Перуанские рецепты: Рис

Перуанская готовка — одна из самых волнующих в мире — слияние Андского, Испанского, Японского и Китайского техник с яркий цитрус и ярким ахи чили. Когда готовящие Перуанские работают с рис, они достают ахи чили, лайм, чеснок, кориандр и красный лук, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, обжарка на масле и приготовление на пару.

Повседневное зерно для половины планеты — нейтральная основа, которая впитывает вкусы вокруг, от пилафа до жареного риса. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, aji amarillo paste, onion, fresh cilantro, fine sea salt и neutral oil. Блюда здесь охватывают классики перуанские, готовые всего за 27 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.