Ricette indiane con Aglio

La cucina indiana è una scienza delle spezie — stratificazione e sbocciatura degli aromi per costruire curry e dals di profondità notevole e varietà regionale. Quando i cuochi indiane lavorano con aglio, raggiungono cumino, coriandolo, curcuma, zenzero, aglio, peperoncino e garam masala, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, frittura, bollitura e marinatura.

La fondazione aromatica della cucina salata quasi ovunque — pungente crudo, dolce e delicato quando cotto. In questa collezione è più spesso cotto con garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, basmati rice e cloves. I piatti qui abbracciano i classici indiane pronti in soli 30 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.