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Recettes thaïlandaises : Ail

40 recettes utilisant ail — Pad thai, curry vert, tom yum – aromatiques et audacieux.

Ces 40 recettes thaïlandaises ail sont prêtes en environ 44 minutes en moyenne, avec 160–720 kcal par portion, et 35% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.

recettes

44 min

temps moyen

436 kcal

moyenne par portion

35%

recettes faciles

Comment la cuisine thaïlandaises cuisine avec ail

La cuisine thaïe poursuit l'équilibre du chaud, aigre, salé et sucré dans chaque plat — frais, aromatique et sans crainte du piment. Quand les cuisiniers thaïlandaises travaillent avec ail, ils se tournent vers sauce de poisson, citron vert, citronnelle, galangal, piment thaï et sucre de palme, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture, mijoter, sauté et rôtissage.

La fondation aromatique de la cuisine savoureuse presque partout — pungent cru, doux et moelleux quand cuit. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec fish sauce, palm sugar, eggs, neutral oil, oyster sauce et cooked jasmine rice. Les plats ici s'étendent des classiques thaïlandaises prêts en aussi peu que 20 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.

40 recettes thaïlandaises : Ail

🔥 Trending✨ NouveauDîner

Pad Thai Authentique

Nouilles de riz sautées au wok avec œuf, crevettes, germes de soja, cacahuètes et tamarin - le classique de la cuisine de rue thaïlandaise.

⏱ 35 min🔥 580 kcalMoyen

🔥 TrendingDîner

Recette de poulet au basilic thaï (Pad Krapow Gai) - Classique thaï 15 minutes

Pad krapow gai - sauté épicé au basilic thaï avec du poulet haché, du basilic thaï frais et de la sauce de poisson servi sur du riz avec un œuf frit. Le plat de rue le plus populaire de Thaïlande est prêt en 15 minutes.

⏱ 20 min🔥 440 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Satay de Poulet avec Sauce Cacahuète

Brochettes de poulet grillées avec une sauce satay thai riche et crémeuse.

⏱ 32 min🔥 480 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Pad Thai Authentique (Nouilles Frites Thaïlandaises)

Le plat national de nouilles de Thaïlande : nouilles de riz sautées avec du tofu, des crevettes, des œufs, des germes de soja et des cacahuètes dans une sauce au tamarin, au poisson et au sucre.

⏱ 30 min🔥 580 kcalMoyen

✨ Nouveaustarter

Som Tam (Salade de Papaye Verte Thaïlandaise)

La salade la plus célèbre de Thaïlande : papaye verte crue râpée, pilée avec du citron vert, de la sauce de poisson, du piment, du sucre de palme, des haricots verts, des tomates et des cacahuètes.

⏱ 20 min🔥 180 kcalMoyen

Dîner

Pad See Ew

Nouilles de riz plates sautées avec oeufs, brocoli chinois et sauce soja.

⏱ 27 min🔥 540 kcalMoyen

Salades

Som Tam — Salade de Papaye Verte Thaïe

Une salade thaïe audacieuse et croustillante de papaye verte râpée écrasée avec des piments, du citron vert, de la sauce de poisson et du sucre de palme.

⏱ 20 min🔥 160 kcalFacile

Déjeuner

Khao Man Gai

Riz poulet poché thaïlandais avec bouillon gingembre et sauce pâte de haricot fermentée épicée — le bien-aimé déjeuner de Bangkok.

⏱ 70 min🔥 480 kcalMoyen

🔥 TrendingDîner

Gaeng Kiew Wan

Curry vert thaïlandais avec poulet dans lait de coco parfumé — le plat thaïlandais plus internationalement reconnu, fait correctement.

⏱ 60 min🔥 520 kcalDifficile

Dîner

Curry Vert Royal Thaï — Inspiration Thompson

Un curry vert complexe construit sur une pâte pilée à la main de piments verts, citronnelle, galangal et pâte de crevettes, mijoté avec cuisses de poulet et aubergine thaï.

⏱ 65 min🔥 542 kcalDifficile

Dîner

Pad Sèe Ew — Inspiration Jet Tila

Larges nouilles de riz sautées avec brocoli chinois, sauce soja et œuf — le plat wok de rue le plus aimé de Bangkok.

⏱ 23 min🔥 612 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Pad Kee Mao (Nouilles Thaï Ivres)

Des nouilles de riz larges sautées dur et vite avec piment, ail, basilic thaï et une sauce soja-huître punchy — le plat de nouilles qui réveille-la-mort de Thaïlande la nuit.

⏱ 23 min🔥 720 kcalMoyen

✨ NouveauCollations

Moo Ping (Brochettes de Porc Grillées à la Thaïlandaise)

Les brochettes de porc emblématiques de la Thaïlande — marinées dans le lait de coco, la sauce de poisson et la racine de coriandre, puis grillées au charbon jusqu'à caramélisation et fumage.

⏱ 35 min🔥 310 kcalMoyen

✨ NouveauDéjeuner

Bol de riz au poulet et au basilic Bangkok

Le bol de riz au poulet et au basilic Bangkok apporte la saveur thaïlandaise dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, de la sauce de poisson, du citron vert, du sucre de palme et des piments frais, et une finale de basilic thaïlandais.

⏱ 48 min🔥 500 kcalDifficile

✨ NouveauSoupe

Soupe à la citrouille et à la noix de coco de Chiang Mai

La soupe à la citrouille et à la noix de coco de Chiang Mai apporte une saveur thaïlandaise dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de la sauce de poisson, du citron vert, du sucre de palme et des piments frais, et une finale de basilic thaïlandais.

⏱ 76 min🔥 522 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Dîner à la poêle au bœuf et au citron vert Isaan

Le dîner à la poêle au bœuf et au citron vert Isaan apporte la saveur thaïlandaise dans une recette maison pratique avec de l'agneau haché, de la sauce de poisson, du citron vert, du sucre de palme et des piments frais, et une finale de basilic thaïlandais.

⏱ 70 min🔥 544 kcalMoyen

✨ NouveauSalades

Salade de poisson au curcuma du sud

La salade de poisson au curcuma du sud apporte la saveur thaïlandaise dans une recette maison pratique avec des carottes rôties, de la sauce de poisson, du citron vert, du sucre de palme et des piments frais, et une finale de basilic thaïlandais.

⏱ 37 min🔥 566 kcalMoyen

✨ NouveauDéjeuner

Bol de riz au porc et à l'ail doré façon rue thaïlandaise

Porc croustillant à l'ail sur riz au jasmin, terminé avec un œuf au plat et un filet de citron vert – un classique des rues de Bangkok.

⏱ 25 min🔥 520 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Poêlée de poulet thaï à l'oignon rôti et au basilic pour un soir de semaine

Une poêle de poulet rapide de style pad kra pao avec de l'oignon rôti doux et beaucoup de basilic sacré.

⏱ 35 min🔥 480 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Nouilles aux épices du marché thaïlandais de style familial (Pad See Ew Style)

Nouilles de riz larges sautées avec du brocoli chinois, de l'œuf et un glaçage au soja foncé, façon dîner en famille.

⏱ 30 min🔥 520 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Plateau de poulet mariné au yogourt aux herbes thaï

Cuisses de poulet marinées au yaourt et à la citronnelle, rôties sur un plateau jusqu'à ce que la peau se boursoufle et que le jus de la poêle se transforme en une sauce aux herbes.

⏱ 60 min🔥 430 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Brochettes de porc grillées à la thaïlandaise avec sauce au gingembre et aux oignons verts

Brochettes de porc sucrées grillées, marinées dans du lait de coco et de la racine de coriandre, servies avec une trempette lumineuse au gingembre et aux oignons verts.

⏱ 35 min🔥 310 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Poivrons farcis au porc et au basilic thaï

Poivrons farcis de porc à l'ail et au basilic et mijotés dans un bouillon de tomates léger jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

⏱ 60 min🔥 320 kcalMoyen

✨ Nouveaustarter

Dumplings thaïlandais au porc et à la ciboulette avec trempette au sésame et au citron vert

Dumplings de porc et de ciboulette cuits à la vapeur, servis avec une trempette aux noisettes, au sésame et à la lime.

⏱ 50 min🔥 260 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Riz frit au curry vert thaï

Riz au jasmin d'un jour frit fort et vite avec de la pâte de curry vert, du poulet et une grosse poignée de basilic thaï.

⏱ 25 min🔥 460 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Gaeng Som (curry thaï à l'orange aigre) avec poisson croustillant

Un curry piquant et piquant du sud de la Thaïlande composé de tamarin et de piment mijoté avec des légumes, servi sur du poisson poêlé croustillant.

⏱ 50 min🔥 390 kcalDifficile

✨ NouveauDéjeuner

Sandwich thaïlandais au poulet grillé et au chili vert Nam Jim

Poulet grillé grillé et mariné à la citronnelle, empilé dans un rouleau moelleux avec une trempette piquante au chili vert et des légumes marinés croquants.

⏱ 40 min🔥 460 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Boulettes de porc au basilic thaï (inspirées de Sai Ua)

Boulettes de viande de porc juteuses remplies de basilic thaï, de citronnelle et de piment, poêlées et mélangées à une sauce tomate-basilic rapide.

⏱ 40 min🔥 380 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Haricots longs braisés à l'ail et au citron vert

Haricots longs thaïlandais braisés dans un bouillon piquant à l'ail, au citron vert et à la sauce de poisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres et profondément savoureux, un accompagnement de légumes rapide en fin de soirée.

⏱ 25 min🔥 220 kcalFacile

✨ NouveauPetit-déjeuner

Jok (bouillie de riz thaïlandaise) avec bouillon tamarin-tomate

Une bouillie de riz thaïlandaise soyeuse mijotée jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse, égayée d'un bouillon piquant de tamarin et de tomate et garnie d'ail croustillant et d'œuf.

⏱ 55 min🔥 340 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Poisson au four thaïlandais avec sauce chili croustillante à l'ail (Pla Rad Prik)

Un poisson entier frit jusqu'à ce que la peau crépite, puis trempé dans une sauce chili-ail-aigre-douce-épicée qui s'accumule dans la chair.

⏱ 45 min🔥 410 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Galette de poulet thaï à la noix de coco (tarte à la poêle Gai Ob Kati)

Une tarte rustique à la poêle, remplie de poulet braisé à la noix de coco et au gingembre et surmontée d'une croûte dorée et feuilletée.

⏱ 70 min🔥 520 kcalMoyen

✨ NouveauCollations

Gâteaux de riz frits thaïlandais au chili vert Nam Prik

Galettes de riz croustillantes poêlées servies avec une trempette piquante au chili vert - une collation sur un étal de marché préparée à partir de restes de riz.

⏱ 35 min🔥 260 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Poulet rôti au basilic thaï et aux tomates Nam Jim

Un poulet rôti entier frotté d'ail, de poivre blanc et de racine de coriandre, servi avec une trempette piquante aux tomates et au basilic.

⏱ 100 min🔥 430 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Légumes rôtis à l'ail et au citron vert avec Nam Jim

Légumes de saison rôtis au four mélangés à une vinaigrette à l'ail et au citron vert, faisant écho aux saveurs thaïlandaises du som tam sans la papaye crue.

⏱ 45 min🔥 210 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Riz frit thaï aux patates douces et au sésame grillé

Un riz frit à la thaïlandaise avec de la patate douce rôtie, de l'ail, de la sauce de poisson et une pincée de sésame grillé et de basilic thaïlandais.

⏱ 45 min🔥 380 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Riz frit thaï à l'ananas et aux crevettes

Riz frit thaïlandais à l'ananas avec des crevettes, des noix de cajou, de la poudre de curry et des morceaux d'ananas sucrés et acidulés, servi dans le style sucré-salé classique.

⏱ 35 min🔥 440 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Poivrons farcis au poulet et au basilic thaï (style Pad Krapow)

Poivrons farcis au poulet épicé au basilic thaï (pad krapow gai), cuits au four jusqu'à tendreté et garnis d'un œuf au plat croustillant.

⏱ 60 min🔥 380 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Burgers de poulet thaïlandais aux herbes et à la citronnelle

Galettes de poulet juteuses remplies de citronnelle, de coriandre et de basilic thaï, agrémentées d'une mayonnaise épicée au citron vert.

⏱ 40 min🔥 470 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Assiette de riz frit à l'ananas thaï

Un riz frit thaïlandais festif rempli de crevettes, de noix de cajou et d'ananas sucré, servi sur un plateau à partager.

⏱ 80 min🔥 560 kcalMoyen

Choisir et préparer ail

Comment choisir

Choisissez des têtes fermes et lourdes avec une peau papyracée serrée et pas de germes verts ou taches molles. L'ail frais surpasse de loin l'ail pré-haché en bocal, qui a un goût plat et légèrement aigre.

Préparation et stockage

Écrasez pour libérer plus de ses composés pungents, tranchez pour une bouchée plus douce, ou rôtissez entier jusqu'à doux et sucré. Ajoutez l'ail haché tard et continuez à bouger — il brûle et devient amer en secondes.

Alimentation

Mangé en petites quantités, mais une source d'allicine et d'autres composés soufrés liés aux avantages cardiaques et immunitaires.

Partenaires de saveurs classiques : huile d'olive, piment, gingembre, persil, citron, beurre

Recettes thaïlandaises : Ail — FAQ

Combien de temps faut-il pour préparer les recettes thaïlandaises ail ?

La plupart de ces 40 recettes thaïlandaises ail sont prêtes en environ 44 minutes du début à la fin. La plus rapide, Thai Basil Chicken Recipe (Pad Krapow Gai) — 15-Minute Thai Classic, prend environ 20 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 100 minutes.

Combien de calories contiennent les plats thaïlandaises ail ?

Dans cette collection, elles varient d'environ 160 à 720 kcal par portion, avec une moyenne de 436 kcal — Som Tam — Thai Green Papaya Salad est l'option la plus légère à 160 kcal.

Quelle est la recette thaïlandaises ail la plus facile pour les débutants ?

Thai Basil Chicken Recipe (Pad Krapow Gai) — 15-Minute Thai Classic est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 20 minutes. 35% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.

Qu'est-ce qui va bien avec ail dans la cuisine thaïlandaises ?

Dans ces recettes, ail est le plus souvent associée à fish sauce, palm sugar, eggs, neutral oil, oyster sauce et cooked jasmine rice. Les cuisines thaïlandaises s'appuient également sur sauce de poisson, citron vert, citronnelle, galangal, piment thaï et sucre de palme.