🇵🇪

Перуанские рецепты: Яйца

13 рецептов используя яйца — Севиче, ломо сальтадо, кауза — самая интересная развивающаяся кухня в мире.

Эти 13 рецептов перуанские яйца готовы примерно за 61 минут в среднем, с 220–620 ккал на порцию, и 31% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

61 min

среднее время

422 kcal

среднее на порцию

31%

простые рецепты

Как кухня Перуанские готовит с яйца

Перуанская готовка — одна из самых волнующих в мире — слияние Андского, Испанского, Японского и Китайского техник с яркий цитрус и ярким ахи чили. Когда готовящие Перуанские работают с яйца, они достают ахи чили, лайм, чеснок, кориандр и красный лук, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение, кипячение на медленном огне, обжарка на масле и припускание.

Великий помощник кухни — связующее вещество, разрыхлитель, эмульгатор и быстрый приём пищи сам по себе. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, aji amarillo paste, black olives, neutral oil, evaporated milk и onion. Блюда здесь охватывают классики перуанские, готовые всего за 30 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

13 — Перуанские рецепты: Яйца

✨ НовыйУжин

Перуанец Аджи де Галлина

Тертая курица в сливочно-желтом соусе из аджи амарилло, грецких орехов, хлеба и пармезана — подается с картофелем с черными оливками и половинкой яйца.

⏱ 85 мин🔥 580 ккалСредне

🔥 Trending✨ НовыйУжин

Аджи де Галлина (перуанская сливочно-желтая курица с чили)

Любимое национальное блюдо Перу: тертая курица в бархатистом сливочном соусе из грецких орехов и аджи амарилло, подается с белым рисом с отварным картофелем и черными оливками.

⏱ 65 мин🔥 620 ккалСредне

✨ Новыйstarter

Папа а-ля Уанкаина (картофель в остром сырном соусе)

Знаменитое картофельное блюдо Уанкайо: отварной картофель, покрытый шелковистым золотистым соусом аджи амарильо и свежим сыром — самая любимая холодная закуска в Перу.

⏱ 35 мин🔥 320 ккалЛегко

✨ НовыйСуп

Чупе де Камаронес (перуанский суп с креветками)

Великолепный суп из креветок Арекипы: большие речные креветки в густом аджи-панке и томатном бульоне с кукурузой, картофелем, кесо фреской, сливками и яйцом-пашот.

⏱ 70 мин🔥 480 ккалСредне

✨ НовыйЗавтрак

Перуанские тамале с соусом Аджи

Кукурузное тесто на пару, завернутое в банановые листья или кукурузную шелуху, с начинкой из приправленной курицы или свинины — сытный основной продукт перуанского завтрака.

⏱ 180 мин🔥 320 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Таку-Таку (перуанский рисово-бобовый пирог)

Оставшийся рис и фасоль смешивают в пюре и обжаривают на сковороде, образуя лепешку с хрустящими краями, часто покрываемую жареным яйцом — любимое перуанское блюдо.

⏱ 35 мин🔥 420 ккалЛегко

✨ НовыйЗавтрак

Тортилья де Вердурас Перуанская (перуанский овощной омлет)

Сытный омлет в перуанском стиле с картофелем, луком и болгарским перцем, приготовленный до золотистого цвета, простой ежедневный завтрак.

⏱ 30 мин🔥 220 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Кауса Реллена (перуанский охлажденный картофельный террин)

Слои картофельного пюре со специями аджи, наполненные салатом из курицы или тунца, охлажденный перуанский террин, настолько же яркий, насколько и освежающий.

⏱ 50 мин🔥 340 ккалСредне

✨ Новыйstarter

Окопа (перуанский картофель с пряным арахисовым соусом)

Отварной картофель, залитый сливочным травяным перуанским соусом из уакатай, арахиса и аджи амарилло из Арекипы.

⏱ 40 мин🔥 340 ккалСредне

✨ НовыйЗавтрак

Перуанские блины из киноа с йогуртом с травами

Пикантные оладьи из киноа и кукурузы, обжаренные до хрустящей корочки, подаются с йогуртовым соусом с травами уакатай.

⏱ 30 мин🔥 320 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Рокото Реллено (перуанский фаршированный перец)

Огненный перец рокото, фаршированный пикантным пикадилло из говядины, покрытый сыром и запеченный до образования пузырьков.

⏱ 60 мин🔥 420 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Арроз Тападо (перуанская запеканка из говядины и риса)

Формованная перуанская запеканка из приправленного риса, завернутая в начинку пикадильо из говядины и томатов с дымком.

⏱ 55 мин🔥 490 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Праздничное блюдо Аджи де Галлина

Измельченная курица в сливочно-остром соусе аджи амарилло, подается с рисом с картофелем и оливками.

⏱ 60 мин🔥 620 ккалСредне

Выбор & подготовка яйца

Как выбрать

Свежие яйца лежат ровно с куполообразным жёлтком и тонут в воде; старые всплывают. Яйца из выпаса обычно имеют более глубокий жёлток и более насыщенный вкус.

Подготовка и хранение

Яйца комнатной температуры взбиваются до большего объёма и менее вероятно треснут при варке. Разбивайте в отдельную чашку сначала для ловли скорлупы и проверки свежести.

Когда это будет сделано?

Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.

Питание

Полный белок со всеми девятью необходимыми аминокислотами, плюс холин, витамин D и лютеин — в основном в желтке.

Классические вкусовые партнеры: масло, шнитт-лук, сыр, помидоры, шпинат, чёрный перец

Перуанские рецепты: Яйца — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Перуанские яйца?

Большинство этих 13 рецептов Перуанские яйца готовы примерно за 61 минут от начала к концу. Самый быстрый, Tortilla de Verduras Peruana (Peruvian Vegetable Omelet), требует примерно 30 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 180 минут.

Сколько калорий в блюдах Перуанские яйца?

В этой коллекции они варьируются примерно от 220 к 620 ккал на порцию, в среднем 422 ккал — Tortilla de Verduras Peruana (Peruvian Vegetable Omelet) самая лёгкая опция при 220 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Перуанские яйца для начинающих?

Papa a la Huancaína (Potatoes in Spicy Cheese Sauce) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 35 минут. 31% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с яйца в готовке Перуанские?

В этих рецептах, яйца наиболее часто связан с garlic, aji amarillo paste, black olives, neutral oil, evaporated milk и onion. Кухни Перуанские также опираются на ахи чили, лайм, чеснок, кориандр и красный лук.