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Tom Yum Goong - Soupe thaïe épicée aux crevettes

La soupe iconique chaude et sûre thaïe - un bouillon parfumé et féroce de citronnelle, galanga, feuilles de lime combava et piments frais avec crevettes dodues et champignons.

Soupe de Lentilles Rouges Turques – Mercimek Çorbası

Soupe de lentilles rouges soyeuse et profondément savoureuse avec beurre au paprika – la soupe quotidienne la plus aimée de Turquie.

Soupe Miso Japonaise - Dashi, Tofu, Wakame et Oignon de Printemps

Bouillon riche en umami dashi avec tofu soyeux, algue wakame réhydratée et oignon de printemps - le bol de confort quotidien japonais.

Harira Marocaine – Soupe Tomate, Lentilles et Pois Chiches aux Herbes

Soupe marocaine parfumée avec tomates, lentilles, pois chiches et un mélange d'herbes fraîches — la soupe qui rompt le jeûne du Ramadan.

Caldo Verde – Soupe Portugaise au Chou Kale et Chorizo

Bouillon velouté de pomme de terre et chou kale avec des tranches de chouriço fumé — la soupe nationale du Portugal : humble, nourrissante et profondément réconfortante.

Bortsch Russe – Soupe de Betterave et Bœuf Riche

Soupe à basse riche cramoisi avec bœuf tendre, chou et légumes-racines, garnie de crème sure et d'aneth frais.

Recette Maison de Soupe aux Nouilles et Poulet

Soupe aux nouilles et poulet classique maison à partir de zéro avec poulet tendre effiloché, nouilles aux oeufs et un riche bouillon doré. Cette recette facile de soupe aux nouilles et poulet réconfortante est le remède ultime pour les jours froids et est prête en moins d'une heure.

Recette de Soupe à la Pomme de Terre Garnie

Soupe épaisse et crémeuse à la pomme de terre garnie de fromage cheddar, bacon, crème sure et ciboulette — tout ce que vous aimez d'une pomme de terre au four garnie sous forme de soupe. Cette recette facile de soupe à la pomme de terre est l'aliment réconfortant ultime pour les jours froids.

Soupe aux Pois Jaunes du Québec

Soupe épaisse aux pois jaunes cassés fumée avec jarret de jambon — le plat de réconfort hivernal stable du français Canada.

americanDîner

Soupe à la Tortue

Riche soupe à la tortue créole de la Nouvelle-Orléans avec un roux foncé, du xérès et de l'œuf haché.

Soupe aux Légumes

Une soupe de légumes du jardin riche en bouillon avec tomates et herbes.

Tom Kha Gaï (Soupe Thaïlandaise au Lait de Coco et Poulet)

Soupe thaïlandaise au lait de coco parfumée avec poulet, galanga, citronnelle et feuilles de kaffir — soyeuse, épicée et profondément aromatique.

Soupe aux Wontons

Wontons soyeux au porc et crevettes dans un bouillon doré parfumé avec oignons nouveaux et huile de sésame — le réconfort cantonais dans toute sa splendeur.

Soupe Avgolemono

Silky Soupe grecque oeuf et citron avec poulet et riz.

Miso Ramen — Soupe de Nouilles Riche et Profondément Savoureuse

Ramen Miso style Hokkaido avec un tare miso crémeux et complexe, bouillon de porc riche, nouilles souples et garnitures classiques : chashu, oeuf mollet, maïs, beurre et oignon vert.

Soupe Égusi (Soupe Nigériane aux Graines de Melon)

L'une des soupes les plus aimées du Nigeria — des graines de melon moulues frites dans une riche base d'huile de palme et tomate avec du boeuf, du poisson et des légumes verts, mangée avec du fufu ou de l'igname pilée.

Authentic Japanese Miso Soup

Une soupe miso réconfortante et riche en umami, préparée de toutes pièces avec du dashi, du tofu soyeux et du wakame – le réconfort quotidien du Japon dans un bol.

ghanaianSoupe

Soupe aux Arachides Ghanéenne

Une soupe riche et profondément savoureuse aux arachides d'Afrique de l'Ouest avec du poulet, des tomates et des épices aromatiques — l'âme de la cuisine ghanéenne.

nigerianstarter

Soupe Épicée Nigérianne

Un bouillon nigérian intensément aromatique avec viande de chèvre ou poisson, poivre africain, feuilles d'uziza et un mélange d'épices traditionnelles — la soupe la plus thérapeutique et célébratoire du pays.

Soupe Banga Nigériane

Une riche soupe Delta de couleur orange-doré faite à partir de crème de noix de palme extraite avec de l'épice oporopo, du poisson séché et du poisson-chat frais — la fierté de la région du delta du Niger.

uzbekDîner

Shurpa — Soupe à l'Agneau Ouzbek

Un bouillon clair et doré d'agneau avec des pois chiches, de la pomme de terre, de la carotte, de l'oignon et des herbes fraîches — la soupe la plus bien-aimée et nourissante d'Asie centrale.

tunisianPetit-déjeuner

Lablabi — Soupe de Pois Chiches Tunisienne

Soupe de rue tunisienne audacieuse à base de pois chiches épicés versée sur du pain déchiqueté avec harissa, cumin, câpres et un œuf cru — le petit-déjeuner le plus emblématique de Tunis.

polishstarter

Żurek — Soupe Polonaise au Seigle Aigre

Une soupe épaisse, crémeuse et intensément aigre faite avec de la farine de seigle fermentée, garnie d'œuf dur, saucisse blanche et raifort — la soupe de Pâques la plus emblématique de la Pologne.

2910 minMoyen

polishstarter

Barszcz — Soupe de Betteraves Polonaise

Un consommé de betterave rouge cramoisi brillant avec un goût nettement sucré-aigre — la soupe de Noël polonaise, servie avec de petites boulettes aux champignons.

Soupe de Nouilles Wonton Malaisienne

Nouilles aux œufs ressort dans un riche bouillon d'os de porc avec des wontons délicats, porc char siu et choy sum — le bol de nouilles hawker quintessentiellement malaisien.

hungarianDîner

Gulyás — Soupe Goulash Hongroise

L'authentique gulyás hongrois : une soupe claire et riche en paprika avec boeuf et pommes de terre — pas l'épais ragoût occidental, mais une soupe réchauffante et élégante qui est le plat national de la Hongrie.

egyptianDîner

Molokhia — Soupe Égyptienne aux Feuilles de Corète

Feuilles de molokhia séchées ou fraîches finement hachées cuites dans un riche bouillon de poulet avec une tafaya parfumée à l'ail et coriandre, servie sur du riz — la soupe nationale de l'Égypte.

dutchDîner

Snert — Soupe Épaisse aux Pois Verts Hollandaise

Soupe aux pois cassés extraordinairement épaisse avec jarret de porc fumé, céleri-rave, poireau et saucisse rookworst — le plat d'hiver le plus aimé des Pays-Bas.

170 minFacile

colombianPetit-déjeuner

Changua — Soupe au Lait Colombienne

Une soupe de petit-déjeuner douce et réchauffante de Bogotá avec lait chaud, œufs pochés, oignons verts et herbes fraîches — simple, nourrissante et uniquement colombienne.

algerianDîner

Chorba Frik — Soupe Algérienne au Blé Vert

La soupe la plus importante d'Algérie pour le Ramadan : une soupe riche et épicée d'agneau et de freekeh avec tomate, pois chiches et coriandre fraîche — réchauffante, nutritive et profondément aromatique.

Phở Gà (soupe aux nouilles de poulet vietnamienne)

Un bouillon de poulet transparent et parfumé odorant de gingembre calciné et d'anis étoilé, servi avec des nouilles de riz et des garnitures fraîches.

Ribollita (soupe toscane aux haricots et pain)

Une soupe toscane épaisse et profondément nutritive de haricots cannellini, chou noir toscane et pain rassis — meilleure le deuxième jour quand 'recuite'.

Soupe Égusi Nigériane

Une soupe riche et copieuse nigériane faite avec des graines de melon moulues, des légumes verts et des viandes assorties.

Nigerian Ofe Akwu (Banga Soup)

Soupe de fruits de palme aromatique du Delta du Niger, assaisonnée uniquement avec feuilles d'atama et bâton d'oburunbebe.

colombianPetit-déjeuner

Colombian Changua (Soupe au Lait)

Une soupe chaude et réconfortante de Bogotá à base de lait, œufs pochés et oignons verts — simple et profondément satisfaisante.

Soupe Mulukhiyah Égyptienne

Soupe de feuille de jute soyeuse et aillée — le plat national de l'Égypte, parfumée à la coriandre et servie sur riz ou avec du lapin.

Soupe Tunisienne à l'Agneau et Freekeh

Soupe tunisienne riche avec du blé vert craqué, agneau et épices aromatiques — chaleureuse et profondément nourrissante.

95 minFacile

Rosół Polonais (Soupe aux Nouilles de Poulet)

La soupe dorée du dimanche polonaise — un bouillon cristallin et profondément nourrissant avec des nouilles aux œufs minces.

Zupa Pomidorowa polonaise (soupe à la tomate)

La soupe à la tomate crémeuse polonaise bien-aimée avec du riz - la soupe de confort ultime de l'enfance polonaise.

Soupe de pêcheur hongroise (Halászlé)

Une soupe de poisson rouge vif et épicée à la hongroise du Danube - audacieuse, riche et profondément satisfaisante.

Erwtensoep Hollandais (Soupe aux Pois Cassés)

La soupe d'hiver épaisse et vert-armée des Pays-Bas — tellement copieuse qu'une cuillère tient dedans, chargée de porc et de saucisse fumée.

200 minFacile

danishDesserts

Koldskål Danois (Soupe au Babeurre Froid)

Soupe de dessert d'été danoise rafraîchissante de babeurre froid, oeufs et vanille — servie avec des biscuits kammerjunker.

Fufu Ghanéen avec Soupe Légère

Fufu lisse et pié manioc et plantain non-mûr servi dans une soupe claire et poivrée soupe noix de palme ou tomate.

Shurpa Ouzbek (Soupe à l'Agneau)

La grande soupe d'agneau et de légumes d'Asie centrale — riche, aromatique et profondément nourrissante.

Chuchvara Ouzbek (Soupe aux Boulettes)

Minuscules boulettes ouzbèkes fourrées d'agneau et d'oignon, servies dans un bouillon clair ou du yaourt — le réconfort d'Asie centrale.

Mastava Ouzbek (Soupe au Riz et à l'Agneau)

Soupe ouzbèke au riz avec agneau tendre, tomates et pois chiches — un cousin plus léger et plus bouilli du plov.

Soupe Aux Pois Cassés Canadienne

Une soupe épaisse et réconfortante aux pois cassés jaunes avec un jarret de jambon fumé — un plat réconfortant bien-aimé canadien assez copieux pour être un repas complet.

Rawon (Soupe Noire de Boeuf)

La soupe signature noire du Jawa Timur, colorée et savourée par les noix keluak, avec du boeuf braisé tendre, des germes de soja et du sambal en accompagnement.

Ajiaco Santafereño (Soupe Poulet-Pommes de Terre Colombienne)

La soupe épaisse emblématique de Bogotá faite avec trois types de pommes de terre et l'herbe guascas — copieuse, unique et profondément réconfortante.

swedishSoupe

Soupe aux Pommes de Terre Suédoise (Potatissoppa)

Une humble et profondément satisfaisante soupe de ferme suédoise aux pommes de terre, poireau et porc fumé — épaisse, crémeuse et conçue pour les temps froids.

Soto Ayam (Soupe de Poulet Indonésienne)

La bien-aimée soupe de poulet dorée d'Indonésie — bouillon jaune curcuma fragrant de citronnelle, galanga et citron vert kaffir, servi sur la vermicelle avec l'œuf bouilli et les échalotes croustillantes.

algerianSoupe

Soupe Harira Algérienne

La soupe soutenant quotidienne de l'Algérie — un bouillon riche et nourrissant de tomates, lentilles, pois chiches, agneau, vermicelles et épices chaudes, finalisé avec du citron. Essentiel à chaque table d'iftar pendant le Ramadan.

ghanaianSoupe

Soupe Légère Ghanéenne (Nkrakra)

La soupe quotidienne essentielle du Ghana — un bouillon tomate fin et profondément savoureux avec chèvre, poulet ou poisson, scotch bonnets entiers et tomates. Toujours servi sur du fufu ou avec des boules de riz.

90 minFacile

Česnečka (Soupe à l'Ail Tchèque)

Le remède populaire préféré de la République Tchèque contre la gueule de bois — un bouillon clair intensément aromatisé à l'ail, carvi et marjolaine, versé sur du pain grillé et un œuf poché ou frit. Simple et réconfortant.

Shorwa (Soupe Afghane à l'Agneau et Pois Chiches)

La soupe quotidienne essentielle d'Afghanistan — agneau avec os et pois chiches mijotés dans un bouillon de tomate et légumes parfumé avec curcuma, coriandre et cannelle. Servie sur du pain plat pour un repas complet.

Halászlé (Soupe de Pêcheur Hongroise)

La soupe aux poissons dramatique et épicée hongroise — carpe entière, silure ou brochet mijotés dans un bouillon de paprika rouge éclatant. Deux versions en concurrence (Baja vs. Szeged) et une dispute permanente. Les deux sont extraordinaires.

Soupe aux okras nigériane

Soupe aux okras soyeuse et gélatineuse avec bœuf, poisson fumé et crevettes — mangée avec eba ou fufu dans le sud du Nigéria.

Ofe Onugbu (Soupe aux Feuilles Amères)

Soupe Igbo aux feuilles amères avec queue de boeuf, poisson séché, huile de palme et égusi moulue — un classique nigérian riche et complexe.

160 minDifficile

Snert (Soupe aux Pois Cassés Néerlandaise)

Épaisse et copieuse soupe aux pois cassés néerlandaise avec saucisse fumée et porc — si épaisse qu'une cuillère se dresse dedans.

Abenkwan (Soupe Noix de Palme)

Soupe noix de palme ghanéenne riche avec poulet, crabe et poisson fumé — soupe traditionnelle akan très profonde.

haitianSoupe

Soup Joumou

Soup de liberté célèbre du Haiti — riche, velouté potimarron et bouillon bœuf chargé de légumes et pâtes, mangé chaque 1er janvier.

serbianSoupe

Pasulj (Soupe de Haricots Serbe)

Une soupe de haricots riche et fumée mijoté avec de la viande fumée et des légumes — le plat paysan ultime serbe élevé en nourriture réconfortante nationale.

165 minFacile

bulgarianstarter

Tarator (Soupe Froide Bulgare au Yaourt)

Une soupe froide glacée de yaourt bulgare, concombre, ail, noix et aneth — le plat le plus rafraîchissant de l'été des Balkans, servi en quelques secondes.

10 minFacile

bulgarianSoupe

Bob Chorba (Soupe aux Haricots Bulgare)

Une soupe aux haricots bulgare riche et fumée, parfumée à la menthe séchée et à la sarriette — une stabilité du monastère et la soupe la plus bien-aimée au quotidien en Bulgarie.

romanianDéjeuner

Ciorbă de Burtă (Soupe Roumaine à la Tripe)

Une soupe riche, crémeuse et acidulée de tripe de bœuf finalisée avec des jaunes d'œuf et de la crème sure — le remède à la gueule de bois légendaire de la Roumanie et nourriture réconfortante bien-aimée.

finnishDéjeuner

Lohikeitto (Soupe de saumon finlandaise)

Une soupe crémeuse et délicate de saumon frais, pommes de terre et poireaux dans un bouillon léger à la crème — l'un des plats bien-aimés les plus courants en Finlande.

finnishDéjeuner

Hernekeitto (Soupe de pois jaunes finlandaise)

Une soupe de pois jaunes cassés épaisse et satisfaisante avec du porc fumé, mangée chaque jeudi en Finlande et servie avec de la moutarde et des crêpes.

scottishstarter

Soupe Cock-a-Leekie

L'ancienne soupe de poulet et de poireau réconfortante et restauratrice de l'Écosse, enrichie d'orge et doucement adoucie avec des pruneaux.

sierra-leoneanSoupe

Soupe d'Arachide

La soupe d'arachide profondément parfumée de Sierra Leone avec poulet, tomates et épices traditionnelles — l'un des plats les plus célébrés et réconfortants d'Afrique de l'Ouest.

fijianSoupe

Rourou (Soupe aux feuilles de taro fidjienne)

Une soupe nourrissante et velouté de feuilles de taro mijotées dans un bouillon de coco avec oignon et ail — la cuisine fidjienne quotidienne de tous les jours.

papua-new-guineanSoupe

Soupe Aibika (Soupe de chou gluant)

Une soupe verte nourrissante fabriquée à partir de feuilles d'aibika — le « chou gluant » de Papouasie-Nouvelle-Guinée — cuite dans un bouillon de noix de coco avec ail et gingembre.

nepaliSoupe

Thukpa (Soupe de Nouilles Népalaise)

Une soupe de nouilles himalayenne riche et copieuse débordant de légumes, de nouilles de blé tirées à la main et d'épices réconfortantes.

malawianSoupe

Mtedza (Soupe à l'Arachide Malawienne)

Une riche soupe à l'arachide crémeuse malawienne avec tomates et légumes verts — réchauffante, riche en protéines, et profondément réconfortante.

liberianSoupe

Soupe aux Piments Libérienne

Un bouillon léger mais intensément épicé de viande de chèvre et d'épices aromatiques qui réchauffe le corps et l'âme.

70 minFacile

liberianDîner

Fufu à la Soupe aux Arachides

Fufu de manioc lisse associé à une riche soupe aux noix — un aliment de base libérien.

micronesianSoupe

Soupe aux fruits de mer et taro

Soupe micronésienne à base de noix de coco avec taro, poisson et crevettes.

grenadianSoupe

Soupe aux Feuilles de Taro Greniadienne

Une soupe veloutée et verte de feuilles de dasheen et lait de coco, enrichie de crabe ou de poisson salé — un classique caribéen.

equatorial-guineanSoupe

Pepper Soup Ecuatoguineana

Un bouillon ardent et aromatique chargé de viande de bouc et d'un audacieux mélange d'épices africaines — le bouillon chéri réchauffant de la Guinée équatoriale.

equatorial-guineanSoupe

Mbanga Soup

Une soupe riche au lait de noix de palme de couleur orange avec du poisson fumé et des crevettes — l'un des plats les plus profondément réconfortants de la Guinée équatoriale.

vincentianSoupe

Soupe de Callaloo

Une soupe veloutée verte faite de feuilles de dasheen, okra et lait de coco — un incontournable du dimanche vincentien.

vincentianSoupe

Soupe aux Dumplings de Noix de Coco

Un ragoût copieux de dumplings bouillis dans un bouillon doré à la noix de coco avec des provisions et des légumes — pur réconfort vincentien.

nauruanSoupe

Soupe de courge au coco

Soupe veloutée de courge mélangée au lait de coco et une touche de gingembre — un plat réconfortant quotidien des cuisines domestiques nauruanes.

palauanDîner

Soupe aux Chauves-souris Frugivores

Chauve-souris frugivore entière mijotée dans un bouillon parfumé avec du gingembre, de la coco et des légumes — le plat traditionnel le plus emblématique de Palau.

faroeseDéjeuner

Fiskasúpan — Soupe de Poisson Féroïenne

Une soupe de poisson crémeuse et dorée faite avec de la morue fraîche, légumes racines et une touche de crème.

anguillianSoupe

Soupe aux Pois d'Angole Anguillienne

Soupe copieuse aux pois d'Angole et à la courge assaisonnée d'herbes fraîches et de viande fumée.

100 minFacile

bviSoupe

Soupe Callaloo des Îles Vierges Britanniques

Soupe verte veloutée faite de feuilles de dasheen, de gombo et de lait de coco.

new-caledonianSoupe

Soupe aux Crevettes et Noix de Coco Néo-Calédonienne

Un bouillon parfumé de crevettes tigrées au lait de coco avec citronnelle et piment.

american-samoanSoupe

Supo Esi (Soupe à la Papaye)

Un bouillon léger et nourrissant fait avec de la papaye verte et du lait de coco.

gibraltarianSoupe

Soupe Panissa

Une soupe épaisse et réconfortante aux pois chiches et légumes enracinée dans l'héritage génois de Gibraltar.

monasticSoupe

Soupe à la Lentille Monastique

Une soupe simple et nourrissante de lentilles corail faite selon la tradition des cuisines de jeûne monastique.

guernseyanSoupe

Soupe au Crabe de Guernesey

Soupe crémeuse luxueuse préparée avec du crabe pêché localement et des légumes frais.

aboriginal-taiwaneseSoupe

Soupe aux Herbes Sauvages Aborigène Taïwanaise

Bouillon aromatique infusé d'herbes de montagne, servi avec légumes tendres et protéines — profondément nourrissant et traditionnel.

corsicanSoupe

Soupe aux Asperges Corse

Soupe aux asperges de printemps crémeux avec ail et finition aux herbes.

aland-islandsSoupe

Soupe aux Pommes de Terre et Racines de l'Åland

Soupe copieuse de légumes racines avec simplicité insulaire

east-timoreseSoupe

Timorais Budu Tanis (Soupe Aigre de Tapioca et Poisson)

Soupe acidulée et délicate de perles de tapioca avec poisson séché, tomate et citron vert - un classique timorais léger mais profondément savoureux.

papuanSoupe

Soupe de Sago Papouane

Soupe de sago à la noix de coco crémeuse avec poisson, feuilles vertes et épices aromatiques - une base papouane.

sri-lankan-tamilSoupe

Soupe Mulligatawny

Soupe de lentilles et légumes avec épices et noix de coco

iranian-azerbaijaniSoupe

Mastava : Soupe Azerbaïdjanaise au Yogourt et Herbes

Soupe froide rafraîchissante avec noix, herbes et yogourt — parfaite pour l'été dans le Caucase.

luxembourgishSoupe

Soupe de Poisson Luxembourgeoise

Soupe légère à base de bouillon avec du poisson de rivière et des légumes - une version raffinée d'ingrédients humbles.

micronesianSoupe

Soupe de Taro à la Noix de Coco Micronésienne

Soupe à la noix de coco crémeuse avec racine de taro tendre, oignons et herbes fraîches — un aliment de confort savoureux.

marshalleseSoupe

Soupe de Poisson Marshallaise

Bouillon léger de poisson avec poisson blanc tendre, oignons et sel de mer — un incontournable simple des îles.

laotianSoupe

Khao Poon Lao (Soupe de Vermicelle de Riz)

Vermicelle de riz délicat dans un bouillon parfumé à base de poisson avec herbes fraîches et légumes.

cambodianPetit-déjeuner

Nom Banh Chok Khmer (Soupe de Nouilles Khmer)

Nouilles de riz délicates dans un bouillon parfumé à base de poisson — le plat national du Cambodge.

Samlor Korko Khmer (Soupe Aigre)

Soupe aigre au tamarin avec viande et légumes — un plat de confort bien-aimé cambodgien.

Tom Yum Goong (Soupe Vietnamienne Épicée et Aigre aux Crevettes du Sud)

Soupe aromatique, épicée et acidulée d'Asie du Sud-Est avec crevettes, citronnelle, galanga et citron vert.

chineseDéjeuner

Soupe aux Nouilles et Wontons Hong Kong

Wontons délicats aux crevettes dans un bouillon clair et aromatique avec des nouilles fines à l'œuf — le plat emblématique de Hong Kong.

koreanDéjeuner

Busan Milmyeon (Soupe de Nouilles de Blé)

Nouilles de blé froides et élastiques dans un bouillon de fruits de mer acidulé et épicé avec calamars et légumes, spécialité de la ville portuaire de Busan.

malaysianPetit-déjeuner

Ipoh Sar Hor Fun (Soupe de Nouilles au Poulet)

Soupe de nouilles crémeuse à base de poulet d'Ipoh avec des nouilles de riz lisses et du poulet poché.

Soupe à la Tomate Rôtie Onctueuse

Tomates rôties lentement mélangées en soupe soyeuse, fortement concentrée avec un swirl d'huile de basilic — nourriture réconfort qui a le goût d'une qualité restaurant.

Soupe aux Nouilles et Poulet Maison

Bouillon de poulet entier avec carottes, céleri, oignon et nouilles aux œufs — la soupe que grand-mère faisait quand vous aviez la grippe, prête en 90 minutes.

90 minFacile

Kulajda (Soupe aux Champignons Bohème)

Soupe crémeuse aux pommes de terre et champignons avec aneth, vinaigre et un oeuf poché — la soupe réconfortante des fermes tchèques.

Soupe de Tarhana

La plus ancienne soupe fermentée de Turquie - un bol épais, acidulé et nourrissant fait avec de la poudre de tarhana séchée avec du beurre et de la menthe.

Soup-e Mast

Soupe froide persane au yaourt avec concombre, raisins et pétales de rose — rafraîchissante et élégante.

Soupe aux Boulettes Turques

Soupe turque avec minuscules boulettes épicées et légumes — légère, aromatique, réconfortante.

Soupe à l'Oignon

Soupe à l'oignon française avec oignons caramélisés, bouillon de bœuf, Gruyère fondu — la soupe réconfort ultime.

chineseDîner

Xiaolongbao (Raviolis Soupe Shanghai)

Les raviolis soupe translucides de Shanghai — petites poches plissées contenant du porc, du bouillon gélifié et 18 plis parfaits.

630 minDifficile

Mohinga (Soupe de Nouilles au Poisson Birmane)

Le petit-déjeuner national du Myanmar: vermicelles de riz dans un bouillon de poisson-chat et tige de bananier profondément épicé, garni de fritters croustillants et citron vert.

norwegianSoupe

Soupe Fiskesuppe (Saumon Et Morue)

Une soupe de poisson blanc crémeuse norvégienne de saumon, morue, poireau et légumes-racines - léger, salé et prêt en moins d'une heure.

bosnianSoupe

Begova Čorba (soupe du Bey bosniaque)

La velouté soupe au poulet et okra bosniaque, finie avec le jaune d'œuf et le citron. Autrefois réservée à la noblesse ottomane.

armenianSoupe

Khash (soupe au pied de vache arménienne)

Bouillon de pied de vache arménien à cuisson lente mangé à l'aube avec ail, lavash et vodka. Le rituel d'hiver ultime.

630 minDifficile

Mohinga (Soupe de Poisson et Nouilles du Myanmar)

La soupe du petit-déjeuner bien-aimée du Myanmar — bouillon soyeux de poisson-chat épaissi avec de la farine de pois chiches grillée, de la tige de bananier et de la citronnelle, sur des vermicelles de riz.

lithuanianSoupe

Šaltibarščiai (Soupe Rose Froide Lituanienne à la Betterave)

La soupe d'été de la Lituanie : du kéfir mélangé avec des betteraves râpées, du concombre, de l'aneth et un œuf dur haché — rose éclatant et glacial revigorant.

haitianSoupe

Soup Joumou (Soupe de Courge de la Liberté Haïtienne)

La soupe de l'indépendance d'Haïti inscrite à l'UNESCO : un bouillon de courge velouté avec bœuf, pâtes et légumes-racines, servi le 1er janvier.

serbianSoupe

Pasulj (Ragoût Soupé Fève Fumée Serbe)

Ragoût de fève serbe fumée — fèves blanches lentement cuites avec des côtes fumées, roux paprika, et oignon jusqu'à riche et bouillonnant.

200 minFacile

bulgarianSoupe

Tarator (Soupe Froide Bulgare aux Concombres et Yaourt)

Soupe d'été bulgare — yaourt glacé, concombre, noix, ail et aneth — le bol le plus rafraîchissant d'août.

panamanianSoupe

Sancocho de Gallina (Soupe de Poulet Panaméenne)

Le plat national du Panama — un bouillon jaune fortifiant à base de poule à ragoût, igname, culantro et origan servi avec du riz blanc.

Soupe à l'Oignon Gratinée (Soupe à l'Oignon Française)

Le classique parisien de minuit — oignons profondément caramélisés cuits à la vapeur dans un bouillon de bœuf, garnis d'une couche de baguette grillée et de Gruyère bouillonnant.

burmesePetit-déjeuner

Mohinga (Soupe Nouilles Poisson Birmanie)

Le plat national du Myanmar — un bouillon poisson parfumé épaissi avec farine de pois chiches grillée et tige de banane, versé sur nouilles riz fines et garni de beignets croustillants, œuf et citron vert.

hungarianDéjeuner

Gulyásleves (Soupe de Goulache Hongroise)

Le vrai goulache hongrois — une soupe de boeuf et pommes de terre riche en paprika cuite à feu doux et lent avec du carvi, des oignons ramollis dans le saindoux, des poivrons et de la tomate, servie d'une bouilloire sur feu ouvert.

145 minFacile

Bún Bò Huế (Soupe de Nouilles au Boeuf Épicée Vietnamienne)

La soupe de nouilles au boeuf et porc à la citronnelle ardente du Vietnam central — plus profonde, plus épicée et plus aromatique que son cousin du nord, le pho.

Soupe aux Nouilles Boeuf Taïwanaise (Niu Rou Mian)

La soupe aux nouilles boeuf emblématique de Taïwan — jarret de boeuf braisé lentement dans un bouillon profondément épicé de doubanjiang, sauce soja et vin de riz, servi sur des nouilles de blé tiré à la main.

205 minMoyen

Sinigang (Soupe Aigre au Tamarin Filipin)

La soupe nationale de confort des Philippines — côtes de porc et légumes dans un bouillon clair et aigre au tamarin qui vous réveille en trois bouchées.

Harira (Soupe Tomate-Lentille Marocaine)

La soupe iconique du Ramadan au Maroc — tomate, lentilles, pois chiches, agneau et une pluie d'herbes fraîches de coriandre et de persil, épaissies avec un slurry de farine en un confort velouté.

algerianSoupe

Chorba Frik (Soupe de Blé Concassé Algérienne)

La soupe du Ramadan et de l'hiver de l'Algérie — agneau, tomate, pois chiches et blé concassé rôti vert (frik) scent de menthe et de cannelle.

90 minFacile

Molokhia (Soupe Verte au Poulet Égyptienne)

La soupe verte la plus chère de l'Égypte — feuilles de jute finement hachées dans un bouillon de poulet doré, terminé avec takleya ail-coriandre et servi sur du riz.

Caldo Verde portugais (soupe de chou frisé du nord et chouriço)

La soupe nationale du Minho - une base de pomme de terre épaisse tourbillonnée de chou frisé couve galega finement râpé, couronnée de tranches de chouriço épicées et d'huile d'olive portugaise.

Sopa de Lima (Soupe Yucatèque au Citron Amer et Poulet)

La soupe de poulet brillante et parfumée du Yucatán, parfumée à la lima agria rare (citron amer) et garnie de bandes de tortilla frites croustillantes.

Laksa Sarawak (Soupe de Nouilles Épicée du Bornéo Malais)

La soupe de nouilles la plus célèbre du Bornéo — vermicelles de riz dans un bouillon riche à la noix de coco et à la tamarinde, garnie de poulet, crevettes, rubans d'omelette et germes de soja.

bolivianCollations

Salteñas (Empanadas Fourrées de Soupe du Bolivia)

Pâte sucrée et légèrement croustillante enrobant une farce juteuse, presque-soupe de bœuf, pomme de terre, pois, olives et œuf dur dans un bouillon épaissi à la gélatine — le goûter de mid-matinée bien-aimé de la Bolivie.

115 minDifficile

Ajiaco Bogotano (Soupe de Poulet aux Trois Pommes de Terre de Bogotá)

Une soupe andine crémeuse et parfumée aux herbes de poulet, trois variétés de pomme de terre, maïs sucré et l'herbe indigène indispensable guascas, finie avec câpres, crème et avocat — l'âme de Bogotá.

norwegianSoupe

Fiskesuppe (Norwegian Creamy Fish Soup)

Morceaux de morue, de saumon et de crevettes pochés dans un bouillon soyeux de crème et de bouillon de poisson parfumé de poireau, de carotte et d'aneth — la réponse élégante de Bergen à la chaudrée.

scottishDîner

Cullen Skink (Soupe Écossaise à l'Aiglefin Fumé)

La chowdrée emblématique d'Écosse du Moray Firth — aiglefin fumé Finnan poché au lait avec oignon et pomme de terre farineuse dans une soupe crémeuse aux arômes de fumée de bois.

chinesestarter

Xiaolongbao de Shanghai (Raviolis à la soupe)

Les légendaires raviolis à la soupe de Shanghai — de délicates bourses plissées garnies de porc assaisonné et d'un bouillon riche en gelée d'aspic qui se liquéfie à la cuisson vapeur.

132 minDifficile

filipinoDéjeuner

Lomi (Soupe Vietnamienne aux Œufs Filamenteux)

Une soupe de nouilles crémeuse et réconfortante, garnie d'œufs, de légumes et d'amidon de maïs — nourriture de rue et réconfort maison en un bol.

vietnameseDéjeuner

Phở Bò (Soupe de Nouilles de Bœuf Vietnamienne)

Bouillon de bœuf aromatique avec anis, cannelle et anis étoilé, servi avec nouilles de riz et bœuf rare — le plat national du Vietnam.

750 minDifficile

japaneseDéjeuner

Udon Tempura (Soupe Nouilles Tempura Japonaise)

Épaisses nouilles udon moelleuses dans bouillon dashi clair léger garni tempura croustillante légumes et crevettes.

vietnameseDéjeuner

Bún Riêu (Soupe Vietnamienne de Vermicelle et Crabe à la Tomate)

Une soupe de vermicelle vietnamienne vibrante et acidulée avec des tomates, une pâte de crabe et des boulettes légères d'œuf et de crabe — l'une des bols de cuisine de rue les plus aimés de Hanoï.

130 minDifficile

Avgolemono (Soupe Grecque au Citron et à l'Œuf)

La soupe la plus réconfortante de la Grèce — un bouillon de poulet soyeux et velouté épaissi avec une liaison classique au citron et à l'œuf qui transforme un simple stock en un bol impossiblement lisse et crémeux.

Mercimek Corbasi turque (soupe aux lentilles rouges)

Une soupe turque soyeuse de lentilles rouges agrémentée de citron, de beurre de menthe et d'une douce chaleur de poivre.

Soupe Ezogelin au Boulgour et à la Menthe

Une copieuse soupe turque de lentilles, de riz et de boulgour assaisonnée de pâte de tomate, de menthe et de poivre.

Soupe aux Palourdes de la Nouvelle-Angleterre

Soupe aux palourdes épaisse et crémeuse pleine de palourdes tendres, de pommes de terre et de bacon fumé — un classique de Nouvelle-Angleterre.

Pain de soupe aux palourdes de Nouvelle-Angleterre

Gros potage crémeux aux palourdes servi dans un pain au levain fraîchement cuit — style San Francisco.

Sopa de Lima (Soupe de Citron Yucatèque)

Soupe parfumée yucatèque avec du poulet, du citron vert, de la tomate et des tortillas croustillantes — un trésor régional.

Ash-e Reshteh (soupe persane aux herbes et nouilles avec Kashk)

Ash-e reshteh est la soupe de nouilles épaisses bien-aimée des Iraniens, chargée de légumineuses, d'épinards et d'herbes fraîches, agrémentée d'oignons caramélisés, de curcuma et de kashk aigre - servie à Nowruz et aux heures de prière.

Ayran Çorbası (soupe froide turque au yaourt et au concombre)

Soupe turque fraîche et rafraîchissante à base de yaourt dilué, de concombre, d'aneth frais, de menthe et d'ail - l'entrée d'été parfaite qui rafraîchit et ravive les jours les plus chauds.

Laksa (soupe malaisienne de nouilles à la noix de coco épicée)

La soupe de nouilles la plus emblématique de Malaisie : des nouilles de riz épaisses dans un bouillon de noix de coco riche et épicé parfumé à la citronnelle, au galanga et aux crevettes.

Samlor Korko (soupe cambodgienne)

L'ancienne soupe remuante du Cambodge : un bouillon léger de porc, de légumes et de prahok continuellement remué pendant la cuisson pour fusionner ses saveurs terreuses et savoureuses.

Ang Dtom (soupe au bouillon de charbon de bois épicé cambodgien)

Marmite cambodgienne chauffée au charbon de bois avec du porc, des herbes et des aromates parfumés - un plat commun chaleureux construit autour de la flamme vivante à table.

laotianDéjeuner

Khao Soi (soupe laotienne de nouilles à la noix de coco)

La version laotienne du khao soi : des nouilles de riz dans un bouillon doux de tomates et de porc garnies de nouilles frites croustillantes – plus simple et plus terreuse que la version thaïlandaise-Chiang Mai.

laotianSoupe

Samlor Ped (soupe de canard du Laos aux herbes aromatiques)

Soupe de canard du Laos avec un bouillon clair et doré parfumé au gingembre, à la citronnelle et au citron vert makrut — un plat de festival d'une profondeur et d'une chaleur délicates.

laotianDéjeuner

Khao Poon (soupe laotienne de vermicelles à la noix de coco)

La soupe de nouilles festive du Laos : des vermicelles de riz dans un bouillon de curry parfumé à la noix de coco avec du poulet ou du porc, de la fleur de bananier et une forêt d'herbes fraîches.

105 minDifficile

Nouilles Shan (soupe de nouilles aux tomates et au sésame du Myanmar)

Les nouilles bien-aimées de l'État Shan du Myanmar : des nouilles de riz dans un bouillon de tomates piquant avec de l'huile de sésame, du porc et des légumes marinés.

Mohinga (soupe de nouilles au poisson du Myanmar)

Le plat national du Myanmar : des vermicelles de riz dans un riche bouillon de poisson-chat et de citronnelle épaissi avec de la poudre de riz grillé et des tiges de banane.

thaiDéjeuner

Khao Soi (soupe de nouilles au curry du nord de la Thaïlande)

Le plat emblématique de Chiang Mai : des nouilles aux œufs dans un bouillon doré à la noix de coco et au curry, garnies de nouilles frites croustillantes, de feuilles de moutarde marinées et d'échalotes.

Samlor Macho (soupe aigre cambodgienne au poisson)

L'incontournable soupe de poisson aigre du Cambodge : un bouillon clair au tamarin et à la citronnelle avec du poisson entier, des tomates et de l'ananas - parfumé, réparateur et profondément lié à l'identité khmère.

Sopa de Tortilla (soupe de tortilla mexicaine)

La soupe de tortilla bien-aimée du Mexique : un bouillon profond de chili et de tomates chargé de lanières de tortilla frites croustillantes, d'avocat, de crème, de queso fresco et d'épazote.

Ajiaco Santafereño (soupe de poulet et de pommes de terre de Bogota)

La soupe des Highlands emblématique de Bogotá : trois variétés de pommes de terre, de poulet, d'épis de maïs et d'herbes de guasca mijotées dans un ragoût épais, terreux et profondément réconfortant.

125 minMoyen

chileanSoupe

Caldillo de Congrio (soupe chilienne au congre)

La soupe aux fruits de mer la plus célèbre du Chili : d'épais médaillons de congre mijotés dans un bouillon parfumé au safran avec de la tomate, de l'oignon et de la coriandre, immortalisés par Pablo Neruda.

Encebollado (soupe équatorienne au thon et au yuca)

Le remède national contre la gueule de bois de l'Équateur et la soupe de petit-déjeuner bien-aimée : des morceaux de thon germon et de yuca dans un riche bouillon de tomates et de cumin garnis de rondelles d'oignon marinées et servis avec des chifles.

Sopa de Maní (soupe équatorienne aux cacahuètes et au poulet)

La riche et dorée soupe aux arachides de l'Équateur : un bouillon velouté d'arachides grillées moulues, de poulet, de pommes de terre et de légumes assaisonnés de cumin et de roucou, pierre angulaire de la cuisine équatorienne des hauts plateaux.

peruvianDesserts

Suspiro Limeño (Le Soupir de Lima — Dessert à la mousse Dulce de Leche)

Le dessert le plus romantique du Pérou : une base de crème soyeuse dulce de leche surmontée d'un nuage de meringue au porto, saupoudrée de cannelle. Inventé à Lima et nommé par le poète José Gálvez.

moroccanDîner

Soupe miso au gingembre nord-africaine

Soupe miso au gingembre nord-africaine avec une chaleur épicée, du citron confit et une profondeur lentement braisée.

lebaneseDîner

Soupe Miso au Gingembre Levantine

Soupe miso au gingembre Levantine avec des herbes brillantes, du yaourt, de l'huile d'olive et une acidité équilibrée.

mexicanDîner

Soupe Miso au Gingembre Mexicaine

Soupe miso au gingembre mexicaine avec du pain grillé, du chili, la douceur du maïs et une saveur étagée.

japaneseDéjeuner

Soupe miso au gingembre japonaise

Soupe miso au gingembre japonaise avec des notes nettes de dashi, de la profondeur de soja et un assaisonnement précis.

italianDîner

Soupe Miso Au Gingembre Italienne

Soupe miso au gingembre italienne avec huile d'olive, ail, tomate et confort longuement mijoté.

Soupe de tofu au gingembre de Kyoto

La soupe Kyoto au gingembre et au tofu apporte une saveur japonaise dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du miso, de la sauce soja, du vinaigre de riz et du sésame grillé, et une finale d'oignons verts.

63 minMoyen

Soupe à la citrouille et à la noix de coco de Chiang Mai

La soupe à la citrouille et à la noix de coco de Chiang Mai apporte une saveur thaïlandaise dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de la sauce de poisson, du citron vert, du sucre de palme et des piments frais, et une finale de basilic thaïlandais.

76 minFacile

Soupe de poisson à la noix de coco du Kerala

La soupe de poisson à la noix de coco du Kerala apporte une saveur indienne dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du gingembre, de l'ail, du cumin, de la coriandre et du curcuma, et une finale de coriandre.

Soupe de porc aux agrumes du Yucatan

La soupe de porc aux agrumes du Yucatan apporte une saveur mexicaine dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, des piments grillés, du maïs, du citron vert et de la coriandre, et une finale de coriandre.

Soupe toscane aux haricots blancs

La soupe toscane aux haricots blancs apporte la saveur italienne dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de l'huile d'olive, de l'ail, des tomates et du fromage à pâte dure, et une finale de basilic.

63 minFacile

Soupe aux herbes et pois chiches de la mer Égée

La soupe aux herbes et pois chiches de la mer Égée apporte une saveur grecque dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de l'huile d'olive, du citron, de l'origan et du yaourt, et une finale d'aneth.

76 minMoyen

Soupe de poulet à la citronnelle de Saigon

La soupe au poulet à la citronnelle de Saigon apporte une saveur vietnamienne dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de la sauce de poisson, du citron vert, des herbes fraîches et des nouilles de riz, et une finale de menthe.

Soupe de tofu au sésame de Busan

La soupe au tofu et au sésame de Busan apporte la saveur coréenne dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du gochujang, du doenjang, de l'huile de sésame et de l'ail, et une finale d'oignons verts.

Soupe au poulet et au yaourt d'Istanbul

La soupe au poulet et au yaourt d'Istanbul apporte une saveur turque dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du yaourt, du pul biber, de la pâte de tomate et de la menthe, et une finale de persil.

63 minMoyen

Soupe de carottes à la cannelle de Fès

La soupe aux carottes et à la cannelle de Fès apporte la saveur marocaine dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du cumin, de la cannelle, du citron confit et des olives, et une finale de coriandre.

76 minMoyen

Soupe de poulet aux olives et à l'orange de Séville

La soupe au poulet à l'orange et aux olives de Séville apporte une saveur espagnole dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du paprika fumé, de l'huile d'olive, du safran et du vinaigre de Xérès, et une finale de persil.

89 minFacile

Soupe De Lentilles Aux Champignons De Bourgogne

La soupe de lentilles aux champignons de Bourgogne apporte la saveur française dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du beurre, des échalotes, des herbes et du vinaigre de vin, et une finale d'estragon.

brazilianSoupe

Soupe aux haricots verts Minas

La soupe aux haricots verts Minas apporte une saveur brésilienne dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du citron vert, du manioc, du lait de coco et des haricots noirs, et une finale de coriandre.

63 minMoyen

Soupe Tripoli aux pois chiches et au persil

La soupe aux pois chiches et au persil de Tripoli apporte une saveur libanaise dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du tahini, du citron, du piment de la Jamaïque et de l'huile d'olive, et une finale de persil.

76 minFacile

Soupe de lentilles aux herbes de Téhéran

La soupe aux lentilles et aux herbes de Téhéran apporte une saveur persane dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du safran, des citrons verts séchés, des herbes et des noix, et une finale d'aneth.

Soupe cantonaise au poulet et au soja

La soupe cantonaise au poulet et au soja apporte une saveur chinoise dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de la sauce soja, du gingembre, de l'ail et du vin de Shaoxing, et une finale d'oignons verts.

Soupe de chaudrée de maïs de la Nouvelle-Angleterre

La soupe de chaudrée de maïs de la Nouvelle-Angleterre apporte une saveur américaine dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de la moutarde, des cornichons, de la semoule de maïs et du paprika fumé, et une finale de ciboulette.

63 minFacile

Soupe de pommes de terre au quinoa de Cusco

La soupe de pommes de terre au quinoa Cusco apporte la saveur péruvienne dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de l'ají amarillo, du citron vert, des pommes de terre et de la coriandre, et une finale de coriandre.

76 minMoyen

Soupe de poulet au gingembre Harar

La soupe au poulet et au gingembre Harar apporte une saveur éthiopienne dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du berbère, du nitre kibbeh, des lentilles et du gingembre, et une finale de coriandre.

Soupe de poulet à la noix de coco de Bali

La soupe au poulet et à la noix de coco de Bali apporte une saveur indonésienne dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du lait de coco, du kecap manis, des piments et des cacahuètes, et une finition de feuilles de citron vert.

Soupe aux tomates fumées du Kansai

La soupe aux tomates fumées du Kansai transforme les saveurs du garde-manger japonais en une soupe complète avec du poisson blanc, du miso, de la sauce soja, du mirin et du sésame grillé, et une finale d'oignons verts frais.

Soupe aux tomates fumées de Chiang Mai

La soupe aux tomates fumées de Chiang Mai transforme les saveurs du garde-manger thaïlandais en une soupe complète avec du poisson blanc, de la sauce de poisson, du citron vert, du sucre de palme et des piments frais, et une finale de basilic thaïlandais frais.

Soupe aux tomates fumées du Kerala

La soupe aux tomates fumées du Kerala transforme les saveurs du garde-manger indien en une soupe complète avec du poisson blanc, du gingembre, de l'ail, du cumin, de la coriandre et du curcuma, et une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées du Yucatan

La soupe aux tomates fumées du Yucatan transforme les saveurs du garde-manger mexicain en une soupe complète avec du poisson blanc, des piments grillés, du maïs, du citron vert et de la coriandre, et une finale de coriandre fraîche.

Soupe toscane aux tomates fumées

La soupe toscane aux tomates fumées transforme les saveurs du garde-manger italien en une soupe complète avec du poisson blanc, de l'huile d'olive, de l'ail, des tomates et du fromage vieilli, et une finale de basilic frais.

Soupe aux tomates fumées de la mer Égée

La soupe aux tomates fumées de la mer Égée transforme les saveurs du garde-manger grec en une soupe complète avec du poisson blanc, de l'huile d'olive, du citron, de l'origan et du yaourt, et une finale à l'aneth frais.

Soupe aux tomates fumées de Saigon

La soupe aux tomates fumées de Saigon transforme les saveurs du garde-manger vietnamien en une soupe complète avec du poisson blanc, de la sauce de poisson, du citron vert, des nouilles de riz et des herbes fraîches, le tout complété par une finition à la menthe fraîche.

Soupe aux tomates fumées de Busan

La soupe aux tomates fumées de Busan transforme les saveurs du garde-manger coréen en une soupe complète avec du poisson blanc, du gochujang, du doenjang, de l'huile de sésame et de l'ail, et une finale d'oignons verts frais.

Soupe aux tomates fumées d'Istanbul

La soupe aux tomates fumées d'Istanbul transforme les saveurs du garde-manger turc en une soupe complète avec du poisson blanc, du yaourt, de la pâte de tomate, du pul biber et de la menthe, et une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées de Fès

La soupe aux tomates fumées de Fès transforme les saveurs du garde-manger marocain en une soupe complète avec du poisson blanc, du cumin, de la cannelle, du citron confit et des olives, et une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées de Séville

La soupe aux tomates fumées de Séville transforme les saveurs du garde-manger espagnol en une soupe complète avec du poisson blanc, du paprika fumé, de l'huile d'olive, du safran et du vinaigre de Xérès, et une finale de persil frais.

Soupe de tomates fumées à la bourguignonne

La soupe aux tomates fumées de Bourgogne transforme les saveurs du garde-manger français en une soupe complète avec du poisson blanc, du beurre, des échalotes, des herbes et du vinaigre de vin, et une finale à l'estragon frais.

brazilianSoupe

Soupe aux tomates fumées Minas

La soupe aux tomates fumées Minas transforme les saveurs du garde-manger brésilien en une soupe complète avec du poisson blanc, du citron vert, du manioc, du lait de coco et des haricots noirs, et une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées de Tripoli

La soupe aux tomates fumées Tripoli transforme les saveurs du garde-manger libanais en une soupe complète avec du poisson blanc, du tahini, du citron, du piment de la Jamaïque et de l'huile d'olive, et une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées de Téhéran

La soupe aux tomates fumées de Téhéran transforme les saveurs du garde-manger persan en une soupe complète avec du poisson blanc, du safran, des citrons verts séchés, des herbes et des noix, et une finale d'aneth frais.

Soupe cantonaise aux tomates fumées

La soupe cantonaise aux tomates fumées transforme les saveurs du garde-manger chinois en une soupe complète avec du poisson blanc, de la sauce soja, du gingembre, de l'ail et du vin de Shaoxing, et une finale d'oignons verts frais.

Soupe aux tomates fumées de la Nouvelle-Angleterre

La soupe aux tomates fumées de la Nouvelle-Angleterre transforme les saveurs du garde-manger américain en une soupe complète avec du poisson blanc, de la moutarde, des cornichons, de la semoule de maïs et du paprika fumé, et une finale de ciboulette fraîche.

Soupe aux tomates fumées de Cusco

La soupe aux tomates fumées de Cusco transforme les saveurs du garde-manger péruvien en une soupe complète avec du poisson blanc, de l'aji amarillo, du citron vert, des pommes de terre et de la coriandre, et une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées Harar

La soupe aux tomates fumées Harar transforme les saveurs du garde-manger éthiopien en une soupe complète avec du poisson blanc, du berbère, du nitre kibbeh, des lentilles et du gingembre, et une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées de Bali

La soupe aux tomates fumées de Bali transforme les saveurs du garde-manger indonésien en une soupe complète avec du poisson blanc, du lait de coco, du kecap manis, des piments et des cacahuètes, et une finition de feuilles de citron vert fraîches.

Soupe aux tomates fumées de Cebu

La soupe aux tomates fumées de Cebu transforme les saveurs du garde-manger philippin en une soupe complète avec du poisson blanc, de la sauce soja, du vinaigre, du calamansi et de l'ail, et une finale d'oignons verts frais.

Soupe aux tomates fumées de Berlin

La soupe aux tomates fumées de Berlin transforme les saveurs du garde-manger allemand en une soupe complète avec du poisson blanc, de la moutarde, du carvi, des pommes de terre et du vinaigre, et une finale de ciboulette fraîche.

Soupe aux tomates fumées au porto

La soupe aux tomates fumées au porto transforme les saveurs du garde-manger portugais en une soupe complète avec du poisson blanc, de l'huile d'olive, de l'ail, du paprika et du vinho verde, et une finale de persil frais.

jamaicanSoupe

Soupe aux tomates fumées de Montego Bay

La soupe aux tomates fumées de Montego Bay transforme les saveurs du garde-manger jamaïcain en une soupe complète avec du poisson blanc, du piment de la Jamaïque, du thym, du Scotch Bonnet et de la noix de coco, et une finale de thym frais.

Soupe aux tomates fumées de Kuala Lumpur

La soupe aux tomates fumées de Kuala Lumpur transforme les saveurs du garde-manger malaisien en une soupe complète avec du poisson blanc, de la citronnelle, du lait de coco, du tamarin et de la pâte de chili, et une finale de coriandre fraîche.

cubanSoupe

Soupe aux tomates fumées Santiago

La soupe aux tomates fumées Santiago transforme les saveurs du garde-manger cubain en une soupe complète avec du poisson blanc, de l'orange aigre, de l'ail, du cumin et de l'origan, et une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées de Carthagène

La soupe aux tomates fumées de Cartagena transforme les saveurs du garde-manger colombien en une soupe complète avec du poisson blanc, de l'achiote, du maïs, des pommes de terre et de la coriandre, et une finale de coriandre fraîche.

pakistaniSoupe

Soupe aux tomates fumées de Karachi

La soupe aux tomates fumées de Karachi transforme les saveurs du garde-manger pakistanais en une soupe complète avec du poisson blanc, du garam masala, du gingembre, de l'ail et des piments verts, et une finale de coriandre fraîche.

nigerianSoupe

Soupe aux tomates fumées yoruba

La soupe aux tomates fumées Yoruba transforme les saveurs du garde-manger nigérian en une soupe complète avec du poisson blanc, un ragoût de tomates et de poivrons, du gingembre, des écrevisses et de l'huile de palme, et une finition de feuille au parfum frais.

Soupe aux tomates fumées d'Alexandrie

La soupe aux tomates fumées d'Alexandria transforme les saveurs du garde-manger égyptien en une soupe complète avec du poisson blanc, du cumin, de l'ail, du citron et de la tomate, et une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village japonais

La soupe aux tomates fumées du village japonais apporte une saveur japonaise à une soupe pratique composée de champignons, de miso, de sauce soja, de mirin et de sésame grillé, et une finale d'oignons verts frais.

Soupe aux tomates fumées du village thaïlandais

La soupe aux tomates fumées Thai Village apporte une saveur thaïlandaise à une soupe pratique composée de champignons, de sauce de poisson, de citron vert, de sucre de palme et de piments frais, et une finale de basilic thaïlandais frais.

Soupe aux tomates fumées du village indien

La soupe aux tomates fumées Indian Village apporte une saveur indienne à une soupe pratique composée de champignons, de gingembre, d'ail, de cumin, de coriandre et de curcuma, et d'une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village mexicain

La soupe aux tomates fumées du village mexicain apporte une saveur mexicaine à une soupe pratique composée de champignons, de piments grillés, de maïs, de citron vert et de coriandre, et d'une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village italien

La soupe aux tomates fumées Italian Village apporte une saveur italienne à une soupe pratique composée de champignons, d'huile d'olive, d'ail, de tomates et de fromage vieilli, avec une finale de basilic frais.

Soupe aux tomates fumées du village grec

La soupe aux tomates fumées du village grec apporte une saveur grecque à une soupe pratique composée de champignons, d'huile d'olive, de citron, d'origan et de yaourt, et d'une finale d'aneth frais.

Soupe aux tomates fumées du village vietnamien

La soupe aux tomates fumées du village vietnamien apporte une saveur vietnamienne à une soupe pratique composée de champignons, de sauce de poisson, de citron vert, de nouilles de riz et d'herbes fraîches, le tout complété par une finition à la menthe fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village coréen

La soupe aux tomates fumées du village coréen apporte une saveur coréenne à une soupe pratique composée de champignons, de gochujang, de doenjang, d'huile de sésame et d'ail, et une finale d'oignons verts frais.

Soupe aux tomates fumées du village turc

La soupe aux tomates fumées du village turc apporte une saveur turque à une soupe pratique composée de champignons, de yaourt, de pâte de tomate, de pul biber et de menthe, et d'une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village marocain

La soupe aux tomates fumées du village marocain apporte une saveur marocaine à une soupe pratique composée de champignons, de cumin, de cannelle, de citron et d'olives confits, et d'une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village espagnol

La soupe aux tomates fumées de Spanish Village apporte une saveur espagnole à une soupe pratique composée de champignons, de paprika fumé, d'huile d'olive, de safran et de vinaigre de Xérès, et d'une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village français

La soupe aux tomates fumées French Village apporte une saveur française à une soupe pratique composée de champignons, de beurre, d'échalotes, d'herbes et de vinaigre de vin, et une finale à l'estragon frais.

brazilianSoupe

Soupe aux tomates fumées du village brésilien

La soupe aux tomates fumées du village brésilien apporte une saveur brésilienne à une soupe pratique composée de champignons, de citron vert, de manioc, de lait de coco et de haricots noirs, et une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village libanais

La soupe aux tomates fumées du village libanais apporte une saveur libanaise à une soupe pratique composée de champignons, de tahini, de citron, de piment de la Jamaïque et d'huile d'olive, avec une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village persan

La soupe aux tomates fumées du village persan apporte une saveur persane à une soupe pratique composée de champignons, de safran, de citrons verts séchés, d'herbes et de noix, et d'une finale d'aneth frais.

Soupe aux tomates fumées du village chinois

La soupe aux tomates fumées du village chinois apporte une saveur chinoise à une soupe pratique composée de champignons, de sauce soja, de gingembre, d'ail et de vin de Shaoxing, et une finale d'oignons verts frais.

Soupe aux tomates fumées du village américain

La soupe aux tomates fumées American Village apporte une saveur américaine à une soupe pratique composée de champignons, de moutarde, de cornichons, de semoule de maïs et de paprika fumé, et d'une finale de ciboulette fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village péruvien

La soupe aux tomates fumées du village péruvien apporte une saveur péruvienne à une soupe pratique composée de champignons, d'aji amarillo, de citron vert, de pommes de terre et de coriandre, et une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village éthiopien

La soupe aux tomates fumées du village éthiopien apporte une saveur éthiopienne à une soupe pratique composée de champignons, de berbère, de nitre kibbeh, de lentilles et de gingembre, et d'une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village indonésien

La soupe aux tomates fumées du village indonésien apporte une saveur indonésienne à une soupe pratique composée de champignons, de lait de coco, de kecap manis, de piments et d'arachides, et d'une finale de feuilles de citron vert fraîches.

Soupe aux tomates fumées du village philippin

La soupe aux tomates fumées du village philippin apporte une saveur philippine à une soupe pratique composée de champignons, de sauce soja, de vinaigre, de calamansi et d'ail, et une finale d'oignons verts frais.

Soupe aux tomates fumées du village allemand

La soupe aux tomates fumées du village allemand apporte une saveur allemande à une soupe pratique composée de champignons, de moutarde, de cumin, de pommes de terre et de vinaigre, et d'une finale de ciboulette fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village portugais

La soupe aux tomates fumées du village portugais apporte une saveur portugaise à une soupe pratique composée de champignons, d'huile d'olive, d'ail, de paprika et de vinho verde, et d'une finale de persil frais.

jamaicanSoupe

Soupe aux tomates fumées du village jamaïcain

La soupe aux tomates fumées du village jamaïcain apporte la saveur jamaïcaine à une soupe pratique composée de champignons, de piment de la Jamaïque, de thym, de Scotch bonnet et de noix de coco, et une finale de thym frais.

Soupe aux tomates fumées du village malaisien

La soupe aux tomates fumées du village malaisien apporte une saveur malaisienne à une soupe pratique composée de champignons, de citronnelle, de lait de coco, de tamarin et de pâte de chili, et une finale de coriandre fraîche.

cubanSoupe

Soupe aux tomates fumées du village cubain

La soupe aux tomates fumées de Cuban Village apporte une saveur cubaine à une soupe pratique composée de champignons, d'orange aigre, d'ail, de cumin et d'origan, et d'une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village colombien

La soupe aux tomates fumées du village colombien apporte une saveur colombienne à une soupe pratique composée de champignons, d'achiote, de maïs, de pommes de terre et de coriandre, et une finale de coriandre fraîche.

pakistaniSoupe

Soupe aux tomates fumées du village pakistanais

La soupe aux tomates fumées du village pakistanais apporte une saveur pakistanaise à une soupe pratique composée de champignons, de garam masala, de gingembre, d'ail et de piments verts, et d'une finale de coriandre fraîche.

nigerianSoupe

Soupe aux tomates fumées du village nigérian

La soupe aux tomates fumées du village nigérian apporte la saveur nigériane à une soupe pratique composée de champignons, de ragoût de tomates et de poivrons, de gingembre, d'écrevisses et d'huile de palme, et d'une finition de feuille au parfum frais.

Soupe aux tomates fumées du village égyptien

La soupe aux tomates fumées d'Egyptian Village apporte une saveur égyptienne à une soupe pratique composée de champignons, de cumin, d'ail, de citron et de tomate, et une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village argentin

La soupe aux tomates fumées du village argentin apporte une saveur argentine à une soupe pratique composée de champignons, de chimichurri, de bœuf, d'origan et de vinaigre de vin rouge, le tout complété par une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village russe

La soupe aux tomates fumées Russian Village apporte une saveur russe à une soupe pratique composée de champignons, d'aneth, de crème sure, de sarrasin et de champignons, avec une finale d'aneth frais.

australianSoupe

Soupe aux tomates fumées du village australien

La soupe aux tomates fumées d'Australian Village apporte une saveur australienne à une soupe pratique composée de champignons, de betterave rouge, d'agneau, de citrouille et de myrte citronné, et une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village canadien

La soupe aux tomates fumées de Canadian Village apporte une saveur canadienne à une soupe pratique composée de champignons, d'érable, de moutarde, de pommes de terre et de poisson fumé, avec une finale de ciboulette fraîche.

swedishSoupe

Soupe aux tomates fumées du village suédois

La soupe aux tomates fumées du village suédois apporte une saveur suédoise à une soupe pratique composée de champignons, d'aneth, de pommes de terre, de crème et d'airelles, et une finale d'aneth frais.

Soupe aux tomates fumées du village taïwanais

La soupe aux tomates fumées du village taïwanais apporte la saveur taïwanaise à une soupe pratique composée de champignons, de sauce soja, de cinq épices, de cornichons et de vin de riz, et une finale d'oignons verts frais.

Soupe aux tomates fumées du village polonais

La soupe aux tomates fumées du village polonais apporte une saveur polonaise à une soupe pratique composée de champignons, d'aneth, de crème sure, de chou et de champignons, et une finale d'aneth frais.

Soupe aux tomates fumées du village hongrois

La soupe aux tomates fumées du village hongrois apporte une saveur hongroise à une soupe pratique composée de champignons, de paprika, de crème sure, de cumin et de poivrons, avec une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village hollandais

La soupe aux tomates fumées Dutch Village apporte la saveur hollandaise à une soupe pratique composée de champignons, de beurre, de pommes de terre, de fromage et de moutarde, et d'une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village danois

La soupe aux tomates fumées du village danois apporte une saveur danoise à une soupe pratique composée de champignons, de seigle, de beurre, d'aneth et de légumes marinés, avec une finale d'aneth frais.

Soupe aux tomates fumées du village autrichien

La soupe aux tomates fumées du village autrichien apporte une saveur autrichienne à une soupe pratique composée de champignons, de beurre, de graines de pavot, de pommes et de chapelure, et d'une finale de ciboulette fraîche.

israeliSoupe

Soupe aux tomates fumées du village israélien

La soupe aux tomates fumées du village israélien apporte une saveur israélienne à une soupe pratique composée de champignons, de tahini, de citron, de zaatar et de tomates, avec une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village tunisien

La soupe aux tomates fumées du village tunisien apporte une saveur tunisienne à une soupe pratique composée de champignons, de harissa, de cumin, de tomates et d'huile d'olive, avec une finale de coriandre fraîche.

ghanaianSoupe

Soupe aux tomates fumées du village ghanéen

La soupe aux tomates fumées du village ghanéen apporte une saveur ghanéenne à une soupe pratique composée de champignons, de ragoût de tomates, de gingembre, d'arachides et de poisson fumé, et une finale d'oignons verts frais.

sri-lankanSoupe

Soupe aux tomates fumées du village sri lankais

La soupe aux tomates fumées du village sri lankais apporte la saveur du Sri Lanka à une soupe pratique composée de champignons, de lait de coco, de feuilles de curry, de cannelle et de piments, et d'une finale de feuilles de curry fraîches.

Soupe aux tomates fumées du village géorgien

La soupe aux tomates fumées Georgian Village apporte une saveur géorgienne à une soupe pratique composée de champignons, de noix, de coriandre, de fenugrec bleu et de fromage, et d'une finale de coriandre fraîche.

Soupe aux tomates fumées du village tchèque

La soupe aux tomates fumées de Czech Village apporte une saveur tchèque à une soupe pratique composée de champignons, de cumin, de paprika, de bière et de crème sure, avec une finale de persil frais.

Soupe aux tomates fumées du village ouzbek

La soupe aux tomates fumées du village ouzbek apporte une saveur ouzbèke à une soupe pratique composée de champignons, de cumin, de carottes, d'agneau et d'oignons, et d'une finale d'aneth frais.

Soupe aux tomates fumées du village afghan

La soupe aux tomates fumées Afghan Village apporte une saveur afghane à une soupe pratique composée de champignons, de coriandre, de yaourt, d'agneau et de menthe séchée, et une finale de coriandre fraîche.

south-africanSoupe

Soupe aux tomates fumées du village sud-africain

La soupe aux tomates fumées du village sud-africain apporte la saveur sud-africaine à une soupe pratique composée de champignons, de poudre de curry, de chutney, de maïs et de vinaigre, et d'une finale de persil frais.

Soupe thaïlandaise au poulet et au chili à la noix de coco dorée

Une soupe de poulet à la noix de coco crémeuse et épicée dans l'esprit du tom kha gai, réchauffée de curcuma et de piment frais.

Soupe indienne au yaourt et à la farine de pois chiches (Kadhi)

Soupe piquante au yaourt mijoté épaissie avec de la farine de pois chiches, tempérée avec des graines de moutarde, des feuilles de curry et de la coriandre.

Soupe mexicaine au poulet et à l'achiote avec oignons caramélisés

Une soupe de poulet dorée aux reflets achiote, enrichie d'oignons caramélisés lentement et de citron vert frais.

Pappa al Pomodoro (soupe toscane au pain et aux tomates)

Une soupe toscane rustique qui transforme le pain rassis, les tomates mûres et l'huile d'olive en quelque chose de chaud et profondément réconfortant.

Avgolemono (soupe grecque au poulet et au citron)

Une soupe de poulet grecque soyeuse épaissie avec de l'œuf et égayée de citron frais, sans crème.

greekDîner

Poulet et riz au citron grec (style riz Kotosoupa)

Le poulet citronné et le riz dans une casserole sont mijotés ensemble jusqu'à ce que le riz absorbe tout le bouillon savoureux.

Soupe vietnamienne au poulet et aux nouilles (Pho Ga)

Une soupe vietnamienne parfumée au poulet et aux nouilles avec un bouillon clair et aromatique et des herbes fraîches.

Soupe de poisson aigre vietnamienne (Canh Chua)

Une soupe de poisson vietnamienne piquante et aigre-douce avec de l'ananas, des tomates et un bouillon de tamarin.

Soupe vietnamienne au melon amer farci (Canh Kho Qua Nhoi Thit)

Melon amer farci d'une garniture de porc savoureuse, mijoté dans un bouillon léger jusqu'à tendreté.

Soupe coréenne au bœuf et aux radis (Sogogi Muguk)

Une soupe coréenne claire et réconfortante composée de bœuf et de radis daikon mijotés dans un bouillon léger à l'ail.

koreanDéjeuner

Soupe coréenne de nouilles aux graines de périlla (Deulkkae Guksu)

Un plat de nouilles froides aux noisettes et crémeux à base de graines de périlla moulues et de bouillon réfrigéré.

Domates Corbasi (soupe turque aux tomates)

Une soupe turque soyeuse aux tomates agrémentée d'un tourbillon de beurre et de menthe, assez simple pour un soir de semaine mais profondément savoureuse.

Salmorejo (soupe réfrigérée aux tomates et au pain de Cordoue)

Une soupe andalouse épaisse et réfrigérée composée d'un mélange de tomates et de pain, garnie d'œuf dur haché et de jambon.

Soupe à l'Oignon Gratinée

Oignons profondément caramélisés mijotés dans un bouillon de bœuf et garnis de pain grillé et de gruyère fondu, la soupe de bistrot classique de France.

Shorbat Adas (soupe libanaise aux lentilles rouges)

Une soupe libanaise aux lentilles rouges soyeuse et parfumée au cumin, agrémentée d'un filet de citron, assez simple pour un soir de semaine mais profondément réconfortante.

Ash-e Reshteh (soupe persane aux herbes et aux nouilles)

Une épaisse soupe persane composée de nouilles, de haricots et d'herbes fraîches abondantes, garnie d'oignons frits croustillants et d'un tourbillon de kashk.

Suan La Tang (soupe aigre-douce chinoise)

Une soupe chinoise piquante et poivrée avec du tofu, des champignons et des rubans d'œufs, légèrement épaissie et agrémentée de vinaigre noir et de poivre blanc.

chineseDesserts

Tang Yuan (boulettes de riz gluant chinois dans une soupe au gingembre)

Boulettes de riz gluant moelleuses remplies de pâte de sésame noir sucrée, servies dans un sirop de gingembre chaud, une soupe dessert chinoise festive.

chineseCollations

Sheng Jian Bao (raviolis chinois à la soupe poêlée)

Dumplings à la levure remplis de porc et d'un bouillon à base de gélatine, poêlés jusqu'à ce que le fond devienne profondément croustillant, une icône de la cuisine de rue de Shanghai.

Aguadito de Pollo (soupe péruvienne au poulet vert et au riz)

Une soupe péruvienne épaisse à la coriandre avec du poulet, du riz et des légumes, traditionnellement consommée comme remède contre la gueule de bois ou comme repas familial copieux.

Soupe Shiro éthiopienne (ragoût de farine de pois chiches)

Un ragoût éthiopien onctueux et profondément épicé à base de farine de pois chiches rôtis, mijoté avec du berbère jusqu'à ce qu'il soit épais et richement parfumé.

Kartoffelsuppe (soupe allemande de pommes de terre et saucisses)

Une soupe de pommes de terre allemande copieuse et crémeuse avec des poireaux, des carottes et des tranches de saucisses, un plat réconfortant issu du cœur de la cuisine familiale allemande.

jamaicanSoupe

Soupe jamaïcaine aux pois rouges (soupe aux haricots rouges et au porc)

Une copieuse soupe jamaïcaine composée de haricots rouges, de queue de cochon ou de porc salé et de dumplings, mijotée jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et profondément savoureuse.

Bak Kut Teh malaisien (soupe de côtes de porc aux herbes)

Côtes de porc mijotées pendant des heures dans un bouillon profondément herbacé composé d'anis étoilé, de cannelle et de dang gui, une soupe malaiso-chinoise très appréciée.

cubanSoupe

Soupe de poisson au chili et à la noix de coco du coin cubain

Une soupe de poisson côtière de style cubain à base d'ail, de sofrito et d'un bouillon léger à la noix de coco et au chili, inspirée de la cuisine des fruits de mer de la région d'Oriente.

Soupe colombienne aux lentilles du port (Sopa de Lentejas)

Une copieuse soupe colombienne aux lentilles avec des pommes de terre, des carottes et une finition aux herbes et à l'ail, à base de sopa de lentejas, un plat réconfortant quotidien de la ville portuaire.

pakistaniSoupe

Soupe Yakhni au poulet pakistanais

Un bouillon de poulet clair et chaudement épicé avec de la viande râpée, la soupe fondamentale de la cuisine familiale pakistanaise.

Soupe argentine de patates douces et de courges (Sopa de Zapallo)

Une soupe crémeuse de courge et de patate douce à l'argentine, agrémentée d'huile d'olive, d'origan et d'un tourbillon de yaourt.

russianDîner

Kharcho (soupe géorgienne-russe épicée au bœuf et au riz)

Une soupe de bœuf et de riz piquante et à l'ail, parfumée aux noix et à la prune aigre, populaire dans toute la Russie grâce à ses racines géorgiennes.

australianSoupe

Soupe de potiron aux pépites grillées

Une soupe soyeuse à la citrouille rôtie agrémentée de crème et de pépites grillées, un aliment de base par temps froid dans les foyers australiens.

Soupe aux pois cassés et jambon

Une soupe aux pois cassés épaisse et copieuse mijotée avec un jarret de jambon fumé, un classique canadien réconfortant par temps froid.

swedishSoupe

Ärtsoppa (soupe suédoise aux pois jaunes et au porc)

Une soupe épaisse et chaleureuse aux pois cassés jaunes mijotée avec du porc salé, traditionnellement consommée le jeudi avec de la moutarde et des crêpes.

115 minFacile

Nouilles Danzai taïwanaises (soupe de nouilles au porc braisé de Tainan)

Une spécialité de Tainan dans un petit bol de nouilles fines dans un bouillon de crevettes léger, garnie de sauce au porc haché et d'une seule crevette.

Soupe taïwanaise de côtes de porc et de melon amer (Ku Gua Pai Gu Tang)

Une soupe claire et réparatrice de côtes de porc et de melon amer mijotée avec des haricots noirs, appréciée à Taiwan pour sa qualité rafraîchissante par temps chaud.

Żurek (soupe polonaise au seigle aigre)

Une soupe piquante et fermentée au seigle avec des saucisses fumées, des pommes de terre et un œuf dur, souvent servie dans un bol de pain.

Flaki (soupe polonaise aux tripes)

Une soupe de tripes copieuse et poivrée mijotée pendant des heures avec des légumes-racines et de la marjolaine jusqu'à ce que les tripes deviennent soyeuses et tendres.

Gulyás (soupe hongroise de goulasch au bœuf)

Une soupe de bœuf et de légumes rouge brique au paprika, plus proche d'un ragoût copieux, mijotée lentement et lentement avec du paprika hongrois doux.

155 minMoyen

Halászlé (soupe des pêcheurs hongrois)

Une soupe de poisson piquante à base de paprika rouge à base de poisson de rivière, mijotée jusqu'à ce que le bouillon devienne profond et richement parfumé.

Meggyleves hongroises (soupe froide aux cerises aigres)

Une soupe réfrigérée et acidulée aux griottes enrichie de crème sure et d'un soupçon de cannelle, servie en entrée estivale.

Babeves hongrois (soupe de haricots à la viande fumée)

Une copieuse soupe de haricots rouges mijotée avec du porc fumé et des légumes-racines, épaissie avec un roux au paprika.

130 minFacile

Soupe hollandaise aux pois et anguille fumée (Palingsoep)

Une variante régionale de la soupe hollandaise aux pois cassés enrichie d'anguilles fumées en flocons, une spécialité des cours d'eau des Pays-Bas.

Grießnockerlsuppe autrichienne (soupe aux boulettes de semoule)

Un bouillon de bœuf clair parsemé de boulettes de semoule moelleuses et tendres, une entrée simple et réconfortante de la cuisine maison autrichienne.

israeliSoupe

Soupe Kubbeh israélienne (boulettes de semoule dans un bouillon de betterave)

Boulettes de semoule farcies de viande hachée épicée, mijotées dans un bouillon de betterave rouge foncé et de tomates, une spécialité kurde-israélienne bien-aimée.

100 minDifficile

Lablabi tunisien (soupe de pois chiches au cumin et à l'harissa)

Une soupe chaude aux pois chiches versée sur du pain rassis, agrémentée de cumin, d'harissa et d'un œuf poché moelleux, un plat de rue tunisien très apprécié.

Fufu ghanéen avec soupe légère

Pâte de manioc et de plantain pilée et extensible, servie avec une soupe légère et poivrée à base de tomates et de viande de chèvre.

130 minDifficile

Tuo Zaafi ghanéen (pâte de millet ou de maïs avec soupe Ayoyo)

Une pâte de mil ou de maïs onctueuse et extensible servie avec une soupe de feuilles d'ayoyo légèrement visqueuse et nutritive, un aliment de base bien-aimé du nord du Ghana.

georgianDîner

Khinkali géorgien (boulettes de soupe torsadées)

Dumplings torsadés à la main, remplis de viande hachée juteuse et épicée et de bouillon, destinés à être ramassés par le chignon et aspirés avec précaution.

65 minDifficile

Kharcho géorgien (soupe épicée au bœuf et au riz aux noix)

Une soupe de bœuf copieuse et piquante épaissie avec du riz et des noix moulues, épicée au fenugrec et une sauce aux prunes aigre-douces appelée tkemali.

135 minMoyen

Bramboracka tchèque (soupe de pommes de terre et de champignons)

Une soupe de pommes de terre copieuse et légèrement piquante parsemée de champignons et de marjolaine, un plat réconfortant tchèque très apprécié au quotidien.

Kulajda tchèque (soupe crémeuse aux champignons et à l'aneth avec œuf poché)

Une soupe piquante et crémeuse de pommes de terre et de champignons agrémentée d'aneth frais et d'un œuf poché, une spécialité bien-aimée de la Bohême du Sud.

Zelnacka tchèque (soupe de choucroute aux saucisses)

Une soupe piquante et copieuse de choucroute et de saucisses fumées mijotées avec des pommes de terre, un incontournable de l'hiver tchèque réchauffant.

Shurpa ouzbek (soupe d'agneau et de légumes)

Un bouillon d'agneau copieux et clair mijoté avec de gros légumes comme des pommes de terre, des carottes et des poivrons, un aliment de base réconfortant d'Asie centrale.

125 minFacile

Mastava ouzbek (soupe de riz et de légumes avec de la viande)

Une soupe copieuse et teintée de tomate composée de riz, de légumes et de viande, semblable à un cousin plus léger et plus soupe du plov.

95 minFacile

Afghan Shorwa (soupe d'agneau et de légumes)

Un bouillon d'agneau clair et réconfortant mijoté avec des pois chiches, des pommes de terre et des carottes, une soupe maison afghane fondamentale.

120 minFacile

Suiton (soupe japonaise aux boulettes)

Une soupe miso-dashi rustique avec des boulettes de blé déchirées à la main et des légumes-racines, un aliment de base de la cuisine maison en temps de guerre devenu un repas familial réconfortant.

Soupe thaïlandaise de boulettes à la noix de coco, au citron vert et au galanga (style Tom Kha)

Un bouillon de noix de coco parfumé infusé de galanga et de feuille de citron vert, rempli de raviolis de porc soyeux au lieu du poulet habituel.

Banh Canh (soupe vietnamienne aux nouilles épaisses)

Une soupe vietnamienne copieuse avec des nouilles épaisses et moelleuses au riz au tapioca, du porc et des crevettes dans un bouillon savoureux, agrémentée d'oignons verts et de poivre concassé.

vietnameseDesserts

Che Chuoi (soupe sucrée vietnamienne à la banane et à la noix de coco)

Un dessert vietnamien chaud et crémeux composé de bananes mûres mijotées dans du lait de coco sucré avec des perles de tapioca et des cacahuètes grillées.

Mandu-guk (soupe coréenne aux boulettes)

Un bouillon coréen clair et savoureux mijoté avec des raviolis fourrés à la main, des rubans d'œufs et des oignons verts, un classique du Nouvel An.

turkishPetit-déjeuner

Tarhana Corbasi (soupe turque aux céréales fermentées)

Une soupe turque piquante et réchauffante à base de tarhana fermentée séchée (mélange de yaourt, de blé et de légumes), mijotée jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.

Manti (soupe turque aux boulettes)

De minuscules boulettes turques pliées à la main, remplies de viande hachée épicée, bouillies et servies dans du yaourt à l'ail avec un beurre de paprika grésillant.

Harira marocaine (soupe aux tomates, lentilles et pois chiches)

Une copieuse soupe marocaine de lentilles, de pois chiches et de tomates épaissie avec une bouillie de farine et d'eau, traditionnellement servie pour rompre le jeûne du Ramadan.

Huntun Tang (soupe wonton chinoise)

De délicats wontons au porc et aux crevettes mijotés dans un bouillon léger et savoureux avec des oignons verts et un filet d'huile de sésame.

chineseDesserts

Tang Yuan (boulettes de riz gluant chinois dans une soupe sucrée au gingembre)

Boulettes de riz gluant moelleuses, certaines fourrées à la pâte sucrée de sésame noir, mijotées dans un sirop chaud de gingembre et de sucre, un régal du solstice d'hiver.

indonesianDîner

Sayur Asem (soupe indonésienne de légumes au tamarin)

Une soupe de légumes indonésienne piquante et aigre-douce au tamarin, chargée de maïs, d'arachides et de feuilles de melinjo.

61 minDifficile

Pangsit Kuah (soupe indonésienne aux boulettes)

Soupe indonésienne légère de boulettes de poulet au gingembre avec une touche de piment vert et un bouillon propre et savoureux.

55 minDifficile

filipinoDîner

Almondigas philippines (soupe aux boulettes de viande avec bouillon de poivre noir)

Tendres boulettes de porc philippines mijotées dans un bouillon poivré à l'ail avec des nouilles et des légumes.

70 minFacile

Soupe philippine Molo (soupe de boulettes à l'ail grillé)

Soupe de boulettes philippines de style Ilonggo avec une garniture de porc savoureuse dans un bouillon d'ail grillé et de poulet.

59 minFacile

Soupe Wantan malaisienne avec bouillon sucré

Soupe wonton de style malaisien dans un bouillon équilibré entre douceur et piquant du piment.

62 minMoyen

Soupe Ushki (soupe russe aux boulettes de champignons)

De petites boulettes fourrées aux champignons mijotées dans un bouillon clair et terreux, agrémentées d'aneth et d'une cuillère de crème sure.

Soupe taïwanaise aux boulettes de poisson

Boulettes de poisson rebondissantes faites à la main, mijotées dans un bouillon clair au gingembre avec du chou – une soupe réconfortante de la côte taïwanaise que l'on trouve sur tous les marchés nocturnes.

Soupe de raviolis au poulet et au gingembre

Dumplings faits à la main au poulet et au gingembre mijotés dans un bouillon léger au gingembre – une soupe maison taïwanaise réchauffante pour les journées froides.

Rosół z Kluskami (soupe polonaise au poulet et aux nouilles)

Un bouillon de poulet doré mijoté lentement avec de fines nouilles aux œufs et de l'aneth frais – la soupe du dimanche classique de Pologne, le rosół.

Soupe hongroise aux haricots et jarret de jambon fumé (Bableves)

Une soupe aux haricots copieuse mijotée avec du jarret de jambon fumé et du paprika, agrémentée de crème sure – le bableves classique de la Hongrie.

Soupe danoise aux pois cassés jaunes et bacon

Une soupe épaisse et copieuse aux pois cassés mijotée avec du bacon et des légumes-racines – une soupe d'hiver traditionnelle danoise, gule ærter.

Soupe au bouillon géorgienne Khinkali

Le bouillon riche et poivré qui garnit les raviolis khinkali traditionnels, servi ici en soupe avec des mini raviolis mijotés directement dans la marmite.

75 minDifficile

Fazolová Polévka tchèque (soupe de haricots à la viande fumée)

Une soupe aux haricots épaisse et copieuse mijotée avec du porc fumé et de la marjolaine, un classique tchèque réconfortant servi avec du pain noir.

Soupe aux boulettes ouzbèke Chuchvara

De minuscules boulettes de viande mijotées dans un bouillon clair et assaisonné, la soupe chuchvara bien-aimée de l'Ouzbékistan, souvent servie avec une cuillerée de yaourt ou de vinaigre.

Soupe afghane aux haricots et nouilles mashawa

Une soupe copieuse composée d'un mélange de haricots, de pois chiches et de petites nouilles dans un bouillon de tomates épicé, agrémentée de menthe fraîche et de yaourt, un classique afghan réconfortant.

japaneseDéjeuner

Bol de soupe miso au porc et aux légumes façon Buta Jiru

Un copieux bol de soupe miso avec une tendre épaule de porc, des légumes-racines et du riz – la réponse japonaise à un repas réconfortant dans un bol.

greekDéjeuner

Bol à Soupe Grecque aux Lentilles et au Citron (Faux)

Soupe grecque copieuse aux lentilles égayée de citron et servie dans un bol sur du pain croustillant à l'huile d'olive.

44 minDifficile

frenchDîner

Burger à la soupe à l'oignon et au gruyère

Un burger de bœuf garni d'oignons profondément caramélisés et de gruyère fondu, inspiré de la soupe à l'oignon française.

Philippin Sinigang na Baboy (soupe de porc au tamarin)

Une soupe de porc aigre et réconfortante à base de tamarin chargée de légumes, un favori quotidien des Philippins.

Sopa de Lentilhas portugaise (soupe aux lentilles) avec paprika doux et chouriço

Une soupe copieuse et fumée aux lentilles avec du chouriço et du paprika doux, un aliment de base du quartier portugais.

Soupe égyptienne aux lentilles rouges (annonces de shorbet)

Une soupe de lentilles rouges onctueuse et parfumée au cumin, agrémentée d'ail frit, de citron et d'un tourbillon d'huile d'olive.

Soupe russe aux lentilles et saucisses fumées

Une soupe de lentilles copieuse mijotée avec des saucisses fumées, des carottes et du laurier, réchauffant les plats réconfortants d'hiver des cuisines russes.

australianSoupe

Soupe australienne à la citrouille et aux lentilles rouges

Une soupe onctueuse et chaleureusement épicée à la citrouille et aux lentilles rouges, agrémentée d'un tourbillon de yaourt, un favori des cafés australiens.

swedishDéjeuner

Bol à soupe suédois aux pois cassés jaunes et aux pommes de terre

Une copieuse soupe suédoise aux pois cassés et aux pommes de terre de style ärtsoppa, assaisonnée de piment de la Jamaïque et de marjolaine et agrémentée de moutarde en accompagnement.

Bol de soupe hollandaise aux pois cassés (Erwtensoep)

Erwtensoep, l'épaisse soupe d'hiver aux pois cassés des Pays-Bas avec des saucisses fumées, servie dans un bol copieux.

Bol de soupe aux pois cassés jaunes du dimanche danois (Gule Ærter)

Gule ærter, la soupe épaisse classique aux pois cassés jaunes du Danemark avec du porc fumé, servie comme bol réconfortant du dimanche.

georgianDéjeuner

Bol de soupe géorgienne aux lentilles rouges (Ospi)

Un bol de soupe géorgien réchauffant aux lentilles rouges égayé de citron vert et d'une garniture aux herbes et à l'ail, servi sur du riz.

armenianSoupe

Spas (Soupe au yaourt et blé arménienne)

Soupe tangy et chaude du yaourt, du matsun et du blé concassé mijotés avec des herbes fraîches — un aliment réconfortant du cœur de la cuisine à la maison arménienne.

Riche Ramen Tonkotsu

Riche bouillon d'os de porc ramen avec porc chashu, œuf mollet, nori et pousses de bambou.

spanishstarter

Gazpacho andalou

Soupe froide à la tomate mélangée avec concombre, poivron et ail — le plat d'été le plus rafraîchissant d'Espagne.

Solyanka

Une soupe russe riche et piquante aux viandes fumées.

Shchi

Une soupe traditionnelle russe au chou qui est riche et réchauffante.

Ash Reshteh

Une soupe persane copieuse garnie de nouilles, de haricots et d'herbes.

Gazpacho Andaluz

Une soupe froide rafraîchissante parfaite pour les journées chaudes d'été.

Chaudrée de Maïs de la Nouvelle-Angleterre

Chaudrée de maïs crémeuse avec du bacon, des pommes de terre et des herbes fraîches.

Chaudrée de Palourdes Manhattan

Soupe de palourdes à base de tomate garnie de légumes et de palourdes tendres.

turkishDîner

Kapama

Pièces entières d'agneau braisées avec oignons jeunes, herbes et vin blanc jusqu'à tendre.

Bisque de Homard

Soupe crémeuse au homard de la Nouvelle-Angleterre

Fasolada

Le plat national de la Grèce — une soupe copieuse de haricots blancs avec tomates, carottes, céleri et huile d'olive.

vietnameseDesserts

Chè Ba Màu

Dessert vietnamien tricolore avec lait de coco et gélatine d'agar.

lebaneseDéjeuner

Enveloppe Hummus Légumes

Hummus crémeux et légumes croquants roulés dans une enveloppe souple.

5 minFacile

koreanDîner

Sundubu Jjigae — Ragoût Coréen Épicé au Tofu Soyeux

Un ragoût coréen féroce et profondément satisfaisant au tofu soyeux, bouillon épicé à la gochugaru, fruits de mer et légumes — servi bouillonnant dans un pot de pierre avec un oeuf cru craqué à table.

filipinoDîner

Sinigang na Baboy (Ragoût de Porc Tamarind)

La soupe aigre-douce au tamarin bien-aimée des Philippines : des côtes de porc aux légumes dans un bouillon de tamarin vif et piquant. Rafraîchissant, réconfortant et profondément philippin.

lebanesestarter

Muhammara (Trempette syrienne poivrons rouges rôtis et noix)

Le joyau du mezze syrien — une trempette poivron rouge rôti fumé légèrement épicée et noix illuminée avec de la mélasse de grenade. Prêt en 15 minutes et bien plus intéressant que le houmous.

lebaneseDîner

Mansaf (Agneau jordanien yaourt Jameed et riz)

Le magnifique plat national de Jordanie — agneau braisé lentement dans une sauce yaourt fermentée riche et acidulée (jameed) servie sur riz avec pain plat. Un plat de fête célébré mangé en communauté à main.

140 minDifficile

Borscht

La soupe iconique de couleur cramoisi foncé de la Russie, riche en betteraves, chou, pomme de terre et tendre bœuf, finie avec une généreuse cuillerée de smetana crème aigre.

Erwtensoep

La légendaire soupe aux pois cassés épaisse des Pays-Bas avec jarret de porc fumé, céleri-rave et poireau — si épaisse qu'on peut y tenir une cuillère droite.

165 minFacile

taiwaneseDéjeuner

Vermicelles aux Huîtres — Ô-á-mī-suànn

Épaisses nouilles de vermicelle de riz dans une sauce luisante d'amidon de patate douce avec huîtres, abats et coriandre — la soupe la plus emblématique du marché de nuit de Taipei.

Penang Assam Laksa

Bouillon de poisson aigre tangent avec des nouilles de riz épaisses, ananas, herbes et pâte de crevettes — le plat le plus emblématique de Penang et l'une des plus grandes soupes de nouilles du monde.

kazakhSoupe

Bortsch d'Agneau Kazakh

Une variante kazakh riche d'une soupe de betterave et d'agneau — chaud, terreux et nourrissant, avec un bouillon riche construit à partir d'os d'agneau lentement mijotés et de légumes racines.

Sinigang na Bangus

Une soupe tamarindée sour classique philippine avec du poisson-lait — le poisson national des Philippines — mijoté dans un bouillon brillant et acidulé avec tomates, piment vert et légumes feuillus.

kazakhdrink

Nauryz Köje

Une boisson-soupe cérémonielle kazakhe pour Nauryz (Nouvel An persan) — une préparation unique de sept ingrédients incluant le millet, la viande, le blé, les fruits secs et le lait de jument fermenté.

malaysianDîner

Laksa Lemak

La soupe de nouilles la plus emblématique de Malaisie — un bouillon riche et épicé à la noix de coco avec des nouilles de riz épaisses, crevettes, tofu frit et une pâte d'épices rempah complexe, un repas d'une profondeur extraordinaire.

105 minDifficile

Flaczki

La soupe classique à base de tripes de bœuf polonaise — les tripes de bœuf mijoté lentement dans un bouillon riche et épicé au paprika avec des légumes et de la marjolaine, un plat de résistance chaleureux et réconfortant avec des siècles d'histoire.

venezuelanSoupe

Sancocho de gallina vénézuélien

Copieux ragoût vénézuélien de poule et légumes avec maïs, banane plantain, et yuca — la soupe de confort ultime.

Curry Laksa Malaisien

Soupe de nouilles aux curry riche et épicée avec crevettes, tofu frit et germes de soja — un chef-d'œuvre malais.

algerianDîner

Tajine Zitoune Algérien (Poulet aux Olives)

Poulet braisé algérien avec olives vertes, citron préservé et safran — un classique algérien élégant.

Omo Tuo Ghanéen (Boules de Riz)

Boules de riz molles et collantes ghanéennes servies avec soupe noix de palme ou soupe cacahuète - un aliment de base Ghana du Nord.

afghanDesserts

Sholeh Zard Afghane (Pudding de Riz au Safran)

Pudding de riz au safran doré de l'Afghanistan avec eau de rose et cardamome — un dessert Nowruz et de cérémonie.

sri-lankanstarter

Sri Lankan Seeni Sambol (Relish d'Oignon Caramélisé)

La relish d'oignon caramélisé sucré du Sri Lanka avec du poisson de Maldive — le condiment essentiel pour chaque table de riz et curry.

La Paz Batchoy

La soupe aux nouilles signature d'Iloilo — riche bouillon de porc avec nouilles aux oeufs fraîches, foie, chicharon écrasé (croustilles de porc) et ail frit.

Sopa de Lima

La soupe de citron vert parfumée du Yucatán - un bouillon de poulet clair avec poulet effiloché, tomates et aromatiques carbonisés, servi avec bandes de tortilla frites et quartiers de citron vert.

Soto Betawi

La soupe riche de Jakarta au lait de coco, au beef avec échalotes frites croustillantes, tomate et citron vert frais - un classique Betawi crémeux et parfumé servi avec riz ou lontong.

115 minMoyen

Pozole Rojo Mexicain

Un ragoût mexicain copieux de maïs hominy et porc dans un riche bouillon à la pâte de piment rouge — servi avec du chou râpé, des radis et du citron vert.

Sancocho Colombiano

Le grand ragoût réconfortant de la Colombie — poulet, yuca, plantain, maïs et pommes de terre mijoté dans un bouillon doré et parfumé aux herbes. Déjeuner du dimanche dans tout le pays.

Goulash de Boeuf Hongrois (Gulyás)

Le plat national hongrois — un ragoût de boeuf et pommes de terre riche en paprika avec un bouillon clair et profondément savoureux qui est techniquement une soupe, pas le ragoût épais exporté au monde. La version authentique de Budapest.

Żurek

La soupe à seigle aigre emblématique de la Pologne — un bouillon uniquement acidulé fermenté à partir de farine de seigle, servi avec un œuf dur, une saucisse blanche et du raifort, le plat de résistance des Pâques polonaises.

45 minDifficile

Kulajda

Soupe tchèque crémeuse avec des champignons, aneth, pommes de terre et un œuf poché — un classique de Bohême.

Shurpa Ouzbek

Soupe ouzbèke copieuse à l'agneau et aux légumes — un bouillon riche doré mijoté longuement avec agneau avec os, légumes entiers et épices.

kazakhSoupe

Sorpa

Bouillon kazakh clair de mouton à os lentement mijoté - le bouillon fondamental de la steppe.

160 minFacile

venezuelanSoupe

Sancocho Venezolano

Ragoût vénézuélien copieux de poulet et légumes-racines avec du maïs, du yuca et de la banane plantain - un repas complet en une seule casserole.

Ajiaco Bogotano

La soupe de réconfort de l'âme de Colombie à Bogotá — trois types de pommes de terre créent un bouillon naturellement épais et crémeux chargé de poulet et de maïs frais, servi avec de la crème et des câpres.

Kartoffelsuppe

Soupe allemande aux pommes de terre avec bacon, poireau et marjolaine - copieuse, réconfortante et profondément satisfaisante.

Laksa Asam de Penang

Le laksa au poisson aigre emblématique de Penang — une soupe de nouilles au riz à base de tamarin avec du maquereau effiloché et des herbes fraîches.

100 minDifficile

Barszcz Czerwony

Soupe polonaise aux betteraves rouges vibrante servie claire ou avec de petites boulettes champiginons uszka — le joyau du réveillon de Noël polonais.

taiwaneseDéjeuner

Nouilles huître taïwanaises

Vermicelles épais de patate douce dans un bouillon visqueux avec huîtres, foie de porc et une sauce sucrée-aigre épaisse — une icône du marché de nuit taïwanais.

Meggyleves

Soupe froide hongroise aux cerises aigres — une soupe froide à la crème aigre-sucrée mangée en première course en été.

Caldo Verde

La soupe la plus célèbre du Portugal - un bouillon de pommes de terre soyeux avec des fils de chou frisé finement déchiquetés et des tranches de saucisse chouriço.

Lagman

La soupe aux nouilles poulies de l'Ouzbékistan — des nouilles de blé étirées à la main dans un bouillon riche à l'agneau et aux légumes avec cumin et poivron sucré.

norwegianCollations

Lefse

Pain plat norvégien mou à base de pommes de terre cuites sur une plaque chauffante, servi avec du beurre et du sucre ou enrobé de garnitures savoureuses.

scottishstarter

Cullen Skink

Une soupe à l'églefin fumé écossais luxueusement crémeuse et aux pommes de terre du village de pêche de Cullen sur le Moray Firth.

ugandanDîner

Luwombo

Un ragoût de poulet ou boeuf cuit lentement à la vapeur à l'intérieur de parcels de feuilles de banane avec des champignons et de la pâte d'arachide. Un plat royal Buganda d'une tendreté et d'un arôme extraordinaires.

160 minDifficile

cameroonianCollations

Koki

Un pudding traditionnel camerounais à la vapeur fabriqué à partir de pois aux yeux noirs moulus, huile de palme rouge et épices, enveloppés et cuits dans des feuilles de banane. Dense, de noisette et profondément satisfaisant.

ivorianDîner

Placali

Une pâte lisse et gélatineuse ivoirienne de manioc avec une tonalité aigre distinctive, traditionnellement mangée avec de la sauce aux noix de palme ou un ragoût de légumes et un aliment de base des régions sud et ouest de la Côte d'Ivoire.

new-zealandDîner

Poulet à la Sauce L&P Citron et Paeroa

Cuisses de poulet collantes et acidulées glaçées avec une réduction du bruvage emblématique néo-zélandais L&P, du zeste de citron et du gingembre.

icelandicSoupe

Kjötsúpa

Un bouillon chaud islandais d'agneau mijoté avec des légumes racines et de l'avoine - le bol ultime de nourrisement par temps froid.

estonianSoupe

Hapukapsasupp

Soupe estonienne à la choucroute — un bouillon savoureux et satisfaisant de chou fermenté, côtes de porc et légumes racines avec une note aigre réconfortante.

latvianSoupe

Skābeņu Zupa

Une soupe à l'oseille lettone brillante et acidulée enrichie de crème et de jaune d'œuf — un plat bien-aimé du printemps célébrant les premières pousses vertes de la saison.

latvianSoupe

Aukstā Zupa

La soupe froide lettone emblématique au kéfir — un bol vibrant et frais de kéfir, légumes frais et aneth servi avec un œuf bouilli et de nouvelles pommes de terre chaudes.

lithuanianSoupe

Šaltibarščiai

Soupe frette lituanienne éclatante avec une couleur magenta frappante, servie froide avec des pommes de terre bouillies chaudes à côté.

congoleseDîner

Liboke de Poisson

Poisson entier mariné dans des herbes aromatiques et des épices, enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit lentement ou grillé jusqu'à parfaite cuisson à la vapeur.

maldivianSoupe

Garudhiya (Bouillon Clair de Thon Maldivien)

Un bouillon de thon clair et profondément savoureux — le plat le plus élémentaire des Maldives, servi avec du riz, du citron vert et du piment.

slovakSoupe

Kapustnica

Une riche soupe slovaque de chou fermenté avec saucisse fumée, champignons séchés et épices réconfortantes. Traditionnellement servie la veille de Noël.

nepaliDîner

Dal Bhat

Le plat national bien-aimé du Népal : une soupe de lentilles épicées servie avec du riz cuit à la vapeur et un assortiment de légumes d'accompagnement.

nepaliSoupe

Gundruk ko Jhol

Une soupe rustique népalaise acidulée et réchauffante faite de légumes fermentés, prisée pour sa richesse probiotique et sa saveur sûre unique.

montenegrinSoupe

Riblja Čorba

Une soupe de poisson montagnarde audacieuse du Monténégro mijotée avec du poisson frais de l'Adriatique, des légumes et du vin blanc — réconfortante, aromatique et profondément satisfaisante.

luxembourgishSoupe

Bouneschlupp

Une soupe de haricots verts luxembourgeoise copieuse avec bacon fumé, pommes de terre et sarriette - un classique de la tradition culinaire du foyer du Grand-Duché.

omaniDîner

Majboos

Riz épicé parfumé en couches avec poulet rôti lentement tendre ou agneau - le plat de fête très aimé du Sultanat d'Oman.

omaniDesserts

Halwa Omanaise

Confiture couleur joyau en rose, safran et cardamome - le centre de chaque table de célébration et d'invités omanais.

syrianDîner

Brochette d'Alep

Des brochettes d'agneau moulues à la main assaisonnées de piment d'Alep, d'herbes fraîches et un soupçon de gras, grillées sur charbon jusqu'à légèrement carbonisées.

37 minMoyen

kuwaitiSoupe

Gabout

Tendres boulettes de viande koweïtiennes à l'agneau dans un bouillon doré parfumé - aliment réconfortant du Golfe à son plus chaud et nourrissant.

surinameseSoupe

Pinda Soep

Soupe d'arachide surinamaise veloutée mijotée avec poulet, plantain et épices réchauffantes.

70 minFacile

belizeanSoupe

Sere

Soupe de poisson garifuna bélizienne mijotée dans du lait de coco avec du plantain, du manioc et des herbes parfumées.

emiratiPetit-déjeuner

Balaleet

Vermicelles sucrées avec une omelette aux œufs salée sur le dessus — un petit-déjeuner uniquement émirati.

bahrainiDesserts

Halwa Bahreini

Halwa bahreïnie aux couleurs de joyau parfumée à la safran, cardamome, et eau de rose.

70 minDifficile

qatariPetit-déjeuner

Balaleet Qatari

Version qatari des vermicelles sucrées au safran avec garniture aux œufs parfumée à la cardamome.

cape-verdeanSoupe

Canja

Soupe cap-verdienne de poulet et de riz assaisonnée au citron et à la coriandre.

gaboneseDîner

Mbika

Un plat savoureux gabonais de graines de courge moulues cuites avec du poisson ou de la viande dans des feuilles de bananier.

djiboutianPetit-déjeuner

Lahoh

Crêpes souples, délicates et fermentées au levain du Djibouti mangées avec du miel ou du ragoût savoureux.

30 minMoyen

djiboutianSoupe

Maraq

Un bouillon léger et doré djiboutien à l'agneau parfumé à la coriandre, citron vert et épices — parfait pour tremper du lahoh.

djiboutianSoupe

Fah-Fah

La soupe iconique à la chèvre du Djibouti — un bouillon copieux et épicé avec de la viande tendre et des légumes mous.

benineseSoupe

Gbegiri

Soupe lisse aux haricots noirs béninoise avec huile de palme et crevettes séchées moulues.

micronesianPain

Titiyas

Tortillas souples chamorro au maïs ou à la farine cuites à la plancha.

nigerienDîner

Tuwon Masara

Bouillie de farine de maïs lisse associée à une soupe aigre aux feuilles de baobab.

central-africanDîner

Bougna

Légumes racines et poulet cuits lentement dans des parcelles au lait de coco.

central-africanDîner

Kanda

Boules de viande épicée mijoté dans un bouillon aromatique.

seychelloisstarter

Chutney de Requin

Viande de requin salée pilée avec bilimbi, oignon et curcuma dans le condiment le plus distinctif des Seychelles et la collation.

seychelloisSoupe

Bouillon Bréde

Un léger, nourrissant bouillon seychellois de feuilles vertes, gingembre et ail — la nourriture de l'âme tous les jours des îles.

malagasyPetit-déjeuner

Vary amin'anana

Soupe de riz malgache molle cuite avec des légumes feuillus et du gingembre — une base nourissante du quotidien.

st-lucianSoupe

Bouyon

Une soupe saint-lucienne copieuse remplie de légumes de provisions mixtes, de bananes vertes et de porc ou poulet.

vanuatuanDîner

Laplap

Le plat national du Vanuatu — légumes racines râpés mélangés à la crème de coco et cuits lentement dans des feuilles de bananier.

vanuatuanCollations

Tuluk

Un rouleau de feuille de bananier vanuatain farci de taro épicé et de porc — une collation de rue de festival.

mauritanianDîner

Méchoui Mauritanien

Un agneau entier rôti lentement sur des braises avec cumin, coriandre et safran — le point central des célébrations mauritaniennes.

greenlandicDîner

Suaasat

Le plat national du Groenland — une soupe nourrissante à base de viande de phoque ou de baleine avec du riz et de l'oignon.

liechtensteinerDéjeuner

Hafalaab

Une soupe épaisse et nourrissante du Liechtenstein à base d'orge avec bacon, poireau et légumes racines.

arubanSoupe

Sopi di Mondongo

Soupe épaisse arubaine aux tripes cuites lentement avec des légumes et des épices insulaires.

caymanianSoupe

Fish Tea des Caïmans

Un bouillon de poisson léger et poivré bu comme tonique du matin ou servi en entrée — un classique caïmanais.

bonaireanSoupe

Sopa di Piska

Soupe de poisson copieuse avec légumes et herbes, un classique du réconfort insulaire.

sardinianSoupe

Pani e Uovo

Soupe simple aux oeufs et pain avec bouillon de tomate.

basqueSoupe

Marmitako

Ragoût de thon et pommes de terre des pêcheurs basques — réconfortant et réchauffant.

andalusianSoupe

Gazpacho

Soupe tomate froide — le rafraîchissement d'été parfait de l'Andalousie.

scottishSoupe

Brouet Écossais

Soupe épaisse et réchauffante avec orge et légumes et boeuf

scottishSoupe

Cullen Skink

Soupe crémeuse de haddock fumé et pommes de terre

Ragoût de Poisson des Îles Féroé

Ragoût de fruits de mer riche avec poisson atlantique et pommes de terre

burmesePetit-déjeuner

Mohinga

Le petit-déjeuner national bien-aimé du Myanmar — bouillon de poisson-chat et de citronnelle avec nouilles de riz, beignets croustillants et un œuf mollet.

thai-laoSoupe

Tom Yum

Soupe chaude et aigre avec crevettes et citronnelle

khmerDéjeuner

Nom Banh Chok

Soupe de nouilles au curry cambodgienne avec poisson et herbes

khmerSoupe

Samlor Machu Teuk

Soupe aigre et épicée aux légumes avec poisson

bugineseSoupe

Pallu Butung

Soupe de boeuf épicée avec curcuma et herbes aromatiques

bugineseSoupe

Coto Makassar

Soupe de curry de bœuf épicée avec pommes de terre et œufs

kosovarSoupe

Supa od Govedjeg Mesa

Soupe au bœuf copieuse avec légumes

chineseDîner

Boulette Tête de Lion du Jiangsu

Des boulettes de porc géantes et délicates pochées dans un bouillon clair avec du bok choy et du gingembre — une délicatesse du Jiangsu.

georgianDîner

Khinkali

Des ravioli géorgiens plissés à la main, garnis de bouillon de viande épicée - mangés en tenant le noeud, en mordant soigneusement et en aspirant le bouillon à l'intérieur.

72 minDifficile

Beyran

Extraordinaire soupe d'agneau et riz de Gaziantep — un bouillon ardent et rougeâtre de viande d'agneau effilochée, riz et ail, mangé au petit déjeuner au bazar.

Shorbat Adas

Soupe aux lentilles rouges libanaises avec cumin et citron — réchauffante, velouté et complète.

Ash-e Jo

Soupe persane à l'orge avec agneau, légumes et herbes — médecine d'hiver réconfortante.

Bakso

Soupe indonésienne aux boulettes de boeuf avec nouilles et bouillon — réconfortant, copieux et réconfort.

persianDîner

Tahchin

Gâteau de riz persan au safran avec yaourt et poulet — fond croustillant, intérieur moelleux.

Tom Yum Goong

Soupe thaïlandaise épicée et aigre aux crevettes avec citronnelle, galanga, lime kaffir — féroce, parfumée, emblématique.

thaiDîner

Khao Soi

Soupe de nouilles curry coco du nord thaïlandais avec poulet — nouilles molles et croustillantes, bouillon riche doré.

chinesestarter

Xiao Long Bao

Raviolis soupes de Shanghai avec bouillon de porc chaud et farce aromatique — délicats, juteux, emblématiques.

102 minDifficile

ethiopianPain

Injera (pain plat au levain éthiopien teff)

Pain plat au levain éthiopien et érythréen de teff - spongieux, acidulé, compagnon de pain sans levain édible à chaque ragoût.

4350 minMoyen

georgianDîner

Khinkali (Ravioles géorgiennes en bouillon)

Ravioles géorgiennes torsadées renfermant viande épicée et bouillon chaud — pincez le chignon, sirotez le bouillon, dégustez le reste.

Gulyás Hongrois

Le ragoût national hongrois — bœuf, paprika douce, oignons et pommes de terre mijotés en une soupe rouge parfumée.

170 minFacile

ukrainianSoupe

Bortsch Rouge Ukrainien

Soupe betterave-chou avec porc, haricots et aneth — le plat national ukrainien, servi à la louche profonde avec crème aigre.

Khao Soi Gai

Nouilles de curry à la noix de coco du nord thaï avec poulet, enchevêtrement de nouilles croustillant, moutardes marinées et citron vert.

Riz Jollof du Parti Nigérian

Riz nigérian fumy en un seul pot cuit dans une sauce épaisse poivre-tomate avec baie, thym et la convoitée croûte fumée 'fête' du fond du pot.

scottishSoupe

Cullen Skink

La soupe fumeuse de l'Écosse — Finnan haddie, pommes de terre, poireau et lait mijotés dans un classique crémeux de maison de poisson.

austrianDîner

Wienerschnitzel

L'escalope de veau autrichienne la plus célèbre — pliée mince, panée, frite au beurre, servie avec citron et pommes de terre au persil.

32 minMoyen

Ramen Tonkotsu Hakata

Le ramen os-porc laiteux blanc de Fukuoka avec nouilles droites minces, chashu, œuf mou, et légumes verts ajitsuke.

780 minDifficile

trinidadianPetit-déjeuner

Phở Bò Sài Gòn (Phở Boeuf Style Saigon)

Soupe de nouilles au boeuf du sud vietnamien - plus sucrée, plus aromatique, servie avec une montagne d'herbes fraîches et de germes de soja.

540 minDifficile

Trinidadiens Doubles

Deux galettes plate souples teintées de curcuma de seigle sandwiches pois chiches curry, tamarinde et sauce piment — petit-déjeuner iconic trinidadien.

Ajiaco Santafereño

La soupe de poulet à trois pommes de terre de Bogota avec maïs, câpres, crème et guascas — le bol le plus réconfortant de Colombie.

bolivianPetit-déjeuner

Salteñas (Empanadas Cuites Boliviennes)

Les empanadas de petit-déjeuner du Bolivia avec des centres pleins de ragoût, une pâte douce-salée et un rituel de consommation caractéristique.

Encebollado Ecuatoriano

La soupe de poisson classique de la côte pacifique de l'Équateur avec oignons marinés, yuca, tomate et coriandre — le remède contre la gueule de bois préféré.

ghanaianPetit-déjeuner

Waakye (Riz et Haricots Ghanéens)

Le petit-déjeuner iconique du Ghana: riz blanc-bourgogne teinté avec des feuilles de sorgho, servi avec ragoût, shito, gari et plantain frit.

afghanDîner

Kabuli Pulao

Le plat national de l'Afghanistan - riz à grain long parfumé cuit à la vapeur sur les jarrets d'agneau, couronné de carottes caramélisées, de raisins secs et de pistaches.

175 minDifficile

azerbaijaniSoupe

Düşbərə (mini-boulettes azerbaïdjanaises)

Minuscules boulettes d'agneau azerbaïdjanaises dans le bouillon clair, parfumées à la menthe et au vinaigre. Huit à une cuillère, selon la tradition.

pakistaniDîner

Biryani Sindhi (Riz en Couches Pakistanais)

L'emblématique biryani épicé de Karachi — basmati en couches avec du mouton, de la tomate, des pruneaux, de la menthe, des piments verts et de la prune séchée (aloo bukhara).

130 minDifficile

indianPetit-déjeuner

Khaman Dhokla (Gâteau Gujarati Vapeur aux Pois Chiches)

Le gâteau vapeur jaune et moelleux du Gujarat à base de farine de pois chiches fermentée, avec de la moutarde, des feuilles de curry et un glaçage sucré-citronné.

indianDîner

Rogan Josh du Cachemire (Agneau en Sauce Rouge Aromatique)

L'authentique rogan josh cachemirien — agneau mijoté lentement dans une sauce au yaourt rouge brique colorée au ratan jot et au piment du Cachemire, parfumé au fenouil et au gingembre séché.

cameroonianDîner

Ndolé (Ragoût de feuilles amères et d'arachides camerounais)

Le plat national du Cameroun: feuilles amères, arachides et bœuf ou crevettes braisées lentement en un ragoût profond et savoureux.

costa-ricanPetit-déjeuner

Gallo Pinto (Riz et Haricots Noirs Costariciens)

Petit-déjeuner national du Costa Rica : riz et haricots noirs cuits ensemble avec Salsa Lizano, poivron doux et coriandre.

moroccanDîner

Rfissa (Poulet Marocain avec Lentilles et Msemen)

Classique post-partum marocain : poulet cuit lentement avec lentilles et ras el hanout, servi sur pain msemen déchiqueté trempé dans le bouillon épicé.

trinidadianDîner

Pelau (Riz Caramélisé au Poulet Trinidadien)

Le riz en pot signature de Trinité-et-Tobago : le poulet doré dans du sucre brûlé, puis mijoté avec du riz, des pois d'Angole, du lait de coco, et de la courge.

spanishDîner

Fideuà (Paella de Nouilles Aux Fruits de Mer Catalane)

La paella aux fruits de mer de Valence et Catalogne faite avec des nouilles courtes grillées au lieu du riz — un classique côtier fumé et briny.

Lagman Ouzbek (Nouilles Tirées à la Main en Bouillon d'Agneau)

Les nouilles tirées à la main de l'Ouzbékistan dans un bouillon d'agneau profondément épicé et savoureux avec légumes — le plat de nouilles le plus emblématique de la Route de la Soie.

iraqiDîner

Masgouf (Carpe Tigris Ouverte-Feu Iraquienne)

La signature de Bagdad — carpe entière papillon, assaisonnée simplement, et lentement rôti vers le haut par un feu ouvert en bois.

Sukiyaki (hot pot japonais boeuf)

Un hot pot communal japonais de boeuf marbré, tofu, champignons et shungiku mijotés à table dans un bouillon warishita sucré-savoureux.

indianDîner

Hyderabadi Kacchi Chicken Biryani (Riz Cuit à la Vapeur avec Poulet Épicé)

Le biryani en couches royal de Hyderabad — poulet mariné et riz basmati parbouillis scellés dans une marmite et cuits lentement à feu doux avec du safran, de la menthe et des oignons frits.

spanishDesserts

Crema Catalana (crème brûlée catalane)

Le dessert bien-aimé de la Catalogne — une crème pâtissière souple infusée de cannelle et d'agrumes, garnie d'une mince coque de sucre caramélisé brûlé.

jamaicanDîner

Chèvre au curry jamaïcain (Curry des Caraïbes braisé lentement)

Le dîner emblématique du dimanche de la Jamaïque : chèvre avec os, cuite lentement avec de la poudre de curry jamaïcain, du Scotch Bonnet, du thym et des pommes de terre dans une épaisse sauce dorée.

argentinianstarter

Empanadas Mendocinas (Empanadas au Boeuf Argentin de Mendoza)

L'empanada au boeuf de style Mendoza — pâtisserie feuilletée cuite au four ou frite remplie de boeuf coupé à la main, oignon, oeuf dur, olive verte et une généreuse pincée de cumin, servie avec un verre de Malbec.

koreanDîner

Jjajangmyeon (Nouilles Coréennes aux Haricots Noirs)

L'aliment de base sino-coréen bien-aimé de la Corée — nouilles de blé moelleuses garnies d'une sauce aux haricots noirs brillante avec du porc, courgette, pomme de terre et oignon, finition avec concombre, radis mariné et oeuf à la coque.

cambodianDîner

Fish Amok (Curry de Poisson Vapeur Cambodgien)

Le plat national du Cambodge — poisson blanc soyeux enrobé de crème de coco et pâte kroeung aromatique, puis cuit à la vapeur dans des coupes de feuilles de bananier jusqu'à ce qu'il soit posé comme une crème anglaise salée.

65 minDifficile

Nasi Lemak (Riz à la Noix de Coco Malaisien avec Sambal)

Le plat national bien-aimé de la Malaisie — riz à la noix de coco parfumé au pandan servi avec sambal épicé, anchois croustillants, cacahuètes, concombre et oeuf.

pakistaniPetit-déjeuner

Nihari (ragoût de jarret de bœuf pakistanais mijoté)

Le légendaire ragoût du petit-déjeuner de Lahore : un jarret de bœuf mijoté toute la nuit avec de la moelle osseuse et une douzaine d'épices réchauffantes jusqu'à ce que la viande fonde dans une sauce profonde et brillante.

390 minDifficile

moroccanstarter

Pastilla marocaine (B'stilla) au pigeon ou au poulet

La spectaculaire tarte sucrée-salée du Maroc : volaille râpée, amandes et œufs épicés à la cannelle enveloppés dans une pâte warqa dorée, saupoudrée de sucre et de cannelle.

mexicanDîner

Mole Negro Oaxaqueño (Taupe noire d'Oaxaca avec dinde)

La sauce la plus légendaire d'Oaxaca : un mole profond et complexe de piments Chilhuacle carbonisés, de chocolat, de noix, de graines et d'épices, mijoté pendant des heures et versé sur la dinde.

singaporeanDîner

Riz au Poulet Hainanese (Classique des Hawker de Singapour)

Le plat national de Singapour — poulet poché soyeux servi sur un riz parfumé cuit au gras de poulet et au bouillon, avec trois sauces et une soupe claire en accompagnement.

Sundubu Jjigae (Ragoût Coréen Épicé de Tofu Soyeux)

Un ragoût coréen bouillonnant de tofu soyeux, kimchi, fruits de mer et piment gochugaru, servi dans un pot de pierre chaude avec du riz et un oeuf cru craqué sur le dessus.

persianDîner

Fesenjan (Ragoût Persan de Grenade et Noix)

Le ragoût classique persan — viande braisée dans une sauce profonde de jus de grenade, noix de grenade et épices chaudes, une fusion aigre-sucrée inoubliable.

chineseDîner

Mapo Tofu (Sichuan classique)

Tofu soyeux dans une sauce rouge féroce de doubanjiang, fèves fermentées, boeuf haché et poivre du Sichuan — engourdissant, épicé, savoureux.

30 minMoyen

Kalguksu (Nouilles coréennes coupées au couteau)

Larges nouilles faites à la main, découpées au couteau, dans un bouillon léger à base de daurade avec fruits de mer, enrobées de sauce sauce-ail-vinaigre.

sri-lankanDîner

Lamprais (Parcelles de Riz des Burgher Hollandais du Sri Lanka)

Riz, curry de trois viandes, boulettes de frikkadel et seeni sambol enrobés de feuilles de bananier et cuits au four — le plat le plus laborieux du patrimoine du Sri Lanka.

180 minDifficile

sicilianCollations

Arancini Siciliens (Boules de Riz Farcies)

Un risotto au safran doré enrobant un cœur coulant de ragù et mozzarella, pané et frit en immersion jusqu'à une croûte craquante — le street food le plus emblématique de Palerme.

frenchDîner

Cassoulet Toulousain (Toulouse-Style Cassoulet)

Le légendaire ragoût de haricots du Languedoc — Haricots tarbais mijotés avec canard confit, saucisse de Toulouse et porc, cuits sous une croûte de chapelure dorée.

330 minDifficile

Bouillabaisse Marseillaise

Le légendaire ragoût du pêcheur provençal — bouillon parfumé au safran et au fenouil avec rascasse, congre et sébaste, servi avec des toasts nappés de rouille.

andalusianSoupe

Salmorejo andalou (crème froide de tomates cordobanes)

La soupe froide soyeuse de Cordoue : tomates mûries au soleil, pain de campagne, huile d'olive et ail mélangés à une crème épaisse à l'orange, garnie de jambon et d'œuf.

germanDîner

Sauerbraten allemand (rôti mariné de Rhénanie)

Le rôti national d'Allemagne : du bœuf mariné pendant 4 jours dans du vin rouge, du vinaigre et des épices, puis braisé lentement avec une sauce au pain d'épices aigre-douce.

220 minMoyen

czechDîner

Tchèque Svíčková na Smetaně (Boeuf in Cream Sauce)

Le plat national tchèque — aloyau de bœuf braisé dans une sauce crémeuse aux légumes, tranché et servi avec des quenelles de pain, de la confiture d'airelles et de la crème fouettée.

ukrainianSoupe

Ukrainien Bortsch (Proper Traditional)

La soupe nationale de l'Ukraine, reconnue par l'UNESCO : betterave, bœuf, haricots, chou et légumes rôtis composent un chef-d'œuvre d'un profond rouge carmin, servi avec de la smetana et des pampushky.

190 minMoyen

finnishCollations

Finlandais Karjalanpiirakka (Karelian Riz Bouchées)

Eastern Finland's iconic open-faced seigle pasties — thin seigle crust pinched around creamy purée de riz, brushed with butter and topped with munavoi (beurre d'oeuf).

iraqiDîner

Quzi (Agneau Irakien Rôti avec Riz Épicé)

La rôtisserie irakienne classique — de l'agneau lentement rôti, farci de riz épicé, de raisins secs et d'amandes, servi entier ou tranché.

285 minDifficile

Bol Chirashi (Sushi Éparpillé à la Japonaise)

Un bol vibrant de riz à sushi assaisonné éparpillé avec du poisson de qualité sashimi, tamagoyaki, ikura et légumes croustillants — des sushis sans le roulage.

indonesianstarter

Sate Ayam Madura (Brochettes de Poulet Indonésienne Madura)

De minuscules brochettes de poulet grillées sur charbon de coque de coco de noix et baignées dans une sauce cacahuète-kecap sucrée — la street-food la plus célèbre d'Indonésie, style Madura.

singaporeanDîner

Mee Hokkien Singapourien (Nouilles de Crevettes et Porc Sautées)

Nouilles jaunes et vermicelles de riz braisées dans un profond bouillon de crevettes et porc avec calmar, crevettes et un coup de calamansi — classique hawker singapourien.

turkishDîner

İskender Kebap (Agneau turc sur pain avec beurre tomate)

Fines tranches d'agneau döner posées sur du pide grillé, nappées d'une sauce tomate acidulée, finies avec un beurre mousseux et brûlant et une quenelle de yaourt frais — le plat emblématique de Bursa.

libyanDîner

Bazin (Ragoût Libyen)

Plat de célébration emblématique libyen — dôme de pâte de farine d'orge cuite.

cubanDîner

Ropa Vieja (Boeuf Cubain)

Plat national cubain — bifteck de flanc lentement cuit puis effiloché.

205 minMoyen

senegaleseDîner

Yassa Poulet (Poulet Sénégalais aux Citrons et Moutarde)

Poulet mariné dans un flot de jus de citron, moutarde Dijon et oignons revenus lentement, puis braisé jusqu'à ce que les oignons deviennent une sauce onctueuse et acidulée versée sur du riz blanc — le plat le plus emblématique de la Casamance du Sénégal.

venezuelanDîner

Pabellón Criollo (Assiette Nationale du Venezuela)

Une assiette à quatre sections de bœuf lentement effiloché dans un sofrito tomate, haricots noirs, riz blanc et bananes plantains frites — les couleurs du drapeau vénézuélien arrangées sur chaque table du dimanche.

paraguayanPain

Sopa Paraguaya (Pain de Maïs du Paraguay)

La fameuse 'soupe paraguayenne' qui est en fait un pain de fromage et maïs humide et doré — riche d'oignons transpirés dans le saindoux, queso Paraguay salé, et œufs entiers cuits au four jusqu'à prise — la fierté nationale du Paraguay.

swedishstarter

Gravlax au Hovmästarsås (saumon salé suédois avec sauce moutarde)

Saumon salé pendant trois jours sous sel, sucre, aneth et poivre blanc broyé jusqu'à ce qu'il soit soyeux et légèrement translucide, servi en tranches très fines avec la sauce moutarde suédoise classique, douce et piquante.

serbianDîner

Sarma (Rouleaux de Chou Aigre Serbe avec Porc et Riz)

Petits paquets serrés de feuilles de chou aigre fermenté farcis de porc, riz et paprika, superposés avec des côtes fumées et braisés pendant des heures jusqu'à devenir soyeux — le festin de Noël et de slava de la Serbie.

300 minDifficile

kazakhDîner

Manty kazakh (raviolis d'agneau cuits à la vapeur et à la citrouille)

De grosses boulettes cuites à la vapeur, roulées à la main, remplies d'agneau haché, d'oignon et de citrouille sucrée, scintillantes de graisse de queue fondue et servies avec de la crème sure et du piment – la célébration dominicale de la steppe kazakhe.

140 minDifficile

britishDéjeuner

Cornish Pasty (PGI Specification)

L'original de Cornouailles protégé par l'IGP : une jupe de bœuf en morceaux, du rutabaga, des pommes de terre et des oignons assaisonnés de poivre, pliés dans une pâte brisée et sertis sur un côté.

vietnameseDesserts

Dessert vietnamien Chè Ba Màu (Trois couleurs)

Le dessert bien-aimé de chariot de rue du Vietnam - trois couches vibrantes de haricot mungo sucré, haricot rouge et gelée de riz pandan sous glaçe concassée et crème de noix de coco.

300 minMoyen

tunisianPetit-déjeuner

[Translated: title]

Petit-déjeuner de rue tunisien bien-aimé — bouillon piquant de pois chiches.

570 minFacile

chineseDéjeuner

Chow Mein (Sauté de Nouilles Croustillantes Chinois)

Nouilles pan-sautées croustillantes avec légumes et viande dans une sauce savoureuse — l'un des plats les plus satisfaisants de la cuisine chinoise.

malaysianDîner

Laksa Curry

Soupe de nouilles curry de coco malaisienne avec crevettes, poulet et tofu frit — parfumée, épicée, soul-satisfaisante.

Pozole Rouge (Pozole Rojo)

Ragoût mexicain riche à base de maïs hominy avec du porc dans un bouillon épais de piments rouges — une tradition festive mexicaine.

Champon de Nagasaki (長崎ちゃんぽん)

La soupe de nouilles emblématique de Nagasaki : des nouilles épaisses de style ramen dans un riche bouillon laiteux de porc et de fruits de mer, chargé de légumes et de fruits de mer – le bol le plus multiculturel du Japon.

malaysianDesserts

Kuih Traditionnel : Onde-Onde, Ang Ku et Pulut Inti

Une recette principale pour trois friandises classiques du marché malaisien : des boulettes de riz pandan à la noix de coco, des gâteaux à la tortue rouge et du riz gluant cuit à la vapeur avec une garniture à la noix de coco.

myanmarSalades

Laphet Thoke (salade de feuilles de thé marinées du Myanmar)

La salade la plus célèbre du Myanmar : des feuilles de thé fermentées mélangées à de l'ail frit, des graines de sésame, des crevettes séchées, des cacahuètes et des tomates fraîches.

myanmarDîner

Ohn No Khao Swe (nouilles au poulet et à la noix de coco du Myanmar)

La soupe de nouilles à la noix de coco bien-aimée du Myanmar : des nouilles aux œufs soyeuses dans un bouillon de poulet au lait de coco doré au curcuma, garnies de nouilles croustillantes et d'œuf à la coque.

singaporeanDéjeuner

Singapour Laksa

Soupe crémeuse de nouilles de riz riche en noix de coco, chargée de crevettes, de choux au tofu et de coques dans une pâte d'épices rempah parfumée - le plat de colporteur le plus apprécié de Singapour.

singaporeanSalades

Rojak de Singapour

La salade de fruits et de légumes chaotique et appréciée de Singapour dans une sauce à la pâte de crevettes épaisse, piquante et aigre-douce avec des cacahuètes et des croûtons tiao.

Caldo de Gallina Ecuatoriana (bouillon de poule équatorien)

Le bouillon de poule profondément nourrissant de l'Équateur : une soupe dorée longuement mijotée composée de poule fermière, de pommes de terre, de nouilles et de légumes, assaisonnée de cumin et de coriandre et servie avec le bouillon et la viande ensemble.

120 minFacile

venezuelanSoupe

Sancocho de Gallina (ragoût de poule vénézuélien)

La soupe nourrissante du Venezuela : une poule entière mijotée avec du maïs, du plantain, du yuca et des pommes de terre dans un bouillon d'herbes profondément aromatique.

Tonkatsu (とんかつ) – Escalope de porc panée à la japonaise

Escalope de longe de porc dorée et croustillante en croûte de panko avec une sauce tonkatsu sucrée-salée, du chou râpé et de la moutarde japonaise.

thaiDîner

Plateau de poulet mariné au yogourt aux herbes thaï

Cuisses de poulet marinées au yaourt et à la citronnelle, rôties sur un plateau jusqu'à ce que la peau se boursoufle et que le jus de la poêle se transforme en une sauce aux herbes.

thaiSalades

Salade thaïlandaise aux herbes et au riz (style Khao Yum)

Du riz au jasmin mélangé à des herbes râpées, de la noix de coco grillée et une vinaigrette piquante au tamarin et au citron vert pour une salade vibrante du sud de la Thaïlande.

mexicanDîner

Plateau de poulet Tinga mexicain

Cuisses de poulet rôties dans une sauce tomate chipotle fumée avec oignons, prêtes à être déchiquetées en tacos ou à servir sur du riz.

italianDîner

Cacciucco (ragoût de poisson toscan)

Un copieux ragoût de fruits de mer toscan mijoté dans un bouillon de tomates à l'ail avec un soupçon de vin rouge.

70 minDifficile

greekDéjeuner

Riz grec au citron et aux herbes (style spanakorizo)

Riz moelleux au citron à la grecque, cuit avec des épinards, de l'aneth et un soupçon d'agrumes.

Bol de riz Jollof nigérian

Un plat de riz fumé à base de tomates, mijoté dans une sauce réduite en poivre, la célèbre pièce maîtresse des rassemblements nigérians.

Albondigas de crevettes mexicaines dans un bouillon ail-lime

De tendres boulettes de viande de crevettes mijotées dans un bouillon léger à l'ail et au citron vert, une version côtière mexicaine de la soupe albondigas classique.

spanishDîner

Pollo al Ajillo (poulet espagnol à l'ail)

Morceaux de poulet sautés avec une abondance d'ail et un soupçon de xérès, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et profondément aillés.

indonesianPetit-déjeuner

Bubur Ayam (bouillie de riz au poulet indonésien)

Bouillie de riz au poulet indonésien soyeuse garnie d'échalotes croustillantes, de poulet râpé et d'un soupçon d'agrumes.

37 minDifficile

argentinianDesserts

Alfajores argentins avec dulce de leche infusé aux herbes

Deux biscuits moelleux et friables prenant en sandwich un épais dulce de leche, dotés d'une chaleur herbacée inattendue provenant d'un soupçon de thym frais.

Ragoût autrichien de haricots et de saucisses (Bohnensuppe)

Une soupe aux haricots copieuse mijotée avec des saucisses fumées et une touche de piquant au paprika – un ragoût de ferme autrichien réconfortant.

115 minMoyen

Boulettes de semoule autrichiennes dans un bouillon (Grießnockerlsuppe)

Des boulettes de semoule légères et moelleuses mijotées dans un bouillon de bœuf clair avec de la ciboulette fraîche – une soupe autrichienne bien-aimée, la grießnockerlsuppe.

israeliDesserts

Halva israélienne et truffes au citron carbonisé

Truffes sans cuisson à base de halva et de tahini émiettés, agrémentées d'un soupçon de zeste de citron carbonisé – une bouchée sucrée israélienne moderne.

tunisianDîner

Ragoût tunisien de haricots blancs aux herbes (Loubia)

Haricots blancs mijotés dans une sauce aux tomates et aux herbes avec un soupçon de carvi — un ragoût de haricots maison tunisien réconfortant, la loubia.

115 minMoyen

indianPetit-déjeuner

Chili Chilla à la noix de coco (crêpes salées aux pois chiches)

Crêpes salées et croustillantes à base de pâte à base de farine de pois chiches, de noix de coco et de piment vert, cuites rapidement sur une plaque chauffante.

vietnameseDéjeuner

Bol de ragoût vietnamien aux tomates et aux lentilles (inspiré de Canh Chua)

Un ragoût de lentilles piquant et aux tomates inspiré de la soupe aigre vietnamienne, servi sur du riz aux herbes fraîches.

Bol de lentilles rouges à la turque à la manière d'Ezogelin

Un bol réchauffant de lentilles rouges et de boulgour inspiré de la soupe ézogelin, égayé de citron et de menthe.

ethiopianDéjeuner

Bol Misir Wot (ragoût de lentilles rouges éthiopiennes) à la menthe fraîche

Ragoût de lentilles rouges éthiopiennes profondément épicé servi sur du riz, agrémenté d'un soupçon de menthe fraîche.

jamaicanDîner

Poivrons farcis à la jamaïcaine avec riz à la noix de coco et herbes

Poivrons farcis de riz à la noix de coco, de thym et d'oignons verts, cuits au four jusqu'à tendreté, un souper d'inspiration jamaïcaine.

cubanDîner

Poivrons farcis au picadillo cubain

Poivrons fourrés au picadillo cubain sucré-salé - bœuf haché, olives, raisins secs et un soupçon de citron vert.

🌙

egyptianDîner

Assiette Iftar du Ramadan égyptien

Une tartinade festive de feuilles de vigne farcies, de soupe aux lentilles, de kofta grillée et de dattes, à partager au coucher du soleil.

105 minDifficile

polishDéjeuner

Bol polonais de pois cassés et de Kielbasa à la Grochówka

Une copieuse soupe polonaise aux pois cassés grochówka, épaissie et servie dans un bol avec du kielbasa fumé et de la marjolaine.

hungarianDéjeuner

Bol de jambon fumé et de haricots à la hongroise

Un bol inspiré des bableves hongrois composé de haricots épicés au paprika et de jambon fumé, épaissi avec du carvi et fini avec de la crème sure.

south-africanDesserts

Pudding sud-africain à la malva et au gingembre

Un pudding de malva sud-africain chaud et spongieux imbibé d'une sauce au caramel au beurre, épicé d'un soupçon de gingembre frais.

Locro

Un ragoût argentin riche et traditionnel parfait pour les jours froids.

210 minMoyen

Chili du Texas

Recette classique de Chili du Texas à l'américaine.

68 minFacile

Chili Blanc

Chili blanc crémeux aux haricots

Kaleh Pacheh

Recette traditionnelle de kaleh pacheh turque

660 minDifficile

Ragoût Kimchi Jjigae

Un ragoût coréen copieux au kimchi fermenté avec du porc.

Bouillabaisse Provençale

Un ragoût de poisson provençal parfumé au safran débordant de fruits de mer frais, de fenouil et de croûtons garnis de rouille.

Gulyás Magyare

L'âme du plat hongrois — un ragoût de bœuf et de pommes de terre à cuisson lente rendu d'un rouge éclatant par de généreuses quantités de paprika hongrois doux, riche et profondément réconfortant.

kazakhSoupe

Sorpa Kazakh (Bouillon d'Agneau avec Qurt)

Bouillon rituel kazakh servi avec des boulettes de lait de brebis séchées (qurt) — l'incontournable premier plat du beshbarmak.

130 minFacile

Locro Argentin

Le ragoût riche de l'Argentine d'hiver de maïs blanc, haricots, porc et beurre épicé — un plat de confort national.

panamanianSoupe

Sancocho Panameño

Le potage réconfortant nationale du Panama — poulet en liberté mijoté avec la racine otoe, culantro et ñame dans un bouillon fragrant doré.

95 minFacile

slovenianSoupe

Jota

Ragoût slovène robuste de haricots et choucroute avec du porc fumé, un incontournable réconfortant d'hiver des régions du Karst et côtier.

welshSoupe

Cawl

Le plat national gallois bien-aimé: un bouillon cuit lentement à l'agneau, poireaux et légumes racines qui réchauffe le corps et l'âme. Simple, ancien et profondément satisfaisant.

andorranSoupe

Escudella

Le ragoût national robuste d'Andorre avec de la viande, des légumes et des pâtes.

kittitianSoupe

Ragoût de chèvre

Un épais ragoût de chèvre relevé avec des gnocchi — le ragoût officieux national de Sainte-Kitts.

140 minDifficile

kittitianSoupe

Chowder de conque

Une chaudrée crémeuse et riche en saveur mettant en vedette la tendre conque, la patate douce et le lait de coco de Sainte-Kitts.

american-virgin-islandsSoupe

Kallaloo des Îles Vierges Américaines

Ragoût épais enrichi au gombo avec crabe, épinards et épices caribéennes.

mayotteSoupe

Romazava

Bouillon mahorais de boeuf et légumes verts, un ragoût réconfortant quotidien.

isle-of-manSoupe

Ragoût de Poisson Manx

Ragoût traditionnel copieux présentant du poisson local, des pommes de terre et des légumes de l'Île de Man.

Gwangju Kimchi Jjigae (Ragoût Kimchi)

Ragoût kimchi copieux avec ventre de porc, tofu et la saveur aigre distinctive du kimchi épicé de Gwangju.

Abgoosht

Bouillon d'agneau et de pois chiches persan écrasé en trempette copieuse — l'ancien ragoût de paysan de l'Iran.

Dizi

Ragoût persan d'agneau et pois chiches dans des pots individuels — rustique et qui réchauffe l'âme.

yemenistarter

Hilbeh (Trempette Yéménite à la Fenugrec)

Relish yéménite fouetté fenugrec-et-tomate avec ail et zhug — mousseux, pungent, électrique.

Gamjatang

Ragoût coréen épicé d'os de cou de porc avec pommes de terre, graines de perilla et chou napa — confort d'os profond.

Bouillabaisse (Ragoût Provençal de Poisson avec Rouille)

L'emblématique ragoût provençal de Marseille : bouillon de roche servi en deux services avec poisson poché au safran-orange-fenouil et croûtons garnis de rouille.

Khao Soi Gai (nouilles de curry coconut thaï du Nord)

Le bol bien-aimé de Chiang Mai — curry coconut doré sur nouilles aux œufs molles surmonté de nouilles croustillantes et cuisse de poulet.

Tonkotsu Ramen (Style Hakata)

Bouillon trouble et laiteux aux os de porc mijoté 12+ heures, servi style Hakata sur des nouilles droites fines avec chashu, oignon vert et un oeuf mi-cuit.

780 minDifficile

Gumbo Z'herbes (Gumbo vert créole de la Nouvelle-Orléans)

Le légendaire gumbo vert créole du Jeudi Saint - au moins sept légumes à feuilles cuits lentement avec porc fumé en un ragoût riche et minéral sur le riz.

195 minDifficile

dominicanSoupe

Dominican Sancocho Siete Carnes

Le légendaire « ragoût aux sept viandes » de la République dominicaine : une marmite festive composée de bœuf, de porc, de poulet, de saucisses, de chèvre, de queue de bœuf et de côtes levées mijotées avec des légumes-racines et du culantro.

285 minDifficile

yemeniSoupe

Saltah (Ragoût National Yéménite)

Le plat bien-aimé national du Yémen : un ragoût de viande et légumes bouillonnants surmonté d'une mousse de fenugrec et d'une cuillerée de sauce pimentée épicée au hawaij.

panamanianSoupe

Sancocho de Gallina (Ragoût de Poulet Panaméen)

Le ragoût de confort bien-aimé du Panama : poule mijotée lentement avec des légumes racines et du culantro jusqu'à ce que le bouillon devienne riche et profondément régénérant.

115 minFacile

Chupe de Camarones (chaudrée de crevettes péruvienne)

La magnifique chaudrée de crevettes d'Arequipa : de grosses crevettes de rivière dans un riche aji panca et un bouillon de tomates avec du maïs, des pommes de terre, du queso fresco, de la crème et un œuf poché.

Sancocho (ragoût de poulet colombien et yuca)

Le ragoût emblématique du week-end en Colombie : poulet entier, yuca, plantain, maïs, pommes de terre et coriandre dans un bouillon doré parfumé aux herbes - le plat qui rassemble les familles.

chileanSoupe

Cazuela de Camarones (ragoût de crevettes chilien)

Un ragoût côtier chilien classique de crevettes dodues mijotées dans un bouillon doré à base de sofrito avec des pommes de terre, du maïs et de la courge – copieux, parfumé et plein de mer.

Ramen (ラーメン) — Bouillon d'os de porc Tonkotsu

Bouillon ramen tonkotsu riche et blanc laiteux à base d'os de porc bouillis longuement, avec du porc chashu, un œuf à la coque, du nori et des nouilles élastiques.

225 minDifficile

Ragoût de tofu doux coréen (Sundubu Jjigae)

Un ragoût coréen bouillonnant et épicé composé de tofu doux et soyeux, de gochugaru et d'œufs fêlés en finale.

spanishDîner

Arroz Caldoso con Pollo (riz au poulet et au bouillon espagnol)

Un plat de riz espagnol savoureux et parfumé au safran avec du poulet et des légumes, plus bouillonnant et plus indulgent que la paella.

Ragoût colombien de bœuf et de pommes de terre (à la Sancocho)

Un copieux ragoût colombien de bœuf, de yuca, de plantain et de maïs, mijoté à feu doux et lent comme il est préparé pour les réunions de famille.

Shorba de bœuf égyptien et cumin

Une shorba de bœuf réconfortante à l'égyptienne, à base de cumin, de coriandre et d'ail et agrémentée de citron et de persil.

63 minFacile

Barszcz Czerwony (bouillon de betterave clair polonais)

Un bouillon de betterave clair et profondément rouge aigre de jus de betterave fermenté, traditionnellement servi avec des raviolis fourrés aux champignons la veille de Noël.

Rosół (bouillon polonais de poulet et de nouilles)

Un bouillon de poulet clair et profondément parfumé mijoté avec des légumes-racines, filtré et servi sur de fines nouilles aux œufs.

170 minFacile

austrianDîner

Wiener Gulasch (goulash de bœuf autrichien)

Un ragoût de bœuf braisé au paprika profondément savoureux avec une montagne d'oignons caramélisés, plus épais et moins velouté que son cousin hongrois.

165 minMoyen

sri-lankanSoupe

Curry Dhal du Sri Lanka (Parippu)

Lentilles rouges mijotées avec du curcuma, du lait de coco et des feuilles de curry jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses, un plat réconfortant fondamental du Sri Lanka au quotidien.

czechDîner

Gulas tchèques (goulash de bœuf à la tchèque)

Un ragoût de bœuf épais et noir parfumé au paprika et au carvi, nettement moins velouté que le gulyás hongrois, servi avec des boulettes de pain.

165 minMoyen

Chuchvara ouzbek (petites boulettes de viande bouillie dans un bouillon)

De minuscules boulettes remplies de viande hachée assaisonnée, bouillies dans un bouillon clair et servies avec une cuillerée de crème sure et d'aneth frais.

Ragoût italien de haricots blancs au safran (Fagioli allo Zafferano)

Haricots cannellini crémeux mijotés dans un bouillon infusé au safran avec de l'ail, du romarin et de l'huile d'olive.

malaysianDîner

Boulettes de viande malaisiennes façon bakso avec beurre aux herbes

Boulettes de bœuf rebondissantes à la malaisienne mijotées dans un bouillon, agrémentées d'un filet de beurre aux herbes parfumé.

48 minMoyen

Ragoût argentin de haricots et de maïs à la locro avec poivre citronné

Un copieux pot de haricots blancs, de maïs, de courge et de bœuf mijoté lentement et lentement, terminé par une touche citronnée-poivrée vive.

Ragoût géorgien de haricots rouges Lobio

Des haricots rouges mijotés lentement avec des noix, des tomates et de la coriandre, le copieux ragoût de haricots géorgien de tous les jours connu sous le nom de lobio.

85 minFacile

Mash Kichiri ouzbek (bouillie de haricots mungo et de riz)

Des haricots mungo et du riz mijotés ensemble dans une bouillie douce et savoureuse avec de l'oignon frit et du cumin, un plat ouzbek réconfortant traditionnellement consommé en cas de maladie ou de jeûne.

Porridge de blé et de lentilles à base de shorwa afghan

Du blé concassé et des lentilles rouges mijotés avec des épices réconfortantes dans une bouillie épaisse et savoureuse, un plat réconfortant afghan nourrissant.

Bol de lentilles à la marocaine façon Harira

Un bol réchauffant de lentilles, tomates et pois chiches façon harira, égayé de citron et d'herbes.

Lentejas espagnoles (ragoût de lentilles) au chorizo

Un copieux ragoût de lentilles espagnol avec du chorizo, du paprika fumé et des légumes, mijoté jusqu'à ce qu'il soit profondément savoureux.

Ragoût de lentilles argentin (Guiso de Lentejas)

Un copieux ragoût de lentilles et de chorizo mijoté avec des tomates, du paprika et des légumes, un plat réconfortant classique de l'hiver argentin.

israeliSoupe

Bol israélien de poivrons carbonisés et de lentilles rouges (Mercimek-Adjacent)

Un bol de lentilles rouges israéliennes fumées avec du poivron carbonisé, du cumin et un filet de tahini aux herbes.

Bol de lentilles harissa à la noix de coco tunisienne

Lentilles rouges mijotées avec de la harissa et du lait de coco jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses, finies avec de la coriandre fraîche et un filet de citron vert.

Casserole de poulet aux arachides et aux épices chaudes ghanéennes

Une cocotte de poulet aux arachides cuite au four à la ghanéenne avec des épices chaudes, des tomates et une riche sauce aux arachides.

sri-lankanSoupe

Dhal sri lankais aux tomates et aux poivrons (Parippu)

Dhal crémeux de lentilles rouges du Sri Lanka mijoté avec de la tomate, du poivre noir et du lait de coco, tempéré avec des feuilles de curry.