Elena Vasquez
健康与营养撰稿人
涉及代谢健康、间歇性断食和肠道菌群，专注于用通俗语言概括证据。
关于
Elena 为 MyCookingCalendar 撰写关于代谢健康、间歇性断食和肠道菌群的内容。她的目标是用通俗易懂的语言概括当前的证据，并清楚区分已确立的共识与仍不确定的新兴研究。
在相关处，她的文章会链接到一手资料和综述文献，并避免夸大科学实际证明的内容。
Elena Vasquez 的文章
糖尿病患者的低碳水化合物膳食：血糖友好型饮食完整指南
针对 2 型糖尿病患者的基于证据的低碳水化合物膳食理念。了解血糖指数，获取早餐、午餐和晚餐食谱，以及营养学博士的血糖监测技巧。
什么是最好的减肥饮食？基于科学的比较
比较地中海饮食、生酮饮食、间歇性禁食、CICO、原始人饮食和植物性饮食的减肥效果。了解研究对于寻找最适合您的饮食的实际说法。
7 天糖尿病前期膳食计划：食谱和购物清单
专为糖尿病前期患者设计的详细 7 天膳食计划。包括每天的早餐、午餐、晚餐和零食，以及有助于逆转糖尿病前期的购物清单和生活方式提示。
生酮饮食：完整的科学指南、好处、风险以及谁应该避免它
全面、循证的生酮饮食指南，涵盖酮症生物学、已证实的益处、严重风险以及谁不应该尝试酮症——由营养科学家撰写。
杜坎饮食解释：完整的 4 个阶段、结果以及医生关注的原因
对杜坎饮食法的诚实检验——它的四个阶段、短期结果以及导致营养师和医生对这种高蛋白法国饮食计划发出警告的医学问题。
肉食动物饮食：当你只吃肉时会发生什么——科学与炒作
对肉食动物饮食的循证分析——零碳水化合物、全肉方法。我们研究了传闻中的说法、科学存在的局限性、严重的营养问题以及大多数医生担心的原因。
FODMAP 消除饮食：针对 IBS 和消化问题的完整膳食计划
针对 IBS 和消化系统疾病的低 FODMAP 饮食的综合指南 - 涵盖科学、三个阶段、完整的 7 天膳食计划，以及为什么与营养师合作至关重要。
日本发酵食品指南：味噌、酱油与纳豆
深入了解日本传统发酵食品的制作工艺、营养价值与烹饪应用。
高蛋白膳食准备：每天都进行宏指令
通过批量烹饪每天准备 150-200 克蛋白质的完整指南，包括即用膳食计划和最佳高蛋白食物。
地中海饮食：完整的循证指南和 7 天膳食计划
地中海饮食一直被评为世界上最健康的饮食模式之一，具有里程碑意义的试验表明，主要心血管事件可减少高达 30%。这本综合指南涵盖了科学知识、食物清单和实用的 7 天膳食计划，可帮助您从今天开始。无论您是要控制心脏病风险、寻求更好的大脑健康，还是只是想要一个可持续的长期饮食模式，证据基础都是令人信服的。
DASH 饮食完整指南：通过科学支持的膳食计划降低血压
高血压影响着美国近一半的成年人，是中风和心脏病的主要可改变危险因素。 DASH 饮食（即控制高血压的饮食方法）专门用于在不使用药物的情况下解决血压升高问题，随机对照试验显示收缩压降低高达 11 mmHg。本指南涵盖了 DASH 饮食原则、证据、实用食物清单以及帮助您入门的 7 天膳食计划。
抗炎饮食：循证食品、膳食计划和完整指南
慢性低度炎症几乎是所有主要非传染性疾病的基础——从 2 型糖尿病和心血管疾病到阿尔茨海默病和某些癌症。富含 omega-3 脂肪酸、多酚和纤维的抗炎饮食是调节这一生物过程最有证据支持的工具之一。这本综合指南概述了科学原理、关键食物和实用的 7 天膳食计划，可通过每天的饮食来帮助减少全身炎症。
古式饮食完整指南：吃什么、科学和 7 天膳食计划
古式饮食以旧石器时代狩猎采集者的饮食模式为基础，积累了越来越多的研究基础，证明了其对代谢健康、血糖控制和心血管风险标志物的益处。将 Paleo 饮食法与标准饮食指南进行比较的临床试验在 2 型糖尿病和代谢综合征患者中取得了惊人的结果。这本完整的指南涵盖了进化原理、临床证据、吃什么和避免吃什么，以及实用的 7 天膳食计划。
生酮饮食：完整的基于科学的指南
生酮饮食通过将碳水化合物限制在每天 50 克以下，将您的身体转变为燃烧脂肪的酮症。这本基于证据的指南涵盖了研究、食物清单、7 天膳食计划以及开始前您需要了解的所有内容。
低 FODMAP 饮食指南：科学管理 IBS 症状的完整指南
低 FODMAP 饮食可减少引发 IBS 症状的可发酵碳水化合物。它由莫纳什大学开发，拥有针对肠易激综合症的任何饮食干预措施的最强有力的证据基础。本指南涵盖了三阶段方案、食物清单、膳食计划及其背后的研究。
肠道微生物饮食：真正改善肠道健康的完整食物
您的肠道微生物群（生活在消化道中的 38 万亿微生物）深刻影响免疫力、新陈代谢、心理健康和疾病风险。这本基于科学的指南解释了研究实际上显示的关于用特定食物、7 天膳食计划和实用策略喂养微生物组的内容。
2 型糖尿病饮食计划：完整的循证血糖控制策略
通过饮食控制 2 型糖尿病是患者和临床医生可以使用的最强大的工具之一。本指南将具有里程碑意义的临床试验、美国糖尿病协会共识建议和实用膳食计划综合成一个完整的循证框架，通过食物选择来稳定血糖。
抗衰老饮食：长寿科学支持的完整食物和营养策略
饮食长寿的科学已经远远超出了民间传说。从热量限制研究和蓝区分析到间歇性禁食和抗衰老营养素，本指南将具有里程碑意义的研究综合成一个实用的循证营养框架，以支持健康老龄化和延长健康寿命。
降低胆固醇饮食：完整的循证食物和心脏健康策略
高低密度脂蛋白胆固醇是最可改变的心血管危险因素之一，饮食是最重要的干预措施。这本临床权威指南整合了 2018 年 AHA/ACC 胆固醇指南、具有里程碑意义的饮食试验和实用的食物策略，通过循证饮食帮助您降低 LDL、提高 HDL 并保护您的心脏。
MIND Diet：大脑健康和阿尔茨海默病预防的完整循证指南
一份详细的、有研究支持的 MIND 饮食指南——混合饮食模式，专门设计用于保护认知功能、延缓大脑衰老和降低阿尔茨海默病风险。
食肉动物饮食：对科学、益处和风险进行完整、诚实、循证的审视
对全肉食肉动物饮食进行平衡的、临床上严格的检查——存在哪些有限的科学、谁报告了好处、真正的风险，以及在消除所有植物性食物之前你应该知道什么。
女性间歇性禁食：激素如何改变规则的完整过程
历史上，间歇性禁食研究主要针对男性进行。这本基于证据的指南探讨了研究对女性的实际影响，月经周期、围绝经期和生殖健康如何与禁食相互作用，以及哪些方案最安全、最有效。
减肥高原：其背后的完整科学和基于证据的突破策略
几乎所有减肥的人都会达到一个平台期。这本基于证据的指南准确解释了它发生的原因——适应性产热、荷尔蒙变化、NEAT 减少——并提出了实际有效重启进展的研究支持策略。
自身免疫方案 (AIP) 饮食：完整的证据、方案和科学证明
自身免疫方案（AIP）饮食是一种消除和重新引入框架，旨在减少肠道通透性和与自身免疫性疾病相关的全身炎症。临床试点研究表明，克罗恩病和桥本甲状腺炎的炎症标志物和疾病活动评分显着降低，但更大规模的随机对照试验仍然有限。本指南解释了完整的方案、证据的实际内容以及如何安全实施。
SIBO饮食：针对小肠细菌过度生长的完整营养策略
当细菌在小肠内大量繁殖、产生气体、腹胀、排便习惯改变和吸收不良时，就会发生小肠细菌过度生长 (SIBO)。饮食方法——特别是基本饮食配方和低 FODMAP 方案——已证明作为抗生素治疗的辅助手段具有临床实用性。本指南解释了其机制、循证饮食策略和实际实施框架。
长寿饮食：蓝区百岁老人吃什么
蓝色区域——世界上 100 岁以上人口最集中的五个地区——尽管地理距离遥远，但有着惊人的饮食模式。对冲绳岛、撒丁岛、洛马琳达、尼科亚和伊卡利亚人群的研究揭示了一个趋同的情况：以植物为主的饮食、热量控制和最少的加工食品。本指南探讨了有关饮食、长寿的科学事实以及真正可行的方法。
Omega-3 脂肪酸：EPA、DHA、ALA 完整指南 — 来源、益处以及您的需要量
从心血管保护到大脑健康，omega-3 脂肪酸是营养科学中研究最多的营养素之一。了解 EPA、DHA 和 ALA 的实际作用、哪些食物来源最有效地提供它们，以及如何确定补充剂是否适合您的日常生活。
维生素 D：完整的缺乏迹象、最佳食物来源、阳光照射和补充剂剂量指南
据估计，全球有 10 亿人患有维生素 D 缺乏症，但仍长期得不到充分诊断。这本全面的指南涵盖了为什么维生素缺乏症如此常见、哪些食物和晒太阳习惯实际上会产生影响，以及如何安全有效地补充营养的科学知识。
胆固醇和饮食：自然降低低密度脂蛋白的食物
通过饮食降低低密度脂蛋白胆固醇确实可以通过正确的食物来实现，但具体饮食策略背后的证据差异很大。本指南探讨了研究的实际结果——从组合饮食到 omega-3 和植物甾醇——以及在实践中有意义的 LDL 降低是什么样的。
Omega-6 与 Omega-3 的比例：现代饮食导致炎症的完整原因以及解决方法
现代西方饮食中 omega-6 与 omega-3 的比例为 15:1 或更高，与我们祖先进化而来的 4:1 相差甚远。这种不平衡会默默地引发慢性炎症。以下是科学的说法以及如何重新平衡你的盘子。
镁缺乏症：50% 的人镁缺乏症的完整原因以及如何通过食物解决它
镁参与 300 多种酶促反应，但调查一致表明，大约一半的人口摄入量低于推荐量。了解缺乏的迹象、最佳食物来源以及是否值得补充。
蛋白质质量：完整蛋白质与不完整蛋白质、DIAAS 评分以及真正重要的因素
并非所有蛋白质都是一样的。通过领先营养研究的证据，了解 DIAAS 分数的实际衡量标准、动物和植物蛋白在肌肉构建和健康方面的比较，以及蛋白质组合是否必要。
血糖管理：血糖指数解释
血糖指数曾经被誉为代谢健康的关键——但科学更为微妙。了解 GI 和 GL 的实际测量值、研究显示的有关血糖和心血管风险的内容，以及如何将这些证据实际应用到您的饮食中。
抗炎备餐：一周减少炎症计划
慢性低度炎症与心血管疾病、2 型糖尿病、某些癌症和加速认知能力下降有关。饮食模式是炎症状态最强大的可改变驱动因素之一，而一周精心准备的抗炎膳食是无需处方即可使用的最有效的干预措施之一。
地中海饮食和大脑健康：痴呆症预防
新兴研究将地中海饮食与降低痴呆风险和减缓认知能力下降联系起来。探索大脑保护食物背后的科学、重要的机制，以及在每个年龄段滋养大脑的实用计划。
肠-脑轴：饮食如何直接影响您的情绪、焦虑和心理健康
您的肠道和大脑通过迷走神经、免疫系统和微生物组进行持续的双向通信。了解肠脑轴的科学知识、哪些食物支持心理健康，以及饮食改变与抑郁和焦虑的传统治疗方法有何不同。
抗衰老食品：多酚、衰老和长寿饮食背后的完整科学
细胞衰老、氧化应激和慢性炎症会导致生物衰老。了解哪些食物和饮食模式在细胞水平上具有最有力的减缓衰老的证据，以及如何根据同行评审的研究制定以长寿为导向的饮食策略。
甲状腺健康和饮食：支持（和伤害）甲状腺的完整食物
您的甲状腺控制新陈代谢、能量、情绪和体温，而您的饮食直接决定其功能的好坏。了解甲状腺所依赖的营养物质、哪些食物可以抑制甲状腺激素的产生，以及如何制定有利于甲状腺最佳健康的饮食。
围绝经期营养：如何通过饮食来控制潮热、睡眠和体重
围绝经期开始于末次月经前几年，带来荷尔蒙波动，影响新陈代谢、骨密度、心血管风险、睡眠和身体成分。这本基于证据的指南准确解释了围绝经期过渡期间营养的变化以及哪些饮食策略背后有最有力的科学依据。
女性和间歇性禁食：荷尔蒙的完全差异、真正的风险和更安全的方案
间歇性禁食研究历来主要在男性中进行，但采用相同方案的女性往往会经历不同的（有时是不利的）荷尔蒙结果。这本基于证据的指南解释了为什么女性生理学对热量限制和时间限制饮食的反应不同，以及如何调整禁食方案以支持而不是破坏荷尔蒙健康。
食肉动物饮食：完整的科学事实、风险以及可能对谁有帮助
肉食动物的饮食消除了所有植物性食物，并以肌肉、内脏、鸡蛋和脂肪为生。支持者声称自身免疫状况、代谢健康和思维清晰度得到显着改善——但研究很少，而且风险是真实存在的。这是对已知内容的诚实、机制层面的审视。
北欧饮食：完整的健康证据、核心食物及其与地中海饮食的不同
新北欧饮食由食品科学家和厨师于 2004 年开发，作为地中海饮食的区域性解决方案，适合北方气候，以黑麦、油性鱼、采摘浆果和根类蔬菜为核心。其背后的证据越来越多，与地中海饮食的差异比大多数摘要所暗示的更重要。
乳化科学：酱汁如何保持在一起以及为什么会破裂的完整信息
乳液是两种不混溶液体（油和水）的热力学不稳定混合物，通过利用表面化学的乳化剂结合在一起。了解亲水亲油平衡、卵磷脂和蛋黄蛋白的作用以及乳化的机械物理原理，让您每次都能制作出完美的蛋黄酱、荷兰酱和油醋汁，并在它们破裂时拯救它们。
Omega-3 脂肪酸：完整的 EPA、DHA、ALA 转化率、最佳来源和最佳剂量
并非所有 omega-3 都是一样的。海洋来源的 EPA 和 DHA 的作用与亚麻籽中的 ALA 不同，而且它们之间的转化率很低。本专家指南涵盖了抗炎机制、鱼油补充剂的酸败问题以及临床证据对剂量的实际说明。
肠道微生物群和饮食：构建更健康微生物群的完整饮食
改变饮食后 24 小时内，您的肠道微生物组会发生显着变化。特定食物会增加阿克曼氏菌、双歧杆菌和乳酸菌的数量，而其他食物则会导致菌群失调和代谢疾病。以下是科学关于有策略地喂养肠道细菌的说法。
模仿禁食的饮食：Valter Longo 的科学
模拟禁食饮食 (FMD) 在五天内将卡路里减少至正常水平的 34-54%，从而引发自噬和 IGF-1 减少，而不会遇到真正禁食的坚持挑战。 Valter Longo 的临床试验显示了对代谢标志物的实际影响，但适用性在很大程度上取决于个人的健康状况。
植物性铁质：如何最大化吸收
植物中的非血红素铁的吸收率只是肉类中血红素铁的一小部分，但这一差距比大多数人意识到的要容易控制。维生素C可使铁的吸收增加三倍；吃饭时喝茶可以减半。这是驱动非血红素铁生物利用度的完整科学。
超加工食品与健康：NOVA分类详解
NOVA 分类系统重新定义了营养科学对食品加工的看法，而将超加工食品（第 4 类）与肥胖、心血管疾病和全因死亡率联系起来的证据已成为现代营养流行病学中最强烈的信号之一。以下是对超加工的含义、其重要性以及应该吃什么的严格审视。
延长禁食 24、48 和 72 小时：完整的代谢阶段、自噬峰值和实际风险
延长禁食时间超过 24 小时会产生不同的代谢阶段——糖原耗尽、酮症和最终的蛋白质分解代谢——每个阶段都有特定的生理影响。本指南涵盖科学、电解质管理、再喂养综合征风险以及谁需要医疗监督。
PCOS 饮食和胰岛素抵抗：完整的吃什么、避免什么以及肌醇证据
十分之一的育龄女性患有多囊卵巢综合症，而高胰岛素血症是大多数情况下的主要驱动因素。本指南涵盖了多囊卵巢综合征的代谢表型、饮食如何影响雄激素过多、补充肌醇的证据以及使症状恶化或改善的特定食物。
女性骨骼健康：钙、维生素 D 和运动
骨量峰值主要在 25 至 30 岁之间设定，此后的一切都是为了维持和尽量减少损失。本指南涵盖了骨骼重塑周期、钙吸收辅助因子、最佳食物来源、为什么游泳不能增加骨密度，以及雌激素流失如何加速绝经后骨折风险。
进餐时间和昼夜节律：吃东西时为什么会改变新陈代谢的完整原因
上午 8 点摄入的相同热量与晚上 8 点摄入的相同热量会产生不同的代谢结果。时间营养研究揭示了 CLOCK 基因如何控制一天中的消化酶、胰岛素敏感性和脂肪储存，以及为什么轮班工人面临与饮食质量无关的代谢疾病风险升高。
2026 年最佳间歇性禁食应用程序：追踪禁食的完整指南（以 FastFit 为特色）
为什么追踪你的禁食实际上很重要，在禁食应用程序中寻找什么，以及 FastFit 的完整演练（适用于 iOS 和 Android 的免费间歇性禁食跟踪器）以及如何将其与基于网络的禁食计时器配对。
PCOS 膳食计划：完整的 7 天指南
多囊卵巢综合症患者的每日膳食计划围绕低血糖、胰岛素友好型膳食——一周中每天的早餐、午餐、晚餐和零食，并附有其工作原理背后的科学依据。
椰子油与橄榄油：营养和烹饪差异
一种主要是饱和脂肪，另一种主要是单不饱和脂肪——椰子油和橄榄油在脂肪成分、烟点以及心血管证据的实际说明方面存在很大差异。
如何利用人工智能营养师来达到你的蛋白质目标
大多数人在下午三点左右就未能达到蛋白质目标，并且永远无法赶上。以下是如何使用人工智能助手及早发现差距并用你已有的食物弥补这一差距。
AI营养师与注册营养师：各自的实际用途
一种是免费的，即时的，擅长常规问题。另一个是合格的、负责的并且对于临床任何事情都是必要的。直接比较每个人所属的位置。
SIBO 饮食：治愈小肠细菌过度生长的食物
大约一半的 IBS 患者的 SIBO 呼气测试结果呈阳性，但大多数“SIBO 饮食”在线文章只是重复使用通用的低 FODMAP 列表。以下是实际试验数据所支持的内容、不足之处，以及如何在不进一步损害肠道的情况下完成治疗。
桥本甲状腺炎饮食：自身免疫性甲状腺的循证营养
据估计，桥本氏病影响着 5% 的美国人口，但网上大多数“甲状腺饮食”建议都夸大了食物的功效。以下是关于硒、麸质、碘和维生素 D 的随机试验的实际结果——以及证据的来源。
消除饮食：如何系统地识别食物敏感性
高达 20% 的人认为自己有食物不耐受，但血液“食物敏感性”面板并不是经过验证的诊断工具。这是实际的临床方案——消除、盲法重新引入和症状跟踪——识别真正的触发因素而不是猜测。
克罗恩病饮食：通过营养控制发作
饮食不会导致或治愈克罗恩病，但在克罗恩病发作期间和缓解期间吃的东西会发生巨大的变化——而错误的区分是患者最常犯的错误。以下是关于纯肠内营养、克罗恩病排除饮食和低残留饮食的实际临床试验的结果，以及如何安全应用它们。
自身免疫方案 (AIP) 饮食：科学与实用指南
唯一完成的 AIP 试验是在溃疡性结肠炎和克罗恩病患者中进行的——73% 在 11 周内达到临床缓解。以下是实际研究表明的内容、停止的地方以及如何在不猜测的情况下运行消除和重新引入协议。
GLP-1 药物（Ozempic、Wegovy、Zepbound）吃什么：营养指南
在临床试验中，GLP-1 药物可以将瘦肌肉质量损失减少到总体重损失的近四分之一，但前提是刻意控制饮食。这是食物优先的策略：蛋白质目标、微量营养素缺口，以及真正有助于缓解恶心和便秘的因素。
Noom 饮食：它是如何运作的，它的成本是多少，以及证据表明了什么
Noom 并不是传统意义上的节食——它是一款基于心理学的指导应用程序，可以对食物进行颜色编码，而不是禁止它们。以下是经过同行评审的研究（包括 Noom 自己的公司资助的试验）实际显示的内容，包括它是否有效、它的实际成本以及它适合谁。
痛风饮食：预防痛风发作的低嘌呤饮食指南
目前，痛风影响着大约 920 万美国成年人，仅靠饮食只能将尿酸降低 1-2 毫克/分升，远低于药物治疗。以下是哪些食物重要，哪些食物不重要，以及如何制作现实的低嘌呤餐盘。
鱼素饮食：吃鱼而不是肉的完整指南
鱼素主义者不吃牛肉、猪肉和家禽，但保留鱼类和海鲜——现在最大规模的队列研究表明，特定的选择，而不仅仅是“少吃肉”，与显着降低心脏病和癌症风险有关。以下是实际证据显示的内容：如何选择没有汞问题的鱼，以及整整一周的饮食。
脱水的信号：在感到口渴之前要注意什么
口渴是一个滞后的信号。本文介绍更早出现的迹象——尿色、精力下降、头痛、注意力——以及尿色对照表、高风险人群，还有轻度脱水何时会变成医疗问题。
间歇性禁食：完整的科学支持指南（16:8、5:2，OMAD）
关于间歇性禁食你需要了解的一切——科学、方案、好处以及如何安全开始。由一位博士营养科学家撰写。
抗炎食品：减少慢性炎症的科学指南
慢性炎症与心脏病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病有关。一位营养科学家准确地解释了哪些食物可以减轻炎症，哪些食物会引发炎症。
大量营养素的解释：碳水化合物、蛋白质和脂肪——你真正需要的
每一次关于饮食的争论最终都会归结为大量营养素。一位博士营养师解释了碳水化合物、蛋白质和脂肪的实际作用、您需要多少，以及为什么大量营养素的比例不如食品质量重要。
您的肠道微生物群：如何正确喂养并改变您的健康
肠道微生物群——生活在消化系统中的数万亿细菌——影响免疫力、心理健康、体重和代谢健康。这本以科学为依据的指南解释了微生物组的作用以及到底哪些食物支持它。
女性间歇性禁食：有何不同以及研究结果
间歇性禁食对女性的作用与对男性的作用不同——荷尔蒙时间改变了规则。一位营养学家博士详细分析了对月经周期和生殖健康真正重要的因素。
什么打破了禁食？咖啡、补充剂、奶油和 35 种以上常见食物的真相
黑咖啡可以开斋吗？加一点奶油怎么样？苹果醋？补品？本指南消除了对禁食窗口期间真正重要的事情的科学困惑。
肠道与大脑的联系：你的饮食如何直接影响你的心理健康
新兴科学表明，你吃的东西通过肠-脑轴深刻影响情绪、焦虑和认知功能。以下是研究的内容以及如何吃什么才能保持健康的头脑。
糖：类型、影响和减少摄入量的完整指南
从葡萄糖到果糖，从天然糖到添加糖——糖的科学比头条新闻所暗示的更加微妙。了解不同的糖如何影响您的身体，以及减少摄入量而不会造成痛苦的循证策略。
延长禁食（24-72 小时）：水禁食医学指南
长时间清水断食具有强大的潜在益处，但也存在实际风险。基于研究的 24 小时、48 小时和 72 小时禁食指南：谁应该尝试，如何安全地进行，以及会发生什么。
纯素食者和素食者的铁：吸收、最佳来源并满足您的需求
缺铁是植物性饮食者最常见的营养问题之一，但只要掌握正确的知识，这是可以避免的。关于非血红素铁吸收和优化的全面、基于科学的指南。
膳食纤维：最被低估的营养素以及如何获取更多膳食纤维
尽管纤维是最有证据支持的有助于长寿、肠道健康、心脏病和代谢健康的营养素之一，但英国和美国只有 9% 的成年人达到了推荐的纤维摄入量。完整、实用的指南。
季节性饮食：为什么随季节饮食对您和地球都更好
季节性产品比反季节产品更有营养、味道更好、更可持续。季节性饮食的实用指南——吃什么、什么时候吃以及为什么重要。
锌：被忽视的对免疫、皮肤和激素至关重要的矿物质
锌参与体内 300 多种酶促反应，但主流营养学中很少讨论它。关于锌的功能、缺乏症状、最佳食物来源和补充剂的科学指南。
糖与甜味剂：完整的科学支持指南
人造甜味剂安全吗？它们有助于减肥吗？蜂蜜比糖更健康吗？我们通过最新的营养研究打破了这些神话。