Ricette egiziane con Aglio

La cucina egiziane — Koshari, ful medames, molokhia — antiche ricette della valle del Nilo — porta le sue proprie tecniche distintive e condimenti a ogni ingrediente che tocca. Quando i cuochi egiziane lavorano con aglio, raggiungono le sue proprie spezie regionali, grassi e miscele di spezie caratteristiche, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, frittura, bollitura e arrostimento.

La fondazione aromatica della cucina salata quasi ovunque — pungente crudo, dolce e delicato quando cotto. In questa collezione è più spesso cotto con ground cumin, olive oil, lemon juice, onion, fine sea salt e ground coriander. I piatti qui abbracciano i classici egiziane pronti in soli 15 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.