埃及牛肉食谱

埃及菜系 — Koshari、ful medames、molokhia——来自尼罗河谷的古老食谱。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当埃及厨师使用牛肉时，他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 烧烤, 煎 和 煮沸。

丰富、深层鲜香的红肉，既适合快速高温烧制，也适合长时间慢速炖煮，取决于肉的部位。在这个集合中最常见的是与onion, ground cumin, ground allspice, garlic, olive oil 和 fine sea salt一起烹饪。这里的菜肴跨越埃及经典在仅仅32分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。