Ricette messicane con Aglio

La cucina messicana è stratificata e vibrante — peperoncini tostati e aromi carbonizzati costruiti in salse e piatti cotti lentamente di vera profondità. Quando i cuochi messicane lavorano con aglio, raggiungono peperoncini secchi, cumino, lime, coriandolo, aglio e tomatillos, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, frittura, bollitura e arrostimento.

La fondazione aromatica della cucina salata quasi ovunque — pungente crudo, dolce e delicato quando cotto. In questa collezione è più spesso cotto con white onion, dried oregano, ground cumin, tomatoes, onion e corn tortillas. I piatti qui abbracciano i classici messicane pronti in soli 10 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.