🔥 Trendingdinner
Rich Tonkotsu Ramen
Creamy pork bone broth ramen with chashu pork, soft-boiled egg, nori and bamboo shoots.
⏱ 270 min🔥 780 kcalHard
★4.9(1,876)
🇯🇵
日本麺レシピ
28 recipes麺を使用 — ラーメン、寿司、照り焼き、旨味たっぷりの日本料理。
これら28の日本麺レシピは平均約168分で完成します1食分260～820kcalで、25%は平日に簡単として評価されます。すべてのレシピは正確な材料量、段階的指示、1食分の完全な栄養を含みます。
28
レシピ
168 min
平均時間
570 kcal
1回分あたりの平均
25%
簡単なレシピ
どのように日本料理は麺で調理します
日本料理はうま味、季節性、正確性を大切にします。清潔だしベースの風味は各材料をハイライトします。隠しません。日本料理人が麺を扱うとき、彼らは醤油、味噌、みりん、だし、生姜、ゴマに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 茹で, シーリング そして マリネです。
小麦から米、卵まで。スープ、炒め、ソースボウルのすすり心。アジア及び以上。このコレクションでは最もsoy sauce, mirin, sake, garlic, fresh ginger そして sesame oilで調理されます。日本定番は20分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。
読者お気に入り： Miso Ramen (Sapporo-Style Rich Miso Broth with Corn & Butter) このコレクション4.9★から4,200評価の最高額レート料理。
28日本麺レシピ
✨ Newdinner
Nikujaga — Japanese Meat & Potato Stew
Japan's beloved home-cooked stew of thinly sliced beef, waxy potatoes and onions simmered in a sweet soy-mirin broth. The taste of Japanese comfort cooking.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(1,654)
🔥 Trending✨ Newdinner
Miso Ramen — Rich, Deeply Savoury Noodle Soup
Hokkaido-style miso ramen with a creamy, complex miso tare, rich pork broth, springy noodles and classic toppings of chashu, soft-boiled egg, corn, butter and spring onion.
⏱ 50 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(3,214)
✨ Newdinner
Shoyu Ramen (Tokyo-Style Soy Sauce Ramen from Scratch)
The most accessible homemade ramen style — a clear, amber soy-seasoned chicken and dashi broth with chashu pork, soft-boiled eggs and fresh noodles. A weekend project worth every hour.
⏱ 270 min🔥 680 kcalHard
★4.9(2,200)
✨ Newdinner
Tonkotsu Ramen
Fukuoka's legendary rich pork bone broth ramen — a milky, deeply umami broth with thin noodles, chashu pork, soft-boiled eggs and fragrant toppings.
⏱ 360 min🔥 780 kcalHard
★4.9(2,543)
lunch
Hiroshima Okonomiyaki (Savory Pancake)
Layered Hiroshima-style savory pancake with cabbage, noodles, and a rich, sweet okonomiyaki sauce.
⏱ 50 min🔥 680 kcalMedium
★4.8(389)
dinner
Hokkaido Miso Ramen
Rich, aromatic miso ramen from Hokkaido with a deep broth, curly noodles, and generous toppings.
⏱ 180 min🔥 620 kcalHard
★4.8(412)
✨ Newsoup
Hakata Tonkotsu Ramen
Fukuoka's milky-white pork-bone ramen with thin straight noodles, chashu, soft egg, and ajitsuke greens.
⏱ 780 min🔥 820 kcalHard
★4.9(1,840)
✨ Newdinner
Sukiyaki (Japanese Beef Hot Pot)
A communal Japanese hot pot of marbled beef, tofu, mushrooms and shungiku simmered tableside in sweet-savory warishita broth.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(870)
✨ Newsoup
Tonkotsu Ramen (Hakata Style)
Cloudy, milky pork-bone broth simmered 12+ hours, served Hakata-style over thin straight noodles with chashu, scallion and a soft-cooked egg.
⏱ 780 min🔥 720 kcalHard
★4.9(2,240)
✨ Newlunch
Ramen Tonkotsu (Japanese Pork Bone Broth Ramen)
Creamy pork bone broth, curly noodles, soft-boiled eggs, and chashu pork — Japan's beloved bowl of ramen.
⏱ 630 min🔥 520 kcalHard
★4.9(2,680)
✨ Newlunch
Udon Tempura (Japanese Tempura Noodle Soup)
Thick, chewy udon noodles in a light dashi broth, topped with crispy tempura vegetables and shrimp.
⏱ 45 min🔥 440 kcalMedium
★4.7(1,420)
✨ Newsoup
Nagasaki Champon (長崎ちゃんぽん)
Nagasaki's iconic noodle soup: thick ramen-style noodles in a rich pork-and-seafood milky broth, loaded with vegetables and seafood — Japan's most multicultural bowl.
⏱ 55 min🔥 720 kcalMedium
★4.8(876)
✨ Newsoup
Ramen (ラーメン) — Tonkotsu Pork Bone Broth
Rich, milky-white tonkotsu ramen broth from long-boiled pork bones, with chashu pork, soft-boiled egg, nori, and springy noodles.
⏱ 225 min🔥 720 kcalHard
★4.9(3,210)
✨ Newdinner
Sukiyaki (すき焼き) — Japanese Hot Pot with Sweet Soy Broth
The beloved Japanese winter hot pot of wagyu beef, tofu, and vegetables simmered in sweet warishita soy broth and dipped in raw egg.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(1,280)
✨ Newdinner
Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ) — Japanese Paper-Thin Beef Hot Pot
Delicate Japanese hot pot of paper-thin wagyu beef swished in simmering kombu dashi, served with sesame and ponzu dipping sauces.
⏱ 50 min🔥 480 kcalEasy
★4.9(980)
✨ Newdinner
Udon Noodles (Kake Udon in Dashi Broth)
Classic Japanese kake udon — thick, silky wheat noodles in a clear, golden dashi broth seasoned with soy and mirin, topped with green onion and optional tempura crumbs.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(2,400)
✨ Newlunch
Soba Noodles (Zaru Soba — Cold Buckwheat with Dipping Broth)
Classic Japanese zaru soba — chilled buckwheat noodles served on a bamboo tray with a cold mentsuyu dipping broth, wasabi, and green onion.
⏱ 20 min🔥 280 kcalEasy
★4.7(1,600)
✨ Newlunch
Yakisoba (Japanese Stir-Fried Noodles with Pork & Cabbage)
Savory Japanese yakisoba — chewy wheat noodles stir-fried with pork belly, cabbage, and a tangy Worcestershire-based sauce, topped with pickled ginger and bonito flakes.
⏱ 27 min🔥 560 kcalEasy
★4.7(2,100)
✨ Newlunch
Hiroshima Okonomiyaki (Layered Savory Pancake with Noodles)
Hiroshima-style okonomiyaki — Japan's most elaborate savory pancake, built in distinct layers of batter, cabbage, pork, noodles, and egg on a hot teppan griddle.
⏱ 45 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,700)
✨ Newdinner
Hakodate Ramen (Hokkaido Clear Salt Broth Ramen)
Hakodate-style shio ramen — the most delicate regional ramen in Japan, with a crystal-clear seafood and chicken salt broth served in Hokkaido's historic port city.
⏱ 210 min🔥 560 kcalHard
★4.8(980)
🔥 Trending✨ Newdinner
Miso Ramen (Sapporo-Style Rich Miso Broth with Corn & Butter)
Sapporo's iconic miso ramen — a rich, warming miso broth with stir-fried mince, served with springy noodles, corn, butter, and bean sprouts from Hokkaido's capital.
⏱ 90 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(4,200)
✨ Newlunch
Silken Tofu Noodles Japanese
Silken Tofu Noodles Japanese with clean dashi notes, soy depth and precise seasoning.
⏱ 65 min🔥 506 kcalHard
★4.9(3,294)
✨ Newlunch
Sesame Noodle Salad Japanese
Sesame Noodle Salad Japanese with clean dashi notes, soy depth and precise seasoning.
⏱ 95 min🔥 542 kcalHard
★4.9(3,738)
✨ Newdinner
Kamakura Charred Pepper Noodles
Kamakura Charred Pepper Noodles turns japanese pantry flavors into a complete noodle dish with wheat noodles, miso, soy sauce, mirin and toasted sesame, and a fresh scallions finish.
⏱ 73 min🔥 443 kcalEasy
★4.5(713)
✨ Newdinner
Japanese Harbor Charred Pepper Noodles
Japanese Harbor Charred Pepper Noodles brings japanese flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, miso, soy sauce, mirin and toasted sesame, and a fresh scallions finish.
⏱ 77 min🔥 448 kcalEasy
★4.5(867)
✨ Newsalad
Japanese Midnight Soba and Mint Grain Salad
A cold soba noodle salad with fresh mint, cucumber and a sesame-soy dressing, perfect for a late-night bite.
⏱ 25 min🔥 260 kcalEasy
★4.4(26)
✨ Newdinner
Miso Ramen with Garlic Mushroom Broth
A rich miso ramen loaded with sauteed mushrooms, soft egg, and a garlicky sesame broth you can pull off on a weeknight.
⏱ 40 min🔥 410 kcalMedium
★4.6(62)
選択と準備麺
選び方
麺を料理に合わせます。フォーと炒め春菊に米麺、炒めと味噌ラーメンスープに小麦または卵麺。フレッシュは瞬間で調理。ドライは何ヶ月も持ちます。
準備と保管
炒めまたはホットスープ用に少し加熱不足にします。さらに柔らかくなるため。すすいでオイルを少し振りかけて、残りの料理がまとめられる間、固まるのを防ぎます。
それはいつ行われますか?
ほとんどの麺は弾力のあるかみ傷が欲しいです。米麺はしばしば硬く煮るのではなくホット水に浸すだけ。
栄養学
炭水化物エネルギーベース。卵麺が少し蛋白質を加えます。米麺は自然にグルテンフリー。
クラシックフレーバーパートナー: 醤油, 生姜, ニンニク, ゴマ, スプリングオニオン, 唐辛子
日本麺レシピ — よくある質問
どのくらい時間日本麺レシピを作るのに取られますか？
これらの28の日本麺レシピのほとんどは開始から終了まで約168分で準備完了。最速Soba Noodles (Zaru Soba — Cold Buckwheat with Dipping Broth)は約20分、低温調理料理は780分まで走ります。
どのくらいのカロリー日本麺料理にありますか？
このコレクション全体は約260から820kcal1食分、平均570kcal — Japanese Midnight Soba and Mint Grain Saladは260kcalで最軽オプション。
最も簡単な日本麺初心者向けレシピは何ですか？
Nikujaga — Japanese Meat & Potato Stewは良い開始地点です — easyとして評価され約45分になります。このレシピの25%は初心者向けです。
何が良く麺と日本料理に移動しますか？
これらレシピ、麺は最もsoy sauce, mirin, sake, garlic, fresh ginger そして sesame oilと対。日本台所も醤油、味噌、みりん、だし、生姜、ゴマに傾きます。
麺がどのように知っているか正しく調理されたか？
ほとんどの麺は弾力のあるかみ傷が欲しいです。米麺はしばしば硬く煮るのではなくホット水に浸すだけ。
もっと日本材料別レシピ
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