インドトマトレシピ

インド料理はスパイスの科学です。香りを重ねて咲かせ、著名な奥行きと地域多様性のカレーとダールを構築します。インド料理人がトマトを扱うとき、彼らはクミン、コリアンダー、ターメリック、生姜、ニンニク、唐辛子、ガラムマサラに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 炒め, 茹で そして 蒸しです。

甘く酸味のある果実。ソース、シチュー、サラダの基盤。ほぼすべての料理に。このコレクションでは最もgaram masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, ginger-garlic paste そして garlicで調理されます。インド定番は15分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。