✨ Newdinner
Red Chile Chicken Enchiladas
Corn tortillas filled with seasoned chicken, smothered in authentic red enchilada sauce and melted cheese.
⏱ 70 min🔥 580 kcalMedium
★4.7(3,210)
🇲🇽
Recettes mexicaines : Poulet
31 recettes utilisant poulet — Tacos, enchiladas, taupes et plats épicés au piment vibrant.
Ces 31 recettes mexicaines poulet sont prêtes en environ 95 minutes en moyenne, avec 220–720 kcal par portion, et 29% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
31
recettes
95 min
temps moyen
460 kcal
moyenne par portion
29%
recettes faciles
Comment la cuisine mexicaines cuisine avec poulet
La cuisine mexicaine est en couches et vibrante — les piments rôtis et les aromatics carbonisés construits en salsas et en plats braisés lents d'une vraie profondeur. Quand les cuisiniers mexicaines travaillent avec poulet, ils se tournent vers piments séchés, cumin, citron vert, coriandre, ail et tomates vertes, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, friture, ébullition et marinage.
La protéine la plus cuisinée au monde — délicate, maigre et infiniment adaptable à presque tous les profils d'épices ou méthodes de cuisson. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec garlic, dried oregano, corn tortillas, white onion, ground cumin et onion. Les plats ici s'étendent des classiques mexicaines prêts en aussi peu que 25 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Charred Citrus Chicken Mexican est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 2,517 évaluations.
31 recettes mexicaines : Poulet
🔥 Trendingdinner
Chicken Fajitas
Sizzling strips of chilli-marinated chicken with colourful peppers and onions — served in warm flour tortillas with all the trimmings.
⏱ 40 min🔥 490 kcalEasy
★4.8(108,000)
✨ Newdinner
Mole Poblano (Chicken in Complex Chilli-Chocolate Sauce)
Mexico's most celebrated sauce — a deep, complex mole from Puebla with over 20 ingredients including multiple dried chillies, spices, tomatoes and dark chocolate.
⏱ 180 min🔥 540 kcalHard
★4.8(1,000)
✨ Newdinner
Enchiladas Verdes (Chicken in Tomatillo Sauce)
Corn tortillas stuffed with shredded chicken, rolled and smothered in tangy tomatillo salsa verde, topped with crema, queso fresco and onion.
⏱ 65 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,000)
dinner
Mole Negro with Chicken
Mexico's most complex and revered sauce — a rich, deeply spiced chocolate mole with toasted chillies, chocolate and more than 20 ingredients, served over tender chicken.
⏱ 180 min🔥 680 kcalHard
★4.9(940)
soup
Sopa de Lima
Yucatán's fragrant lime soup — a clear chicken broth with shredded chicken, tomatoes, and charred aromatics, served with fried tortilla strips and lime wedges.
⏱ 55 min🔥 270 kcalEasy
★4.7(312)
dinner
Tamales Verdes
Classic Mexican tamales filled with chicken and tangy green tomatillo salsa, wrapped in corn masa dough and steamed in corn husks until tender.
⏱ 180 min🔥 220 kcalHard
★4.8(523)
dinner
Aged Mole Poblano — Olvera-Inspired
A complex, slow-built mole from 24+ ingredients — chiles, chocolate, nuts, seeds and spices — served over poached chicken.
⏱ 165 min🔥 612 kcalHard
★4.9(542)
dinner
Pollo Tinga — Pati Jinich-Inspired
Shredded chicken in a smoky chipotle-tomato sauce with caramelised onions — Mexico's most beloved weeknight comfort dish.
⏱ 45 min🔥 478 kcalEasy
★4.9(924)
dinner
Mole Poblano
Complex Mexican sauce with chocolate, chilies, and 20+ ingredients — deep, layered, festive.
⏱ 180 min🔥 720 kcalHard
★4.9(1,620)
✨ Newdinner
Mole Negro Oaxaqueño
Oaxaca's smoky, chocolate-and-chili mole with 30 ingredients — rich, dark, ceremonial.
⏱ 270 min🔥 520 kcalHard
★4.9(540)
✨ Newsnack
Salbutes (Yucatecan Puffed Tortillas)
Yucatecan fried-tortilla street snack — puffed masa discs topped with achiote chicken, pickled red onion, and avocado.
⏱ 70 min🔥 280 kcalMedium
★4.9(620)
✨ Newsoup
Sopa de Lima (Yucatecan Lime and Chicken Soup)
Yucatán's bright, fragrant chicken soup perfumed with the rare lima agria (bitter lime) and topped with crispy fried tortilla strips.
⏱ 80 min🔥 340 kcalEasy
★4.8(940)
soup
Sopa de Lima (Yucatecan Lime Soup)
Fragrant Yucatecan soup with chicken, lime, tomato and crispy tortilla strips — a regional gem.
⏱ 80 min🔥 320 kcalMedium
★4.7(5,400)
lunch
Classic Bean and Cheese Tostadas
Crispy baked corn tortillas piled with refried beans, queso fresco, lettuce and salsa — fast and perfect.
⏱ 25 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(11,300)
🔥 Trending✨ Newdinner
Fajitas (Tex-Mex Sizzling Steak & Peppers)
Classic Tex-Mex fajitas with marinated skirt steak or chicken, charred bell peppers and onions, served sizzling hot in warm flour tortillas.
⏱ 40 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(3,240)
✨ Newdinner
Mole Poblano (Puebla-Style Chili and Chocolate Sauce)
Mexico's most complex sauce: a deep, smoky mole from Puebla made with at least five types of dried chiles, dark chocolate, toasted nuts, spices and chicken, simmered for hours.
⏱ 180 min🔥 580 kcalHard
★4.9(1,820)
✨ Newdinner
Tamales Oaxaqueños (Oaxacan Tamales in Banana Leaves)
Oaxacan tamales wrapped in banana leaves with masa enriched with lard, filled with mole negro and chicken — richer, moister and more complex than corn-husk tamales.
⏱ 180 min🔥 420 kcalHard
★4.8(980)
✨ Newdinner
Pollo con Mole (Chicken with Mole Sauce)
Tender braised chicken in a rich, complex mole sauce of dried chiles, dark chocolate, nuts, and spices — Mexico's most celebrated festive dish.
⏱ 150 min🔥 570 kcalHard
★4.9(892)
✨ Newdinner
Charred Citrus Chicken Mexican
Charred Citrus Chicken Mexican with toast, chile, corn sweetness and layered savor.
⏱ 50 min🔥 443 kcalHard
★4.9(2,517)
✨ Newlunch
Oaxaca Chile Chicken Rice Bowl
Oaxaca Chile Chicken Rice Bowl brings mexican flavor into a practical home recipe with chicken thighs, toasted chiles, corn, lime and cilantro, and a finish of cilantro.
⏱ 70 min🔥 522 kcalHard
★4.6(1,425)
✨ Newdinner
Puebla Sesame Lime Stew
Puebla Sesame Lime Stew turns mexican pantry flavors into a complete stew with chicken legs, toasted chiles, corn, lime and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.6(1,612)
✨ Newsalad
Sonora Green Herb Salad
Sonora Green Herb Salad turns mexican pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, toasted chiles, corn, lime and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 56 min🔥 464 kcalMedium
★4.8(1,674)
✨ Newlunch
Mexican Market Lemon Herb Rice Bowl
Mexican Market Lemon Herb Rice Bowl brings mexican flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, toasted chiles, corn, lime and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 42 min🔥 385 kcalHard
★4.5(1,650)
✨ Newsalad
Mexican Mountain Green Herb Salad
Mexican Mountain Green Herb Salad brings mexican flavor to a practical salad built with grilled chicken, toasted chiles, corn, lime and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 58 min🔥 469 kcalMedium
★4.8(1,766)
✨ Newlunch
Mexican Tamarind-Lime Chicken Rice Bowl
Grilled chicken glazed with a sweet-tart tamarind and lime sauce, served over cilantro-lime rice.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.7(73)
✨ Newsoup
Mexican Achiote Chicken Soup with Caramelized Onion
A golden, achiote-tinted chicken soup deepened with slow-caramelized onions and fresh lime.
⏱ 70 min🔥 280 kcalMedium
★4.6(22)
✨ Newdinner
Mexican Chicken Tinga Traybake
Chicken thighs roasted in a smoky chipotle-tomato sauce with onions, ready to shred into tacos or serve over rice.
⏱ 60 min🔥 390 kcalEasy
★4.4(72)
✨ Newdinner
Mexican Garlic-Lime Roast Chicken (Pollo Asado Style)
A whole chicken marinated in garlic, lime, orange juice, and achiote, roasted until the skin turns deep golden and citrusy.
⏱ 95 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(53)
✨ Newdinner
Mexican Chicken and Rice Casserole (Arroz con Pollo Bake)
A baked spin on arroz con pollo, with warm spices, tomatoes, and bone-in chicken roasting right into the rice.
⏱ 56 min🔥 560 kcalEasy
★4.4(88)
✨ Newdinner
Pozole Verde Holiday Plate
A festive bowl of green pozole with hominy and shredded chicken, topped with all the classic fresh garnishes.
⏱ 36 min🔥 430 kcalEasy
★4.5(62)
Choisir et préparer poulet
Comment choisir
Cherchez une chair rose pâle et charnue, sans taches grises et avec une odeur propre. Les cuisses restent plus juteuses que les filets et pardonnent la surcuisson ; les pièces avec os et peau apportent le plus de saveur.
Préparation et stockage
Épongez avant de saisir pour un dorage optimal, et laissez atteindre la température ambiante pendant 15 minutes pour une cuisson uniforme. Les marinades acides ou au yogourt attendrissent la viande de filet.
Quand est-ce fait ?
Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.
Alimentation
Un choix maigre et riche en protéines : un filet sans peau apporte environ 31 g de protéines par 100 g avec très peu de graisse saturée.
Partenaires de saveurs classiques : ail, citron, thym, gingembre, paprika, yogourt
Recettes mexicaines : Poulet — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes mexicaines poulet ?
La plupart de ces 31 recettes mexicaines poulet sont prêtes en environ 95 minutes du début à la fin. La plus rapide, Classic Bean and Cheese Tostadas, prend environ 25 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 270 minutes.
Combien de calories contiennent les plats mexicaines poulet ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 220 à 720 kcal par portion, avec une moyenne de 460 kcal — Tamales Verdes est l'option la plus légère à 220 kcal.
Quelle est la recette mexicaines poulet la plus facile pour les débutants ?
Chicken Fajitas est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 40 minutes. 29% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec poulet dans la cuisine mexicaines ?
Dans ces recettes, poulet est le plus souvent associée à garlic, dried oregano, corn tortillas, white onion, ground cumin et onion. Les cuisines mexicaines s'appuient également sur piments séchés, cumin, citron vert, coriandre, ail et tomates vertes.
Comment puis-je savoir si poulet est correctement cuit ?
Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.
Plus de Recettes mexicaines par Ingrédient
Recettes Poulet d'Autres Cuisines
Outils de Cuisine Gratuits
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.