インド米レシピ

インド料理はスパイスの科学です。香りを重ねて咲かせ、著名な奥行きと地域多様性のカレーとダールを構築します。インド料理人が米を扱うとき、彼らはクミン、コリアンダー、ターメリック、生姜、ニンニク、唐辛子、ガラムマサラに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは茹で, 煮込み, 炒め そして 蒸しです。

世界中の半分の人々の日常的な穀物 — 周囲の風味を吸収する中立的なベース。ピラフから炒飯まで。このコレクションでは最もturmeric, cloves, ghee, green cardamom pods, fine sea salt そして garlicで調理されます。インド定番は20分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。