starter
Papa a la Huancaína
Boiled yellow potatoes blanketed in a creamy, mildly spiced Huancaína sauce made from ají amarillo, queso fresco, and evaporated milk.
⏱ 35 min🔥 340 kcalEasy
★4.7(389)
🇵🇪
Перуанские рецепты: Яйца
19 рецептов используя яйца — Севиче, ломо сальтадо, кауза — самая интересная развивающаяся кухня в мире.
Эти 19 рецептов перуанские яйца готовы примерно за 59 минут в среднем, с 220–620 ккал на порцию, и 37% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
19
рецепты
59 min
среднее время
417 kcal
среднее на порцию
37%
простые рецепты
Как кухня Перуанские готовит с яйца
Перуанская готовка — одна из самых волнующих в мире — слияние Андского, Испанского, Японского и Китайского техник с яркий цитрус и ярким ахи чили. Когда готовящие Перуанские работают с яйца, они достают ахи чили, лайм, чеснок, кориандр и красный лук, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение, кипячение на медленном огне, обжарка на масле и припускание.
Великий помощник кухни — связующее вещество, разрыхлитель, эмульгатор и быстрый приём пищи сам по себе. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, black olives, aji amarillo paste, onion, evaporated milk и neutral oil. Блюда здесь охватывают классики перуанские, готовые всего за 30 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Ají de Gallina (Peruvian Creamy Yellow Chile Chicken) самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 1,980 оценок.
19 — Перуанские рецепты: Яйца
✨ Newdinner
Peruvian Ají de Gallina
Shredded chicken in a creamy yellow sauce of ají amarillo, walnuts, bread and Parmesan — served over potatoes with black olives and a halved egg.
⏱ 85 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(580)
🔥 Trending✨ Newdinner
Ají de Gallina (Peruvian Creamy Yellow Chile Chicken)
Peru's beloved national dish: shredded chicken in a velvety walnut and aji amarillo cream sauce served over white rice with boiled potatoes and black olives.
⏱ 65 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(1,980)
✨ Newstarter
Papa a la Huancaína (Potatoes in Spicy Cheese Sauce)
Huancayo's famous potato dish: boiled potatoes blanketed in a silky, golden ají amarillo and fresh cheese sauce — Peru's most beloved cold appetizer.
⏱ 35 min🔥 320 kcalEasy
★4.8(1,870)
✨ Newsoup
Chupe de Camarones (Peruvian Shrimp Chowder)
Arequipa's magnificent shrimp chowder: large river shrimp in a rich aji panca and tomato broth with corn, potato, queso fresco, cream and a poached egg.
⏱ 70 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(890)
✨ Newsnack
Causa Rellena (Peruvian Layered Potato Cake)
Chilled mashed potato seasoned with aji amarillo, layered with chicken or tuna salad, a beautiful Peruvian appetizer served cold.
⏱ 60 min🔥 360 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newbreakfast
Peruvian Tamales with Aji Sauce
Steamed corn dough wrapped in banana leaves or corn husks, filled with seasoned chicken or pork, a hearty Peruvian breakfast staple.
⏱ 180 min🔥 320 kcalHard
★4.4(21)
✨ Newdinner
Aji de Gallina (Peruvian Creamy Chicken Stew)
Shredded chicken in a creamy, walnut-thickened aji amarillo sauce, one of Peru's most beloved comfort dishes.
⏱ 70 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(34)
✨ Newdinner
Rocoto Relleno (Peruvian Stuffed Spicy Peppers)
Fiery rocoto peppers stuffed with seasoned ground beef and topped with cheese, baked until bubbling, an Arequipa specialty.
⏱ 75 min🔥 420 kcalMedium
★4.4(22)
✨ Newstarter
Papa a la Huancaina (Peruvian Potatoes in Spicy Cheese Sauce)
Sliced boiled potatoes smothered in a creamy, mildly spicy aji amarillo and cheese sauce, a beloved Peruvian starter from Huancayo.
⏱ 40 min🔥 340 kcalEasy
★4.6(37)
✨ Newdinner
Tacu Tacu (Peruvian Rice and Bean Cake)
Leftover rice and beans mashed together and pan-fried into a crisp-edged cake, a resourceful Peruvian comfort dish often topped with a fried egg.
⏱ 40 min🔥 460 kcalEasy
★4.3(20)
✨ Newdinner
Tacu Tacu (Peruvian Rice and Bean Cake)
Leftover rice and beans mashed together and pan-fried into a crispy-edged cake, often topped with a fried egg, a beloved Peruvian comfort dish.
⏱ 35 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(32)
✨ Newbreakfast
Tortilla de Verduras Peruana (Peruvian Vegetable Omelet)
A hearty Peruvian-style omelet packed with potato, onion, and bell pepper, cooked until set and golden, a simple everyday breakfast.
⏱ 30 min🔥 220 kcalEasy
★4.2(38)
✨ Newdinner
Causa Rellena (Peruvian Chilled Potato Terrine)
Layers of aji-spiced mashed potato filled with chicken or tuna salad, a chilled Peruvian terrine that's as vibrant as it is refreshing.
⏱ 50 min🔥 340 kcalMedium
★4.6(52)
✨ Newstarter
Ocopa (Peruvian Potato with Spiced Peanut Sauce)
Boiled potatoes smothered in a creamy, herbal Peruvian sauce made from huacatay, peanuts, and aji amarillo, from Arequipa.
⏱ 40 min🔥 340 kcalMedium
★4.3(63)
✨ Newbreakfast
Peruvian Quinoa Pancakes with Herbed Yogurt
Savory quinoa and corn pancakes pan-fried until crisp, served with a huacatay-herbed yogurt sauce.
⏱ 30 min🔥 320 kcalEasy
★4.5(34)
✨ Newdinner
Rocoto Relleno (Peruvian Stuffed Peppers)
Fiery rocoto peppers stuffed with savory beef picadillo, topped with cheese and baked until bubbling.
⏱ 60 min🔥 420 kcalMedium
★4.5(31)
✨ Newdinner
Arroz Tapado (Peruvian Beef and Rice Casserole)
A molded Peruvian casserole of seasoned rice wrapped around a smoky tomato beef picadillo filling.
⏱ 55 min🔥 490 kcalMedium
★4.5(27)
✨ Newdinner
Aji de Gallina Holiday Platter
Shredded chicken in a creamy, gently spicy aji amarillo sauce, served over rice with potatoes and olives.
⏱ 60 min🔥 620 kcalMedium
★4.7(52)
Выбор & подготовка яйца
Как выбрать
Свежие яйца лежат ровно с куполообразным жёлтком и тонут в воде; старые всплывают. Яйца из выпаса обычно имеют более глубокий жёлток и более насыщенный вкус.
Подготовка и хранение
Яйца комнатной температуры взбиваются до большего объёма и менее вероятно треснут при варке. Разбивайте в отдельную чашку сначала для ловли скорлупы и проверки свежести.
Когда это будет сделано?
Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.
Питание
Полный белок со всеми девятью необходимыми аминокислотами, плюс холин, витамин D и лютеин — в основном в желтке.
Классические вкусовые партнеры: масло, шнитт-лук, сыр, помидоры, шпинат, чёрный перец
Перуанские рецепты: Яйца — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Перуанские яйца?
Большинство этих 19 рецептов Перуанские яйца готовы примерно за 59 минут от начала к концу. Самый быстрый, Tortilla de Verduras Peruana (Peruvian Vegetable Omelet), требует примерно 30 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 180 минут.
Сколько калорий в блюдах Перуанские яйца?
В этой коллекции они варьируются примерно от 220 к 620 ккал на порцию, в среднем 417 ккал — Tortilla de Verduras Peruana (Peruvian Vegetable Omelet) самая лёгкая опция при 220 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Перуанские яйца для начинающих?
Papa a la Huancaína великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 35 минут. 37% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с яйца в готовке Перуанские?
В этих рецептах, яйца наиболее часто связан с garlic, black olives, aji amarillo paste, onion, evaporated milk и neutral oil. Кухни Перуанские также опираются на ахи чили, лайм, чеснок, кориандр и красный лук.
Как я знаю, когда яйца правильно готовится?
Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.
Больше рецептов Перуанские по Ингредиентам
Рецепты Яйца из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.