2560 ricette trovato per "dinner"
Pollo ricoperto di pastella croccante in una salsa luminosa e tangy dolce e acida — il classico preferito di asporto cinese-americano preparato fresco a casa. Questa facile ricetta di pollo dolce e acido è migliore dell'asporto in 35 minuti.
Riso fritto all'uovo migliore di quello di asporto con wok hei — riso soffice, uovo strapazzato, cipollotti e salsa di soia cotti a fuoco massimo. Questa ricetta di riso fritto all'uovo di 15 minuti è il pasto veloce perfetto e il miglior modo per usare il riso avanzato.
Autentica pasta romana con guanciale croccante, tuorlo d'uovo, Pecorino Romano e pepe nero — senza panna, mai.
Crosta croccante e bruciacchiata, salsa di pomodori San Marzano, mozzarella fresca e basilico — la pizza che ha dato inizio a tutto.
Riso Arborio vellutato cotto alla perfezione con funghi porcini, vino bianco e Parmigiano.
Ramen cremoso in brodo di ossa di maiale con maiale chashu, uovo alla coque, nori e germogli di bambù.
Succulente cosce di pollo glassate in salsa teriyaki dolce-salata, servite con riso al vapore e sesamo.
Kebab di agnello e manzo macinati a mano conditi con scaglie di peperoncino rosso e spezie, grigliati su spiedini piatti.
Tortillas di mais farcite con pollo condito, ricoperte di autentica salsa enchilada rossa e formaggio fuso.
Strati di agnello speziato, melanzane arrostite e besciamella cremosa — il grande piatto della tavola greca.
Noodles di riso saltati in wok con uovo, gamberi, germogli di soia, arachidi e tamarindo — il classico street food della Thailandia.
Agnello cotto lentamente con spezie aromatiche, dolci albicocche essiccate, mandorle e zafferano — un banchetto dal Maghreb.
Riso profumato allo zafferano con pollo, chorizo e verdure nell'iconica padella spagnola bassa.
La madre francese di tutti gli stufati — manzo brasato nel vino di Borgogna con funghi, pancetta e cipolline.
Merluzzo croccante in pastella di birra con patatine fluffy — il piatto britannico iconico del venerdì sera con piselli passati e salsa tartara.
Il riso fritto iconico dell'Indonesia — aromatizzato con salsa di soia dolce kecap manis, pasta di gamberetto e peperoncino, ricoperto da un uovo fritto e scalogni croccanti.
Il piatto più saporito del mondo — manzo cotto lentamente in latte di cocco con citronella, galanga, lime kaffir e 15 spezie fino a quando la carne è tenerissima e ricoperta di cocco caramellizzato scuro.
Il piatto nazionale dell'Etiopia — pollo cotto lentamente in una ricca salsa di cipolla speziata rosso scuro con uova sode, servito su injera pane flatbread lievitato.
La perfetta esperienza asado a casa — manzo nutrito di erba grigliato a fuoco alto, affettato e annegato in vivida, ricca salsa di chimichurri di prezzemolo, aglio, origano e aceto di vino rosso.
L'iconico stufato tedesco — manzo marinato 3 giorni in aceto di vino rosso, poi brasato lentamente fino a diventare straordinariamente tenero con un ricco sugo agrodolce al pan di zenzero.
Il piatto nazionale del Brasile — uno stufato sostanzioso di fagioli neri cotti lentamente con costole di maiale, salsiccia affumicata e carni conservate, servito con riso, farofa, arance e cavolo.
L'export russo più famoso — strisce tenere di manzo saltate con funghi e cipolle in un sugo setoso di panna acida, servito su pasta all'uovo o riso.
Il piatto più amato dell'Iran — uno stufato profondamente aromatico di agnello cotto lentamente, sette erbe fresche, lime secchi e fagioli renella che è stato mangiato per oltre 2.000 anni.
Il BBQ più famoso della Corea — fette ultra sottili di manzo marinate in soia, succo di pera, sesamo e zenzero, grigliate fino a caramellizzate e servite con involti di lattuga e kimchi.
Strato dopo strato di ragù di carne cotto lentamente, béchamel setosa e fogli di pasta fresca — il piatto domenicale supremo italiano.
Mac con tre formaggi sul fornello e una crosta dorata di pangrattato — puro comfort americano in 30 minuti.
Costine di maiale tenere con un dry rub affumicato, cotte lentamente e glassate con una salsa BBQ acidula.
Cotoletta di maiale impanata nel panko dorata su riso con un denso sugo di curry giapponese leggermente speziato.
Pollo arrostito nel tandoor in una vellutata salsa di pomodoro, burro e panna — il piatto indiano più ordinato al mondo.
Riso basmati profumato a strati con verdure speziate e cipolle caramellate — il piatto di riso più festoso dell'India.
L'amato zuppa di kimchi e maiale piccante della Corea — profondamente saporita, riscaldante, e il cibo di conforto finale.
Pollo brasato lentamente con limone preservato, olive, zafferano e chermoula — il slow-cook più iconico del Marocco.
Piccoli ravioli fatti a mano di agnello serviti con yogurt all'aglio, salsa di pomodoro e burro alla paprika sfrigolante.
Polpettoni grigliati succosi di agnello e manzo conditi con cipolla, prezzemolo e cumino — un essenziale della griglia turca.
Pasta romana con Pecorino Romano e pepe nero macinato grossolanamente — semplicemente semplice, tecnicamente impegnativo.
Bucatini con guanciale croccante, pomodori San Marzano e Pecorino Romano — il più amato dei sughi di pasta romani.
Gnocchi di patate fatti in casa soffici tossiti in vibrante pesto di basilico genovese — il piatto di comfort italiano definitivo.
Stinchi di vitello brasati tenerissimi in vino bianco e pomodoro, rifiniti con gremolata di limone e prezzemolo.
Ultra cremosa pasta in salsa béchamel a tre formaggi, rifinita con una crosta di pangrattato dorato e croccante.
Lo stufato di verdure provenzale definitivo — pomodori dolci, melanzane setose e zucchine in olio d'oliva.
Spiedini di pollo grigliati su carbone di binchotan e cosparsi con salsa tare dolce-salata — il miglior cibo da strada del Giappone.
Spalla di maiale brasata in strutto e succo d'arancia fino a quando tenerissima, quindi croccante nel suo stesso grasso.
Lenticchie nere intere e fagioli rossi bolliti lentamente in una ricca salsa di pomodoro e burro — il re dei dal indiani.
Curry tailandese ricco e mite con manzo che si scioglie, patate e arachidi arrostite in una salsa di cocco fragrante.
Il piatto più celebrato dell'Iran: uno stufato di pollo allo zafferano e pomodoro servito su riso ai pistacchio gioiellato e zafferano.
Lo stufato più particolare dell'Iran: pollo brasato lentamente in una salsa ricca, dolce-aspra di noce e melagrana molassa.
Lombata di manzo rivestita di duxelles di funghi e prosciutto di Parma, avvolta in pasta sfoglia dorata — l'arrosto occasione speciale suprema.
Lo straordinario saltato peruano-cinese: manzo tenero, cipolle e pomodori con salsa di soia, serviti su patatine e riso.
Coscia di vitello carta-sottile appiattita, panata in pangrattato fine e fritta in burro chiarificato fino a gonfio e dorato.
Tasche di pasta sottile ripiene di un mix di maiale e manzo, bollite e servite con burro e panna acida.
Pollo cotto lentamente in salsa di spezie berbere ricca, servito su pane flatbread lievitato acido e spugnoso — il piatto nazionale dell'Etiopia.
Un ricco e indulgente sandwich portoghese con strati di carni e formaggio.
Un delizioso cotoletta di carne panata ricoperta di prosciutto, formaggio e sugo di pomodoro.
Un gustoso stufato di lenticchie etiope infuso di spezie.
Un saltato di manzo etiope salato con manzo tenero e spezie.
Uno stufato di ceci etiope cremoso con sapori terrosi.
Una sostanziosa e confortante torta di agnello e verdure con un topping di purè di patate cremoso.
Pesce croccante ricoperto di pastella servito con patatine dorate e piselli schiacciati.
Una torta marocchina dolce e salata con una crosta sfoglia.
Pasta fritta indonesiana salata con verdure e proteine.
Un curry di pollo indonesiano confortante con latte di cocco.
Un piatto lussuoso di anatra cucinato lentamente nel suo stesso grasso fino a diventare tenero.
Maiale arrosto dolce e salato, un favorito cantonese.
Un piatto nord-indiano classico di ceci speziati serviti con pane friggimento soffice.
Un vibrante piatto coreano di noodle fritti con verdure e manzo.
Un piatto coreano di costole di manzo brasate e saporito, pieno di sapori ricchi.
Un classico riso fritto tailandese con una varietà di sapori.
Frittelle vietnamite croccanti farcite con gamberi e germogli di fagioli.
Un robusto e piccante stufato messicano con mais e maiale.
Uno stufato di fagioli robusto dalla regione delle Asturie, perfetto per i giorni freddi.
Un piatto libanese tradizionale con carne speziata e bulgur.
Un confortante piatto libanese di lenticchie, riso e cipolle caramellate.
Un tradizionale arrosto tedesco in pentola con una marinatura aspra.
Una saporita torta di cipolle tedesca con un ripieno cremoso.
La migliore ricetta classica di polpettone — manzo e maiale macinati succosi e teneri, conditi con salsa Worcestershire e ricoperti da una glassa agrodolce al ketchup. Polpettone fatto in casa facile, il comfort food per eccellenza, perfetto per una cena in famiglia nei giorni feriali.
Autentico pollo fritto croccante del Sud con una marinata al latticello aromatizzata e una crosta dorata e croccante. Questa facile ricetta usa la tecnica della doppia panatura per la massima croccantezza e una carne succosa e saporita ogni volta.
La classica zuppa di pollo e noodles fatta in casa con pollo tenero sfilacciato, noodles all'uovo e un ricco brodo dorato. Questa confortante e facile ricetta di zuppa di pollo è il rimedio definitivo per le giornate fredde ed è pronta in meno di un'ora.
Chili di manzo in stile texano ricco e dal sapore profondo con carne macinata, peperoncini essiccati e spezie aromatiche — nessun fagiolo in questa ricetta autentica. Questa facile ricetta di chili fatto in casa è il cibo confortante per eccellenza per la partita o le fredde serate invernali.
Densa e cremosa zuppa di patate farcita guarnita con cheddar, pancetta, panna acida e erba cipollina — tutto ciò che si ama di una patata al forno farcita in forma di zuppa. Questa facile ricetta di zuppa di patate è il cibo confortante per eccellenza nelle giornate fredde.
Yorkshire pudding alti, croccanti e dorati con un centro cavo — l'essenziale classico britannico dell'arrosto della domenica. Questa ricetta infallibile garantisce la massima lievitazione ogni volta con soli tre ingredienti.
Sostanzioso cottage pie britannico con un ripieno ricco e saporito di carne macinata di manzo e verdure, ricoperto da un cremoso purè di patate dorato. Questa facile ricetta di cottage pie fatta in casa è il massimo del comfort food britannico per le notti fredde.
Ricco ragù alla bolognese a cottura lenta con manzo, maiale, soffritto, vino e latte — servito con spaghetti. Questa autentica ricetta degli spaghetti alla bolognese è il piatto di pasta più amato al mondo, preparato per bene da zero.
Le autentiche fettuccine Alfredo romane — fettuccine setose saltate con Parmigiano-Reggiano, burro e acqua di cottura della pasta in un sugo lussuosamente cremoso. Niente panna, niente aglio, solo quattro ingredienti e la tecnica perfetta.
Le classiche penne all'arrabbiata romane — pasta in un sugo di pomodoro piccante e agliato. Questa facile ricetta di pasta in 20 minuti è decisa, vegana e uno dei piatti veloci più amati d'Italia. 'Arrabbiata' significa 'arrabbiato' — dal suo carattere piccante.
Una vivace pasta primavera ricca di verdure di stagione saltate in un leggero sugo all'aglio e olio d'oliva. Questa facile ricetta di pasta primavera è la pasta primaverile ed estiva per eccellenza — vegetariana, colorata e pronta in 30 minuti.
Crema vellutata di cipolle caramellate in un guscio di pasta frolla burrosa — una classica tarte à l'oignon alsaziana. Questa facile torta di cipolle alla francese è perfetta come antipasto raffinato, pranzo o cena leggera.
Curry giapponese delicato e dolce con pollo tenero, patate e carote in una ricca salsa di curry leggermente dolce servita su riso al vapore. Questa facile ricetta di curry giapponese usa i blocchi di roux di curry per una cena autentica da settimana in 45 minuti.
Riso per sushi perfettamente condito con la consistenza ideale appiccicosa ma con chicchi separati — la base essenziale per tutto il sushi. Questa facile ricetta di riso per sushi dà risultati da ristorante a casa con riso giapponese a chicco corto, aceto di riso e la tecnica corretta.
Profumato biryani di pollo infuso di zafferano con pollo marinato tenero stratificato con riso basmati e spezie intere. Questa autentica ricetta di biryani di pollo da zero è perfetta per le occasioni speciali — profondamente aromatica e completamente affascinante.
Classico aloo gobi indiano — patata tenera e cavolfiore fritti a secco con cumino, curcuma, zenzero e spezie. Questa facile ricetta di aloo gobi vegana è pronta in 30 minuti ed è uno dei piatti a base di verdure più amati dell'India.
Pad krapow gai — stir-fry piccante di pollo al basilico tailandese con pollo macinato, basilico tailandese fresco e salsa di pesce servita su riso con un uovo fritto. Il piatto di strada più popolare della Tailandia è pronto in 15 minuti.
Il pollo fritto coreano più croccante — doppia fritta per una crosta sottilissima e simile al vetro, mescolata in una glassa dolce-piccante di gochujang. Questa autentica ricetta di pollo fritto coreano è il pollo fritto più croccante del mondo.
Stufato di manzo ricco e sostanzioso con carne che si scioglie, patate e carote — il pasto di comfort senza mani ultimo.
Salsicce britanniche perfettamente brunastre su una nuvola di purea di patate cremosa, soffocate da una salsa di cipolla caramellata setosa.
Petto di pollo panato con salsa di pomodoro ricca e formaggio fuso — il classico britannico più amato dei pub australiani.
Filetti di salmone selvaggio glassati con puro sciroppo d'acero, Dijon e salsa di soia — veloce, impressionante e quintessenzialmente canadese.
Ravioli cinesi piegati a mano ripieni di carne di maiale e cavolo — bolliti, fritti o cotti a vapore alla perfezione.
Maiale affumicato cotto a fuoco lento straordinariamente tenero in una ricca marinatura speziata BBQ — il re della cucina all'aperto americana.
Arrosto di manzo che si stacca facilmente con patate e carote in un sugo ricco al vino rosso — la perfezione della cena domenicale.
Il filetto di manzo avvolto in duxelles di funghi e pasta sfoglia dorata — il capolavoro delle cene festive britanniche.
Burro di pollo vellutato e delicatamente speziato — il piatto da ristorante più popolare del Canada reinventato a casa.
Pasta in stile New Orleans speziata con pollo annerito, peperoni e salsa cremosa.
Brisket texano cotto lentamente nell'affumicatore in tortillas morbide con cipolle in agrodolce e coriandolo.
Polenta cremosa guarnita con gamberi saltati in sugo di bacon.
Pollo fritto croccante e succoso con miscela segreta di spezie.
Pesce croccante con insalata di cavolo, avocado e crema di chipotle.
Ricco stufato speziato con roux, salsiccia e okra su riso.
Carne di granchio marezzata appena legata con pangrattato e condimento Old Bay.
Ricetta classica americana Chicken Fried.
Ricetta classica americana del Mississippi Pot Roast.
Ricetta classica americana di Low Country Boil.
Ricetta classica americana di Panino Shrimp Po'Boy.
Classica ricetta americana di Zuppa di Tartaruga.
Classica ricetta americana di Jambalaya Rouge.
Classica ricetta americana di Costolette di Maiale.
Classica ricetta americana di Condimento di Cornbread.
Classica ricetta americana di Salsa di Tacchino.
Salsa di mirtilli rossi fatta in casa con mirtilli freschi, zucchero e scorza d'arancia.
Croccanti petti di pollo panati ricoperti di salsa marinara e mozzarella fusa.
Tenere polpette italo-americane cotte a fuoco lento in ricca salsa marinara all'aglio.
Classico spaghetti condito in marinara con tenere polpette fatte in casa.
Pollo BBQ cotto lentamente
Filetti di pesce gatto croccanti con crosta di farina di granturco fritti fino al doratura.
Gumbo tradizionale della Louisiana con file
Fagioli rossi cremosi cotti lentamente con andouille su riso bianco.
Gamberetti piccanti della Louisiana
Ricetta classica americana di Costine Affumicate.
Pasta all'uovo cremosa al forno con tonno, piselli e copertura croccante.
Polpette magre di tacchino
Classico arrosto in pentola del New England
Ricetta classica americana del Pesce Annerito.
Fagioli affumicati con zampa di prosciutto
Ricetta tradizionale turca di pilaf di bulgur
Ricetta tradizionale turca di agnello arrostito al cumino
Ricetta tradizionale turca di fettuccine
Grano verde antico con sapore affumicato e nocciola caratteristico cotto con brodo di pollo, cipolla caramellata e spezie calde — un pilaf di profondità straordinaria.
Ricetta tradizionale turca di gamberi fritti
Ricetta tradizionale turca di costolette d'agnello grigliate
Ricetta tradizionale turca di branzino grigliato
Ricetta tradizionale turca di kebab di agnello macinato
Ricetta tradizionale turca di pollo arrosto alle erbe
Polpettone di agnello speziato fritto in padella brasato con spicchi di patata, pomodoro e peperoni in un ricco sugo di pomodoro — un piatto confortante amato dall'Egeo proveniente da İzmir.
Pezzi di pollo marinati in zafferano, limone e yogurt quindi grigliati fino a charred e dorato — il gioiello della tradizione kebab iraniana, apprezzato per il suo risultato fragrante e tenero.
Ricetta tradizionale turca kabab koobideh
Tradizionale ricetta turca di kabab lula
Tradizionale ricetta turca di kabab tabei
Tradizionale ricetta turca di kabuli palaw
Kebab di agnello o manzo macinato nello stile libanese condito con pepe della Jamaica, cannella, pinoli ed erbe fresche — grigliato o cotto in padella in polpette aromatiche e fragranti.
Tradizionale ricetta turca di caffè kahlua
Pezzi interi di agnello brasati con cipolle di primavera, erbe e vino bianco fino a tenerezza che si scioglie — un piatto di brasatura festivo preparato a Hıdrellez e celebrazioni di primavera.
Ricetta tradizionale pasta alle acciughe italiana
Ricetta tradizionale salsiccia andouille italiana
Pasta a forma di anello siciliana al forno con ragù, piselli e formaggio, forma di un timballo d'oro affettabile.
Minuscola pasta ripiena di Parma ripiena di manzo brasato lentamente e parmigiano, servita in ricco brodo di cappone.
Arrosto di lombo di maiale toscano punteggiato di aglio, rosmarino e finocchio per un arrosto domenicale dorato e fragrante.
Ricetta tradizionale italiana di risotto agli asparagi
Ricetta tradizionale italiana di baccalà
Ricetta tradizionale italiana di carbonara al bacon
Stufato di okra egiziano brasato con agnello, pomodori, aglio e coriandolo in un piatto confortante tenero e salato.
Stufato lento di agnello persiano, ceci e fagioli bianchi serviti come brodo e una pasta di goosht.
Zucchine scavate ripiene di agnello speziato e riso, cotte a fuoco lento in una salsa di yogurt caldo cotto.
Pollo arrosto perfettamente succoso con pelle dorata croccante, burro alle erbe e salsa di cottura - la ricetta definitiva dell'arrosto domenicale.
Irresistibili tortini individuali al cioccolato con un cuore caldo e colante — pronti in soli 12 minuti dal forno alla tavola.
Cosce di pollo marinate e succose con spezie mediorientali calde, servite nel pane piatto con salsa all'aglio e verdure fresche.
Dessert italiano alla panna dalla consistenza setosa, addensato con quel tanto di gelatina che basta per tremare sul cucchiaio — servito con coulis di frutti di bosco freschi.
Strisce sfrigolanti di pollo marinato al peperoncino con peperoni colorati e cipolle — servite in tortillas di farina calde con tutti gli accompagnamenti.
Carne macinata speziata in gusci di taco di mais croccanti con tutti i condimenti — la ricetta definitiva di taco Tex-Mex che ogni famiglia deve avere.
Pesce bianco dorato infarinato in salsa di birra in tortillas di mais calde con insalata di cavolo croccante, crema di lime e pico de gallo fresco.
Panini di latte soffici e gonfi, cotti a vapore, riempiti di pancia di maiale brasato appiccicoso, verdure di senape sottaceto e arachidi schiacciate.
Manzo affettato tenero e broccoli croccanti in una salsa lucida e saporita — meglio da asporto e pronto in 20 minuti.
Tagine marocchino classico cotto lentamente con zafferano, olive e limone sottaceto per un sapore luminoso e complesso.
La straordinaria pasta dolce-salata marocchina in pasta warqa croccante con cannella, mandorle e uovo.
Maiale marinato con vongole, patate fritte e verdure sottaceto — un piatto caratteristico della regione Alentejo.
Un tradizionale umido di pesce dell'Algarve cotto nella iconica pentola cataplana a forma di vongola con pomodori e peperoni.
Pomodori e peperoni cotti al forno alla greca ripieni di riso profumato, pinoli e uva passa.
Manzo coreano marinato dolce e salato.
Ultra croccanti doppie fritte di pollo in glassa gochujang.
Noodle coreani di patata dolce fritti con verdure.
Curry di pollo cremoso a base di pomodoro con spezie calde.
Riso profumato stratificato e agnello speziato.
Spinaci cremosi e speziati con cubi di paneer fritti in padella.
Polpette tenere in una ricca salsa di pomodoro e zafferano.
Bratwurst grigliata servita su crauti aspri.
Spiedini di agnello e prezzemolo grigliati stagionati.
Agnello cotto lentamente con albicocche dolci e spezie calde.
Cuscus soffice con carni miste e brodo vegetale.
Spiedini di pollo marinate al libanese con salsa d'aglio.
Pollo marocchino cotto lentamente con olive e limone conservato.
Spiedini di pollo alla griglia con salsa di arachidi speziata.
Barramundi australiano arrostito in padella con crosta di macadamia dorata.
Lo stufato brasiliano sostanziale di fagioli neri e maiale, servito con riso.
Bistecca di manzo panata argentina guarnita con un uovo fritto.
Riso fritto nello stile dei villaggi indonesiani con acciughe e uovo.
Riso al forno portoghese con anatra, chouriço e olive.
Stufato di agnello e cipolle a cottura lenta ricoperto da fette di patate.
Peperoni ripieni di carne trita di tacchino condita, quinoa e formaggio filante.
Ciotola di ispirazione giapponese con pollo teriyaki, edamame e riso integrale.
Merluzzo al forno saporito su un letto di lenticchie verdi alla francese.
Spiedini di pollo grigliati con una densa salsa tailandese di arachidi per intingere.
Petto di pollo grigliato ai sapori di erbe con patata dolce arrostita e verdure.
Salsa Bolognese ricca a base vegetale fatta con lenticchie verdi.
Gamberi all'aglio e burro sopra quinoa con verdure arrosto.
Classica pasta romana con aglio, olio di oliva e peperoncino.
Gamberi succosi saltati al wok con verdure in salsa saporita.
Pollo al burro ricco e cremoso senza zucchero aggiunto o farina.
Cavolfiore cremoso al forno in una ricca salsa di formaggio cheddar.
Filetto di salmone rosolato in padella con salsa di avocado e lime crema.
Carbonara chetogenica con tagliatelle di zucchini, pancetta croccante e uovo.
Manzo tritato condito servito in coppe di lattuga burro croccante.
Pollo soffritto adatto allo stomaco sensibile, peperone e bok choy.
Petto di pollo marinato alle erbe con carote dolci arrostite.
Pesce bianco al forno con limone, erbe e patate novelle croccanti arrostite.
Broccoli saltati in padella in salsa allo zenzero e aglio su riso integrale dal sapore nocciolato.
Maiale arrosto cantonese laccato dai bordi cremisi con una glassa profondamente saporita-dolce di hoisin, miele, soia e cinque spezie. Il definitivo BBQ cinese.
La ciotola comfort definitiva giapponese per i giorni feriali: pollo tenero e uovo setoso semiliquidato cotto a fuoco lento in un brodo dolce dashi-soia, servito su riso bianco. Pronto in 20 minuti.
Lo stufato casalingo più amato del Giappone: manzo affettato sottilmente, patate a pasta soda e cipolle cotti a fuoco lento in un brodo dolce di soia e mirin. Il sapore della cucina di conforto giapponese.
Ramen miso stile Hokkaido con un tare di miso cremoso e complesso, brodo di maiale ricco, noodle elastici e i classici topping di chashu, uovo sodo morbido, mais, burro e cipollotto.
Uno stufato coreano infocato e profondamente soddisfacente di tofu serico, brodo speziato con gochugaru, frutti di mare e verdure — servito in una pentola di pietra con un uovo crudo incrinato al tavolo.
L'esperienza culinaria più socievole della Corea: pancia di maiale affettata spesso grigliata al tavolo su una piastra rigata, avvolta in foglie di perilla e lattuga con gochujang, aglio e kimchi.
Salsa di spinaci vellutata e miscelata speziata con garam masala, cumino e zenzero, punteggiata da cubi di paneer dorati. Uno dei piatti vegetariani più amati dell'India.
Curry robusto e profondamente speziato del cece dell'India settentrionale con amchur tangy, spezie riscaldanti e una base ricca di cipolla-pomodoro. Vegano, ricco di proteine, e migliore di qualsiasi versione di ristorante.
Un curry di pollo giallo delicato e profumato indonesiano cotto a fuoco lento nel latte di cocco con citronella, galanga e noce di noce — setoso, delicatamente speziato e profondamente confortante. Il pezzo centrale delle celebrazioni indonesiane di Eid.
Noodle a uovo tedesco tenero e irregolare forma — il cibo di conforto massimo come piatto laterale da Baden-Württemberg. Servire con burro e cipolle caramellate, o al forno con formaggio come Käsespätzle.
Il piatto di riso più celebrato dell'Africa occidentale: riso a grani lunghi cotto in una base ricca di pomodoro speziato con alloro e curry, che sviluppa un leggendario strato affumicato sul fondo. Servito ad ogni celebrazione.
Pollo marinato una notte in una pasta jerk piccante e aromatica di scotch bonnet, pimento, timo e cipollotto, poi grigliato o affumicato fino a una perfezione succosa e carbonizzata. Il sapore della Giamaica.
Minuscoli ravioli turchi fatti a mano ripieni di agnello speziato, serviti con yogurt all'aglio, burro al paprika e menta essiccata. Uno dei piatti più celebrati della Turchia.
Succose polpette turche condite con cipolla, prezzemolo, cumino e origano, grigliate o fritte in padella e servite con pane piatto, yogurt e insalata.
Tenero agnello brasato in ricca salsa di pomodoro servito su un vellutato purè di melanzane affumicate e formaggio — un piatto leggendario dalla cucina imperiale ottomana.
Sostanzioso stufato turco di fagioli bianchi cotto con pomodoro, cipolla e agnello — un piatto nazionale di comfort food servito con pilav di riso e sottaceti.
La vera carbonara romana — salsa setosa di uova e Pecorino Romano, guanciale croccante, senza panna. Un capolavoro di tecnica prima che di ingredienti.
Le originali lasagne a strati di Bologna — ragù di manzo a cottura lenta, besciamella cremosa e larghe sfoglie di pasta all'uovo cotte al forno fino a doratura e bollitura.
Il risotto dorato di Milano tinto e profumato allo zafferano — cremoso, burroso e profondamente saporito, il classico accompagnamento dell'ossobuco.
La pizza napoletana originale — impasto sottile con bolle carbonizzate, pomodoro San Marzano, fior di latte e basilico fresco. Semplicità perfetta.
L'altro grande pasta romano — affumicato guanciale, pomodori San Marzano, Pecorino Romano e un pizzico di peperoncino. Audace, semplice e profondamente soddisfacente.
Gnocchi di patata fatto in casa soffice mescolato nel burro di salvia brunito — uno dei piatti di pasta più confortanti ed eleganti d'Italia.
Tortillas di mais ripiene di pollo sminuzzato, arrotolate e ricoperte di salsa verde di tomatillo piccante, guarnite con crema, queso fresco e cipolla.
Il piatto nazionale del Brasile — un sostanzioso stufato di fagioli neri con maiale affumicato e stagionato, servito con riso bianco, farofa, cavolo verde e fette d'arancia.
L'iconica ciotola di riso misto coreana — riso caldo con verdure condite, manzo bulgogi, uovo fritto e vivace salsa gochujang, mescolato a tavola.
Lo stufato quotidiano più confortante della Corea — brodo di pasta di soia fermentata con tofu, zucchina, funghi e acciughe. Profondo, terroso e tremendamente soddisfacente.
Il barbecue più popolare della Corea — pancetta di maiale tagliata spessa grigliata al tavolo e avvolta in foglie di lattuga con ssamjang, aglio, kimchi e foglie di perilla.
Il piatto di noodles nazionale della Thailandia — noodles di riso saltati in padella con tofu, gamberi, uovo, germogli di soia e arachidi in una salsa di tamarindo, salsa di pesce e zucchero.
Il curry più profumato della Tailandia — pollo in una vivace salsa di latte di cocco con pasta di curry verde fatta in casa, basilico tailandese e melanzane.
Maiale BBQ cantonese glassato al miele — maiale al collo caramellato, dolce e tenero con una crosta rossa smaltata. L'arrosto cantonese essenziale.
L'arrosto più celebrato della Cina — anatra con crosta croccante smaltata, servita con sottili frittelle, cipollotto, cetriolo e salsa hoisin.
Il grande manzo brasato della Borgogna — cotto lentamente al vino rosso con lardoni, cipolline e funghi fino a diventare tenerissimo. Lo stufato francese definitivo.
La crostra salata definitiva della Lorena — pasta frolla al burro ripiena di lardoni affumicati, uova, panna e Gruyère. Elegante e infinitamente versatile.
La zuppa amata della Filippine — zuppa acida al tamarindo — costole di maiale con verdure in un brodo brillante e aspro al tamarindo. Rinfrescante, confortante e profondamente filippino.
La risposta filippina al maiale croccante — pancetta bollita e poi fritta in profondità fino a quando la pelle si rompe come vetro, servita con salsa al fegato e riso.
Il piatto più famoso della Svezia — piccole polpette tenere di maiale e manzo in un ricco sugo di panna, servite con marmellata di mirtilli rossi e purè di patate cremoso.
Una delle zuppe più amate della Nigeria — semi di melone macinati fritti in una ricca base di olio di palma e pomodoro con carne di manzo, pesce e verdure a foglia, servita con fufu o igname schiacciato.
Il pollo grigliato iconico della Giamaica — marinato in peperoncino Scotch bonnet, pepe di Giamaica, timo e salsa di soia, cotto alla griglia fino a risultare affumicato e brusciacchiato.
La guida definitiva alla pasta per tempura giapponese — croccante e friabile, rivestimento sottile e trasparente per gamberi, verdure e pesce. Include la tecnica dell'acqua fredda che fa tutta la differenza.
Il cibo da conforto definitivo del Giappone — cotoletta di maiale tonkatsu croccante bollita brevemente in una salsa dashi-shoyu-mirin con uovo, servita sopra riso al vapore. Pura soddisfazione infrasettimanale.
Lo stile di ramen più accessibile da fare in casa — un brodo limpido e ambrato condito al tamari con pollo e dashi con maiale brasato chashu, uova morbide e noodle freschi. Un progetto di fine settimana che vale ogni ora.
Il pesce più amato del Vietnam meridionale — pesce gatto o salmone brasato in una riduzione appiccicosa di salsa di pesce e caramello fino a risultare intensamente aromatizzato e lucido scuro. Straordinario sopra riso bianco.
Il piatto di lenticchie quotidiano più amato dell'India — lenticchie gialle cotte fino a diventare cremose e guarnite con un tadka di burro speziato sfrigolante di cumino, aglio, peperoncino secco e pomodoro. Qualità da ristorante in 30 minuti.
Il piatto da ristorante indiano più amato al mondo, svelato. Pollo tikka affumicato e carbonizzato in una ricca salsa cremosa di pomodoro e spezie. Include la tecnica di carbonizzazione che distingue il tikka masala da ristorante da quello fatto in casa.
Il curry vegetariano più indulgente dell'India — paneer fresco in una vellutata salsa di pomodoro e panna delicatamente speziata. Più ricco e delicato del tikka masala, è il pezzo forte vegetariano di qualsiasi festa indiana.
Il magnifico piatto nazionale della Giordania — agnello brasato lentamente in una ricca e acidula salsa di yogurt fermentato (jameed) servito su riso con pane piatto. Un banchetto celebrativo consumato in comunità a mano.
L'antico piatto mediorientale che dimostra come gli ingredienti umili possano raggiungere la grandezza — lenticchie marroni e riso cotti lentamente insieme e incoronati da cipolle croccanti profondamente caramellate. Vegano, economico, straordinario.
Tagliatelle di riso fritto con uova, cavolo cinese e salsa di soia.
Manzo affettato sottilmente marinato in una salsa dolce-sapida di soia e pera, poi grigliato o saltato in padella fino alla perfezione affumicata.
L'iconico stufato speziato di pollo etiope con uova sode, servito sulla soffice focaccia injera per un pasto conviviale.
Gnocchi polacchi fatti a mano ripieni di purè di patate cremoso e formaggio fresco, bolliti e rosolati nel burro con cipolle caramellate.
La salsa più complessa e riverita del Messico — un ricco mole spezzato profondamente con peperoncini tostati, cioccolato e più di 20 ingredienti, servito sopra pollo tenero.
Un umido di agnello braciato lentamente marocchino profumato di spezie calde, limone conservato e olive verdi.
Un piatto al forno sudafricano fragrante di carne tritata speziata condita con una salsa di uova salate, che riflette il patrimonio culinario del Capo Malese.
Il rituale sacro del fuoco argentino — interi tagli di manzo, costine corte e chorizo cotti lentamente su carboni ardenti di legno duro fino a essere gloriosamente carbonizzati e incredibilmente succosi.
Il piatto nazionale del Brasile — uno stufato consistente di fagioli neri affumicati carico di costine di maiale, salsiccia e carni affumicate, servito con riso bianco, farofa e fette di arancia.
Bistecca di manzo sottilmente tagliata grigliata ferocemente a fuoco alto e coperta di chimichurri vibrante e erboso — l'asado definitivo tra settimana.
Un magnifico brasato filippino di coda di manzo, trippa e verdure in una ricca salsa di arachidi e annatto cremosa, servita con la pasta di gamberetti fermentata essenziale (bagoong).
Una cotoletta di maiale gloriosamente croccante, panata con panko, con una crosta dorata che fracassa, servita con salsa tonkatsu piccante e cavolo tritato.
Spesse frittelle soffici di cavolo e maiale dall'Osaka, impilate con salsa okonomiyaki, maionese giapponese, fiocchi di bonito e aonori.
L'amatissimo stufato dell'Iran: un groviglio profondamente fragrante di erbe cotte lentamente, tenero agnello, lime secchi e fagioli con una profondità complessa e ossessionante.
Strati croccanti e straordinariamente dorati di filo mano-imburrati che incapsulano un abbondante ripieno di spinaci appassiti, feta piccante e erbe fresche - la torta di comfort greca suprema.
Riso persiano profumato allo zafferano decorato con bacche di barberry acide, servito insieme a pollo tenero brasato — il piatto celebratorio più celebre dell'Iran.
Pollo brasato in aceto, salsa di soia, aglio e foglie di baia finché la carne è tenera da cadere dall'osso e la salsa si riduce a una glassa lucida, tangy-salata. Il piatto di conforto definitivo filippino.
Polpette svedesi perfettamente stagionate e tenere in una salsa cremosa e arricchita di panna con marmellata di lingonberry e purea di patate al burro. Dimentica la versione flat-pack — queste sono la cosa reale.
Patatine fritte croccanti dorate soffocate in sugo di manzo ricco e polpettine di formaggio fresco — il cibo leggendario della Québec, ora amato in tutta la Francia Canada e oltre.
Pasta sfoglia croccante a doppio strato ripiena di carne di maiale macinata speziata, patate ed erbe - il classico tortino di carne del Québec, centro della tavola natalizia franco-canadese.
Sottile e tenera costoletta di vitello ricoperta di pangrattato fine e fritta nel burro chiarificato fino a doratura croccante perfetta - l'iconica costoletta tedesco-austriaca al suo meglio.
Il piatto di noodle amato di Pechino: spesse noodle di grano ricoperte di una ricca salsa di pasta di fagioli di soia e maiale, con guarnizioni di verdure fresche croccanti.
Il piatto di riso fritto iconico dell'Indonesia con kecap manis, pasta di gamberi e peperoncini - ricoperto con un uovo fritto e scalogno croccante per il perfetto tocco finale.
Il leggendario brasato secco dell'Indonesia — cotto lentamente per ore nella latte di cocco speziata fino a quando la salsa si caramella completamente in una crosta scura e intensamente fragrante che ricopre ogni pezzo di manzo che si dissolve.
Strisce di manzo tenere in un sugo ricco, acidulo a base di panna acida e senape con funghi rosolati — il leggendario classico russo amato in tutto il mondo.
I leggendari ravioli siberiani piegati a mano — pasta sottile come carta ripiena di un ripieno di maiale e manzo condito, bolliti e serviti con panna acida e burro.
Il definito barbecue sudamericano — costole di manzo tagliate spesse e bistecca di flanc cotte lentamente su braci di legno, servite con la salsa di erbe vibrante che è il dono dell'Argentina al mondo.
L'amatissimo piatto cubano di fagioli neri e riso — cotti insieme nella stessa pentola in modo che il riso assorba il sapore scuro e terroso dei fagioli, aromi e cumino.
Il pasto più leggendario della Colombia — un vassoio monumentale della regione di Antiochia con fagioli rossi, chicharrón, manzo tritato, chorizo, uovo fritto, platano dolce, avocado, salsa hogao e riso.
Il leggendario sandwich vietnamita — una baguette croccante riempita di maiale al limone caramellato, daikon sottaceto fatto in casa e carota, cetriolo fresco, coriandolo e peperoncino.
Il piatto di noodle di riso piatto fritto wok iconico della Malesia — incenerito con salsa di soia dolce scura, gamberi, vongole, salsiccia cinese e uovo su calore screaming-hot.
Polpette di kafta al forno libanese annidate in una ricca salsa di pomodoro e patata, lentamente arrostite in una singola teglia finché non sono deeply caramellizzate e fragranti.
Il piatto più amato dell'Iran — uno stufato ricco e aromatico di agnello cotto lentamente con montagne di erbe fresche, limoni secchi e fagioli rossi, serviti su riso aromatico allo zafferano.
Il cibo da strada egiziano più amato — una ciotola sostanziosa di riso, lenticchie, maccheroni e ceci condita con salsa di pomodoro speziata, cipolle fritte croccanti e un condimento all'aceto e aglio.
Un couscous sontuoso algerino condito con tfaya — un relish di cipolla caramellata e uvetta cotta lentamente aromatizzata di cannella e zafferano — insieme a agnello tenero e verdure.
Lo stufato icona dell'Ungheria di manzo e patate rosso paprika — profondamente salato, caldo speziato e cotto basso e lento fino a quando il manzo è teneramente morbido.
Csirkepaprikás — petti di pollo tenerissimi brasati in un sugo vellutato aromatizzato alla paprika, finito con panna acida e servito con tagliatelle.
Lo straordinario stufato di frutti di mare dell'Algarve con vongole, gamberoni e cozze cotte al vapore in una cataplana di rame con vino bianco, chorizo e pomodori.
L'ultimo comfort food invernale dell'Olanda — purè di patate cremoso mescolato con cavolo riccio e servito con salsiccia affumicata e un pozza di salsa.
Il piatto più elegante viennese — manzo primo brasato in un brodo di verdure fragrante fino a diventare delicatamente tenero, servito con spinaci in crema, rösti e salsa di mele e rafano.
Il leggendario pilaf di riso dell'Uzbekistan — agnello, carote, cipolle e brodo speziato cotti insieme in un kazan per creare il piatto più amato dell'Asia centrale.
Coda di bue che si scioglie in bocca, brasata lentamente con fagioli di burro, pepe della Giamaica e peperoncino scozzese in un sugo ricco e lucido — la cena domenicale più celebre della Giamaica.
Pezzi di pollo marinati in erbe e salsa di doratura, poi brasati in un ricco e saporito sugo marrone con timo, pepe della Giamaica e peperoncino scozzese.
Pancetta di maiale croccante e friabile, farcita con citronella, aglio e alloro, arrostita lentamente finché la cotenna si spezza — una versione casalinga del piatto più festoso delle Filippine.
Testa e pancetta di maiale croccante e gommosa, servita sfrigolante su una piastra in ghisa con cipolle, peperoncino, calamansi e uovo — la creazione più famosa di Pampanga e uno dei migliori street food del mondo.
Noodles di frumento saltati in padella con maiale, gamberi, verdure e una salsa saporita di soia e ostriche — il piatto del compleanno sinonimo di lunga vita.
Manzo a fette sottili brasato in salsa di soia, succo di calamansi e anelli di cipolla caramellata — la risposta filippina alla bistecca, aspra, saporita e profondamente confortante.
Ricca zuppa del Delta dal colore arancione, preparata con crema di noci di palma, spezie oporopo, pesce essiccato e pesce gatto fresco — l'orgoglio della regione del Delta del Niger.
Involucri di farina di mais farciti con uno stufato fragrante a cottura lenta di manzo, maiale e pollo con olive, uvetta e peperoni, avvolti in foglie di banana e cotti al vapore — la più cara tradizione natalizia del Venezuela.
Un brodo d'agnello chiaro e dorato con ceci, patate, carote, cipolle ed erbe fresche — la zuppa più amata e nutriente dell'Asia Centrale.
Generosi ravioli al vapore ripieni di agnello speziato, cipolla e zucca, serviti con panna acida e salsa alle erbe — il piatto regale della cucina centroasiatica.
Uno stufato uzbeko senza rimestare, a strati di agnello, patate, carote, cipolle ed erbe, sigillato ermeticamente e cotto lentamente nel proprio vapore — deceptivamente semplice e straordinariamente saporito.
Pancetta di maiale tenerissima brasata alla soia con cinque spezie, vino di riso e scalogno fritto croccante su riso al vapore — il comfort food per eccellenza di Taiwan e la ciotola più amata della nazione.
Pollo appiccicoso e dal sapore intenso con un bicchiere ciascuno di salsa di soia, olio di sesamo e vino di riso, completato con un profumato ciuffo di basilico tailandese — il piatto casalingo più iconico di Taiwan.
Riso profumato cotto nel brodo, cotto al forno con quattro curry, blachan e seeni sambol in un involucro sigillato di foglia di banana — il piatto coloniale più unico dello Sri Lanka.
La versione con carne del piatto nazionale del Senegal: riso profumato cotto in un ricco brodo di pomodoro e cipolla con agnello brasato lentamente e verdure.
Ricco e saporito stufato di arachidi dell'Africa Occidentale con manzo o agnello, patata dolce e melanzana — uno dei grandi stufati del mondo.
Foglie di cavolo tenere ripiene di maiale speziato e riso, brasate lentamente in un ricco sugo di pomodoro — il piatto di conforto familiare più amato della Polonia.
Pollo cotto lentamente in una pasta di spezie complessa con latte di cocco fino a quando il liquido evapora e la carne è ricoperta da spezie profondamente aromatiche e caramellate — la perfezione del curry asciutto.
Una robusta frittura kazaka di fegato, reni, cuore e polmone con cipolla, peperoni e patate — il banchetto del nomade cacciatore tradizionalmente preparato immediatamente dopo la macellazione.
Il gulyás ungherese autentico: una zuppa chiara e ricca di paprika con manzo e patate — non lo stufato denso occidentale, ma una zuppa calda ed elegante che è il piatto nazionale ungherese.
Involtini di cavolo ripieni di maiale e riso, brasati lentamente nei crauti con maiale affumicato e paprika — il più grande piatto invernale ungherese e tradizione natalizia.
Uno stufato vivace di fagioli dall'occhio cucinati in un ricco sugo di olio di palma e pomodoro, servito con platano fritto dolce — il piatto quotidiano più amato del Ghana.
Impasto fermentato di mais e manioca formato in gnocchi lisci, servito con tilapia intera alla griglia, shito e salsa di peperoni freschi — un pasto costiero ghanese per eccellenza.
Foglie di molokhia essiccate o fresche finemente tritate, cotte in un ricco brodo di pollo con una fragrante tafaya di aglio e coriandolo, servite su riso — la zuppa nazionale egiziana.
Zuppa di piselli spezzati straordinariamente densa con stinco di maiale affumicato, sedano rapa, porro e salsiccia rookworst — il piatto invernale più amato dei Paesi Bassi.
Un sostanzioso purè olandese di patate, carote e cipolle con burro, servito accanto a manzo brasato — il piatto nazionale dei Paesi Bassi con profondi radici storiche.
Tenere polpette di maiale e vitello con cipolla, uovo e farina, fritte in padella — il piatto casalingo più amato della Danimarca, servito con patate e cavolo rosso in agrodolce.
Tenero spezzatino di girello brasato in un ricco sofrito di pomodoro, peperoni, cipolla e olive — il piatto nazionale cubano e una delle grandi preparazioni di manzo in umido.
Carne macinata speziata con pomodori, olive, uvetta e capperi in un fragrante sofrito — il piatto quotidiano più versatile di Cuba, servito con riso e fagioli.
Spalla di maiale intera marinata una notte in un mojo agliato all'arancia amara, poi arrostita lentamente fino a quando la cotenna è croccante e la carne si stacca dall'osso.
La zuppa più importante del Ramadan algerino: una ricca zuppa speziata di agnello e farro verde con pomodoro, ceci e coriandolo fresco — calda, nutriente e profondamente aromatica.
Fogli di pane tradizionale sottile strappati e inzuppati in un ricco stufato di agnello e ceci con rapa dolce e spezie profonde — il piatto cerimoniale più importante dell'Algeria.
Un profumato stufato afgano di agnello cotto con spinaci, porri, coriandolo e foglie di fieno greco essiccate fino a diventare intensamente verde e ricco di sapore.
Delicati ravioli afgani ripieni di porro speziato e cipollotto, serviti su uno strato di yogurt e coperti con un ricco sugo di agnello e pomodoro e menta essiccata.
Cubetti di manzo teneri saltati rapidamente con cipolla, jalapeño, rosmarino e burro speziato niter kibbeh — il piatto da ristorante più popolare dell'Etiopia, servito sull'injera.
Filetti di barramundi australiano con pelle croccante serviti con una semplice salsa al burro, limone e capperi.
Pasta sfoglia friabile ripiena di manzo macinato condito in un ricco sugo — il quintessenziale street food australiano.
Patatine fritte croccanti ricoperte di freschi fiocchi di formaggio e ricco sugo bruno — il comfort food più iconico del Canada.
Il piatto nazionale brasiliano amato — uno stufato ricco, cotto a fuoco lento a base di fagioli neri carico di costole di maiale, salsiccia affumicata e carni salate, servito con riso, farofa e fette di arancia.
Il BBQ simbolo del Brasile — picanha di manzo di prima scelta salata e grigliata su carbonella, affettata al tavolo nello stile rodízio.
Un ricco e scuro stufato persiano di noci e melassa di melograno con pollo: uno dei piatti più celebri dell'Iran.
Pollo succoso marinato con zafferano, limone e cipolla, grigliato sulla brace fino a doratura — uno dei kebab più amati dell'Iran.
L'iconico piatto romano di formaggio e pepe — tre ingredienti, che richiedono una tecnica perfetta per una salsa incredibilmente cremosa.
Cozze fresche aperte al vapore nel vino bianco, scalogno e burro al prezzemolo — il piatto quintessenziale del bistrot francese.
Cosce d'anatra cotte lentamente nel loro grasso fino a diventare incredibilmente tenere, poi rese croccanti sotto il grill — il capolavoro della cucina guascona.
Uno stufato di manzo ricco e intensamente speziato alla paprika che definisce la cucina dei caffè viennesi: più scuro, più vellutato e più ricco del cugino ungherese.
Un classico natalizio danese — lonza di maiale cotta lentamente con la cotenna più croccante che si possa immaginare, servita con cavolo rosso e patate caramellate.
Il piatto nazionale di Cuba — manzo in fianco sfilacciato brasato fino a sciogliersi in un ricco sugo di pomodori, peperoni, olive e sofrito, servito con riso e fagioli neri.
Uno stufato ghanese di foglie di taro cotto con pesce affumicato, olio di palma e semi di egusi — terroso, ricco e pieno di sapori dell'Africa occidentale, da mangiare con fufu o igname bollito.
Il piatto di conforto invernale per eccellenza dell'Olanda — purè di patate cremoso combinato con verdure a foglia (tradizionalmente cavolo riccio o indivia) e servito con salsiccia affumicata.
Il comfort food quotidiano dello Sri Lanka — lenticchie rosse cotte nel latte di cocco con foglie di curry, curcuma e semi di senape temperati, il piatto semplice presente su ogni tavola sri lankese.
L'antico piatto di riso di Samarcanda — agnello e riso cotti in un kazan con i caratteristici chicchi asciutti e separati del plov uzbeko, profumato al cumino e guarnito con aglio intero e mela cotogna.
Il tesoro natalizio del Venezuela — impasto di mais ripieno di un ricco stufato di manzo, maiale e pollo con olive, capperi e uvetta, avvolto in foglie di banano e cotto a vapore.
Un adobo filippino con latte di cocco — pollo brasato in aceto, salsa di soia e aglio, poi arricchito alla fine con cremoso latte di cocco per una versione più ricca e delicata.
I fagioli neri essenziali di Cuba — cotti lentamente con sofrito, cumino e origano fino a diventare cremosi e dal sapore intenso, il compagno insostituibile del riso bianco cubano.
Manzo sfilacciato e fritto in padella cubano — croccante e caramellato all'esterno, tenero all'interno, marinato con lime e aglio, servito con moros y cristianos e platani fritti.
Un piatto tunisino di riso e verdure a strati — riso profumato cotto con agnello speziato e melanzane, poi capovolto su un vassoio per rivelare uno stupendo cupola dorata.
Salsicce merguez tunisine fatte in casa — salsicce piccanti di agnello e manzo profumate di harissa, cumino e paprica, grigliate o cotte in padella finché si aprono e sfrigolano.
Lo stufato senegalese di arachidi e pomodoro dei Mandinka — uno stufato ricco e leggermente dolce, addensato con concentrato di pomodoro e burro di arachidi, preparato con manzo o verdure.
Un piatto di riso senegalese in un'unica pentola — l'antenato wolof del riso jollof dell'Africa occidentale, cotto in brodo di pomodoro speziato con pollo, verdure e peperoncini scotch bonnet interi.
Il tradizionale piatto kazako di carne fritta e frattaglie — pezzi croccanti di agnello, cipolla e patate fritti in grasso animale, un cibo sostanzioso e soddisfacente da fuoco da campo nomade.
Il drammatico arrosto nero venezuelano — manzo brasato in una salsa scura e lucida di papelón (zucchero grezzo), vino rosso e verdure fino a una caramelizzazione profonda e un sapore intenso.
La zuppa di noodle più iconica della Malesia — un brodo ricco e speziato al latte di cocco con grossi noodle di riso, gamberi, tofu fritto e una complessa pasta di spezie rempah, un piatto di straordinaria profondità.
Pollo grigliato algerino marinato nella chermoula — una vivace pasta di erbe e spezie con coriandolo, cumino, paprika e limone, che dona un pollo arrostito profumato e dal sapore intenso.
Il piatto di pollo più celebrato dell'Ungheria — pollo con osso cotto a fuoco lento in una vivace salsa alla paprika completata con panna acida, servito con gnocchetti all'uovo (nokedli).
Involtini di cavolo ripieni ungheresi — foglie di cavolo tenere avvolte intorno a maiale macinato e riso, cotte a fuoco lento in un brodo di crauti e pomodoro fino a diventare incredibilmente tenere.
Lo stamppot olandese più iconico — purè di patate cremoso mescolato vigorosamente con cavolo nero brasato, servito con salsiccia affumicata rookworst e pancetta croccante.
Il piatto di noodles nomade dell'Uzbekistan — noodles tagliati a mano serviti con carne di cavallo o agnello bollita in un brodo chiaro e aromatico, guarniti con cipolle fritte dorate.
Il Wiener Schnitzel definitivo — scaloppina di vitello rivestita con solo farina, uovo e pangrattato, poi fritta nel burro chiarificato fino a che la panatura si gonfia e si solleva dalla carne.
Zuppa nigeriana ricca e sostanziosa preparata con semi di melone macinati, verdure a foglia e carni assortite.
Zuppa aromatica di frutti di palma dal Delta del Niger, arricchita con foglie di atama e il bastone oburunbebe.
Riso al cocco dolce e profumato dalla costa caraibica colombiana — il latte di cocco caramellato gli conferisce un caratteristico colore dorato.
L'iconico maiale intero farcito e arrosto lentamente della Colombia, ripieno di riso, piselli e spezie — il re della cucina festiva.
Fagioli neri venezuelani ricchi e vellutati, conditi con papelón e spezie — pietra angolare del pabellón criollo.
Pollo brasato taiwanese dal sapore intenso con parti uguali di olio di sesamo, salsa di soia e vino di riso — completato con basilico thai.
Tenera pancetta di maiale brasata e caramellata su riso bianco con una salsa appiccicosa di soia e cinque spezie — la ciotola comfort per eccellenza di Taiwan.
Maiale barbecue cantonese-malaysiano appiccicoso e caramellato con una glassa lucida di hoisin, miele e cinque spezie.
Vivaci noodles saltati in padella in stile indiano-musulmano malaysiano con tofu, uovo e una salsa agrodolce al pomodoro e peperoncino.
Banchetto indo-malaysiano servito su foglia di banana con riso, rasam, curry e papadum croccante.
Spiedini di manzo e agnello macinati e speziati, grigliati sulla brace — il cibo di strada per eccellenza dell'Egitto.
Verdure tenere — zucchine, peperoni, pomodori — ripiene di riso alle erbe e cotte lentamente in brodo di pomodoro.
Il classico nordafricano — couscous fatto a mano cotto a vapore su uno stufato speziato di agnello e verdure, completato con harissa.
Pollo brasato algerino con olive verdi, limone conservato e zafferano — un elegante classico algerino.
Tagliolini bianchi fatti a mano in un delicato brodo di pollo e ceci — un raffinato piatto algerino da festa.
Tenere foglie di cavolo arrotolate attorno a maiale speziato e riso, cotte lentamente in un ricco sugo di pomodoro — la cucina del cuore polacca al suo meglio.
Lo stufato ungherese versatile di peperoni, pomodori e cipolle con paprika e salsiccia — servito come piatto principale o contorno.
Peperoni ungheresi ripieni di maiale speziato e riso, cotti a fuoco lento in un ricco sugo di pomodoro.
Ricco e saporito stufato olandese di manzo brasato lentamente con una montagna di cipolle, aceto e foglie di alloro.
Il piatto natalizio simbolo della Danimarca — maiale arrosto lentamente con una cotenna croccante e bollosa leggendaria.
Il piatto più iconico dell'Austria — vitello battuto sottilissimo, impanato e fritto nel burro chiarificato fino a doratura e gonfiore.
Il celebre controfiletto di manzo viennese sormontato da una montagna di anelli di cipolla fritti croccanti in un ricco fondo di manzo.
Il celebre bollito di manzo viennese con osso midollare, servito con salsa di mele e rafano e salsa all'erba cipollina.
I gnocchi di pasta di mais fermentata del Ghana serviti con tilapia intera alla griglia e salsa di peperoni — un classico della costa.
Il celebre stufato ghanese di fagioli dall'occhio con olio di palma rosso e plantani fritti maturi — un piatto semplice e nutriente.
Fufu liscio di manioca e plantano servito in un brodo chiaro e pepato al pomodoro o alle noci di palma.
Morbide e appiccicose palline di riso ghanese servite con zuppa di noci di palma o di arachidi — un alimento base del Ghana settentrionale.
Ricco e saporito stufato senegalese di burro di arachidi con manzo e verdure — il piatto più confortante dell'Africa occidentale.
Leggero piatto senegalese di pesce e riso in un brodo profumato al limone — un'alternativa rinfrescante al più ricco thieboudienne.
Stufato uzbeko a strati di agnello, verdure ed erbe cotto completamente sigillato — senza aggiunta di liquidi, solo vapore naturale.
Il piatto cerimoniale del Kazakhstan — agnello tenero su tagliatelle fatte in casa con ricco brodo di cipolle, mangiato con le mani.
La pregiata salsiccia fermentata e affumicata di carne di cavallo del Kazakhstan — il salume tradizionale kazako per eccellenza.
Il riso pilaf da festa del Kazakhstan con agnello, carote gialle e ceci — cotto lentamente nella tradizione della Valle di Fergana.
Delicati ravioli afgani ripieni di cipollotti e porri, conditi con sugo di carne e yogurt.
Il piatto nazionale dell'Afghanistan — riso profumato all'agnello con carote caramellate, uvetta e spezie intere.
Tenere melanzane fritte stratificate con salsa di pomodoro speziata e yogurt rinfrescante — l'amato piatto di verdure afgano.
Le iconiche polpette svedesi morbide e aromatiche in una ricca salsa alla panna — l'originale, non la versione del negozio di mobili.
Un classico sformato portoghese di baccalà a strati con patate, cipolle, olive e uova sode — uno dei piatti di bacalhau più amati del Portogallo.
Un piatto bicolano di foglie di taro essiccate stufate nel ricco latte di cocco con maiale, gamberi e peperoncini uccello di fuoco — dal sapore intensissimo.
L'iconico stufato di pesce brasiliano della Bahia — pesce bianco sodo brasato con latte di cocco, olio di palma dendê, pomodori, peperoni e coriandolo in un brodo ricco e aromatico.
Peperoni poblano arrostiti ripieni di formaggio (o picadillo), immersi in una leggera pastella all'uovo e fritti fino a doratura — un classico messicano amatissimo.
Un festoso piatto di noodle filippino — sottili noodle di riso conditi con una salsa dorata di gamberi e maiale, chicharon sbriciolato, gamberetti, uova e cipollotti.
Classici tamales messicani ripieni di pollo e salsa verde piccante ai tomatillo, avvolti in impasto di masa di mais e cotti a vapore in foglie di mais fino a renderli teneri.
Una versione speciale del saltato più famoso del Perù — filetto di manzo, pomodori e peperoni gialli saltati in wok con salsa di soia e serviti su patatine fritte e riso.
Il piatto di maiale brasato più celebre della Cina — pancetta di maiale tenera e morbidissima, laccata con una salsa profonda dolce-salata di salsa di soia, zucchero, vino Shaoxing e anice stellato.
Il riso fritto cinese essenziale — riso al gelsomino del giorno prima saltato in padella con uova, cipollotti e un semplice condimento di salsa di soia a fiamma vivissima per il vero wok hei.
Il magnifico agnello brasato lentamente del Kashmir — rosso intenso grazie ai peperoncini kashmiri, profumato di cardamomo, chiodi di garofano e finocchio, con una salsa ricca e intensamente aromatica.
Pollo fritto giapponese marinato in salsa di soia, sake e zenzero — succoso dentro con una crosticina irresistibilmente croccante.
Glassato con una salsa teriyaki dolce-salata appiccicosa, questo salmone è pronto in 20 minuti e si abbina magnificamente al riso al vapore.
Il massimo del comfort food — cremosa salsa ai tre formaggi su maccheroni con una doratura croccante di pangrattato.
Spalla di maiale cotta a fuoco lento, massaggiata con spezie e sfilacciata in morbidi filamenti affumicati — perfetta in un panino brioche con coleslaw.
Manzo brasato lentamente in un ricco consommé di chili guajillo e ancho, servito in tortillas fritte croccanti — la sensazione dei taco che tutti devono provare.
Tortillas di mais ripiene di formaggio fuso, arrotolate e ricoperte da una fumosa salsa rossa enchilada fatta in casa — un classico della cucina messicana di conforto.
Manzo cotto a fuoco lento in una pasta di spezie al cocco fino a quando la salsa è completamente assorbita e la carne è tenera, scura e dal sapore intenso.
Gli iconici noodles di riso piatti saltati in padella di Penang con gamberi, vongole, salsiccia cinese e uovo — cotti a fuoco violento per il massimo wok hei.
Manzo cotto lentamente in ricco sugo di birra sotto pasta sfoglia dorata.
Lo straordinario pasticcio celebrativo del Marocco — strati di pasta warqa croccante ripieni di piccione o pollo speziato, uova e mandorle dolci, spolverati con zucchero a velo e cannella. Un capolavoro della cucina arabo-andalusa medievale.
L'interpretazione ceca del gulash — manzo brasato lentamente con enormi quantità di cipolle e paprika fino a ottenere un sugo denso e profondamente saporito. Servito con canederli di pane e sempre accompagnato da una birra scura.
Il profumatissimo pollo brasato della Georgia — pezzi cotti a fuoco lento in una salsa di pomodoro e cipolla con fieno greco, coriandolo e fieno greco blu, finiti con una pioggia di erbe fresche.
Il piatto nazionale dell'Afghanistan e il suo capolavoro — agnello tenero brasato in spezie aromatiche, servito su un monte di riso fragrante costellato di carote dolci e uvetta gonfia.
Uno stufato algerino di agnello e pane strappato delle regioni orientali — pane piatto cotto a vapore e spezzato in pezzi, poi irrorato con un ricco stufato di agnello e ceci.
Il piatto più celebre di Lahore — un pollo intero marinato tutta la notte in yogurt e un potente blend di spezie, cotto al vapore e poi fritto in olio profondo finché la pelle diventa croccante. L'orgoglio della via del cibo di Gawalmandi.
Il ricco dal di lenticchie nere a cottura lenta del Pakistan — lenticchie urad intere e fagioli borlotti rossi cotti per tutta la notte con burro e panna fino a ottenere un curry vellutato e intensamente saporito. Il dal più amato di Lahore.
Il classico dei ristoranti di strada pakistani — pollo con osso cotto velocemente in un wok d'acciaio con pomodori interi, peperoncini verdi, zenzero e pochissima acqua. Affumicato, deciso e dal sapore intenso.
La tradizione di cottura all'aperto più amata della Georgia — pezzi di collo di maiale marinati semplicemente con cipolla e succo di melagrana, grigliati su braci di legno di vite fino a essere bruciacchiati fuori e succosi dentro.
Il grande stufato di arachidi dell'Africa occidentale — agnello o manzo brasato lentamente in una ricca salsa di arachidi terrosa con pomodori e verdure. Profondamente soddisfacente, speziato con calore e vellutato.
Un curry di pesce fiery e aspro dello Sri Lanka cotto a fuoco lento in un sugo di latte di cocco scuro e arrostito con goraka, foglie di curry e fieno greco — la cucina autentica dell'isola al suo massimo.
Il più grande piatto di riso dell'Asia Centrale — agnello, carota e cipolla cotti insieme in un grande kazan di ghisa, poi coperti di riso e cotti a vapore nei succhi della carne. Il piatto nazionale dell'Uzbekistan, consumato ad ogni celebrazione.
Il piatto più importante del Venezuela — un complesso tamale natalizio di pasta di mais condita, ripiena di uno stufato ricco di manzo, maiale e pollo con olive, uvetta e capperi, avvolta in foglie di banana e bollita. Un'opera d'amore fatta con amore.
Il piatto afgano più celebrato per gli ospiti — delicati ravioli al vapore ripieni di manzo speziato e cipolla, ricoperti di salsa allo yogurt e pomodoro, guarniti con piselli spezzati e menta secca. Un'opera d'amore.
Il secondo grande stamppot olandese — carote, cipolle e patate bollite insieme e schiacciate in una purea grossolana, dolce-salata e arancione. Si mangia il 3 ottobre per commemorare la liberazione di Leida.
Il piatto nazionale ceco — maiale arrosto con gnocchi di pane e crauti brasati.
Stufato georgiano di manzo piccante con pomodori, erbe aromatiche e un tocco di fuoco dai peperoncini secchi.
Riso al latte di cocco cotto con fagioli rossi, timo e scotch bonnet — il contorno domenicale per eccellenza.
Riso locale nigeriano ofada dal sapore nocciolato servito con uno stufato piccante di peperoni verdi e olio di palma con carni assortite.
Casseruola uzbeka a strati di carne e verdure cotta al vapore nei propri succhi — un banchetto in un unico tegame.
Couscous soffice al vapore condito con una salsa dolce di cipolle caramellate e uvetta — un classico festivo algerino.
Agnello intero arrosto lentamente con spezie — il grande piatto celebrativo dell'Algeria cotto sulla brace fino a essere tenero e sfilacciabile.
Patate caramellate danesi — piccole patate a pasta soda rivestite di burro e caramello dorato — un amato contorno natalizio.
Porridge di carne e lenticchie a cottura lenta speziato con garam masala e completato con cipolle fritte e zenzero fresco — uno dei piatti più amati del Pakistan.
Curry pakistano di agnello e patate in un ricco sugo di cipolle e pomodori — un piatto infrasettimanale immancabile in ogni casa pakistana.
Riso speziato stratificato e fragrante con manzo marinato, cipolle fritte e zafferano — lo stile audace di Karachi del piatto più celebrato del Pakistan.
Fagioli neri venezuelani cotti con peperoni, cumino e un tocco di panela — l'accompagnamento essenziale al pabellón criollo.
Carne macinata speziata cubana con olive, uvetta e capperi in salsa di pomodoro — servita su riso bianco.
Involtini di cavolo ripieni polacchi con maiale e riso in una ricca salsa di pomodoro — cotti al forno fino a diventare teneri e confortanti.
Stufato senegalese di pesce e riso al limone — un piatto quotidiano leggero e profumato del popolo costiero Serer.
Relish di melanzane in agrodolce dello Sri Lanka con peperoncini, aceto e semi di senape — un condimento e contorno deciso e pungente.
Zuppa di okra gelatinosa e vellutata con manzo, pesce affumicato e gamberi — consumata con eba o fufu nel sud della Nigeria.
Zuppa di foglie amare Igbo con coda di bue, stoccafisso, olio di palma e egusi macinato — un classico nigeriano ricco e complesso.
Stufato ungherese di peperoni e pomodori con pancetta e uova — il quintessenziale piatto estivo di verdure della cucina ungherese.
Frattaglie fritte kazake — cuore, fegato e rognoni con cipolla e spezie — un piatto tradizionale nomade per le celebrazioni.
Ravioli afgani di porri e cipollotti conditi con carne macinata speziata e salsa allo yogurt — un tesoro nazionale.
Zucca dolce al forno afgana in un ragù di carne speziato al pomodoro, condita con yogurt all'aglio — un bellissimo piatto autunnale.
Pollo stufato lentamente su pane piatto spezzato con brodo di lenticchie e fieno greco — un nutriente piatto algerino per le celebrazioni.
Gulasch di patate austriaco con paprica, cipolle e würstel di Francoforte — un sostanzioso piatto viennese della settimana senza carne.
Teglia ceca di orzo e funghi — un umile e terroso piatto della tradizione contadina boema della Vigilia di Natale.
Stufato georgiano di agnello primaverile con dragoncello, prugne verdi ed erbe aromatiche — il piatto centrale delle celebrazioni pasquali.
Ricca zuppa ghanese di noci di palma con pollo, granchio e pesce affumicato — una zuppa Akan profondamente tradizionale.
Sgombro cotto nel latte di cocco con Scotch bonnet e pomodori finché il latte 'si riduce' in una salsa ricca — un classico giamaicano delle zone costiere.
Lenticchie nere cotte a lungo con burro, panna e pomodori — uno dei piatti più iconici di Pakistan e India.
Ravioli al vapore ripieni di agnello speziato e cipolla — la risposta uzbeka al dim sum cinese, serviti ad ogni celebrazione.
Spaghetti tagliati a mano uzbeki con carne di cavallo e brodo — un piatto celebrativo servito ai matrimoni e al Navruz.
Maiale intero arrosto ripieno di riso, piselli e carne di maiale speziata — il centrotavola celebrativo per eccellenza del Tolima colombiano.
Fagioli neri e riso cubani cotti insieme in un'unica pentola con soffritto e spezie — il contorno essenziale della cucina cubana.
Polpette di maiale danesi fritte in padella — a forma piatta, tenere e succose, servite con patate e sugo bruno.
Cavolo etiope brasato con aglio, zenzero e niter kibbeh — il contorno di verdure essenziale di ogni pasto con injera.
Rendang di manzo secco malese cotto a fuoco lento con lemongrass, galangal e cocco — uno dei grandi piatti del Sud-Est asiatico.
Spiedini di pollo persiani marinati con zafferano e limone — grigliati fino a carbonizzarsi e serviti con riso e sommacco.
Cotoletta di maiale impanata polacca — la risposta polacca alla Wiener Schnitzel, presente a ogni pranzo domenicale in famiglia.
Stufato di pesce portoghese a strati con patate, pomodori e vino bianco — la pentola del pescatore dalla costa atlantica.
Agnello e riso senegalese — il compagno di carne del thiéboudienne, cotto a fuoco lento in un ricco sugo di pomodoro con verdure.
Granchi interi sobbolliti in un curry al latte di cocco ferocemente speziato — il culmine della cucina costiera dello Sri Lanka.
Gratin svedese di acciughe e patate — un classico natalizio svedese ricco, cremoso e irresistibilmente saporito.
Frittelle di patate croccanti svedesi servite con mirtilli rossi e maiale fritto — un amato rustico piatto autunnale.
Riso con maiale brasato taiwanese — maiale grasso brasato lentamente in salsa di soia, vino di riso e anice stellato, servito sul riso bianco.
Curry verde tailandese con pollo nel profumato latte di cocco — il piatto tailandese più riconosciuto a livello internazionale, preparato a regola d'arte.
Il piatto nazionale dell'Angola — pollo brasato nell'olio di palma rossa con aglio, gombo, peperoncini piccanti e zucca in uno stufato dal sapore ricco.
L'amato pesce hilsa al vapore del Bangladesh — cotto in una fragrante pasta di senape e cocco che esalta il ricco sapore unico del pesce.
La carne alla brace amata del Kenya — capra o manzo grigliato sulla carbonella e servito con salsa kachumbari e ugali.
Il celebre curry di pesce al vapore cambogiano — morbida mousse di pesce al latte di cocco e pasta kroeung, cotta a vapore in coppette di foglie di banana.
Il leggendario barbecue con pietre calde della Mongolia — agnello cotto in un contenitore sigillato con pietre di fiume riscaldate a temperature estreme, creando una carne incredibilmente tenera.
L'amato piatto nazionale di Malta — tenero coniglio brasato lentamente nel vino rosso con aglio, erbe aromatiche e pomodori fino a diventare ricco e sfilacciato.
L'antico piatto nazionale guatemalteco — una ricca e complessa salsa simile al mole di semi tostati, peperoncini secchi e spezie servita su pollo o tacchino.
L'iconico spalla di maiale arrosto lento di Porto Rico — marinata tutta la notte nell'adobo e nell'aglio, arrostita fino a quando la pelle è croccante come vetro e la carne si sfalda.
Le amate tortine di mais farcite di El Salvador — dischi spessi di masa ripieni di formaggio, fagioli o chicharrón, cotti sulla piastra e serviti con curtido e salsa.
Il pilaf per le celebrazioni dell'Azerbaigian — riso fragrante allo zafferano cotto secondo il metodo persiano con una crosta croccante sul fondo, stratificato con agnello, frutta secca e castagne.
Il barbecue amato dell'Armenia — tagli spessi di maiale, agnello o pollo grigliati su brace ardente e serviti con lavash, verdure grigliate ed erbe fresche.
Il piatto nazionale della Macedonia del Nord — fagioli bianchi cotti lentamente al forno con peperoni, cipolle ed erbe in una pentola di terracotta, fino a diventare densi, cremosi e dal sapore profondo.
Tenere foglie di cavolo ripiene di carne macinata condita e riso, cotte lentamente in un ricco brodo di pomodoro e crauti. Un amato piatto di conforto serbo servito in ogni celebrazione.
Succose salsicce modellate a mano di manzo e maiale macinati conditi, grigliate sulla brace, servite nel pane piatto con cipolla cruda e ajvar. Il cibo di strada più iconico della Serbia.
Una cotoletta di vitello o maiale arrotolata e impanata, ripiena di kajmak, fritta dorata e servita con salsa tartara. Il piatto principale più festoso della Serbia.
Agnello e verdure teneri cotti lentamente sotto una pesante campana di ferro coperta di brace — il metodo di cottura più cerimoniale e spettacolare della Croazia.
Pasta tirata morbida ripiena di ricotta fresca e uova, lessata e poi gratinata, oppure solo cotta al forno fino a doratura. Il piatto di conforto più amato di Zagabria.
Risotto al nero di seppia della Dalmazia, dal sapore intenso con calamari, aglio, vino bianco e olio d'oliva. Uno dei piatti più scenografici della costa adriatica.
Un robusto e rustico stufato di pesce dalmata cotto a fuoco lento con pomodori, vino bianco e un assortimento di pesci misti, tradizionalmente servito su polenta. Il piatto unico definitivo del pescatore.
Un profumato stufato bulgaro in pentola di creta con maiale o pollo brasato lentamente con peperoni, pomodori, funghi e vino — completato con un uovo crudo sopra.
Tenere foglie di cavolo farcite con un misto condito di maiale e riso, cotte lentamente in salsa di pomodoro. Il piatto di conforto rumeno per eccellenza.
Una cremosa e dorata polenta di farina di mais che è la pietra miliare della cucina rumena, servita con formaggi, panna acida e stufati.
Involtini succosi e senza budello di manzo e maiale macinato conditi e grigliati su carbonella — il cibo di strada più amato della Romania.
Gnocchi soffici e morbidi ripieni di patate e formaggio o ciliegie, lessati e serviti con burro e panna acida — il piatto nazionale ucraino del conforto.
Foglie di cavolo farcite con un saporito composto di maiale e riso, brasate in una salsa di pomodoro e panna acida fino a diventare tenerissime.
Un petto di pollo dorato e croccante impanato, ripieno di un lago di burro aromatico all'aglio che esplode in una cascata di sapore quando viene tagliato.
Il piatto nazionale norvegese di agnello e cavolo cotti a fuoco lento in un brodo di pepe in grani. Sostanzioso, caldo e profondamente confortante.
Merluzzo essiccato reidratato con liscivia, poi cotto al forno o in camicia fino a ottenere una consistenza morbida e gelatinosa. Il piatto natalizio più iconico — e divisivo — della Norvegia.
Polpette norvegesi di maiale e manzo brasate in un ricco sugo bruno, servite con patate lesse, carote e marmellata di mirtilli rossi.
Il quintessenziale one-pot irlandese di agnello, patate, carote e cipolle cotti a fuoco lento in un ricco brodo torbido.
Purè di patate irlandese cremoso con cavolo riccio o verza al burro, un pozzo di burro fuso al centro e una ricca tradizione legata ad Halloween.
Il piatto nazionale scozzese di pudding di frattaglie speziato servito con purè di rapa svedese e purè di patate al burro, tradizionalmente consumato la notte di Burns.
Uno stufato ricco di manzo e birra alla fiamminga, cotto lentamente fino a diventare tenerissimo. La risposta belga al boeuf bourguignon, preparato con birra scura invece del vino.
Cozze al vapore succulente in un profumato brodo di vino bianco e scalogno, servite con una montagna di dorate frites belghe. Il piatto da caffè più iconico del Belgio.
Uno stufato vellutato alla moda di Gand con panna e verdure e tenero pollo, completato con tuorli d'uovo per un brodo setoso e nutriente. Il piatto unico più confortante del Belgio.
Purè di patate cremoso alla belga amalgamato con porri o carote e guarnito con salsicce affumicate rosolate in padella. Un amato piatto di conforto brusellose per le sere fredde.
Una pentola ribollente di Gruyère e Emmental fusi con vino bianco e kirsch, perfetta per inzuppare il pane croccante. Il piatto conviviale alpino svizzero per eccellenza.
Formaggio raclette svizzero fuso raschiato su patate lesse, servito con affettati e cetriolini sott'aceto. Una tradizione alpina svizzera trasformata in un pasto festivo e conviviale.
Sottili strisce di vitello in una ricca salsa di panna e vino bianco con funghi e un tocco di limone. Il piatto simbolo dei ristoranti di Zurigo, elegante ma rapido da preparare.
Banane verdi al vapore cotte in una ricca salsa di arachidi e pomodoro, amatissimo piatto nazionale dell'Uganda. Sostanzioso, cremoso e profondamente confortante.
Uno stufato ricco e saporito a base di arachidi con pollo o manzo, pomodori e cipolle. Uno dei piatti più nutrienti e amati dell'Africa orientale.
Stufato di pollo o manzo cotto lentamente al vapore in involucri di foglie di banano con funghi e pasta di arachidi. Un piatto reale del Buganda di straordinaria tenerezza e aroma.
Ugali di mais bianco compatto servito accanto a uno stufato speziato di lenticchie e pomodoro. Un alimento base quotidiano ugandese ricco di proteine e sapori terrosi e avvolgenti.
Un sostanzioso piatto base tanzaniano di polenta di granoturco bianco servita accanto a un profumato curry di pesce al cocco e pomodoro. Questa combinazione è amata in tutte le regioni costiere e dell'entroterra della Tanzania.
Un aromatico piatto di riso speziato in un unico tegame con tenero manzo, profondamente fragrante di spezie intere come cardamomo, cannella e chiodi di garofano. Il pilau tanzaniano è il riso festivo della costa Swahili.
L'iconico piatto tanzaniano di carne grigliata a fuoco aperto — succulenta capra o manzo marinati semplicemente con sale e spezie, cotti alla brace su carboni ardenti e serviti con salsa kachumbari. Questo è il cibo sociale per eccellenza dell'Africa orientale.
Uno stufato camerunese ricco di proteine, audace e saporito, proveniente dalle regioni del Nord-Ovest e Sud-Ovest, preparato con foglie tritate di Gnetum africanum, waterleaf, olio di palma, gamberi essiccati e carne affumicata.
Il celebre 'pollo del Direttore Generale' del Camerun — un sontuoso piatto unico di pollo fritto e platano saltati con verdure in una fragrante salsa di pomodoro e erbe aromatiche.
Purè morbido di igname o platano servito accanto a una ricca salsa ivoriana alle arachidi — un pasto sostanzioso e conviviale al cuore della cucina quotidiana ivoriana.
Una specialità ivoriana a cottura lenta di pollo e verdure brasati nei propri succhi in una pentola di terracotta sigillata, che produce uno stufato tenero e dal sapore profondo.
Una pasta di manioca ivoriana liscia e gelatinosa con un caratteristico sapore acidulo, tradizionalmente consumata con zuppa di noci di palma o stufato di verdure, alimento base delle regioni meridionali e occidentali della Costa d'Avorio.
Un tradizionale banchetto māori nel forno di terra dove carne e verdure vengono cotte lentamente sottoterra su pietre riscaldate, conferendo un caratteristico sapore affumicato.
Tenera spalla di agnello neozelandese arrostita lentamente con kumara ed erbe aromatiche per replicare i sapori affumicati e terrosi di un tradizionale hāngī.
Cosce di pollo appiccicose e agrodolci glassate con una riduzione dell'iconico soft drink neozelandese L&P, scorza di limone e zenzero.
Uno stufato rwandese ricco e corposo preparato con foglie di manioca pestate cotte a fuoco lento con pasta di arachidi, cipolle e peperoncino.
Una polenta di farina di mais soda e liscia, alimento base della cucina ruandese, servita con stufati e verdure.
Succosi spiedini di capra, manzo o frattaglie marinate alla griglia su carbonella — il cibo di strada più popolare del Ruanda, serviti con platano arrosto.
Riso a grana lunga profumato cotto lentamente con la miscela di spezie xawaash, cipolle caramellate, uvetta e pasta tostata — il piatto di riso festivo della Somalia.
Uno stufato di capra somalo profondamente aromatico cotto lentamente con spezie xawaash, pomodori e peperoni fino a quando la carne si stacca dall'osso.
Un rapido e fragrante saltato somalo di carne a dadini e verdure condite con xawaash, servito con canjeero o riso.
L'iconico agnello affumicato islandese, cotto lentamente fino a renderlo tenero e tradizionalmente servito a Natale con salsa béchamel e patate.
Uno stufato islandese confortante di pesce bianco sminuzzato, patate e cipolla legati in una vellutata béchamel — semplice, sostanzioso e delizioso.
Una sostanziosa polenta estone di orzo e patate schiacciate, tradizionalmente guarnita con pancetta croccante e una noce di burro di fattoria.
Sanguinaccio estone a base di sangue di maiale, orzo e spezie aromatiche — una amata tradizione natalizia servita con marmellata di mirtilli rossi.
Gli amati piselli grigi con pancetta salata della Lettonia — un piatto semplice e intensamente appagante, consumato a mezza estate e in occasioni speciali durante tutto l'anno.
Denso e dorato budino lituano di patate al forno, servito con panna acida e pancetta croccante.
Salsiccia slovena della Carniola a indicazione geografica protetta, dal caratteristico sapore affumicato e agliato, servita con crauti e senape.
Il leggendario stufato bosniaco di strati di carne e verdure cotto lentamente nei propri succhi — una tradizione culinaria patrimonio UNESCO.
Delicati ravioli bosniaci ripieni di carne macinata speziata e cipolla, serviti con yogurt all'aglio e burro alla paprika.
Pane piatto a lievitazione naturale, spugnoso, servito con un ricco stufato eritreo di pollo cotto a fuoco lento. Il simbolo indiscusso di ogni pasto comunitario eritreo.
Un focoso stufato eritreo di manzo cotto a fuoco lento in una ricca pasta di spezie berbere: deciso, riscaldante e perfetto da raccogliere con l'injera.
Verdure tenere saltate con aglio, cipolla e burro speziato—un semplice e nutriente contorno eritreo ricco di sapore.
Il piatto nazionale del Congo—pollo brasato nel ricco burro di palma dorato con aglio e peperoncino per uno stufato profondamente saporito e vellutato.
Uno stufato congolese ricco e a cottura lenta di foglie di manioca con pesce affumicato, olio di palma e aromi fino a ottenere un sapore profondo.
Stufato congolese di foglie di manioca arricchito con pasta di arachidi e olio di palma—cremoso, sostanzioso e profondamente confortante.
Pesce intero marinato in erbe aromatiche e spezie, avvolto in foglie di banana e cotto lentamente al forno o alla griglia fino a una perfetta cottura al vapore.
Il piatto base amato dello Zimbabwe — polenta di mais bianca densa abbinata a un tenero stufato di manzo a cottura lenta in un ricco sugo di pomodoro e cipolla.
Un condimento zimbabwiano dal sapore intenso e pungente, preparato con kapenta essiccata fritta con pomodori, cipolle e peperoncino verde.
Foglie di zucca o cavolo riccio dello Zimbabwe cotte con cremoso burro di arachidi—un classico contorno nutriente.
Una decisa prelibatezza zimbabwese—bruchi mopane cotti lentamente con pomodori, cipolle e spezie in uno stufato saporito e ricco di proteine.
Il piatto base amato dello Zambia — porridge di mais denso e vellutato servito insieme a un saporito contorno di verdure o carne. Elemento fondamentale di ogni pasto zambiano.
Un ricco stufato zambiano di arachidi e verdure a foglia, sostanzioso e profondamente soddisfacente. Spesso servito con nshima come contorno principale.
Minuscole sardine di lago essiccate al sole, fritte con pomodori, cipolla e peperoncino — una delle fonti proteiche più amate e accessibili dello Zambia.
L'iconico pollo alla griglia del Mozambico marinato in ardente salsa piri piri con limone, aglio e burro — un piatto che ha conquistato il mondo dalle rive dell'Oceano Indiano.
L'amata polenta di mais spessa del Mozambico — l'accompagnamento essenziale per quasi ogni pasto mozambicano, dalla matapa al pesce alla griglia.
Il jollof rice affumicato e intriso di pomodoro della Sierra Leone — profondamente aromatico con un caratteristico strato bruciato sul fondo chiamato 'party rice' che ogni africano occidentale considera un tesoro.
L'iconico stufato nazionale della Sierra Leone a base di foglie di manioca pestate cotte lentamente con olio di palma, pesce affumicato, gamberi essiccati e carne — il piatto che definisce l'identità sierra-leonese.
Una spettacolare tradizione figiana di cottura lenta di maiale marinato, pollo e ortaggi a radice avvolti in foglie di banana in una buca di pietre roventi.
Morbide foglie di taro ripiegate attorno a ricca crema di cocco e cipolla, poi cotte in forno fino a diventare tenerissime — un classico comfort food figiano.
Una magnifica tradizione festiva della PNG — maiale, patata dolce e verdure cotti lentamente a vapore in foglie di banana su pietre roventi per un pasto di celebrazione affumicato e tenero.
Il piccante piatto nazionale del Bhutan: peperoni verdi freschi cotti a fuoco lento in una ricca salsa cremosa di formaggio locale. Audace, riscaldante e irresistibilmente buono.
Tenere strisce di maiale cotte lentamente con peperoncini rossi secchi e ravanello in uno stufato bhutanese dal sapore intenso. Un classico riscaldante degli altopiani.
Un curry bhutanese fragrante di pollo macinato speziato, ricco di zenzero, aglio e peperoni verdi. Facile da preparare e pieno di sapori intensi.
Riso rosso dal sapore nocciolato e terroso, coltivato nella valle di Paro, completato con un generoso pezzetto di burro di yak. Il piatto quotidiano del Bhutan.
L'amato piatto nazionale della Slovacchia: morbidi gnocchi di patate ricoperti di pungente formaggio di pecora bryndza e guarniti con pancetta croccante. Sostanzioso, ricco e profondamente confortante.
Il piatto nazionale amato del Nepal: zuppa di lenticchie speziata servita con riso al vapore e una varietà di verdure di contorno.
Granchi interi cotti in una salsa agrodolce e leggermente piccante a base di pomodoro e peperoncino — il piatto di pesce più iconico di Singapore.
Il piatto nazionale del Brunei — una pappa di amido di sago appiccicosa e collosa, mangiata attorcigliandola su una forchetta di bambù e intingendola in accompagnamenti aspri e piccanti.
Una densa e liscia polenta di miglio perlato abbinata a spinaci appassiti all'aglio — il piatto quotidiano del nord della Namibia.
Uno stufato namibiano e sudafricano cotto a fuoco lento, con agnello tenero, verdure a radice e spezie aromatiche in una pentola di ghisa.
Un ricco stufato namibiano ricco di proteine con bruchi del mopane reidratati cotti a fuoco lento con pomodori, cipolla e spezie.
La tanto amata polenta di mais densa del Malawi servita con un saporito contorno di verdure o fagioli — la spina dorsale della vita quotidiana malawiana.
La pregiata tilapia del Lago Malawi grigliata intera con pomodoro, cipolla e peperoncino — un piatto celebrativo della riva del lago.
La densa polenta di farina di mais del Burundi — il piatto quotidiano consumato ad ogni pasto, raccolta e intinta negli stufati di accompagnamento.
Un piatto burundese dal sapore intenso a base di foglie di manioca cotte lentamente con arachidi, olio di palma e spezie aromatiche.
Manzo grigliato burundese condito con spezie semplici e servito accanto a platano fritto caramellato — un piatto festivo da centro tavola.
Un rustico piatto montano montenegrino di cremosa farina di mais cotta con patate e rifinita con kajmak — un alimento base profondamente confortante degli altipiani.
Agnello intero cotto lentamente sotto la tradizionale campana montenegrina — un piatto festivo e cadente dall'osso, protagonista di celebrazioni e riunioni familiari.
Tenere foglie di vite ripiene di agnello macinato speziato e riso, cotte a fuoco lento in una ricca salsa di panna acida — la risposta montenegrina al sarma balcanico.
L'amata casseruola kosovara di agnello e riso al forno coperta da una ricca crema di yogurt — un pilastro della cucina albanese-kosovara.
Polpette grigliate kosovare succose e aromatiche, preparate con un misto di manzo e agnello — un classico dello street food servito con pane fresco e ajvar.
Il piatto nazionale del Lussemburgo — collare di maiale affumicato cotto lentamente fino a renderlo tenero, servito con fave in una vellutata salsa alla panna e patate lesse.
Il tradizionale sanguinaccio lussemburghese a base di sangue di maiale, avena e spezie, fritto in padella fino a diventare croccante e servito con mele saltate e purè di patate.
Agnello speziato arrosto lento, sepolto in un forno a buca nella sabbia avvolto in foglie di banano — l'iconico piatto nazionale omanita delle grandi celebrazioni.
Riso speziato e profumato a strati con pollo o agnello cotto a fuoco lento — il celebre piatto quotidiano dell'Oman.
Pesce re intero arrostito ripieno di limone e spezie, servito su riso aspro e saporito — il fiore all'occhiello delle cucine costiere di Muscat.
Il celebre piatto nazionale dell'Arabia Saudita — riso speziato e profumato con pollo o agnello brasato lentamente, guarnito con cipolle caramellate e noci tostate.
Riso bianco cremoso cotto lentamente in brodo di pollo speziato e completato con latte caldo — il confortante piatto di riso ereditato dall'Arabia Saudita.
Carpa del Tigri a farfalla grigliata lentamente su fuoco di legna — l'antico e iconico piatto nazionale dell'Iraq.
Teglia stratificata di melanzane, patate, agnello e pomodori — il classico piatto familiare iracheno cotto al forno.
Stufato di okra e agnello a cottura lenta in un brodo di pomodoro acidulo con lime essiccati — un classico iracheno profumato da fornello.
Uno spettacolare assortimento di foglie di vite, zucchine, pomodori e peperoni ripieni di riso speziato e agnello — il piatto più festivo dell'Iraq.
Il celebre piatto nazionale siriano — gusci croccanti di bulgur e agnello ripieni di carne macinata speziata, cipolla e pinoli tostati.
Spiedini di agnello macinato a mano conditi con peperoncino di Aleppo, erbe fresche e un tocco di grasso, grigliati su carbone fino a una leggera carbonizzazione.
La casseruola 'capovolta' teatrale di agnello speziato, melanzane, cavolfiore e riso fragrante — rovesciata al tavolo con effetto scenico.
Barbecue sotterraneo beduino — pollo intero e agnello cotti lentamente in un forno di argilla sepolto nella sabbia per ore, incredibilmente teneri e affumicati.
Il celebre piatto nazionale kuwaitiano a base di riso — basmati aromatico cotto a fuoco lento con agnello o pollo in un ricco blend di spezie del Golfo, limoni secchi e zafferano.
Una pappa kuwaitiana cotta a fuoco lento a base di grano spezzato e agnello, sobbollita per ore fino a diventare un piatto confortante dalla consistenza setosa e burrosa, tradizionalmente servito durante il Ramadan.
Un festivo pesce al forno kuwaitiano su riso alla curcuma e cipolle — un amato piatto del venerdì in cui un branzino intero è marinato con spezie del Golfo e adagiato su riso dorato.
Piatto nazionale surinamese di radice di taro grattugiata cotta al forno con pollo condito in un ricco sugo di agrumi e pomodoro.
Sostanzioso riso misto surinamese in pentola unica cotto con pesce salato, carne affumicata e spezie aromatiche.
Il celebre piatto nazionale della Guyana — uno stufato di carne scuro e ricco, cotto a fuoco lento nel cassareep con cannella e chiodi di garofano.
Riso e fagioli dall'occhio guyanese in un'unica pentola, cotto in ricco latte di cocco con carne salata ed erbe aromatiche.
Abbondante stufato guianese al latte di cocco ricco di radici, platano e pesce fresco o gnocchetti.
Il piatto nazionale del Belize — fagioli rossi e riso al cocco serviti con un ricco pollo brasato lentamente.
Il piatto emblematico Garifuna di pesce intero in un ricco brodo di cocco servito con fufu di platano pestato.
Porridge di grano e agnello cotto lentamente, molto amato negli Emirati Arabi Uniti durante il Ramadan e le celebrazioni.
Agnello speziato e riso profumato — il piatto nazionale più amato degli Emirati.
Stufato emiratino di pane e agnello — il piatto che il Profeta definì il migliore dei cibi.
Il piatto di riso speziato simbolo del Bahrain, cotto lentamente con pollo e lime essiccato.
Riso dolce ai datteri bahreinita — un piatto di riso splendidamente caramellato servito con pesce fritto.
Agnello intero arrostito lentamente ripieno di riso speziato, frutta secca e uova — il fulcro delle celebrazioni bahraini.
Lo stufato quotidiano qatarino di carne e verdure, ricco di aromatiche spezie del Golfo.
Il vellutato porridge qatarino di grano e pollo cotto lentamente, un'essenza del Ramadan.
Il cremoso porridge di riso battuto con pollo e spezie aromatiche del Qatar — un confortante piatto del Golfo.
La salsiccia sudafricana del contadino speziata, grigliata su fuoco vivo.
Il piatto nazionale del Botswana — manzo bollito lentamente e pestato in teneri filamenti.
Polenta densa di sorgo o mais — il pilastro di ogni tavola botswaniana.
Verdure selvatiche saltate con cipolla e pomodoro — un contorno nutriente del Botswana.
Il piatto nazionale di Capo Verde — uno stufato ricco a cottura lenta di mais hominy, fagioli e carne.
Stufato di conchiglie o lumache di mare di Capo Verde, cotto a fuoco lento con aglio, vino e pomodoro.
Fragrante biryani mauriziano a strati con carne speziata e riso allo zafferano.
Salsa di pomodoro creola mauriziana stufata con aglio, zenzero e timo fresco.
Igname pestato liscio ed elastico — il fondamentale alimento base amidaceo del Togo.
Stufato togolese di pesce affumicato e melanzane ricco di pomodori e olio di palma.
Pollo alla griglia speziato del Togo, servito con una salsa piccante di pomodoro e peperoni.
Pollo marinato piccante brasato in una salsa di cipolle caramellate al limone.
Stufato guineano di arachidi — un brodo di pollo ricco e avvolgente a base di arachidi.
Gnocchi di platano pestato — il cugino più morbido e dolce del fufu guineano.
Riso 'grasso' guineano in pentola unica, cotto in brodo di carne speziato con verdure.
Riso in pentola unica cotto in una ricca salsa di pomodoro e peperone, un piatto base dell'Africa occidentale amatissimo in Liberia.
Uno spezzatino liberiano sostanzioso di verdure a foglia, pesce affumicato e olio di palma servito sul riso.
Fufu di manioca liscio abbinato a una ricca zuppa di arachidi — un piatto base liberiano.
Il amato gnocco di manioca pestata della Liberia, gommoso e neutro — perfetto per assorbire stufati saporiti.
Il piatto nazionale del Gabon — pollo brasato in una ricca salsa di noci di palma dal sapore di nocciola.
Un saporito piatto gabonese di semi di zucca macinati cotti con pesce o carne in foglie di banana.
Foglie di manioca pestate e cotte lentamente con olio di palma, pesce affumicato e peperoncino in uno stufato denso e teroso.
Pesce intero marinato in una pasta di peperoncino e lime e grigliato su carbone — un classico dello street food gabonese.
Il profumato piatto di agnello e riso di Gibuti, riccamente speziato con cumino, cannella e cardamomo.
Pesce speziato al vapore in foglie di banana, un amato piatto costiero di Timor Est.
Costine di maiale brasate lentamente con tamarindo e peperoncino, un classico festivo di Timor Est.
Crema di cocco cremosa cotta all'interno di foglie di taro — l'anima della cucina samoana.
Chop suey samoano — spaghettini di vetro saltati in padella con verdure e salsa di soia.
Foglie di taro tenere cotte a fuoco lento nel latte di cocco — un classico confortante della cucina samoana.
Corned beef e crema di cocco cotti al forno in foglie di taro — il piatto più famoso di Tonga.
Montone o costolette d'agnello tongane cotte lentamente con cipolla e taro fino a essere tenere.
Porridge di farina di mais speziato del Benin cotto con concentrato di pomodoro e olio di palma.
Impasto di mais fermentato del Benin avvolto in foglie di banana.
Densa polenta maliana di miglio o sorgo servita con salsa di verdure o arachidi.
Stufato maliano di arachidi con pollo e pomodori.
Spiedini di agnello speziati maliani grigliati su carbonella.
Stufato maliano di manzo con arachidi, pomodoro e verdure a radice.
Riso chamorro tinto con achiote, cotto con cipolla e aglio.
Granchio di cocco micronesiano al vapore condito semplicemente con limone e sale.
Polenta densa di miglio servita con una vellutata salsa di foglie di baobab.
Riso in pentola unica ricco di agnello, pomodoro e spezie.
Pollo brasato lentamente nella birra di miglio con cipolle e spezie.
Miglio pestato al vapore servito con una ricca salsa di arachidi.
Polenta di farina di mais liscia abbinata a una zuppa acidula di foglie di baobab.
Polenta densa di manioca servita con foglie di koko saltate.
Pollo brasato in una vellutata salsa di noce di palma con peperoncino e aglio.
Radici e pollo cotti lentamente in pacchi di foglie di banana con latte di cocco.
Pesce d'acqua dolce brasato con pomodori, olio di palma ed erbe della foresta.
Polpette di carne macinata speziata cotte a fuoco lento in un brodo aromatico.
Lutjano rosso intero grigliato sulla brace e ricoperto da una vivace salsa Creola alle erbe e pomodoro delle Seychelles.
Il piatto nazionale del Madagascar — un brodo profumato di manzo e verdure miste condite con zenzero e pomodoro.
Foglie di manioca pestate e cotte a fuoco lento con maiale e latte di cocco nel più appagante stufato del Madagascar.
Aragosta spinosa delle Comore delicatamente bollita e servita in una profumata salsa alla vaniglia e panna — il gioiello della tavola comoriana.
Profumato riso speziato comoriano con tenera carne — un piatto di festa ricco di cardamomo, cannella e chiodi di garofano.
Stufato comoriano di manzo e cocco a cottura lenta con pomodori e spezie calde — una cucina isolana profondamente confortante.
Il piatto nazionale delle Barbados — porridge di farina di mais e gombo setoso abbinato a pesce volante al vapore in una vivace salsa di pomodori ed erbe aromatiche.
Il piatto nazionale della Grenada — un ricco stufato in pentola unica di breadfruit, carne salata, callaloo e latte di cocco.
Strombo tenero cotto a fuoco lento in una profumata salsa di scotch bonnet e pomodoro — un classico piatto di mare grenadiano pregiato.
Uno stufato di carne scuro e riccamente speziato con cassareep e radici — un piatto unico di famiglia di Santa Lucia.
Il piatto nazionale del Vanuatu — radici e tuberi grattugiati miscelati con latte di cocco e cotti lentamente nelle foglie di banana.
Granchio tenero cotto a fuoco lento in un curry dorato al cocco e curcuma — un piatto festivo pregiato delle isole periferiche.
Budino di taro fermentato e liscio — un amido di base con profonde radici culturali nel Pacifico.
Patata dolce cotta a fuoco lento nella crema di cocco con zenzero — un semplice e confortante contorno delle Isole Salomone.
Pesce affumicato sminuzzato mischiato con foglie di taro saltate e crema di cocco — un classico insulare affumicato e terroso.
Porridge di sorgo denso e liscio servito con un ricco stufato di carne o verdure — un amato cibo confortante in tutto il Sud Sudan.
Uno stufato vellutato di gombo e agnello arricchito con pasta di arachidi, profumato di coriandolo e peperoncino — un favorito dei giorni di festa nel Sud Sudan.
Uno stufato pungente di pesce essiccato e arachidi, aromatizzato con cipolla e peperoncino — un piatto profondamente tradizionale del Sud Sudan.
Uno stufato vivace di pesce e verdure della Guinea Equatoriale che combina mais, fagioli, patata dolce e pesce fresco in un leggero brodo al pomodoro.
Stufato di foglie amare con arachidi macinate e pesce affumicato o manzo — la versione della Guinea Equatoriale del classico camerunense.
Il piatto nazionale di São Tomé — uno stufato a cottura lenta di pesce essiccato e verdure a foglia in olio di palma, profumato con okra e patata dolce.
Un profumato stufato di cocco e frutti di mare con pomodoro, coriandolo e peperoncino — la risposta di São Tomé a una bouillabaisse tropicale.
Riso al cocco profumato cotto nel latte di cocco con un tocco di vaniglia — l'accompagnamento aromatico di São Tomé per qualsiasi piatto di pesce.
Una croccante frittella pirenaica di cavolo e patate schiacciate, guarnita con pancetta.
Tenero coniglio brasato in un ricco sugo pirenaico di pomodoro ed erbe aromatiche.
Ricco spezzatino di manzo monegasco brasato lentamente nel vino rosso con olive ed erbe aromatiche.
Fagioli sammarinesi a cottura lenta con tenere cotiche di maiale in un ricco sugo di pomodoro.
I rotoli di pasta ripieni di prosciutto, formaggio e besciamella tipici di San Marino.
Il piatto nazionale di Antigua — gnocchi di polenta e okra serviti con uno stufato di manzo e verdure speziato e ricco.
Il piatto nazionale di Saint Vincent — frutto del pane arrostito al carbone abbinato a jackfish salato o fritto con un condimento deciso.
Il piatto nazionale di St. Kitts — tenero stufato di baccalà con platani speziati caramellati e gnocchetti al cocco.
Riso caramellato in un solo tegame con fagioli dall'occhio e pollo — un fragrante piatto festivo kittitiano.
Granchio al cocco intero cotto a vapore con latte di cocco fresco e spezie isolane — il piatto celebrativo più pregiato di Nauru.
Pipistrello della frutta intero cotto a fuoco lento in un brodo aromatico con zenzero, cocco e verdure — il piatto tradizionale più iconico di Palau.
Granchi di fango delle mangrovie cotti al vapore serviti su un cremoso taro al cocco — un pasto costiero palauano per eccellenza.
Pesce di barriera intero grigliato su carbonella e condito con limone e olio di cocco — una semplice e spettacolare cena palauaona.
Pollo brasato nel toddy di cocco fermentato (linfa di palma acida) con aglio e peperoncino — un brasato unicamente tuvaluiano.
L'amato stufato di arachidi e pollo della Guinea-Bissau cotto a fuoco lento con olio di palma e patata dolce.
Succosi gamberi grigliati della Guinea-Bissau marinati con aglio, lime e peperoncino.
Una densa e confortante farinata di pesce e manioca dalla Guinea-Bissau, servita con pesce alla griglia.
Il prezioso piatto mauritano di riso e pesce a strati con pesce ripieno, verdure e brodo al pomodoro e tamarindo.
Un agnello intero cotto lentamente sulla brace con cumino, coriandolo e zafferano — il protagonista delle celebrazioni mauritane.
Uno saporito stufato mauritano di agnello e verdure arricchito con linfa di palma fermentata.
Couscous cotto al vapore servito con agnello cotto lentamente e un filo di ricco e delicatamente dolce latte di cammella.
Il piatto nazionale del Ciad — uno stufato denso di gombo, arachidi e verdure in foglia cotti in una ricca base di pomodoro.
Una densa pasta di sorgo simile a porridge, alimento quotidiano delle famiglie ciadiane.
Uno stufato ciadiano di stinco di manzo brasato lentamente con cipolla caramellata, pomodoro e spezie calde.
Agnello fermentato tenero bollito lentamente con verdure a radice — il piatto di conforto delle Isole Fær Øer per eccellenza.
Il piatto nazionale della Groenlandia — una zuppa nutriente di carne di foca o balena con riso e cipolla.
Una prelibatezza fermentata della Groenlandia: piccole alche conservate all'interno di una foca per mesi.
Renna cotta a fuoco lento con mirtilli neri, ginepro e ortaggi a radice — un festoso pranzo artico.
Pernice artica arrosto in una ricca salsa di mirtilli neri e panna — l'elegante piatto di selvaggina della Groenlandia.
Il piatto nazionale del Liechtenstein — morbidi gnocchetti al formaggio ricoperti di formaggio di montagna fuso e cipolle croccanti.
Piatto nazionale arubano: una forma intera di formaggio Edam farcita con pollo o manzo speziato.
Porridge arubano di polenta al burro servito come contorno base.
Stufato di capra a cottura lenta di Curaçao — il piatto nazionale dell'isola.
Versione curaolesiana del formaggio Edam ripieno con pollo speziato dal sapore agrodolce.
Ricco stufato di manzo di Curaçao brasato lentamente con erbe isolane e peperoncino.
Tavola di riso di Curaçao — un festoso assortimento di riso con molteplici contorni saporiti.
Cremoso gratin di chayote alla martinicana con formaggio ed erbe aromatiche.
Pesce intero, taro e patate dolci cotti lentamente nel tradizionale umu sotterraneo — il cuore dei banchetti delle Isole Cook.
Pesce volante intero condito con lime e fritto dorato, servito con taro lesso — un pasto quotidiano kiribatiano.
Il più grande granchio terrestre del mondo cotto al vapore con latte di cocco e lime — una pregiata prelibatezza di Kiribati.
Il piatto nazionale di Niue — strati di taro e banana matura cotti al forno nella crema di cocco fino a diventare setosi e caramellati.
Granchio di cocco intero arrostito nel suo guscio su carbone di cocco — la prelibatezza più pregiata di Niue.
Il piatto nazionale di Montserrat — un ricco stufato di capra speziato con papaia e erbe aromatiche.
Riso aromatizzato al cocco cotto con piselli piccioni e timo — il contorno caraibico per eccellenza.
Polenta morbida di farina di mais cotta con gombo — un amato piatto confortante servito come contorno o piatto principale.
Aragosta spinosa grigliata su carbone e spennellata con burro all'aglio e lime — il piatto simbolo di Anguilla.
Tenere lumache di mare brasate in una fragrante salsa al pomodoro ed erbe — un classico costiero di Anguilla.
Uno stufato tradizionale di tartaruga marina verde cotto a fuoco lento con spezie isolane — il piatto più iconico delle Isole Cayman.
Pesce cotto lentamente in una ricca salsa di latte di cocco speziato finché la salsa 'scende' a una glassa densa.
Riso profumato al cocco cotto con fagioli piccioni — un classico confortante dell'isola.
Aragosta spinosa caraibica a farfalla grigliata con burro all'aglio e alle erbe.
Snapper fritto in padella con cremosa polenta di mais all'okra — il piatto nazionale delle BVI.
Stufato di capra speziato a cottura lenta — un classico caraibico ricco e corroborante.
Taro cotto nel forno sotterraneo con crema di cocco, un alimento base dei banchetti wallisiani.
Pesce fermentato in salamoia di acqua di mare — una prelibatezza wallisiana intensa e pungente.
L'iconico piatto Kanak di radici e carne cotti a fuoco lento nel latte di cocco avvolti in foglie di banana.
Spezzatino di cervo a cottura lenta con verdure di radice in un ricco sugo al vino rosso.
Stufato polinesiano di fagioli rossi e maiale con riso, un amato piatto di conforto quotidiano.
Pollo brasato in una fragrante salsa di vaniglia tahitiana e crema di cocco.
Riso colorato con achote che è la pietra angolare di ogni piatto da festa Chamorro.
Carne macinata cotta nel latte di cocco con pomodori freschi e fagiolini lunghi.
Costine di maiale cotte a fuoco lento in una marinata di annatto e salsa di soia fino a diventare tenere.
Foglie di taro ripiene di cremosa latte di cocco, avvolte e cotte al forno alla perfezione.
Spaghettini di vetro saltati in padella con verdure e manzo insaporito con salsa di soia.
Stufato piccante di salsiccia affumicata cotto a fuoco lento con pomodori e aromi, un piatto tipico della Riunione.
Curry di pollo in stile Réunion, profumato con curcuma, zenzero e timo.
Curry di lenticchie dal sapore terroso, cucinato in stile Réunion con curcuma, zenzero e pomodori.
Riso speziato e profumato cotto con pollo e spezie intere — il piatto festivo di Mayotte.
Foglie di manioca schiacciate cotte nel latte di cocco — un classico delle Comore e di Mayotte.
Il tradizionale piatto di riso speziato di Sant'Elena cotto lentamente con pollo e verdure.
Curry delicato e fragrante che riflette l'eredità della Compagnia delle Indie Orientali di Sant'Elena.
Uno stracotto di manzo al forno con un ricco sugo di pomodoro e vino rosso, piatto della domenica a Gibilterra.
Il celebre stufato di coniglio di Gozo cotto a fuoco lento nel vino rosso con erbe e verdure.
Formaggio scavato ripieno di misto di carne stagionata, un classico di Curacao.
Torta salata a strati di formaggio e carne, amata nelle occasioni speciali.
Spezzatino di capra a cottura lenta, aromatico e tenero con spezie dell'isola.
Piatto di curry aromatico con spezie dell'isola e carne tenera o frutti di mare.
Gamberi d'acqua dolce in salsa creola piccante, frutti di mare di lusso dell'isola.
Pesce in umido in salsa saporita con pomodori e peperoni.
Capesante dell'Isola di Man scottate in padella, delicate e dolci.
Tradizionale stufato di fagioli al forno di Guernsey con carne di maiale e verdure, un classico riscaldante dell'isola.
Abbondante piatto al forno di cavolo e patate con salsa di panna, un piatto isolano confortante.
Spaghetti di riso larghi e setosi, saltati nel wok, con tenera carne di manzo, germogli di soia e scalogno in una leggera salsa di ostriche di soia.
Tenero pollo brasato in salsa dolce-salata di soia, vino e patate: una fusione di sapori portoghesi e cinesi.
Manzo a dadini e patate brasati in salsa dolce-salata di soia e arachidi, serviti su riso con un uovo fritto.
Pollo piccante alla griglia marinato con peperoncino, birra e aglio: un classico della fusione portoghese-africana.
Pesce fresco intero strofinato con sale e grigliato sulla brace fino a quando la pelle diventa croccante e la carne tenera: pura semplicità.
Perle di pasta tostate con vongole fresche e vino bianco.
Cipolline grigliate con salsa romesco piccante: il rituale primaverile catalano.
Salsiccia catalana con fagioli: un classico umile e sostanzioso.
Enormi costine alla griglia con solo sale: la cucina a base di carne al suo meglio.
Baccalà in emulsione di olio e aglio: uno dei piatti più famosi della Spagna.
Spiedini di pesce alla griglia con aglio, peperoncino e prezzemolo: una tradizione da spiaggia basca.
Spezzatino di coda di bue con pomodori e sherry: un capolavoro rustico andaluso.
Pesce fritto leggermente pastellato: il classico della spiaggia andalusa.
Polpette in salsa alle erbe con piselli
Budino di carne speziato, piatto nazionale scozzese
Semplice pesce bianco nordico con erbe e burro
Agnello a cottura lenta con ortaggi a radice
Stufato tradizionale con uccelli marini e ortaggi a radice
Salmerino alpino scottato in padella con erbe artiche
Spezzatino di selvaggina artica con ginepro e mirtilli rossi
Cosce di granchio reale artico al burro
Stufato rustico di mais, zucca e aglio dal colore arancione: semplice, terroso e profondamente nutriente.
Pesce intero grigliato avvolto in foglie di banana, condito semplicemente con lime, peperoncino e aglio: immacolato e fresco.
Pollo a cottura lenta con radici ed erbe aromatiche, cotto a vapore nel tradizionale forno a terra o a pentola chiusa.
Spezzatino setoso e cremoso di giovani foglie di taro nel latte di cocco con pesce affumicato: nutriente e aromatico.
Frutti del pane amidacei tostati e serviti in un vellutato brodo di cocco con spezie aromatiche e pesce fresco.
Pesce intero marinato in lime e spezie, poi cotto a vapore in foglie di banana con latte di cocco ed erbe fresche.
Focaccia tritata saltata in padella con spezie e verdure
Curry secco e piccante con patate e piselli
Pesce alla griglia con rivestimento di pasta di curry speziata
Curry di manzo speziato con contorno di noodle croccanti
Torta cremosa di mais condita con mais fresco e basilico
Involtino di maiale brasato ripieno di verdure e uova
Carne tradizionale alla griglia con verdure fresche
Cotolette di carne impanate e fritte a fette sottili
Spezzatino di manzo e verdure in brodo di pomodoro
Fagottini di pasta ripieni di carne e formaggio
Spaghetti di riso saltati in padella con gamberetti, tofu e verdure
Manzo saltato in padella con salsa al lime e verdure fresche
Crema pasticcera di pesce al vapore in foglia di banana con curry
Costolette di manzo a cottura lenta in pasta di spezie aromatiche
Costolette di maiale affumicate con pasta di peperoncino piccante
Lussuoso stufato persiano con melassa di melograno, noci tritate e tenero pollo in glassa agrodolce.
Aromatico stufato di erbe persiane con fagioli rossi e lime essiccato, rifinito con un complesso profilo di spezie.
Pesce intero ripieno di noci, melograno ed erbe aromatiche: un piatto caucasico spettacolare.
Ricco e cremoso stufato di pollo dell'Africa occidentale con morbido burro di arachidi, pomodori e spezie calde.
Spezzatino aromatico in una pentola con pollo, verdure ed erbe aromatiche cotte in una pentola di terracotta sigillata per il massimo sapore.
Riso rosso vivace cucinato con carne, pomodori e spezie in stile Burkinabe: l'amato piatto unico dell'Africa occidentale.
Salsa setosa al burro di arachidi con verdure e carne: la salsa alimentare più confortevole del Burkina Faso.
Purè di patate con formaggio e cipolle saltate
Ragù di carne a cottura lenta con pomodoro e spezie
Agnello al forno con salsa allo yogurt
Brasato in brodo aromatico con verdure
Pasta a strati con sugo di carne e formaggio
Il piatto nazionale della Martinica: pollo al curry profumato con verdure e spezie colombo.
Stufato di pesce e crostacei speziato ai Caraibi con cocco, pimento e sapori caldi dell'isola: un adattamento coloniale francese.
Abbondante stufato dominicano con manzo, radici e tuberi tropicali: il comfort a cottura lenta che sazia una famiglia.
Purè di platani paradisiaci infusi all'aglio con un esterno croccante e fritto: il comfort food più iconico di Porto Rico.
Coscia di maiale arrosto dalla pelle croccante con aglio e spezie: il piatto celebrativo più spettacolare di Porto Rico.
Manzo tritato brasato lentamente in una ricca salsa di pomodoro e vino con peperoni e spezie: l'amato piatto confortevole di Porto Rico.
Pollo e riso sfumati allo zafferano con verdure in un brodo saporito: l'iconico piatto unico celebrativo di Porto Rico.
Pesce tenero in un curry profumato e ricco di cocco con curcuma, zenzero e coriandolo fresco.
Fragrante riso basmati ricoperto da strati di pollo speziato, guarnito con cipolle fritte croccanti e menta fresca.
Riso basmati speziato cotto con verdure tenere, anacardi e un tocco di latte di cocco.
Fragrante salsa di pomodoro a cottura lenta con aglio e cipolla, servita con baccalà o pesce.
Teneri calamari brasati in salsa di pomodoro e cocco con spezie, serviti con riso o pane.
Riso fritto profumato con pesce in scaglie, uova, piselli e un tocco di salsa di soia e lime.
Frittelle di patate croccanti servite con salsa di mele o salmone affumicato: il comfort food più amato dai lussemburghesi.
Gnocchi al formaggio ricoperti di cipolle caramellate: il comfort food della regione alpina.
Cielo e terra: mele e patate con cipolle croccanti e salsiccia.
Maccheroni cremosi con formaggio di montagna e cipolle caramellate: il comfort alpino ridefinito.
Strati di melanzane e ragù con cremosa besciamella: l'eleganza mediterranea al suo meglio.
Pesce fresco cotto a vapore in foglie di taro con latte di cocco e aromi: una preparazione tradizionale dell'isola.
Pesce bianco scottato in padella con citronella fresca, lime e una minima quantità di olio: brillante e semplice.
Bocconcini cremosi di taro brasati con tenera pancetta di maiale e brodo di cocco: uno stufato abbondante e saporito.
Pesce bianco semplicemente grigliato condito con salsa di pomodoro fresco, cipolla e coriandolo.
Pollo tritato con lime, salsa di pesce, polvere di riso tostato ed erbe fresche: aromatiche e piccanti.
Salsiccia di maiale aromatica con citronella, galanga e lime kaffir, una specialità della Thailandia nordorientale.
Maiale macinato piccante con lime, polvere di riso tostato ed erbe fresche: il cuore della cucina laotiana.
Curry secco aromatico e ricco di erbe con carne e verdure: un tipico piatto laotiano.
Pesce delicato cucinato in un curry cremoso e aromatico e cotto a vapore in foglie di banana.
Curry rosso ricco e aromatico con carne e verdure: un alimento base della cucina Khmer.
Pollo alla griglia portoghese-mozambicano marinato con peperoni peri peri, aglio e spezie.
Stufato mozambicano ricco e speziato con pollo, pasta di anacardi e spezie aromatiche.
Riso cremoso al cocco con un tocco portoghese: un lato dolce-salato perfezionato in Mozambico.
Pesce intero grigliato con limone, aglio e spezie portoghesi: un tesoro costiero del Mozambico.
Un tesoro costiero mozambicano: foglie di manioca cotte lentamente nel latte di cocco con arachidi e gamberi o granchio facoltativi, servite con xima o riso.
Pollo in umido dell'Angola con olio di palma, gombo e aglio: un piatto nazionale.
Stufato di pesce angolano con pomodori, gombo e pesce essiccato: audace e aromatico.
Riso ai crostacei dell'Angola: riso tenero cucinato con gamberetti, granchi e vongole.
Lato di farina di manioca simile alla polenta angolana: semplice, versatile ed essenziale.
Spesse bistecche di pesce grigliate con marinata piri piri e agrumi freschi.
Abbondante stufato di mais con influenze capoverdiane con fagioli, verdure e carne.
Riso al cocco della Guinea-Bissau cotto nel brodo di pesce: cremoso e dal sapore intenso.
Pesce intero semplice grigliato con condimento minimo: stile guinea-bissau.
Spezzatino cremoso di gombo arricchito con gamberi e spezie aromatiche.
Spezzatino cremoso di patate dolci, arachidi e verdure: vegetariano e nutriente.
Polpette di maiale grigliate con vermicelli di riso e brodo da immergere.
Cosce di pollo brasate con cipolle caramellate, zenzero e una ricca salsa dolce-salata.
Curry speziato di verdure e lenticchie dell'India meridionale con acidità di tamarindo e spezie aromatiche.
Riso basmati profumato ricoperto di carne speziata in un biryani reale in stile Hyderabadi.
Curry cremoso a base di pomodoro con tenero formaggio paneer: un classico dei ristoranti dell'India settentrionale.
Curry secco dell'India meridionale con spezie tostate, pepe nero e teneri pezzi di pollo.
Tofu setoso in salsa Sichuan focosa e inebriante con carne di maiale tritata e peperoncini essiccati.
Teneri pezzi di pollo conditi nel wok con peperoncini essiccati, pepe in grani del Sichuan e aromi fritti croccanti.
Delicate polpette di maiale di grandi dimensioni bollite in un brodo chiaro con cavolo cinese e zenzero: una prelibatezza del Jiangsu.
Anatra intera laccata con pelle croccante sottilissima e carne tenera e succosa: un classico della torrefazione cantonese.
Riso appiccicoso cotto all'interno di tubi di bambù con carne di maiale, funghi e castagne: una festa di montagna.
Tenera carne di cinghiale cotta a fuoco lento con erbe di montagna, zenzero e spezie autoctone.
Riso tradizionale allo zafferano con coniglio, fagioli e peperoni verdi di Valencia
Spinaci e ceci cucinati con aglio, cumino e olio d'oliva
Pasta romana con pecorino romano e pepe nero, nient'altro
Riso cremoso della Lombardia allo zafferano con parmigiano e burro
Stinco di vitello brasato in salsa di pomodoro e vino bianco con gremolata
Tofu setoso cotto a vapore con funghi shiitake, ostriche e un gustoso brodo a base di soia della provincia di Jeolla meridionale.
Soffritto di melone amaro, tofu e spam di Okinawa con condimento a base di soia in stile okinawense.
Delicato piatto caldo di tofu servito in una pentola rustica, che riflette le tradizioni culinarie buddiste di Kyoto.
Ramen di miso ricco e aromatico dell'Hokkaido con un brodo profondo, noodles ricci e condimenti generosi.
Rendang di manzo ricco e complesso con pasta di cocco, spezie e citronella dello stato di Terengganu.
Tortellini di carne arrotolati a mano in una ricca crema di Parmigiano-Reggiano: un omaggio al profondo amore di Massimo Bottura per la tradizione modenese.
Cotolette di agnello scottate in padella con brillante riduzione al vino rosso e rosmarino, rifinite con patate schiacciate al burro e aglio.
Merluzzo nero dolce bianco marinato nel miso, grigliato fino a caramellarlo: il piatto che ha reso famosa nel mondo la fusione giapponese-peruviana.
Una talpa complessa e lenta, composta da oltre 24 ingredienti: peperoncini, cioccolato, noci, semi e spezie, servita su pollo in camicia.
Piccoli ravioli anatolici ripieni di agnello stagionato, serviti con una leggera schiuma di yogurt e aglio, burro marrone e olio al pepe di Aleppo.
Costolette di bulgogi marinate in tortillas di mais calde con salsa kimchi e crema al lime: la fusione coreano-messicana che ha dato il via a un movimento.
Filetto di manzo a cubetti scottato nel burro e aglio, servito su crescione con salsa al pepe nero e lime.
Pesce bianco delicatamente cotto in camicia nel tucupi (brodo di manioca fermentata) con jambu, lime e coriandolo: la cucina culturale più profonda del Brasile.
Manzo cotto a fuoco lento in una pasta di cocco profondamente speziata, caramellato per ore fino a quasi asciugarsi, il piatto più celebre dell'Indonesia.
Spalla di agnello brasata lentamente con limone candito, olive verdi, zafferano ed erbe fresche: il piatto casalingo più raffinato del Marocco.
Riso Carnaroli mescolato lentamente con porcini, finferli e parmigiano: l'amata filosofia 'MOF MOF' di Antonio Carluccio in un'unica ciotola.
Carote, finocchi, zucchine e fagioli stufati delicatamente nel loro sugo con erbe aromatiche e olio d'oliva: la "cucina dell'essentiel" di Ducasse su un piatto.
Pollo intero bollito delicatamente, servito in salsa di panna con spugnole essiccate e Madeira, il classico lionese reso famoso in tutto il mondo da Paul Bocuse.
Cosce di pollo spatchcocked arrostite su un unico vassoio con patate novelle, limone, aglio e rosmarino: la filosofia di velocità e semplicità tipica di Jamie Oliver.
Riso sushi formato a mano condito con tonno marinato e un pennello di soia nikiri: la classica tradizione del sushi di Tokyo.
Pollo tagliuzzato in salsa affumicata di pomodoro chipotle con cipolle caramellate: il piatto comfort notturno più amato del Messico.
Lenticchie nere urad cotte a fuoco lento con fagioli, panna, burro e pomodoro: il piatto più amato dai ristoranti dell'India settentrionale.
Pollo marinato nello yogurt e cotto a fuoco vivo finché diventa affumicato e carbonizzato: il piatto raffinato più iconico del ristorante dell'India settentrionale.
Manzo marinato in velluto e broccoli croccanti in salsa lucida di ostriche e soia: frittura cantonese in 10 minuti netti.
Manzo saltato in padella con peperoni verdi in salsa di fagioli neri fermentati: il classico del ristorante cantonese che Ken Hom ha portato nelle cucine britanniche.
Un curry verde complesso costruito su una pasta pestata a mano di peperoncini verdi, citronella, galanga e pasta di gamberetti, bollita con cosce di pollo e melanzane tailandesi.
Spaghetti di riso larghi saltati in padella con broccoli cinesi, salsa di soia e uova: il piatto wok da strada più amato di Bangkok.
Sottile pastella di riso alla curcuma sfrigolata e croccante con gamberi, maiale e germogli di soia, avvolta in lattuga con erbe e salsa di immersione.
Quinoa, patate autoctone, oca e aji amarillo bolliti in un vivace stufato d'alta quota: la cucina di montagna del Perù in un'unica ciotola.
Brasato di manzo marinato di tre giorni con vino rosso e aceto con salsa addensata con pan di zenzero e cavolo rosso: l'arrosto della domenica tedesco, modernizzato.
Cotolette di agnello carbonizzate con una vivace salsa verde alle erbe e limone bruciato: la moderna cucina australiana al fuoco fatta in casa.
Spalla di maiale stagionata con zucchero di canna a cottura lenta con crosta croccante, servita con involtini di lattuga, kimchi e ssamjang: il piatto forte di Momofuku.
Melanzane, zucchine, peperoni e pomodori stufati lentamente: il piatto greco di verdure quotidiano proveniente da una delle zone blu del mondo.
Baccalà con patate tagliate a mano, uova strapazzate, cipolla caramellata e olive nere: il piatto di baccalà più amato di Lisbona, raffinato.
Pancetta di maiale brasata in aceto, soia, aglio e foglie di alloro fino a renderla laccata e tenera: piatto nazionale filippino, raffinato.
Risotto Carnaroli rifinito con Parmigiano-Reggiano stagionato, Pecorino, abbondante pepe spezzato e qualche goccia del tradizionale balsamico modenese.
Croccante tortilla di Oaxaca di grandi dimensioni condita con fagioli neri fritti, avocado, formaggio a pasta filata di Oaxaca e chorizo: la "pizza" messicana fatta bene.
Agnello alla griglia a fette sottili su pane anatolico tostato, rifinito con burro integrale, salsa di pomodoro e una quenelle di yogurt colato: il capolavoro raffinato di Bursa.
Manzo saltato in padella con pomodori, cipolla rossa e aji amarillo, servito con riso E patatine fritte: il piatto fusion più amato del Perù.
Spaghetti, pomodori, aglio, basilico e olio d'oliva cotti in un'unica pentola: l'acqua della pasta diventa la salsa in 12 minuti netti.
Cosce di pollo con osso e pelle con salsa all'aglio e paprika, fritte all'aria per una pelle incredibilmente croccante e una carne succosa in 25 minuti.
Peperoni ripieni di carne macinata condita, riso, pomodoro e parmigiano: un piatto unico completo in un unico vassoio.
Carne macinata condita con una miscela di spezie per tacos fatta in casa, servita in tortillas calde con tutto il condimento: la cena più cucinata del martedì.
Fragrante riso basmati ricoperto di pollo marinato, cipolle caramellate, zafferano e spezie aromatiche intere: il fulcro di ogni celebrazione pakistana.
Polenta cotta lentamente di carne, lenticchie e grano spezzato mescolate in uno stufato ricco e uniforme — il piatto più amato del Ramadan del Pakistan.
Pollo ricco di pomodoro saltato in padella nel wok con zenzero, peperoncini verdi e coriandolo tritato: il piatto del ristorante più famoso di Lahore, pronto in 30 minuti.
Teneri bocconcini di agnello e patate brasati in un masala con pomodoro e cipolla: il pranzo domenicale quotidiano del Pakistan.
Riso basmati aromatico cotto in un brodo di pollo delicatamente speziato: un classico pakistano in una pentola, più semplice del biryani ma ugualmente amato.
Ravioli georgiani piegati a mano ripieni di brodo di carne speziato, mangiati tenendo il ciuffo, mordendo con attenzione e sorseggiando la zuppa all'interno.
Pollo saltato in padella bagnato con salsa di latte e un'enorme quantità di aglio schiacciato: il piatto a base di aglio più straordinario della Georgia.
Pollo in salsa densa e speziata di noci con aglio, coriandolo e zafferano: il piatto iconico di Natale e Capodanno della Georgia.
Pollo spatchcock schiacciato sotto un peso e fritto in padella fino a renderlo incredibilmente croccante fuori e succoso dentro: il caratteristico pollo pressato della Georgia.
Maiale e patate saltati in padella con cipolle e peperoni: il piatto familiare più amato della Georgia, così chiamato per il suo scopo: condiviso.
Arrosto di maiale con canederli di pane e crauti in agrodolce: l'iconico trio dei pub cechi.
Pollo tenero in salsa vellutata di panna acida e paprika: il cugino più leggero della cucina ceca del classico ungherese, servito con gnocchi di pane.
Kebab di agnello macinato di tacchino, condito con scaglie di peperoncino e impastato a mano su spiedini piatti, grigliato su carboni ardenti.
L'amata focaccia turca a forma di barca: pasta stesa a mano ripiena di agnello macinato speziato, formaggio o uova, cotta in un forno rovente.
Polpette turche alla griglia: polpette di agnello e manzo macinate speziate grigliate fino a diventare succose e affumicate, servite con insalata piyaz e focaccia.
Un capolavoro di Gaziantep: melanzane affumicate arrostite alla fiamma e purea di yogurt condita con agnello macinato speziato e burro sfrigolante.
Melanzane a pancia spezzata ripiene di macinato di agnello condito, pomodoro e peperone verde, cotte fino a quando il ripieno è ricco e la melanzana setosa.
Un tesoro del Mar Nero: acciughe fresche disposte attorno a un fragrante riso pilaf alle erbe e cotte fino a quando la crosta del pesce diventa dorata e croccante.
Coscia intera di agnello arrostita lentamente in un forno o in una pentola di argilla sigillata finché non cade dall'osso in succhi ricchi e profumati.
Involtini di cavolo turco ripieni: tenere foglie di cavolo avvolte attorno a un ripieno di agnello e riso speziato, brasate in salsa di pomodoro fino a quando diventano morbide.
Classico piatto di melanzane e agnello al forno della Turchia: strati di melanzane fritte, agnello macinato speziato e salsa di pomodoro cotti fino a diventare ricchi e gorgoglianti.
Riso speziato libanese con pollo e noci tostate: il massimo del comfort.
Fagiolini libanesi brasati in olio d'oliva e pomodori: un piatto vegano semplice e amato.
Grano verde tostato affumicato cucinato con spezie e coronato da cipolle caramellate dorate.
Pesce intero libanese cotto in salsa piccante di noci e coriandolo: una specialità di Tripoli.
Kibbeh libanese al forno ricoperto di carne speziata e pinoli: la versione celebrativa.
Riso persiano croccante con crosta di patate dorata: il pezzo più ambito su ogni tavola persiana.
Spezzatino di agnello persiano e melanzane con zafferano e pomodori: un classico ricco e setoso.
Polpette persiane giganti ripiene di uova e prugne secche: una spettacolare specialità di Tabriz.
Riso persiano con aneto e fave: il piatto per eccellenza per le celebrazioni primaverili.
Riso persiano con noodle cucinato con cipolle caramellate e uvetta: una tradizione di Nowruz.
Riso con fagiolini persiani con agnello speziato: un piatto amato in famiglia.
Riso dolce persiano con buccia d'arancia, carote e noci: il riso nuziale.
Stufato di pollo acido persiano con noci e melograno della provincia di Gilan.
Pollo saltato etiope con burro speziato, verdure e lime: una cena veloce e luminosa.
Spezzatino di lenticchie rosse vegano etiope con peperoncino e olio speziato: conforto durante i periodi di digiuno.
Stufato etiope di piselli spezzati delicati con curcuma e burro: conforto in una ciotola.
Barbabietole etiopi saltate con cipolle e burro speziato: dolci, terrose, vibranti.
Agnello etiope scottato in padella con verdure e burro speziato: una celebrazione veloce e tenera.
Carne speziata indonesiana cotta nel latte di cocco: ricca, profondamente speziata, leggendaria.
Curry indonesiano con patate, uova e carne: aromatico, caldo, facile.
Crosta di riso dorato croccante persiano con zafferano: il pezzo più ambito.
Stufato vegano etiope di lenticchie e verdure con spezie: il classico del digiuno.
Spezzatino etiope di pollo e lenticchie rosse: ricco, speziato, profondamente riscaldante.
Torta di riso persiana allo zafferano con yogurt e pollo: fondo croccante, interno soffice.
Lenticchie rosse saltate etiopi con spezie e verdure: veloci e dal sapore intenso.
Spezzatino etiope di verdure e patate speziate: abbondante, riscaldante, adatto ai vegani.
Riso indonesiano alla curcuma dorata: fragrante, caldo, celebrativo.
Pollo al curry giallo indonesiano: aromatico, cremoso, profondamente riscaldante.
Curry tailandese ricco e leggermente speziato con manzo, patate, arachidi e spezie riscaldanti: il comfort in una ciotola.
Zuppa di noodle al curry e cocco della Thailandia settentrionale con pollo: noodles morbidi e croccanti, ricco brodo dorato.
Agnello intero marocchino arrostito lentamente con cumino e sale: carne tenera, pelle croccante, semplicemente divina.
Pollo marocchino con lenticchie, fieno greco e ras el hanout servito su msemen sminuzzato: confortante, fragrante.
Pollo coreano doppio fritto con glassa gochujang dolce e piccante: croccante, appiccicoso, che crea dipendenza.
Tenero pollo marinato in salsa di pomodoro cremosa e speziata: il piatto nazionale britannico, amato in tutto il mondo.
Riso reale a strati con pollo marinato, zafferano e spezie aromatiche: fragrante, festoso, complesso.
Pollo saltato in padella con arachidi, peperoncini secchi e pepe in grani del Sichuan: dolce, acido, piccante, nocciolato.
Autentica paella valenciana con coniglio, pollo, fagioli e riso allo zafferano: la ricetta originale.
Tacos messicani di maiale marinato con ananas, coriandolo e cipolla: la perfezione dello street food di Città del Messico.
Pasta siciliana con melanzane, pomodorini, basilico e ricotta salata — L'estate mediterranea in un piatto.
Stufato francese di fagioli bianchi a cottura lenta con anatra candita, salsiccia e maiale: un classico della Linguadoca che scalda l'anima.
Pasta sarda con bottarga di muggine grattugiata, aglio e olio d'oliva: cinque ingredienti, intensità oceanica.
Piccoli ravioli russi ripieni di carne bolliti finché sono teneri, conditi con burro, aceto o smetana.
La talpa affumicata di cioccolato e peperoncino di Oaxaca con 30 ingredienti: ricca, scura, cerimoniale.
Porridge pakistano di manzo, lenticchie e grano pestato a cottura lenta: il conforto più paziente del Ramadan.
Ravioli georgiani contorti contenenti carne speziata e brodo caldo: pizzica il ciuffo, sorseggia la zuppa e mangia il resto.
Gnocchi di semola romana - dischi di semola cotta ricoperti di burro e parmigiano, cotti fino a doratura.
Ravioli polacchi ripieni di patate, formaggio twaróg e cipolla: bolliti e poi saltati in padella nel burro.
Il gustoso pancake di cavolo di Osaka con pancetta di maiale, condito con salsa okonomi, maionese, bonito e aonori.
L'iconico tofu setoso del Sichuan in una salsa piccante di doubanjiang, fagioli neri fermentati e carne di maiale macinata.
Pollo carbonizzato tandoor in salsa vellutata di crema di pomodoro e burro con cardamomo, fieno greco e kasoori methi.
Spalla di agnello marocchino brasata lentamente con prugne, miele, mandorle e ras el hanout: dolce, profonda, appiccicosa.
Arrosto tedesco marinato: manzo in aceto di vino rosso con uvetta, salsa addensata con pan di zenzero.
Tenere polpette di maiale e manzo in salsa cremosa marrone, servite con marmellata di mirtilli rossi e purè di patate.
Stufato irlandese di agnello e patate cotto a fuoco lento con cipolle, carote e orzo: il comfort del pub e del pascolo.
Il piatto più famoso di Bursa: döner a fette su pide tostato, affogato in salsa di pomodoro e burro bollente.
Riso nigeriano affumicato in una pentola cotto in stufato di pomodoro e pepe con alloro, timo e la pregiata crosta del piatto fondo "da festa".
I ravioli di zuppa traslucidi di Shanghai: sacchetti pieghettati contenenti carne di maiale, brodo gelificato e 18 pieghe perfette.
La cotoletta di vitello più famosa dell'Austria: pestata sottile, impanata, fritta nel burro, servita con patate al limone e prezzemolo.
Polpette danesi di maiale e vitello saltate in padella servite con cavolo rosso, salsa al prezzemolo e patate bollite.
Gratin alpino francese di patate, lardo, cipolla, vino bianco e un'intera forma di formaggio Reblochon fondente.
Pollo portoghese spatchcocked immerso nella marinata piri-piri di peperoncino, aglio e limone, carbonizzato sulla fiamma.
Ravioli polacchi della vigilia di Natale ripieni di funghi selvatici, cipolla e un sussurro di maggiorana: terrosi, affumicati, profondamente stagionali.
Goulash ungherese di crauti e maiale con panna acida e cumino: il caldo classico invernale dell'Ungheria sudorientale.
Classico comfort britannico: salsicce di maiale grasse cotte in un'imponente pastella di budino dello Yorkshire con salsa di cipolle.
Gnocchi di patate italiani morbidi: la tecnica richiede pazienza ma il risultato è quello che le nonne italiane hanno preparato per 400 anni.
La pasta tipica di Roma: guanciale, uova, pecorino romano, pepe nero. Niente crema. Mai.
La gustosa crêpe di grano saraceno di Bretagna: avvolta attorno a prosciutto, gruviera e un uovo che cola, mangiata con sidro duro.
La focaccia tipica dell'Alsazia: pasta sottilissima condita con formaggio bianco, cipolla e lardo, cotta nel forno a legna fino a carbonizzazione.
L'iconica anguilla alla griglia smaltata del Giappone: divisa, cotta al vapore, quindi laccata con tara dolce-salata e grigliata fino a renderla affumicata.
La ciotola di riso con manzo giapponese da 15 minuti: carne di manzo a fette sottili bollita con cipolla in salsa di soia, mirin e dashi su riso caldo.
Carne al fuoco coreana: controfiletto sottilissimo marinato in soia, pera, aglio, sesamo, quindi grigliato su una padella calda o su un barbecue.
Il piatto tipico della Giamaica: pollo marinato in uno scotch bonnet infuocato, pimento, timo e pasta di zenzero, quindi grigliato su legno di pimento.
Pollo saltato etiope: pezzi di pollo marinato saltati in padella con cipolla, rosmarino, niter kibbeh e berbere a fuoco alto.
Il piatto patriottico del Messico: poblanos ripieni di picadillo, avvolti in crema di noci bianche, cosparsi di melograno e prezzemolo.
Maiale dello Yucatan arrosto lento: spalla di maiale marinata in pasta di agrumi achiote, avvolta in foglie di banana e brasata fino a essere triturata.
Spalla di maiale marinata nell'epis, brasata e poi fritta: il piatto nazionale di Haiti, servito con pikliz e riso.
L'alimento base del Kenya: porridge rigido di mais bianco con cavolo riccio saltato: il pasto che "porta avanti la settimana".
Piatto nazionale della Cambogia: crema pasticcera di pesce cotta al vapore in foglie di banana con pasta di citronella kroeung e crema di cocco.
Il piatto forte di Natale e Pasqua della Romania: involtini di cavolo con maiale e riso brasati lentamente in cavolo acido e brodo di maiale affumicato.
Il piatto nazionale di riso dell'Uzbekistan: agnello, carote e riso cotto lentamente in un unico kazan finché ogni chicco non brilla di grasso dorato.
Il piatto nazionale del Kazakistan: fogli di pasta arrotolata a mano bagnati in brodo di carne di agnello e cavallo, mangiati con le dita.
Il piatto nazionale dell'Afghanistan: fragrante riso a grani lunghi cotto a vapore su stinco di agnello, coronato con carote caramellate, uvetta e pistacchi.
Il piatto di noodle algerino del giorno del matrimonio: pasta fresca tirata a mano cotta al vapore e condita con pollo, ceci, rapa e brodo alla cannella.
L'iconica pasta d'orzo rigida della Libia veniva servita come una cupola liscia grigio-marrone sotto una salsa di pomodoro e agnello, mangiata a mano con il pollice destro.
Bastoncini di carne macinata grigliata senza pelle proveniente dai Balcani, serviti con kajmak, ajvar, cipolla cruda e focaccia con somun.
Il piatto nazionale albanese: tenero agnello cotto sotto una piccante crema pasticcera a base di uova e yogurt fino a doratura, servito con pane croccante.
Ravioli di kibbeh damascena cotti a fuoco lento in brodo di yogurt piccante con aglio e menta secca: il pranzo domenicale più elegante della Siria.
Il piatto nazionale di Baghdad: carpa di fiume al burro, spazzolata con tamarindo, sale e curcuma, grigliata verticalmente accanto a un fuoco di legna calda.
Il pregiato pesce hilsa del Bengala affogato in salsa piccante di senape gialla con peperoncino verde e curcuma, consumato con riso bianco nella stagione dei monsoni.
L'iconico biryani piccante di Karachi: basmati a strati con montone, pomodoro, prugne, menta, peperoncini verdi e prugna secca (aloo bukhara).
L'originale rogan josh del Kashmir: agnello cotto a fuoco lento in salsa di yogurt rosso mattone colorato da ratan jot e peperoncino del Kashmir, profumato con finocchio e zenzero essiccato.
Il curry più feroce dell'India meridionale: pollo del Tamil Nadu in un masala con spezie tostate a base di pepe nero, finocchio e cocco tostato.
La tradizionale festa Māori della Nuova Zelanda: agnello, pollo, maiale, kumara e zucca cotti a vapore lentamente per ore su pietre calde sepolte sottoterra.
Foglie di manioca pestate e bollite a fuoco lento con arachidi, melanzane, pesce affumicato e olio di palma: lo stufato di conforto quotidiano del Ruanda.
Piatto nazionale del Camerun: verdure a foglia amara, arachidi e manzo o gamberetti cotti lentamente in uno stufato saporito.
Classico costiero della Costa d'Avorio: "cous cous" di manioca fermentata con pesce intero grigliato, salsa di cipolla cruda e peperoncino.
Piatto nazionale dell'Africa centrale: pollo brasato in salsa di noci di palma con peperoncino, cipolla e pomodoro: setoso e di un rosso intenso.
Riso festivo somalo: basmati a grani lunghi cucinato con capra, spezie xawaash, uvetta e cipolle caramellate.
Piatto nazionale del Guatemala: pollo bollito in una salsa complessa di semi di zucca tostati, sesamo, peperoncini secchi e tomatillo.
Il piatto nazionale della Libia: una densa cupola di pasta d'orzo servita in una salsa rosso fuoco di agnello, uova e patate, mangiata a mano da un piatto condiviso.
Classico marocchino post-partum: pollo cotto a fuoco lento con lenticchie e ras el hanout, servito su focaccia msemen sminuzzata imbevuta di brodo speziato.
Lo stufato cubano di coda di bue dal colore rosso intenso brasato con vino, pomodoro, peperoni e cumino fino a quando la carne scivola via dall'osso: puro cibo dell'anima.
Il tipico riso in una pentola di Trinidad: pollo rosolato nello zucchero bruciato, poi cotto a fuoco lento con riso, piselli piccanti, latte di cocco e zucca.
Piatto di montagna libanese: polpette di kibbeh speziate di agnello e bulgur bollite in salsa calda di yogurt e menta, una specialità di Tripoli.
Piatto nazionale della Moldavia: un porridge di farina di mais servito con formaggio di pecora friabile, panna acida e ciccioli di maiale.
Pasta con melanzane, salsa di pomodoro e ricotta salata.
Paella di frutti di mare di Valencia e della Catalogna, preparata con spaghetti corti tostati al posto del riso: un classico costiero affumicato e salato.
Pollo celebrativo del Camerun: platani fritti dorati e pollo bollito con peperoni, pomodoro e aromi in salsa lucida.
Il caratteristico pollo in terracotta della Costa d'Avorio: cotto a fuoco lento, sigillato con verdure, senza aggiunta di liquidi, nei suoi succhi intensamente concentrati.
L'amata carne arrosto del Kenya: capra con osso, grigliata lentamente sul carbone fino a diventare incrostata all'esterno, succosa all'interno, servita con kachumbari e ugali.
Ravioli celebrativi dell'Afghanistan: pasta sottilissima ripiena di porri saltati, condita con yogurt all'aglio e salsa di agnello speziata.
La classica pasta siciliana catanese: rigatoni al sugo di pomodoro e basilico con melanzane fritte e una generosa coperta di ricotta salata.
Il piatto iconico dei Paesi Baschi: baccalà delicatamente confit in olio d'oliva, poi frullato in una cremosa emulsione di aglio e gelatina di pesce.
L'amato stufato domenicale della Grecia: manzo brasato lentamente con cipolline intere, vino rosso, cannella, pimento e una spruzzata di aceto.
Classico natalizio serbo: foglie di cavolo acido avvolte attorno a carne di maiale, manzo e riso, brasate lentamente con costolette affumicate.
Salsicce rumene senza pelle di manzo, maiale e agnello grigliate a carbone condite con aglio, timo e bicarbonato: l'anima dell'estate.
Involtini di cavolo rumeno-transilvanoso con carne di maiale, riso e pancetta affumicata, brasati lentamente con crauti e serviti con mămăligă.
Classico della domenica della Slesia: manzo pestato finemente arrotolato attorno a pancetta, sottaceti e cipolla, brasato lentamente in salsa scura con cavolo rosso e gnocchi.
Piatto nazionale ceco-moravo: filetto di manzo brasato con radici, mescolato con una salsa di panna vellutata, servito con gnocchi di pane.
Maiale coreano piccante saltato in padella: pancetta di maiale affettata sottilmente condita con gochujang, aglio, zenzero e cipolla a fuoco vivo per una focosa cena settimanale.
Pancetta di maiale brasata lentamente di Okinawa: quadrati di pancetta di maiale con la pelle brasati in awamori, zucchero di canna, soia e zenzero fino a quando diventano teneri e lucidi.
Il grande tamale della domenica del Nicaragua: masa, carne di maiale, riso, patate e menta avvolti in foglie di banana e cotti al vapore per ore.
Il piatto più iconico della Palestina: cosce di pollo arrosto su focaccia imbevuta di sommacco, cipolle caramellate e olio d'oliva.
Il piatto tipico di Baghdad: carpa intera fritta, condita semplicemente e arrostita lentamente in posizione verticale su un fuoco di legna.
Lo stufato nazionale del Mali: manzo brasato con pomodoro e salsa densa al burro di arachidi, servito su riso fumante in stile jollof.
Il leggendario quadrato di pancetta di maiale che prende il nome da Su Dongpo: brasato intero nel vino Shaoxing, soia e zucchero fino a tremare.
Una pentola calda giapponese comune di manzo marmorizzato, tofu, funghi e shungiku bollita al tavolo in un brodo warishita dolce e salato.
L'iconico brasato di stinco di vitello milanese cotto a fuoco lento con vino, brodo e gremolata: carne tenera e fondente con midollo estratto dall'osso.
Le classiche scaloppine di vitello romane con strati di prosciutto e salvia fresca, saltate in padella nel burro e condite con una veloce salsa al vino bianco.
Il classico brasato contadino della Borgogna trasformato in bistrot: pollo cotto lentamente nel vino rosso con lardo, funghi e cipolline.
L'iconico curry di maiale piccante e piccante di Goa, cotto lentamente con peperoncini del Kashmir, aceto di palma, aglio e spezie calde in una densa salsa di mogano.
Il biryani reale a strati di Hyderabad: pollo marinato e basmati sbollentato sigillati in una pentola e cotti lentamente a fuoco basso con zafferano, menta e cipolle fritte.
L'iconica cena domenicale della Giamaica: capra con osso cotta lentamente con polvere di curry giamaicano, Scotch Bonnet, timo e patate in una densa salsa dorata.
L'amato stufato di pomodoro e melanzane dell'Iran: spalla di agnello brasata lentamente con melanzane fritte, lime essiccati e zafferano in una salsa aspra e saporita.
Stufato di grande festa delle Filippine: coda di bue e trippa brasate lentamente in una densa salsa dorata di arachidi e riso tostato, servito con bok choy, melanzane, fagioli lunghi e un contorno di pasta di gamberetti piccante.
Il capolavoro dell'Indonesia: manzo cotto a fuoco lento per ore nel latte di cocco e una pasta di peperoncino, galanga, citronella e lime kaffir finché la salsa non evapora in un rivestimento scuro e intensamente speziato.
L'iconico cibo da strada dello Sri Lanka: godhamba roti sminuzzato su una piastra calda con verdure, uova e curry, impostato al ritmo del clangore di mannaie metalliche.
La grigliata nazionale dell'Armenia: cubetti di spalla di maiale marmorizzata e grassa marinati con cipolla, sale e pepe, infilati su spiedini piatti di metallo e scottati su carboni di legna fino a quando diventano affumicati, succosi e leggermente carbonizzati.
Il piatto celebrativo dell'Algeria: delicati noodles al vapore tagliati a mano conditi con burro di menta e cannella, serviti con pollo, ceci e rape in un profumato brodo bianco.
Il piatto nazionale del Senegal: riso al gelsomino spezzato cotto in un brodo di pomodoro e pesce profondamente speziato, servito con pesce intero ripieno, ortaggi a radice e salsa di tamarindo.
Il fulcro della cucina afro-brasiliana di Bahia: pesce bianco e gamberi sodi bolliti nel latte di cocco, olio di palma, pomodoro e pepe, rifiniti con coriandolo e lime su riso bianco.
L'iconico "stufato del cacciatore" polacco: crauti e cavoli freschi cotti lentamente per ore con carne di maiale, kielbasa affumicata, funghi, prugne e vino rosso fino a ottenere un sapore profondamente mogano e complesso.
L'amatissimo piatto cinese-coreano della Corea: spaghetti di grano gommosi conditi con una salsa lucida di fagioli neri di maiale, zucchine, patate e cipolla, rifiniti con cetriolo, ravanello sottaceto e un uovo alla coque.
Il piatto nazionale della Cambogia: setoso pesce bianco piegato con crema di cocco e pasta aromatica di kroeung, poi cotto a vapore in tazze di foglie di banana fino a quando non si solidifica come una gustosa crema pasticcera.
Il pregiato pesce hilsa del Bengala cotto a vapore con una pasta di senape gialla, peperoncini verdi e olio di senape: il piatto più celebre della stagione dei monsoni.
Il piatto nazionale dell'Uzbekistan: agnello, carote, cumino e riso cotti in un unico calderone profondo fino a quando ogni chicco luccica di grasso speziato e la carne si sfalda.
Gli amati gnocchi di agnello in miniatura di Kayseri: sigillati in quadratini di pasta grandi quanto un polpastrello, bolliti e poi affogati nello yogurt all'aglio e nel burro marrone speziato al peperoncino.
Il cibo quotidiano di conforto dell'Etiopia: farina di ceci o fave frullata in olio di cipolla speziato al berbere per creare uno stufato vegano dal sapore intenso e setoso mangiato con injera.
Il piatto nazionale del Sud Africa: carne macinata di agnello al curry speziata con strati di uvetta e mandorle, guarnita con una gustosa crema pasticcera all'uovo e dorata al forno.
L'iconico piatto confortevole di Lisbona: baccalà in scaglie condito con patate croccanti a forma di fiammifero, uova strapazzate, cipolle fritte, prezzemolo e olive nere.
Il piatto nazionale norvegese: agnello con osso e spicchi di cavolo intero ricoperti di grani di pepe nero interi e fatti cuocere a fuoco lento per ore fino a quando diventano teneri.
La salsa più leggendaria di Oaxaca: una mole profonda e complessa di peperoncini chilhuacle carbonizzati, cioccolato, noci, semi e spezie, bolliti per ore e versati sul tacchino.
Il piatto nazionale di Singapore: pollo in camicia servito su riso profumato cotto nel grasso di pollo e brodo, con tre salse e una zuppa chiara come contorno.
Il curry più ricco della Thailandia: pezzi di manzo brasato lentamente in una profumata salsa di cocco e arachidi con patate, cipolla e spezie calde come cardamomo e cannella.
Un caratteristico curry di agnello del Kashmir: tenero agnello brasato in una salsa profumata e rosso intenso di yogurt, peperoncini del Kashmir, finocchio, zenzero e polvere di zenzero essiccato.
Lo stufato più elegante dell'Iran: pollo brasato lentamente in una salsa scura e agrodolce di noci tritate tostate e melassa ridotta di melograno, servito su riso allo zafferano.
Il piatto nazionale iracheno: carpa intera cotta al burro, arrostita lentamente verticalmente accanto a un fuoco di legna, rifinita sulla brace e servita con pomodoro, cipolla e lime.
Il classico stufato provenzale di verdure estive: melanzane, zucchine, peperoni e pomodoro cotti separatamente e poi ripiegati insieme con aglio, basilico e olio d'oliva.
Il piatto nazionale belga: una pentola fumante di cozze in un brodo di vino bianco, scalogno e prezzemolo, servito con patatine fritte belghe croccanti e maionese.
L'amata chifa saltata in padella del Perù: strisce di manzo marinato scottate con cipolla, pomodoro e ají amarillo in salsa di aceto di soia, servite su riso con patatine fritte croccanti.
Tofu setoso in salsa rossa feroce di doubanjiang, fagioli neri fermentati, carne macinata e pepe in grani del Sichuan: un paradiso inebriante, speziato e saporito sul riso.
Pancetta di maiale affumicata in umido con axone (soia fermentata), germogli di bambù e il feroce peperoncino Naga King: uno stufato focoso e affumicato del Nagaland.
Curry di pesce bengalese leggero e dorato con rohu saltato in padella in salsa di pomodoro e curcuma con patate e peperoncini verdi tagliati: un rituale quotidiano nelle cucine di Calcutta.
Riso, curry di tre carni, polpette di frikkadel e sawi sambol avvolti in foglie di banana e cotti al forno: il piatto tradizionale dello Sri Lanka che richiede più manodopera.
L'amata pasta al forno della Grecia: bucatini tubolari ricoperti di ragù di manzo al profumo di cannella e conditi con una spessa crosta dorata di besciamella.
La cugina della paella di Valencia: vermicelli tostati corti cucinati in stile paella con calamari, gamberi e brodo allo zafferano, serviti con alioli all'aglio.
Tre ingredienti, una delle paste più dure d'Italia: tonnarelli emulsionati con pecorino romano e pepe nero appena macinato in una crema lucida e pepata.
Vera pizza napoletana: crosta con lievito madre con idratazione al 60%, pomodoro San Marzano, fior di latte e basilico, blisterata a 450°C per 90 secondi.
Il leggendario stufato di fagioli della Linguadoca: fagioli Tarbais cotti a fuoco lento con anatra confit, salsiccia di Tolosa e maiale, cotti sotto una crosta di pangrattato dorato.
L'arrosto nazionale tedesco: manzo marinato per 4 giorni in vino rosso, aceto e spezie, poi brasato lentamente con una salsa agrodolce di pan di zenzero.
Il piatto nazionale ceco è il controfiletto di manzo brasato in salsa di panna vegetale, tagliato a fette e servito con gnocchi di pane, marmellata di mirtilli rossi e panna montata.
Il piatto originale di San Pietroburgo del XIX secolo: strisce di manzo scottato in salsa di senape e smetana, servite su patate croccanti.
L'amatissimo hashish di pesce bianco islandese: merluzzo in scaglie e purè di patate legati in una burrosa besciamella di cipolla, dorato al forno e servito con un denso rugbrauð.
Cubi di punta di petto affumicati, conditi e restituiti all'affumicatore finché non si caramellano in caramelle di manzo glassate al mogano.
Spalla di maiale intera affumicata su noce e quercia finché non si sfalda, quindi tagliata e condita con una salsa piccante di aceto e pepe della Carolina orientale.
Il piatto di riso in una pentola della Louisiana: salsiccia andouille, pollo e la Santissima Trinità rosolati bene, poi bolliti con riso e brodo finché ogni chicco non assorbe il sapore.
L'amato riso al pomodoro affumicato e speziato del Ghana, cotto a fuoco lento finché ogni chicco non assorbe la ricca salsa rossa e si forma uno strato inferiore croccante.
Piatto nazionale del Camerun: uno stufato denso e saporito di foglie amare, arachidi tritate, manzo, pesce essiccato e gamberetti, servito con platani o igname bollito.
Il piatto celebrativo centrale dell'Iraq: spalla intera di agnello arrostita lentamente su riso allo zafferano e rose, cosparso di mandorle tostate, uvetta e spezie calde.
Una vivace ciotola di riso sushi condito cosparso di pesce di qualità sashimi, tamagoyaki, ikura e verdure croccanti: sushi senza arrotolare.
Spaghetti di riso larghi saltati in padella in modo forte e veloce con peperoncino, aglio, basilico tailandese e una salsa di ostriche e soia incisiva: il piatto di noodle thailandese a tarda notte, che risveglia i morti.
Noodles gialli scottati nel wok e vermicelli di riso brasati in un brodo profondo di gamberi e maiale con calamari, gamberi e una spruzzata di calamansi: un classico dei venditori ambulanti di Singapore.
Pancetta di maiale cotta a fuoco lento nel latte di cocco, pasta di gamberetti e un arsenale di peperoncini verdi lunghi: il piatto nazionale feroce e cremoso della regione di Bicol.
Il piatto confortevole più amato dell'India del Nord: fagioli rossi cotti a fuoco lento in una salsa di pomodoro, cipolla e spezie riscaldanti, serviti su riso basmati.
Il classico della festa domenicale di Tonga: carne in scatola salata e crema di cocco avvolta in tenere foglie di taro, cotta lentamente in cartocci di alluminio fino a renderla setosa e ricca.
L'amatissimo casseruola estiva del Cile: manzo speziato, pollo, uova e olive cotte sotto una dolce crosta dorata di purè di mais fresco e basilico.
Fette sottili di agnello döner adagiate su pane pide croccante, inzuppate di salsa di pomodoro piccante, rifinite con burro schiumoso frizzante e una fresca cucchiaiata di yogurt: il piatto iconico di Bursa.
L'iconico piatto celebrativo della Libia: una densa cupola di pasta di farina d'orzo cotta servita al centro di uno stufato di agnello rosso intenso con patate e uova sode, mangiato comunitariamente a mano.
Gli amati gnocchi "zeppelin" della Lituania: grandi gnocchi di patate ripieni di carne di maiale macinata condita, bolliti delicatamente e serviti con salsa croccante di pancetta e cipolla e panna acida.
Il piatto nazionale di Cuba: bistecca cotta lentamente e poi triturata in una profonda salsa di pomodoro e soffritto all'aglio con peperoni, olive e capperi, servita su soffice riso bianco con platani dolci.
Il piatto tipico di Porto Rico: platani verdi fritti schiacciati in un mortaio di legno con chicharrón di maiale croccante, aglio e olio d'oliva, confezionati in una cupola e serviti con brodo di pollo o salsa di gamberetti.
Pollo marinato in un'ondata di succo di limone, senape di Digione e cipolle cotte lentamente, poi brasato fino a quando le cipolle diventano un sugo setoso e piccante versato su riso bianco: il piatto di cui va fiera la Casamance senegalese.
Pollo bollito in una lussuosa salsa di burro di arachidi non zuccherato, pomodoro e cipolla, dal colore del rame brunito, servito su soffice riso bianco: il pasto domenicale più amato del Mali.
Cubi di manzo scottati duramente con cipolla, aglio e la miscela di spezie berbere rosso fuoco, rifiniti con burro speziato niter kibbeh, l'amato piatto celebrativo dell'Etiopia per gli ospiti e la domenica.
Un piatto a quattro quadranti di manzo tritato lentamente in soffritto di pomodoro, fagioli neri, riso bianco e platani dolci fritti: i colori della bandiera venezuelana disposti su ogni tavola domenicale.
Polpo e patate cotti lentamente sotto una pesante campana di ferro sepolti in braci ardenti, profumati con olio d'oliva, rosmarino, aglio e vino bianco fino a quando diventano incredibilmente teneri: la più dalmata delle feste.
Fagottini arrotolati di foglie di cavolo fermentate acide ripieni di carne di maiale, riso e paprika, stratificati con costolette affumicate e brasati per ore fino a renderli setosi: la festa del Natale e della slava della Serbia.
Piccole salsicce di manzo macinato senza pelle, impastate con aglio e bicarbonato di sodio, grigliate sulla carbonella fino a renderle affumicate e tenere, servite in una calda focaccia somun con cipolla cruda e kajmak: il cibo più famoso di Sarajevo.
Grandi gnocchi al vapore arrotolati a mano ripieni di agnello tritato, cipolla e zucca dolce, luccicanti di grasso di coda fuso e serviti con panna acida e peperoncino: la celebrazione domenicale della steppa kazaka.
L'originale paella valenciana: pollo, coniglio, fagiolini piatti e fagiolini bolliti con riso bomba su un'ampia padella finché non si forma il pregiato socarrat.
Uno stufato rustico di pescatore basco di tonno bonito, patate spezzettate in pezzi sfilacciati, peperoncino choricero dolce e peperoni verdi, costruito su un soffritto affumicato di pomodoro e cipolla.
Il pranzo domenicale che definisce la Gran Bretagna: fesa o costoletta di manzo arrostita lentamente, imponenti budini dello Yorkshire, patate arrosto sgocciolate, verdure di stagione e salsa adeguata dalla padella.
L'iconica zuppa scozzese del Moray Firth: l'haddie finlandese affumicato affogato nel latte con cipolla e patate a cera in una zuppa cremosa al profumo di fumo di legna.
Lo stufato nazionale del Galles: spalla di agnello gallese cotta a fuoco lento, rapa svedese, carote, patate e un'ultima pioggia di porri freschi, servito il giorno dopo per il sapore più profondo.
Lo stufato della classe operaia di Dublino composto da salsicce di maiale, fette di pancetta affumicata, cipolle e patate cotte lentamente in un brodo leggero fino a quando tutto si scioglie insieme.
La festa comunitaria di montagna della Svizzera: mezza forma di formaggio da raclette sciolto a tavola e raschiato su patate bollite, cetriolini, cipolle sott'aceto e carne essiccata all'aria.
Il piatto contadino più amato del Levante: lenticchie marroni e riso bolliti insieme, coronati da montagne di cipolle caramellate fritte, rifinite con cumino e limone.
Il pezzo forte palestinese-levantino: strati di agnello o pollo speziati, melanzane fritte, cavolfiore, patate e riso cotti lentamente nel brodo, poi capovolti drammaticamente su un piatto.
La casseruola nazionale della Grecia: strati di melanzane fritte in olio d'oliva, ragù di agnello speziato con cannella e vino rosso e una densa besciamella al limone cotta fino a doratura.
Un leggendario stufato del Ramadan di Hyderabad: agnello, lenticchie e grano spezzato cucinati per ore in una pasta cremosa e profondamente speziata, consumata con cipolla fritta croccante e lime.
Il curry di pesce al cocco profondamente speziato di Goa: spezie intere tostate macinate con cocco tostato in un masala scuro e complesso cotto a fuoco lento con frutti di mare freschi.
Gamberi cajun ricoperti di roux biondo, santa trinità e pomodoro dolce, serviti su soffice riso bianco con sopra una fetta di burro fuso.
Una pizza in padella burrosa e ricoperta di farina di mais con una parete di crosta di 5 cm, strati di mozzarella a bassa umidità, salsiccia italiana e salsa di pomodoro San Marzano a pezzetti sopra: l'iconica invenzione di Chicago.
Peperoncino in stile texano fatto con manzo tagliato a mano, peperoncini ancho e guajillo essiccati, brodo di manzo e cumino: niente fagioli, niente pomodori, solo un ricco sugo rosso e carne tenera.
Spalla di maiale intera marinata per una notte in salsa di arancia amara, aglio e origano, quindi arrostita lentamente fino a quando la pelle si frantuma e la carne cade in brandelli succosi.
Pollo tagliuzzato in salsa cremosa gialla di ají amarillo, noci, pane e parmigiano, servito su patate con olive nere e un uovo tagliato a metà.
Il piatto nazionale del Brasile: un delizioso stufato di fagioli neri con carne di maiale affumicata e salata, servito con riso, cavoli saltati, farofa, fette d'arancia e una caipirinha come contorno.
La leggendaria grigliata argentina: costolette di manzo, bistecca e chorizo cotto lentamente su brace di legna, condito con salsa erbacea chimichurri.
Il piatto tipico di Haiti: pezzi di spalla di maiale marinati nell'epis, brasati agli agrumi, poi fritti fino a quando diventano croccanti all'esterno e tenerissimi all'interno.
Il piatto nazionale delle Barbados: pesce volante al vapore condito in salsa di pomodoro e cipolla servito con cou-cou, una polenta liscia di farina di mais e gombo rifinita con burro.
Vellutato sugo di spinaci punjabi condito con zenzero, peperoncino verde e garam masala caldo, contenente cubetti di paneer dorato scottato in padella in una ricca salsa verde smeraldo.
Il reale Punjabi dal: lenticchie intere di urad e fagioli bolliti durante la notte a fuoco basso con pomodori, zenzero e un ultimo, sontuoso arricchimento di burro e panna.
Il piatto degli avanzi geniali di Napoli: gli spaghetti di ieri legati con uova e parmigiano, fritti in padella in una torta dalla crosta dorata che è buona sia per un picnic sulla spiaggia che per la cena.
Gnocchi di pasta frolla a mezzaluna ripieni di crema di patate e formaggio, serviti con cipolle caramellate e panna acida.
Lo stufato invernale più amato della Spagna — un pasto a tre portate di ceci, verdure e carni cotte in un unico pentolone e servito separatamente nello stile tradizionale del vuelco (versamento).
Melanzane brasate con olio d'oliva ripiene di cipolle, pomodori, aglio ed erbe aromatiche finché diventano tenerissime.
Focacce sottili e croccanti spalmate con una brillante carne macinata, pepe, pomodoro, prezzemolo e spezie.
Piccoli ravioli ripieni di manzo serviti con yogurt all'aglio, burro alla paprika, menta e sommacco.
Spiedini d'agnello armeni affumicati marinati con cipolla e melograno, grigliati su braci vive e serviti con lavash ed erbe fresche.
Delicate foglie di vite arrotolate strettamente attorno a agnello speziato, riso ed erbe, cotte lentamente fino a diventare fragranti e servite con yogurt agliato.
La ricetta quotidiana kenyota: solida polenta di farina di mais accoppiata con verdure collard saltate aglio (sukuma wiki), un pasto confortante e profondamente accogliente di un giorno qualunque.
Il piatto festivo più celebrato del Bangladesh: montone crudo marinato e riso basmati fragrante lentamente cuocinati insieme, sigillati in pasta, finché non diventano incredibilmente teneri.
Riso basmati fragrante e agnello tenero lentamente cotti su braci fumanti di legna in una pentola sigillata, il piatto caratteristico dell'ospitalità yemenita e hadrami.
Il piatto da festa celebrato haitiano: spalla di maiale marinata con agrumi, brasata poi fritta finché croccante, servita con pikliz e banane fritte.
Piatto nazionale del Guatemala: pollo cotto in umido in una salsa di semi tostati e peperoncini, addensata con tortillas, servita su riso con verdure.
Il piatto nazionale della Slovacchia: teneri gnocchetti di patata conditi con formaggio bryndza tangy di pecora e ricoperti di pancetta fritta croccante.
Il piatto reale di riso dell'Azerbaigian: basmati profumato di zafferano cotto in una crosta dorata di pane lavash, stratificato con pollo, frutta secca e castagne.
Il piatto nazionale della Macedonia del Nord: fagioli tetovac cremosi cotti lentamente in un piatto di argilla con paprika, menta e cipolla fino a quando la parte superiore diventa croccante e caramellizzata.
Il classico cibo di comfort islandese: merluzzo o eglefino sbriciolato piegato in purè di patate cremoso con cipolla e béchamel, ricoperto di pane di segale croccante.
Stufato argentino di mais fresco cremoso con basilico dolce e formaggio di capra: un classico andino confortante.
Torta di pastore argentina con carne macinata condita e purè di patate cremoso: un classico della domenica per tutta la famiglia.
Stufato cremoso di gamberetti baiano con arachidi, latte di cocco e olio di dendê: capolavoro afro-brasiliano.
Pollo allo spiedo peruviano con marinata segreta e salsa aji verde: la cena più amata di Lima.
Spaghetti di riso filippini saltati in padella con pollo, gamberetti e verdure: indispensabili per una festa di compleanno.
Cotoletta di vitello croccante, dorata e tenera: la cotoletta più amata della Germania e dell'Austria.
Tagliatelle all'uovo tedesche al forno con formaggio e cipolle croccanti: comfort food, maccheroni al formaggio in stile tedesco.
Zuppa malese di noodle piccanti al cocco con gamberetti, pollo e bignè al tofu: fragrante, focosa e appagante.
Stufato pakistano di carne, lenticchie e cereali cotto a fuoco lento e ridotto in porridge: il piatto iconico di Hyderabad.
Pollo al curry piccante pakistano cotto nel karahi (wok) con pomodori, zenzero e peperoncini verdi: robusto e aromatico.
Riso di pomodoro affumicato cotto in un'unica pentola in una base di peperone ricca — il gioiello della corona della cucina dell'Africa occidentale e il piatto di festa più amato della Nigeria.
Arrosto di mandrino che si scioglie in bocca brasato lentamente con verdure in un ricco sugo di vino rosso.
Fette giganti pieghevoli con una crosta sottile e morbida, salsa di pomodoro acidula e formaggio perfettamente steso.
Crosta dorata e friabile su un ripieno spesso e cremoso di pollo, piselli e carote — puro comfort.
Piatti sostanzioso di riso creolo con salsiccia andouille, gamberi, pollo e la sacra triade della cucina cajun.
Sformato di tonno cremoso e confortante con una crosticina dorata di pangrattato — un classico americano di metà secolo.
Manzo macinato dolce-acidulo in un ricco sugo di pomodoro ammucchiato su pani brioche morbidi — comfort da diner americano.
Classica ricetta americana di Patata Dolce.
Il re delle salse messicane — mole scuro e complesso con oltre 30 ingredienti tra cui cioccolato e peperoncini.
Ricetta tradizionale turca di chiles rellenos
Maiale avvolto in masa in salsa di peperoncino rosso, cotto a vapore nelle foglie di mais — l'anima della cucina festiva messicana.
Maiale lentamente arrostito nello stile yucateco marinato in achiote e arancia amara, avvolto in foglie di banana.
Tenere il maiale tenero brasato in verde chile e tomatillo arrostiti — il piatto simbolo del New Mexico.
Picanha alla griglia in stile brasiliano con condimento ispirato al chimichurri — il re del barbecue brasiliano.
Classiche fajitas Tex-Mex con gonna di manzo marinata o pollo, peperoni e cipolle bruciacchiati, servite sfrigolanti.
Enchiladas in stile texano ripiene di carne macinata stagionata e formaggio, ricoperte da un ricco sugo di peperoncino rosso: il piatto confortevole che definisce la cucina tex-mex.
Leggendario petto da barbecue del Texas centrale: petto intero confezionato condito solo con sale e pepe, affumicato lentamente e lentamente su quercia fino a quando la corteccia diventa nera e la carne trema tenera.
Fagioli cowboy messicani: fagioli borlotti cotti a fuoco lento con pancetta, chorizo, jalapeño, pomodoro e coriandolo fresco in un brodo ricco e affumicato.
Classico cibo da strada greco: carne di maiale marinata o cubetti di pollo grigliati su spiedini, serviti in pita con tzatziki, pomodori e cipolla.
Spalla o coscia di agnello greca tradizionale arrostita lentamente per 3-4 ore sigillata in carta pergamena con aglio, limone, erbe aromatiche e olio d'oliva finché non cade dall'osso.
Tenero pollo saltato in padella con gochujang, verdure e noodles di vetro in una salsa coreana focosa e saporita.
L'iconico stufato coreano del dopoguerra che combina brodo gochujang con spam, hot dog, ramen, fagioli e kimchi in una infuocata pentola comune.
La specialità piccante della provincia di Gangwon: piccoli polipi freschi saltati in padella con gochujang, aglio e foglie di perilla su un calore bollente.
Il famoso piatto di pollo brasato di Andong: pezzi di pollo interi cotti a fuoco lento con pasta di vetro, patate e verdure in una ricca salsa a base di soia.
Una specialità di Jinju in cui gli spicchi d'aglio interi vengono arrostiti finché non diventano dorati e dolci, quindi saltati in padella con carne di maiale e verdure in una gustosa salsa di soia e sesamo.
Il pregiato Hida wagyu delle Alpi giapponesi, scottato in padella fino alla perfezione caramellata e servito con ponzu e daikon grattugiato.
Manzo e verdure giapponesi alla griglia con salsa dolce-salata di tara: la tradizione conviviale della grigliata nata dalle culture coreana e giapponese.
La più alta arte culinaria del Giappone: una progressione stagionale di più portate di piccoli e squisiti piatti basati su dashi, precisione e sulla filosofia del ma (spazio negativo).
La raffinata iterazione del kaiseki di Kyoto: delicati brodi dashi-forward, delicate verdure Kyo-yasai, preparazioni di tofu e la stagione distillata in ogni ciotola di lacca.
Maklouba è il drammatico capolavoro palestinese e giordano: agnello speziato, melanzane fritte e cavolfiore ricoperti di riso, poi capovolti al tavolo.
Il Musakhan è il piatto più iconico della Palestina: pollo arrosto disposto su strati di focaccia taboon imbevuta di olio d'oliva e cipolle caramellate, ricoperte di sommacco e pinoli.
Tahdig è il gioiello della corona della cucina persiana: una crosta di riso dorata, incredibilmente croccante al profumo di zafferano formata alla base della pentola, servita capovolta come il fulcro di ogni pasto iraniano.
I kebab koobideh sono gli spiedini alla griglia più iconici dell'Iran: agnello e manzo macinati conditi mescolati con cipolla grattugiata e curcuma, modellati su spade piatte e grigliati finché non diventano carbonizzati e succosi.
Autentico döner kebab turco: agnello e manzo speziati tagliati a fette sottili cotti lentamente su un girarrosto verticale, serviti in focaccia con yogurt, cipolle di sommacco, pomodoro e peperoncini.
Classico kebab turco şiş: cubetti di spalla di agnello marinata grigliata sulla carbonella fino a quando diventa carbonizzata all'esterno e rosa all'interno, servita con pomodori grigliati, peperoni e focaccia calda.
Piatto nazionale dell'Arabia Saudita: pezzi di pollo interi brasati in un brodo profumato di pomodoro, spezie del Golfo e lime essiccato, poi serviti su riso dorato allo zafferano con noci tostate e uvetta.
Kabab in stile Golfo Saudita: agnello e manzo macinati mescolati con spezie calde del Golfo e coriandolo fresco, modellati su spiedini e grigliati finché non diventano carbonizzati e succosi: il kofta quotidiano del Golfo.
Kofta kabab in stile saudita: polpette di carne macinata speziata cotte a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro, peperoni e cipolla: un piatto confortante quotidiano servito con riso o con focaccia.
Riso aromatico al ghee saudita: basmati a grani lunghi intriso di zafferano, cotto nel burro chiarificato speziato e cipolle caramellate, rifinito con anacardi fritti e uvetta: il riso gioiello della cucina del Golfo.
Satay di manzo in stile Padang ricoperto da una densa salsa di spezie dorate e curcuma, proveniente dagli infuocati altopiani di Minangkabau, a Sumatra occidentale.
Il fiore all'occhiello della cucina Peranakan: pollo brasato con noci keluak color inchiostro in un complesso rempah di galanga, noci di candela e peperoncini essiccati.
Piatto nazionale della Cambogia: delicato pesce al curry cotto a vapore in tazze di foglie di banana con latte di cocco e pasta di kroeung in una mousse setosa e aromatica.
Il piatto da ristorante più popolare della Cambogia: teneri cubetti di manzo saltati in padella in salsa di peperoni Kampot e serviti su riso con salsa di peperoni e lime.
Salsiccia di maiale alla griglia laotiana ripiena di citronella, foglie di lime kaffir, galanga e peperoncini freschi: la salsiccia più aromatica del sud-est asiatico.
L'amata zuppa di noodle al cocco del Myanmar: setosi noodles all'uovo in un brodo di pollo dorato con latte di cocco e curcuma, conditi con noodles croccanti e uovo sodo.
Il piatto nazionale di Singapore: granchi di fango interi spezzati e bolliti in una salsa piccante e piccante di pomodoro e peperoncino con uova, meglio mangiati a mani nude e panini mantou.
Il curry verde più iconico della Thailandia: pollo bollito in un vivace brodo di cocco con peperoncini verdi freschi, lime kaffir, citronella e basilico tailandese.
Audace e fragrante saltato in padella di anatra arrosto con pasta di curry rosso, foglie di lime kaffir, basilico tailandese e peperoncini rossi lunghi: un classico del ristorante tailandese con una profondità a livello di ristorante.
Il curry più famoso della Thailandia meridionale: pasta di rognoni di pesce fermentato intensamente piccante bollita con verdure, germogli di bambù e cocco in un brodo fortemente speziato.
Il leggendario barbecue gaucho brasiliano: grandi tagli di manzo conditi solo con salgemma grosso, grigliati su carbone vivo e intagliati al tavolo.
La salsa più complessa del Messico: una mole profonda e affumicata di Puebla fatta con almeno cinque tipi di peperoncini essiccati, cioccolato fondente, noci tostate, spezie e pollo, bolliti per ore.
Piatto iconico messicano: peperoncini poblano arrostiti ripieni di formaggio o picadillo, immersi in una soffice pastella di uova e saltati in padella, serviti in un leggero brodo di pomodoro.
Tamales di Oaxaca avvolti in foglie di banana con masa arricchita con strutto, ripieni di mole negro e pollo: più ricchi, umidi e più complessi dei tamales con buccia di mais.
L'antico manzo messicano cotto nella fossa, adattato alle cucine domestiche: guance di manzo brasate in un brodo di peperoncino affumicato fino a quando non crollano in brandelli ricchi, teneri e impertinenti.
L'amato piatto nazionale del Perù: pollo tagliuzzato in salsa vellutata di noci e crema di aji amarillo servito su riso bianco con patate bollite e olive nere.
Il vivace piatto unico di riso e pollo del Perù: pezzi di pollo dorato brasati con aji amarillo, birra e una brillante purea di coriandolo verde per un sapore unicamente peruviano.
Un focoso stufato di manzo andino cotto a fuoco lento con aji panca, aji amarillo e patate: il piatto tipico del sud del Perù e della Bolivia, ricco di cumino e peperoncino giallo piccante.
Il sacro rituale del fine settimana in Argentina: costolette di manzo, chorizo e frattaglie cotte lentamente su braci di legno duro su una parrilla, servite con chimichurri.
Una sottile bistecca argentina arrotolata attorno a uova sode, peperoni ed erbe aromatiche, quindi brasata o grigliata finché diventa tenera e servita affettata per rivelare una sezione trasversale a mosaico.
Versatile carne macinata colombiana speziata con pomodori, cipolle ed erbe aromatiche: il ripieno ideale per arepas, pasteles, empanadas e ciotole di riso.
L'iconica casseruola estiva del Cile: un gustoso ripieno di carne di pino con manzo, pollo, olive e uova ricoperto da una spessa crosta dorata di mais fresco.
Corvina cilena intera cotta al forno con olio d'oliva, aglio, limone, pomodori ed erbe aromatiche finché la pelle non diventa croccante e la carne cade dall'osso in scaglie profumate e setose.
Un confortante gratin cileno di strati di purè di patate che racchiudono un gustoso ripieno di pino di manzo, cotto al forno e dorato con una crosta croccante: la risposta degli amanti delle patate al pastel de choclo.
Il piatto festivo di maiale dell'Ecuador: pezzi di maiale bolliti in chicha speziata o brodo di birra finché sono teneri, poi fritti nel loro stesso grasso fino a renderli gloriosamente croccanti, serviti con mote, llapingachos e curtido.
Il piatto quotidiano definitivo dell'Ecuador: riso bianco al vapore, un ricco stufato di lenticchie o fagioli speziati e una bistecca in padella, la combinazione più consumata nelle case e nei ristoranti ecuadoriani.
L'iconico piatto natalizio del Venezuela: complesso stufato speziato di manzo, maiale e pollo avvolto in pasta di mais stagionata, tempestato di olive, capperi e uvetta, avvolto in foglie di banana e bollito.
Tenero pollo brasato in una salsa mole ricca e complessa di peperoncini essiccati, cioccolato fondente, noci e spezie: il piatto festivo più celebre del Messico.
Ricca mujadara libanese: lenticchie verdi cotte lentamente con riso e ricoperte di anelli di cipolla dolci e profondamente caramellati. Il comfort food vegano al suo meglio.
Succoso shawarma di pollo speziato alla libanese arrostito al forno e servito in pita calda con salsa cremosa all'aglio toum, rape sott'aceto e verdure fresche.
Drammatico maqluba levantino: fragrante riso speziato ricoperto di cavolfiore fritto, melanzane e pollo, cotto in una pentola e capovolto in modo spettacolare su un piatto.
Shawarma egiziano con una caratteristica miscela di spezie tra cui cumino e noce moscata, servito in aish baladi con salsa tahini e sottaceti egiziani piccanti.
Fatta egiziana: l'iconico piatto celebrativo dell'Eid composto da strati di pane croccante, riso allo zafferano e agnello brasato lentamente affogato in un brodo piccante di aglio e aceto.
Un ricco tagine di manzo marocchino brasato lentamente con prugne dolci, mandorle tostate, spezie calde e miele: il piatto principale di una festa marocchina.
La spettacolare torta festiva del Marocco: pasta sfoglia warqa ricoperta di pollo speziato grattugiato, uova e crema di mandorle spolverata di cannella.
Il leggendario piatto da scapolo di Marrakech: spalla di agnello cotta lentamente durante la notte in un'urna di argilla con limone conservato, cumino e zafferano.
Un piatto marocchino postpartum profondamente nutriente a base di pollo speziato e lenticchie su focaccia di msemen strappata, profumato con fieno greco e ras el hanout.
Il piatto della festa reale del Marocco: un agnello intero o una spalla arrostiti lentamente in una fossa o in un forno fino a quando la carne cade dall'osso, servito con sale di cumino.
La cena settimanale più popolare in Israele: petto di pollo pestato sottile in pangrattato croccante, fritto dorato e servito con hummus, insalata e patatine.
Succosi kebab alla griglia in stile israeliano: spiedini di manzo macinato e agnello conditi, serviti con pita, tahini e verdure grigliate.
Padroneggia l'arte del sushi fatto in casa con riso adeguatamente condito, nigiri di pesce fresco e croccanti involtini nori: un'icona culinaria giapponese.
Pastella di tempura giapponese ultraleggera per gamberi e verdure di stagione, servita con brodo tentsuyu e daikon grattugiato.
Cotoletta di lombo di maiale dorata e croccante in crosta di panko con salsa tonkatsu dolce-salata, cavolo tritato e senape giapponese.
Cosce di pollo lucide glassate laccate in autentica salsa teriyaki giapponese: dolce, saporita e caramellata con una profonda lucentezza di mogano.
L'amato piatto caldo invernale giapponese di manzo wagyu, tofu e verdure bollito nel dolce brodo di soia warishita e immerso nell'uovo crudo.
Delicato piatto caldo giapponese di sottilissimo manzo wagyu frullato in kombu dashi bollente, servito con salse di sesamo e ponzu.
Classico kake udon giapponese: spaghetti di grano spessi e setosi in un brodo dashi chiaro e dorato condito con soia e mirin, condito con cipolla verde e briciole di tempura opzionali.
Dakgangjeong in stile Chuncheon: pezzi di pollo coreano fritti due volte e laccati in una salsa lucida di soia dolce e aglio, il tipico cibo da strada della provincia di Gangwon.
Nakji-bokkeum in stile Yeosu: piccoli polipi saltati in padella con gochujang, gochugaru e olio di sesamo provenienti dalla pittoresca città portuale coreana del Mare del Sud.
Galbijjim in stile Suncheon: costolette di manzo brasate coreane cotte lentamente in una salsa dolce e saporita di soia, pera, aglio e sesamo finché la carne non scivola dall'osso.
Shio ramen in stile Hakodate: il ramen regionale più delicato del Giappone, con frutti di mare cristallini e brodo salato di pollo servito nella storica città portuale di Hokkaido.
L'iconico miso ramen di Sapporo: un brodo di miso ricco e caldo con carne macinata saltata in padella, servito con noodles elastici, mais, burro e germogli di soia della capitale di Hokkaido.
Pollo piccante alla portoghese dalla pelle croccante, marinato in piri-piri, aglio e agrumi.
Pollo in camicia con fragrante riso allo zenzero e scalogno, cetriolo e salsa al peperoncino e sesamo.
Succose salsicce di carne macinata alla griglia dei Balcani servite in focaccia con cipolla, ajvar e panna.
Pollo marinato in aceto con cipolle, peperoni e olive, servito freddo o tiepido.
Fragrante curry di agnello con yogurt, peperoncino del Kashmir e spezie riscaldanti.
Tacos di manzo e peperoncino brasati lentamente serviti con un ricco brodo per un indulgente pasto messicano.
Stufato di cocco, pomodoro e pesce dendê di Bahia, brillante con lime e coriandolo.
Pollo al limone e cipolla del Senegal con senape, aglio e un sapore brillante e deciso.
Pollo cremoso al burro e pomodoro con spezie calde e tenero pollo marinato.
Ragù di carne cotto a fuoco lento condito con pasta a nastro e parmigiano.
Lenticchie terrose e riso conditi con cipolle profondamente caramellate.
Cous cous soffice servito con uno stufato di verdure speziate e ceci.
Stufato di pesce al cocco con peperoni, pomodori, lime e coriandolo.
Stufato di lenticchie allo zafferano nordafricano con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Pollo agli agrumi carbonizzato nordafricano con calore speziato, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Silken Tofu Noodles nordafricani con calore speziato, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Manzo nordafricano a cottura lenta con calore speziato, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Casseruola di melanzane arrosto nordafricane con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Curry di ceci dorati nordafricani con calore speziato, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Stufato di pesce al cocco nordafricano con calore speziato, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Spiedini di maiale speziati nordafricani con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Pilaf di riso alle erbe nordafricano con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Frittelle di verdure croccanti nordafricane con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Pasta al pomodoro affumicata nordafricana con calore speziato, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Budino di riso alla cannella nordafricano con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Verdure arrosto Harissa nordafricane con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Zuppa di miso allo zenzero nordafricana con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Insalata di noodle al sesamo nordafricana con calore speziato, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Pesce nordafricano al forno al limone con il calore delle spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Torta di funghi speziati nordafricana con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Ragù di pomodoro e agnello nordafricano con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Gustosa ciotola di avena nordafricana con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Torta all'arancia e cacao nordafricana con calore di spezie, limone conservato e profondità brasata lentamente.
Stufato di lenticchie allo zafferano levantino con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Levantina di pollo agli agrumi carbonizzata con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Silken Tofu Noodles Levantine con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Levantina di manzo a cottura lenta con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Casseruola levantina di melanzane arrostite con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Levantina al curry di ceci dorati con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Stufato di pesce al cocco levantino con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Spiedini di Maiale Levantino speziati con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Riso Pilaf Levantine alle erbe con erbe luminose, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Frittelle croccanti di verdure levantine con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Levantina di pasta al pomodoro affumicata con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Budino di riso alla cannella levantino con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Levantine di verdure arrosto Harissa con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Zuppa di miso allo zenzero levantina con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Insalata di noodle al sesamo levantina con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Levantina di pesce al forno al limone con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Torta levantina speziata ai funghi con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Levantina al ragù di agnello e pomodoro con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Gustosa ciotola d'avena levantina con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Torta levantina al cacao e arancia con erbe aromatiche, yogurt, olio d'oliva e acidità equilibrata.
Stufato di lenticchie allo zafferano messicano con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Pollo messicano agli agrumi carbonizzato con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Silken Tofu Noodles Messicani con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapore a strati.
Manzo messicano a cottura lenta con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Casseruola messicana di melanzane arrosto con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Curry messicano di ceci dorati con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e gusto a strati.
Stufato di pesce al cocco messicano con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Spiedini di maiale speziati Messicani con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Pilaf di riso alle erbe messicano con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Croccanti frittelle di verdure messicane con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Pasta al pomodoro affumicata messicana con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapore a strati.
Budino di riso alla cannella messicano con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Verdure arrosto Harissa Messicana con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e gusto a strati.
Zuppa di miso allo zenzero messicana con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Insalata di noodle al sesamo messicana con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Pesce messicano al forno con limone e pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Torta messicana ai funghi speziati con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Ragù messicano di agnello e pomodoro con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapore a strati.
Gustosa ciotola di avena messicana con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e sapori a strati.
Torta messicana all'arancia e cacao con pane tostato, peperoncino, dolcezza del mais e gusto a strati.
Stufato di lenticchie allo zafferano giapponese con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Pollo giapponese agli agrumi carbonizzato con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Silken Tofu Noodles giapponesi con note dashi pulite, profondità di soia e condimento preciso.
Manzo giapponese a cottura lenta con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Casseruola di melanzane arrostite giapponese con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Curry giapponese di ceci dorati con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Stufato di pesce al cocco giapponese con note dashi pulite, profondità di soia e condimento preciso.
Spiedini di maiale speziati giapponesi con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Pilaf di riso alle erbe giapponese con note dashi pulite, profondità di soia e condimento preciso.
Frittelle di verdure croccanti giapponesi con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Pasta al pomodoro affumicata giapponese con note dashi pulite, profondità di soia e condimento preciso.
Budino di riso alla cannella giapponese con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Verdure arrostite Harissa giapponese con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Zuppa di miso allo zenzero giapponese con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Insalata di noodle al sesamo giapponese con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Pesce giapponese al forno al limone con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Torta di funghi speziata giapponese con note dashi pulite, profondità di soia e condimento preciso.
Ragù di agnello e pomodoro giapponese con note dashi pulite, profondità di soia e condimento preciso.
Gustosa ciotola d'avena giapponese con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Torta giapponese al cacao e arancia con note pulite di dashi, profondità di soia e condimento preciso.
Stufato di lenticchie allo zafferano italiano con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Pollo italiano agli agrumi carbonizzato con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Silken Tofu Noodles italiani con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Manzo italiano a cottura lenta con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort a fuoco lento.
Casseruola di melanzane arrostite all'italiana con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Curry di ceci dorati italiano con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Stufato di pesce al cocco italiano con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Spiedini Di Maiale Italiano Speziati Con Olio D'Oliva, Aglio, Pomodoro E Comfort Cotto A Lungo.
Riso pilaf italiano alle erbe con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Frittelle di verdure croccanti all'italiana con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort a fuoco lento.
Pasta al pomodoro affumicata italiana con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Budino di riso italiano alla cannella con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Verdure arrostite italiane Harissa con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort a fuoco lento.
Zuppa di miso allo zenzero italiana con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Insalata di noodle al sesamo italiana con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Pesce italiano al forno al limone con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Torta di funghi speziata italiana con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Ragù di agnello al pomodoro italiano con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Gustosa ciotola di avena italiana con olio d'oliva, aglio, pomodoro e comfort cotto a fuoco lento.
Torta all'arancia e cacao italiana con olio d'oliva, aglio, pomodoro e conforto cotto a fuoco lento.
La cena in padella con pollo al sesamo di Osaka porta il sapore giapponese in una pratica ricetta casalinga con carne di agnello tritata, miso, salsa di soia, aceto di riso e sesamo tostato, e un finale di scalogno.
La cena in padella con manzo al lime Isaan porta il sapore tailandese in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, salsa di pesce, lime, zucchero di palma e peperoncini freschi, e un finale di basilico tailandese.
La cena in padella Paneer con spinaci Punjabi porta il sapore indiano in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, zenzero, aglio, cumino, coriandolo e curcuma e un finale di coriandolo.
La cena in padella Poblano arrosto a Puebla porta il sapore messicano in una pratica ricetta casalinga con carne di agnello tritata, peperoncini tostati, mais, lime e coriandolo e un finale di coriandolo.
La cena calabrese in padella con pomodoro e peperoncino porta il sapore italiano in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, olio d'oliva, aglio, pomodori e formaggio a pasta dura, e un finale di basilico.
La cena in padella con cetrioli e yogurt di Atene porta il sapore greco in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, olio d'oliva, limone, origano e yogurt e un finale di aneto.
La cena in padella Hue Chili Tofu porta il sapore vietnamita in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, salsa di pesce, lime, erbe fresche e spaghetti di riso e un finale di menta.
La cena in padella con funghi Jeonju Kimchi porta il sapore coreano in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, gochujang, doenjang, olio di sesamo e aglio e un finale di scalogno.
La cena in padella con zucchine alle erbe dell'Egeo porta il sapore turco in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, yogurt, pul biber, concentrato di pomodoro e menta e un finale di prezzemolo.
La cena in padella con olive e ceci Atlas porta il sapore marocchino in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, cumino, cannella, limone conservato e olive e un finale di coriandolo.
La cena galiziana in padella con tonno e patate porta il sapore spagnolo in una pratica ricetta casalinga con carne di agnello tritata, paprika affumicata, olio d'oliva, zafferano e aceto di sherry e un finale di prezzemolo.
La cena in padella con mele e scalogno della Normandia porta il sapore francese in una pratica ricetta casalinga con carne di agnello tritata, burro, scalogno, erbe aromatiche e aceto di vino e un finale di dragoncello.
La cena in padella con pollo al lime Rio porta il sapore brasiliano in una pratica ricetta casalinga con carne di agnello tritata, lime, manioca, latte di cocco e fagioli neri, con un finale di coriandolo.
La cena in padella con lenticchie e cipolle della Bekaa porta il sapore libanese in una pratica ricetta casalinga con carne di agnello tritata, tahini, limone, pimento e olio d'oliva e un finale di prezzemolo.
La cena in padella con melanzane e noci di Isfahan porta il sapore persiano in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, zafferano, lime essiccato, erbe aromatiche e noci e un finale di aneto.
La cena in padella con funghi e scalogno di Shanghai porta il sapore cinese in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, salsa di soia, zenzero, aglio e vino Shaoxing e un finale di scalogno.
Southwest Bean Skillet Skillet Cena porta il sapore americano in una pratica ricetta casalinga con carne di agnello tritata, senape, sottaceti, farina di mais e paprika affumicata e un finale di erba cipollina.
La cena in padella con manzo alle arachidi di Arequipa porta il sapore peruviano in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, ají amarillo, lime, patate e coriandolo e un finale di coriandolo.
La cena in padella con ceci e pomodori del Tigray porta il sapore etiope in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, berbere, niter kibbeh, lenticchie e zenzero e un finale di coriandolo.
La cena in padella con melanzane e peperoncino di Sumatra porta il sapore indonesiano in una pratica ricetta casalinga con carne macinata di agnello, latte di cocco, kecap manis, peperoncini e arachidi e un finale di foglie di lime.
Lo Shibuya Sesame Lime Stew trasforma i sapori della dispensa giapponese in uno stufato completo con cosce di pollo, miso, salsa di soia, mirin e sesamo tostato e un finale di scalogno fresco.
I Kamakura Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa giapponese in un piatto completo di noodle con noodles di grano, miso, salsa di soia, mirin e sesamo tostato e un finale di scalogno fresco.
Uji Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa giapponese in un vassoio completo con patate dolci, miso, salsa di soia, mirin e sesamo tostato e un finale di scalogno fresco.
Isaan Sesame Lime Stew trasforma i sapori della dispensa tailandese in uno stufato completo con cosce di pollo, salsa di pesce, lime, zucchero di palma e peperoncini freschi e un finale di basilico tailandese fresco.
I Phuket Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa tailandese in un piatto completo di noodle con noodles di grano, salsa di pesce, lime, zucchero di palma e peperoncini freschi, con un finale di basilico tailandese fresco.
Lanna Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa tailandese in un vassoio completo con patate dolci, salsa di pesce, lime, zucchero di palma e peperoncini freschi e un finale di basilico tailandese fresco.
Punjabi Sesame Lime Stew trasforma i sapori della dispensa indiana in uno stufato completo con cosce di pollo, zenzero, aglio, cumino, coriandolo e curcuma e un finale di coriandolo fresco.
Goan Charred Pepper Noodles trasforma i sapori della dispensa indiana in un piatto completo di noodle con spaghetti di grano, zenzero, aglio, cumino, coriandolo e curcuma e un finale di coriandolo fresco.
Bengal Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa indiana in un vassoio completo con patate dolci, zenzero, aglio, cumino, coriandolo e curcuma e un finale di coriandolo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo di Puebla trasforma i sapori della dispensa messicana in uno stufato completo con cosce di pollo, peperoncini tostati, mais, lime e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Jalisco Charred Pepper Noodles trasforma i sapori della dispensa messicana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, peperoncini tostati, mais, lime e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Michoacan Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa messicana in un vassoio completo con patate dolci, peperoncini tostati, mais, lime e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Lo stufato calabrese al sesamo e lime trasforma i sapori della dispensa italiana in uno stufato completo con cosce di pollo, olio d'oliva, aglio, pomodori e formaggio stagionato e un finale di basilico fresco.
Le Tagliatelle al Peperoncino Charred della Liguria trasformano i sapori della dispensa italiana in un piatto completo di tagliatelle con spaghetti di grano, olio d'oliva, aglio, pomodori e formaggio stagionato, e un finale di basilico fresco.
Il Traybake Umbro al Pomodoro Affumicato trasforma i sapori della dispensa italiana in un vassoio completo con patate dolci, olio d'oliva, aglio, pomodori e formaggio stagionato e un finale di basilico fresco.
Lo stufato di lime e sesamo di Atene trasforma i sapori della dispensa greca in uno stufato completo con cosce di pollo, olio d'oliva, limone, origano e yogurt e un finale di aneto fresco.
I noodles al pepe carbonizzato di Santorini trasformano i sapori della dispensa greca in un piatto completo di noodle con spaghetti di grano, olio d'oliva, limone, origano e yogurt e un finale di aneto fresco.
Rhodes Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa greca in un vassoio completo con patate dolci, olio d'oliva, limone, origano e yogurt e un finale di aneto fresco.
Hue Sesame Lime Stew trasforma i sapori della dispensa vietnamita in uno stufato completo con cosce di pollo, salsa di pesce, lime, spaghetti di riso ed erbe fresche e un finale di menta fresca.
Da Nang Charred Pepper Noodles trasforma i sapori della dispensa vietnamita in un piatto completo di noodle con spaghetti di grano, salsa di pesce, lime, spaghetti di riso ed erbe fresche e un finale di menta fresca.
Dalat Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa vietnamita in un vassoio completo con patate dolci, salsa di pesce, lime, spaghetti di riso ed erbe fresche e un finale di menta fresca.
Jeonju Sesame Lime Stew trasforma i sapori della dispensa coreana in uno stufato completo con cosce di pollo, gochujang, doenjang, olio di sesamo e aglio e un finale di scalogno fresco.
I Daegu Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa coreana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, gochujang, doenjang, olio di sesamo e aglio e un finale di scalogno fresco.
Incheon Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa coreana in un vassoio completo con patate dolci, gochujang, doenjang, olio di sesamo e aglio e un finale di scalogno fresco.
Lo stufato di lime e sesamo dell'Egeo trasforma i sapori della dispensa turca in uno stufato completo con cosce di pollo, yogurt, concentrato di pomodoro, pul biber e menta e un finale di prezzemolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del Mar Nero trasformano i sapori della dispensa turca in un piatto completo di noodle con noodles di grano, yogurt, concentrato di pomodoro, pul biber e menta e un finale di prezzemolo fresco.
Izmir Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa turca in un vassoio completo con patate dolci, yogurt, concentrato di pomodoro, pul biber e menta e un finale di prezzemolo fresco.
Atlas Sesame Lime Stew trasforma i sapori della dispensa marocchina in uno stufato completo con cosce di pollo, cumino, cannella, limone conservato e olive e un finale di coriandolo fresco.
Gli Essaouira Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa marocchina in un piatto completo di noodle con noodles di grano, cumino, cannella, limone conservato e olive e un finale di coriandolo fresco.
Il Tangier Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa marocchina in un vassoio completo con patate dolci, cumino, cannella, limone conservato e olive e un finale di coriandolo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo galiziano trasforma i sapori della dispensa spagnola in uno stufato completo con cosce di pollo, paprika affumicata, olio d'oliva, zafferano e aceto di sherry e un finale di prezzemolo fresco.
I Madrid Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa spagnola in un piatto completo di noodle con spaghetti di grano, paprika affumicata, olio d'oliva, zafferano e aceto di sherry e un finale di prezzemolo fresco.
Il vassoio andaluso al pomodoro affumicato trasforma i sapori della dispensa spagnola in un vassoio completo con patate dolci, paprika affumicata, olio d'oliva, zafferano e aceto di sherry e un finale di prezzemolo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo della Normandia trasforma i sapori della dispensa francese in uno stufato completo con cosce di pollo, burro, scalogno, erbe aromatiche e aceto di vino e un finale di dragoncello fresco.
I Lyon Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa francese in un piatto completo di noodle con noodles di grano, burro, scalogno, erbe aromatiche e aceto di vino e un finale di dragoncello fresco.
Loire Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa francese in un vassoio completo con patate dolci, burro, scalogno, erbe aromatiche e aceto di vino e un finale di dragoncello fresco.
Lo stufato di lime e sesamo Rio trasforma i sapori della dispensa brasiliana in uno stufato completo con cosce di pollo, lime, manioca, latte di cocco e fagioli neri e un finale di coriandolo fresco.
Amazon Charred Pepper Noodles trasforma i sapori della dispensa brasiliana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, lime, manioca, latte di cocco e fagioli neri e un finale di coriandolo fresco.
Ceara Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa brasiliana in un vassoio completo con patate dolci, lime, manioca, latte di cocco e fagioli neri e un finale di coriandolo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo Bekaa trasforma i sapori della dispensa libanese in uno stufato completo con cosce di pollo, tahini, limone, pimento e olio d'oliva e un finale di prezzemolo fresco.
Sidon Charred Pepper Noodles trasforma i sapori della dispensa libanese in un piatto completo di noodle con spaghetti di grano, tahini, limone, pimento e olio d'oliva e un finale di prezzemolo fresco.
Baalbek Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa libanese in un vassoio completo con patate dolci, tahini, limone, pimento e olio d'oliva e un finale di prezzemolo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo di Isfahan trasforma i sapori della dispensa persiana in uno stufato completo con cosce di pollo, zafferano, lime essiccati, erbe aromatiche e noci e un finale di aneto fresco.
I Noodles al pepe carbonizzato del Caspio trasformano i sapori della dispensa persiana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, zafferano, lime essiccati, erbe aromatiche e noci e un finale di aneto fresco.
Kerman Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa persiana in un vassoio completo con patate dolci, zafferano, lime essiccati, erbe aromatiche e noci e un finale di aneto fresco.
Lo stufato di lime e sesamo di Shanghai trasforma i sapori della dispensa cinese in uno stufato completo con cosce di pollo, salsa di soia, zenzero, aglio e vino Shaoxing e un finale di scalogno fresco.
Gli Yunnan Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa cinese in un piatto completo di noodle con spaghetti di grano, salsa di soia, zenzero, aglio e vino Shaoxing e un finale di scalogno fresco.
Fujian Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa cinese in un vassoio completo con patate dolci, salsa di soia, zenzero, aglio e vino Shaoxing e un finale di scalogno fresco.
Southwest Sesame Lime Stew trasforma i sapori della dispensa americana in uno stufato completo con cosce di pollo, senape, sottaceti, farina di mais e paprika affumicata e un finale di erba cipollina fresca.
I California Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa americana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, senape, sottaceti, farina di mais e paprika affumicata, con un finale di erba cipollina fresca.
Pacific Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa americana in un vassoio completo con patate dolci, senape, sottaceti, farina di mais e paprika affumicata e un finale di erba cipollina fresca.
Lo stufato di lime e sesamo di Arequipa trasforma i sapori della dispensa peruviana in uno stufato completo con cosce di pollo, aji amarillo, lime, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
I Coastal Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa peruviana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, aji amarillo, lime, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Puno Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa peruviana in un vassoio completo con patate dolci, aji amarillo, lime, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo Tigray trasforma i sapori della dispensa etiope in uno stufato completo con cosce di pollo, berbere, niter kibbeh, lenticchie e zenzero e un finale di coriandolo fresco.
Bahir Dar Charred Pepper Noodles trasforma i sapori della dispensa etiope in un piatto completo di noodle con noodles di grano, berbere, niter kibbeh, lenticchie e zenzero e un finale di coriandolo fresco.
Dire Dawa Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa etiope in un vassoio completo con patate dolci, berbere, niter kibbeh, lenticchie e zenzero e un finale di coriandolo fresco.
Lo stufato di lime al sesamo di Sumatra trasforma i sapori della dispensa indonesiana in uno stufato completo con cosce di pollo, latte di cocco, kecap manis, peperoncini e arachidi e un finale di foglie di lime fresche.
I Sulawesi Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa indonesiana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, latte di cocco, kecap manis, peperoncini e arachidi e un finale di foglie di lime fresco.
Aceh Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa indonesiana in un vassoio completo con patate dolci, latte di cocco, kecap manis, peperoncini e arachidi e un finale di foglie di lime fresco.
Bicol Sesame Lime Stew trasforma i sapori della dispensa filippina in uno stufato completo con cosce di pollo, salsa di soia, aceto, calamansi e aglio e un finale di scalogno fresco.
Ilocos Charred Pepper Noodles trasforma i sapori della dispensa filippina in un piatto completo di noodle con spaghetti di grano, salsa di soia, aceto, calamansi e aglio e un finale di scalogno fresco.
Pampanga Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa filippina in un vassoio completo con patate dolci, salsa di soia, aceto, calamansi e aglio e un finale di scalogno fresco.
Lo stufato di lime e sesamo svevo trasforma i sapori della dispensa tedesca in uno stufato completo con cosce di pollo, senape, cumino, patate e aceto e un finale di erba cipollina fresca.
Gli Hamburger Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa tedesca in un piatto completo di noodle con spaghetti di grano, senape, cumino, patate e aceto e un finale di erba cipollina fresca.
Il vassoio al pomodoro affumicato della Foresta Nera trasforma i sapori della dispensa tedesca in un vassoio completo con patate dolci, senape, cumino, patate e aceto e un finale di erba cipollina fresca.
Lo stufato di lime e sesamo dell'Algarve trasforma i sapori della dispensa portoghese in uno stufato completo con cosce di pollo, olio d'oliva, aglio, paprika e vinho verde e un finale di prezzemolo fresco.
I Madeira Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa portoghese in un piatto completo di noodle con spaghetti di grano, olio d'oliva, aglio, paprika e vinho verde e un finale di prezzemolo fresco.
Alentejo Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa portoghese in un vassoio completo con patate dolci, olio d'oliva, aglio, paprika e vinho verde e un finale di prezzemolo fresco.
Blue Mountain Sesame Lime Stew trasforma i sapori della dispensa giamaicana in uno stufato completo con cosce di pollo, pimento, timo, Scotch Bonnet e cocco e un finale di timo fresco.
I Portland Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa giamaicana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, pimento, timo, Scotch Bonnet e cocco e un finale di timo fresco.
Ocho Rios Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa giamaicana in un vassoio completo con patate dolci, pimento, timo, Scotch Bonnet e cocco e un finale di timo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo di Malacca trasforma i sapori della dispensa malese in uno stufato completo con cosce di pollo, citronella, latte di cocco, pasta di tamarindo e peperoncino e un finale di coriandolo fresco.
Sabah Charred Pepper Noodles trasforma i sapori della dispensa malese in un piatto completo di noodle con noodles di grano, citronella, latte di cocco, pasta di tamarindo e peperoncino e un finale di coriandolo fresco.
Il Kelantan Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa malese in un vassoio completo con patate dolci, citronella, latte di cocco, pasta di tamarindo e peperoncino e un finale di coriandolo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo Matanzas trasforma i sapori della dispensa cubana in uno stufato completo con cosce di pollo, arancia amara, aglio, cumino e origano e un finale di coriandolo fresco.
I Camaguey Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa cubana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, arancia amara, aglio, cumino e origano e un finale di coriandolo fresco.
Cienfuegos Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa cubana in un vassoio completo con patate dolci, arancia acida, aglio, cumino e origano e un finale di coriandolo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo di Medellin trasforma i sapori della dispensa colombiana in uno stufato completo con cosce di pollo, achiote, mais, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
I Cali Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa colombiana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, achiote, mais, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Barranquilla Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa colombiana in un vassoio completo con patate dolci, achiote, mais, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo di Peshawar trasforma i sapori della dispensa pakistana in uno stufato completo con cosce di pollo, garam masala, zenzero, aglio e peperoncini verdi e un finale di coriandolo fresco.
Sindhi Charred Pepper Noodles trasforma i sapori della dispensa pakistana in un piatto completo di noodle con noodles di grano, garam masala, zenzero, aglio e peperoncini verdi e un finale di coriandolo fresco.
Balochi Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa pakistana in un vassoio completo con patate dolci, garam masala, zenzero, aglio e peperoncini verdi e un finale di coriandolo fresco.
Lo stufato di lime e sesamo Igbo trasforma i sapori della dispensa nigeriana in uno stufato completo con cosce di pollo, stufato di pomodoro e pepe, zenzero, gamberi e olio di palma e un finale di foglie dal profumo fresco.
Gli Hausa Charred Pepper Noodles trasformano i sapori della dispensa nigeriana in un piatto completo di noodle con spaghetti di grano, stufato di pomodoro e pepe, zenzero, gamberi e olio di palma e un finale di foglie dal profumo fresco.
Kano Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa nigeriana in un vassoio completo con patate dolci, stufato di pomodoro e pepe, zenzero, gamberi e olio di palma e un finale di foglie dal profumo fresco.
Luxor Sesame Lime Stew trasforma i sapori della dispensa egiziana in uno stufato completo con cosce di pollo, cumino, aglio, limone e pomodoro e un finale di prezzemolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del delta del Nilo trasformano i sapori della dispensa egiziana in un piatto completo di noodles con spaghetti di grano, cumino, aglio, limone e pomodoro e un finale di prezzemolo fresco.
Giza Smoky Tomato Traybake trasforma i sapori della dispensa egiziana in un vassoio completo con patate dolci, cumino, aglio, limone e pomodoro e un finale di prezzemolo fresco.
La Japanese Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore giapponese in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, miso, salsa di soia, mirin e sesamo tostato e un finale di scalogno fresco.
I Japanese Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore giapponese in un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, miso, salsa di soia, mirin e sesamo tostato e un finale di scalogno fresco.
Japanese Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore giapponese in un pratico vassoio preparato con patate dolci, miso, salsa di soia, mirin e sesamo tostato e un finale di scalogno fresco.
Thai Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore tailandese a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, salsa di pesce, lime, zucchero di palma e peperoncini freschi, con un finale di basilico tailandese fresco.
I Thai Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore tailandese in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, salsa di pesce, lime, zucchero di palma e peperoncini freschi e un finale di basilico tailandese fresco.
Thai Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore tailandese in un pratico vassoio preparato con patate dolci, salsa di pesce, lime, zucchero di palma e peperoncini freschi e un finale di basilico tailandese fresco.
Indian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore indiano a una pratica cena in padella a base di cavolfiore, zenzero, aglio, cumino, coriandolo e curcuma e un finale di coriandolo fresco.
Gli Indian Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore indiano in un pratico piatto di noodle a base di spaghetti di riso, zenzero, aglio, cumino, coriandolo e curcuma e un finale di coriandolo fresco.
Indian Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore indiano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, zenzero, aglio, cumino, coriandolo e curcuma e un finale di coriandolo fresco.
Mexican Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore messicano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, peperoncini tostati, mais, lime e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
I Mexican Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore messicano a un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, peperoncini tostati, mais, lime e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Il vassoio da forno al pomodoro affumicato messicano Homestyle porta il sapore messicano a un pratico vassoio da forno realizzato con patate dolci, peperoncini tostati, mais, lime e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Italian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore italiano in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, olio d'oliva, aglio, pomodori e formaggio stagionato, con un finale di basilico fresco.
Gli Italian Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore italiano in un pratico piatto di noodle realizzato con spaghetti di riso, olio d'oliva, aglio, pomodori e formaggio stagionato e un finale di basilico fresco.
Italian Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore italiano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, olio d'oliva, aglio, pomodori e formaggio stagionato e un finale di basilico fresco.
La padella Greek Garden Sesame Lime porta il sapore greco a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, olio d'oliva, limone, origano e yogurt e un finale di aneto fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto greco portano il sapore greco a un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, olio d'oliva, limone, origano e yogurt e un finale di aneto fresco.
Il vassoio da forno affumicato al pomodoro greco Homestyle porta il sapore greco a un pratico vassoio da forno realizzato con patate dolci, olio d'oliva, limone, origano e yogurt e un finale di aneto fresco.
La padella vietnamita al sesamo e lime porta il sapore vietnamita in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, salsa di pesce, lime, spaghetti di riso ed erbe fresche e un finale di menta fresca.
I noodles al pepe carbonizzato del porto vietnamita portano il sapore vietnamita in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, salsa di pesce, lime, spaghetti di riso ed erbe fresche e un finale di menta fresca.
Il Traybake vietnamita al pomodoro affumicato Homestyle porta il sapore vietnamita in un pratico vassoio preparato con patate dolci, salsa di pesce, lime, spaghetti di riso ed erbe fresche e un finale di menta fresca.
La padella coreana al sesamo e lime aggiunge il sapore coreano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, gochujang, doenjang, olio di sesamo e aglio e un finale di scalogno fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto coreano portano il sapore coreano in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, gochujang, doenjang, olio di sesamo e aglio e un finale di scalogno fresco.
Il vassoio di pomodoro affumicato coreano Homestyle porta il sapore coreano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, gochujang, doenjang, olio di sesamo e aglio e un finale di scalogno fresco.
Turkish Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore turco a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, yogurt, concentrato di pomodoro, pul biber e menta e un finale di prezzemolo fresco.
I Turkish Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore turco a un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, yogurt, concentrato di pomodoro, pul biber e menta e un finale di prezzemolo fresco.
Turkish Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore turco in un pratico vassoio composto da patate dolci, yogurt, concentrato di pomodoro, pul biber e menta e un finale di prezzemolo fresco.
La Moroccan Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore marocchino in una pratica cena in padella a base di cavolfiore, cumino, cannella, limone conservato e olive e un finale di coriandolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto marocchino portano il sapore marocchino in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, cumino, cannella, limone conservato e olive e un finale di coriandolo fresco.
Il vassoio da forno al pomodoro affumicato marocchino Homestyle porta il sapore marocchino in un pratico vassoio preparato con patate dolci, cumino, cannella, limone conservato e olive e un finale di coriandolo fresco.
Spanish Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore spagnolo a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, paprika affumicata, olio d'oliva, zafferano e aceto di sherry e un finale di prezzemolo fresco.
Gli Spanish Harbour Charred Pepper Noodles conferiscono il sapore spagnolo a un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, paprika affumicata, olio d'oliva, zafferano e aceto di sherry e un finale di prezzemolo fresco.
Spanish Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore spagnolo in un pratico vassoio composto da patate dolci, paprika affumicata, olio d'oliva, zafferano e aceto di sherry e un finale di prezzemolo fresco.
French Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore francese in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, burro, scalogno, erbe aromatiche e aceto di vino e un finale di dragoncello fresco.
I French Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore francese in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, burro, scalogno, erbe aromatiche e aceto di vino e un finale di dragoncello fresco.
French Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore francese in un pratico vassoio preparato con patate dolci, burro, scalogno, erbe aromatiche e aceto di vino e un finale di dragoncello fresco.
La padella brasiliana al sesamo e lime porta il sapore brasiliano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, lime, manioca, latte di cocco e fagioli neri e un finale di coriandolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto brasiliano portano il sapore brasiliano a un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, lime, manioca, latte di cocco e fagioli neri e un finale di coriandolo fresco.
Il vassoio da forno affumicato al pomodoro brasiliano Homestyle porta il sapore brasiliano a un pratico vassoio preparato con patate dolci, lime, manioca, latte di cocco e fagioli neri e un finale di coriandolo fresco.
La padella libanese al sesamo e lime porta il sapore libanese in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, tahini, limone, pimento e olio d'oliva e un finale di prezzemolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto libanese portano il sapore libanese in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, tahini, limone, pimento e olio d'oliva e un finale di prezzemolo fresco.
Il vassoio al pomodoro affumicato libanese homestyle porta il sapore libanese in un pratico vassoio preparato con patate dolci, tahini, limone, pimento e olio d'oliva e un finale di prezzemolo fresco.
Persian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore persiano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, zafferano, lime essiccati, erbe aromatiche e noci e un finale di aneto fresco.
I noodles al pepe carbonizzato Persian Harbour conferiscono il sapore persiano a un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, zafferano, lime essiccati, erbe aromatiche e noci e un finale di aneto fresco.
Il vassoio persiano Smoky Tomato Traybake porta il sapore persiano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, zafferano, lime essiccato, erbe aromatiche e noci e un finale di aneto fresco.
La padella cinese al sesamo e lime porta il sapore cinese in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, salsa di soia, zenzero, aglio e vino Shaoxing e un finale di scalogno fresco.
I Chinese Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore cinese in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, salsa di soia, zenzero, aglio e vino Shaoxing e un finale di scalogno fresco.
Chinese Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore cinese in un pratico vassoio preparato con patate dolci, salsa di soia, zenzero, aglio e vino Shaoxing e un finale di scalogno fresco.
American Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore americano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, senape, sottaceti, farina di mais e paprika affumicata e un finale di erba cipollina fresca.
American Harbor Charred Pepper Noodles porta il sapore americano in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, senape, sottaceti, farina di mais e paprika affumicata e un finale di erba cipollina fresca.
American Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore americano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, senape, sottaceti, farina di mais e paprika affumicata e un finale di erba cipollina fresca.
La padella peruviana al sesamo e lime apporta il sapore peruviano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, aji amarillo, lime, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto peruviano portano il sapore peruviano a un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, aji amarillo, lime, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Il vassoio per dolci al pomodoro affumicato peruviano Homestyle porta il sapore peruviano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, aji amarillo, lime, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
La padella etiope al sesamo e lime aggiunge il sapore etiope a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, berbere, niter kibbeh, lenticchie e zenzero e un finale di coriandolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto etiope portano il sapore etiope in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, berbere, niter kibbeh, lenticchie e zenzero e un finale di coriandolo fresco.
Il vassoio al pomodoro affumicato etiope Homestyle porta il sapore etiope in un pratico vassoio preparato con patate dolci, berbere, niter kibbeh, lenticchie e zenzero e un finale di coriandolo fresco.
Indonesian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore indonesiano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, latte di cocco, kecap manis, peperoncini e arachidi e un finale di foglie di lime fresche.
Gli Indonesian Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore indonesiano in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, latte di cocco, kecap manis, peperoncini e arachidi e un finale di foglie di lime fresco.
Indonesian Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore indonesiano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, latte di cocco, kecap manis, peperoncini e arachidi e un finale di foglie di lime fresco.
La padella filippina al sesamo e lime porta il sapore filippino in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, salsa di soia, aceto, calamansi e aglio e un finale di scalogno fresco.
I filippini Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore filippino in un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, salsa di soia, aceto, calamansi e aglio e un finale di scalogno fresco.
Il Traybake al pomodoro affumicato filippino Homestyle porta il sapore filippino in un pratico vassoio preparato con patate dolci, salsa di soia, aceto, calamansi e aglio e un finale di scalogno fresco.
La German Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore tedesco in una pratica cena in padella a base di cavolfiore, senape, cumino, patate e aceto e un finale di erba cipollina fresca.
I German Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore tedesco in un pratico piatto di noodle a base di spaghetti di riso, senape, cumino, patate e aceto e un finale di erba cipollina fresca.
German Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore tedesco in un pratico vassoio preparato con patate dolci, senape, cumino, patate e aceto e un finale di erba cipollina fresca.
La padella portoghese al sesamo e lime porta il sapore portoghese a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, olio d'oliva, aglio, paprika e vinho verde e un finale di prezzemolo fresco.
I noodles al peperone carbonizzato del porto portoghese portano il sapore portoghese a un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, olio d'oliva, aglio, paprika e vinho verde e un finale di prezzemolo fresco.
Il Traybake al pomodoro affumicato portoghese Homestyle porta il sapore portoghese in un pratico vassoio preparato con patate dolci, olio d'oliva, aglio, paprika e vinho verde e un finale di prezzemolo fresco.
Jamaican Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore giamaicano in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, pimento, timo, Scotch Bonnet e cocco e un finale di timo fresco.
I Jamaican Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore giamaicano in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, pimento, timo, Scotch Bonnet e cocco e un finale di timo fresco.
Jamaican Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore giamaicano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, pimento, timo, Scotch Bonnet e cocco e un finale di timo fresco.
Malaysian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore malese in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, citronella, latte di cocco, pasta di tamarindo e peperoncino e un finale di coriandolo fresco.
I Malaysian Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore malese in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, citronella, latte di cocco, pasta di tamarindo e peperoncino e un finale di coriandolo fresco.
Malaysian Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore della Malesia in un pratico vassoio preparato con patate dolci, citronella, latte di cocco, pasta di tamarindo e peperoncino e un finale di coriandolo fresco.
La padella cubana al sesamo e lime apporta il sapore cubano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, arancia amara, aglio, cumino e origano e un finale di coriandolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto cubano portano il sapore cubano in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, arancia acida, aglio, cumino e origano e un finale di coriandolo fresco.
Il vassoio di pomodoro affumicato cubano Homestyle porta il sapore cubano in un pratico vassoio di patate dolci, arancia acida, aglio, cumino e origano e un finale di coriandolo fresco.
La padella colombiana al sesamo e lime porta il sapore colombiano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, achiote, mais, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto colombiano portano il sapore colombiano a un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, achiote, mais, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
Il vassoio al pomodoro affumicato colombiano Homestyle porta il sapore colombiano a un pratico vassoio realizzato con patate dolci, achiote, mais, patate e coriandolo e un finale di coriandolo fresco.
La Pakistani Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore pakistano in una pratica cena in padella a base di cavolfiore, garam masala, zenzero, aglio e peperoncini verdi e un finale di coriandolo fresco.
I Pakistani Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore pakistano in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, garam masala, zenzero, aglio e peperoncini verdi e un finale di coriandolo fresco.
Il vassoio di pomodoro affumicato pakistano Homestyle porta il sapore pakistano in un pratico vassoio di patate dolci, garam masala, zenzero, aglio e peperoncini verdi e un finale di coriandolo fresco.
La padella Nigerian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore nigeriano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, stufato di pomodoro e pepe, zenzero, gamberi e olio di palma e un finale di foglie dal profumo fresco.
I Nigerian Harbour Charred Pepper Noodles apportano il sapore nigeriano a un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, stufato di pomodoro e pepe, zenzero, gamberi e olio di palma e un finale di foglie dal profumo fresco.
Nigerian Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore nigeriano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, stufato di pomodoro e pepe, zenzero, gamberi e olio di palma e una finitura con foglie dal profumo fresco.
La padella egiziana al sesamo e lime porta il sapore egiziano in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, cumino, aglio, limone e pomodoro e un finale di prezzemolo fresco.
Gli Egyptian Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore egiziano in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, cumino, aglio, limone e pomodoro e un finale di prezzemolo fresco.
Il vassoio da forno affumicato al pomodoro egiziano Homestyle porta il sapore egiziano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, cumino, aglio, limone e pomodoro e un finale di prezzemolo fresco.
La padella argentina al sesamo e lime porta il sapore argentino in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, chimichurri, manzo, origano e aceto di vino rosso e un finale di prezzemolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto argentino portano il sapore argentino in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, chimichurri, manzo, origano e aceto di vino rosso e un finale di prezzemolo fresco.
Il vassoio al pomodoro affumicato argentino Homestyle porta il sapore argentino in un pratico vassoio preparato con patate dolci, chimichurri, manzo, origano e aceto di vino rosso e un finale di prezzemolo fresco.
Russian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore russo in una pratica cena in padella a base di cavolfiore, aneto, panna acida, grano saraceno e funghi e un finale di aneto fresco.
I Russian Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore russo in un pratico piatto di noodle a base di spaghetti di riso, aneto, panna acida, grano saraceno e funghi e un finale di aneto fresco.
Russian Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore russo in un pratico vassoio preparato con patate dolci, aneto, panna acida, grano saraceno e funghi e un finale di aneto fresco.
Australian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore australiano in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, barbabietola rossa, agnello, zucca e mirto al limone e un finale di prezzemolo fresco.
Gli Australian Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore australiano in un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, barbabietola rossa, agnello, zucca e mirto al limone e un finale di prezzemolo fresco.
Australian Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore australiano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, barbabietola rossa, agnello, zucca e mirto al limone e un finale di prezzemolo fresco.
La Canadian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore canadese a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, acero, senape, patate e pesce affumicato e un finale di erba cipollina fresca.
I Canadian Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore canadese in un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, acero, senape, patate e pesce affumicato e un finale di erba cipollina fresca.
Canadian Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore canadese in un pratico vassoio preparato con patate dolci, acero, senape, patate e pesce affumicato e un finale di erba cipollina fresca.
La padella svedese al sesamo e lime aggiunge il sapore svedese a una pratica cena in padella a base di cavolfiore, aneto, patate, panna e mirtilli rossi e un finale di aneto fresco.
Gli Swedish Harbour Charred Pepper Noodles conferiscono il sapore svedese a un pratico piatto di noodle a base di spaghetti di riso, aneto, patate, panna e mirtilli rossi e un finale di aneto fresco.
Il vassoio da forno affumicato al pomodoro svedese Homestyle dona il sapore svedese a un pratico vassoio da forno realizzato con patate dolci, aneto, patate, panna e mirtilli rossi e un finale di aneto fresco.
La padella taiwanese al sesamo e lime porta il sapore taiwanese in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, salsa di soia, cinque spezie, sottaceti e vino di riso e un finale di scalogno fresco.
I Taiwanese Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore taiwanese in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, salsa di soia, cinque spezie, sottaceti e vino di riso e un finale di scalogno fresco.
Taiwanese Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore taiwanese in un pratico vassoio preparato con patate dolci, salsa di soia, cinque spezie, sottaceti e vino di riso e un finale di scalogno fresco.
Polish Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore polacco a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, aneto, panna acida, cavolo e funghi e un finale di aneto fresco.
I Polish Harbor Charred Pepper Noodles conferiscono un sapore polacco a un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, aneto, panna acida, cavolo e funghi e un finale di aneto fresco.
Polish Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore polacco a un pratico vassoio preparato con patate dolci, aneto, panna acida, cavolo e funghi e un finale di aneto fresco.
La padella ungherese al sesamo e lime porta il sapore ungherese in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, paprika, panna acida, cumino e peperoni e un finale di prezzemolo fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto ungherese donano il sapore ungherese a un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, paprika, panna acida, cumino e peperoni e un finale di prezzemolo fresco.
Il Traybake al pomodoro affumicato ungherese Homestyle porta il sapore ungherese in un pratico vassoio preparato con patate dolci, paprika, panna acida, cumino e peperoni e un finale di prezzemolo fresco.
Dutch Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore olandese a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, burro, patate, formaggio e senape e un finale di prezzemolo fresco.
I Dutch Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore olandese in un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, burro, patate, formaggio e senape e un finale di prezzemolo fresco.
Dutch Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore olandese in un pratico vassoio preparato con patate dolci, burro, patate, formaggio e senape e un finale di prezzemolo fresco.
La padella danese al sesamo e lime aggiunge il sapore danese a una pratica cena in padella a base di cavolfiore, segale, burro, aneto e verdure in salamoia e un finale di aneto fresco.
Le tagliatelle al peperone carbonizzato del porto danese portano il sapore danese a un pratico piatto di pasta costruito con spaghetti di riso, segale, burro, aneto e verdure in salamoia e un finale di aneto fresco.
Il vassoio da forno al pomodoro affumicato danese Homestyle porta il sapore danese a un pratico vassoio preparato con patate dolci, segale, burro, aneto e verdure in salamoia e un finale di aneto fresco.
La padella austriaca al sesamo e lime aggiunge il sapore austriaco a una pratica cena in padella a base di cavolfiore, burro, semi di papavero, mele e pangrattato e un finale di erba cipollina fresca.
I noodles al pepe carbonizzato del porto austriaco portano il sapore austriaco in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, burro, semi di papavero, mele e pangrattato e un finale di erba cipollina fresca.
Il vassoio affumicato al pomodoro austriaco Homestyle porta il sapore austriaco in un pratico vassoio preparato con patate dolci, burro, semi di papavero, mele e pangrattato e un finale di erba cipollina fresca.
Israeli Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore israeliano a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, tahini, limone, zaatar e pomodori e un finale di prezzemolo fresco.
Gli Israeli Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore israeliano in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, tahini, limone, zaatar e pomodori e un finale di prezzemolo fresco.
Israeli Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore israeliano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, tahini, limone, zaatar e pomodori e un finale di prezzemolo fresco.
La padella tunisina al sesamo e lime porta il sapore tunisino in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, harissa, cumino, pomodori e olio d'oliva e un finale di coriandolo fresco.
I noodles al peperone carbonizzato tunisino portano il sapore tunisino in un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, harissa, cumino, pomodori e olio d'oliva e un finale di coriandolo fresco.
Il vassoio da forno affumicato al pomodoro tunisino Homestyle porta il sapore tunisino in un pratico vassoio preparato con patate dolci, harissa, cumino, pomodori e olio d'oliva e un finale di coriandolo fresco.
Ghanaian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore ghanese a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, stufato di pomodoro, zenzero, arachidi e pesce affumicato e un finale di scalogno fresco.
I Ghanaian Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore ghanese in un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, stufato di pomodoro, zenzero, arachidi e pesce affumicato e un finale di scalogno fresco.
Ghanaian Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore del Ghana in un pratico vassoio preparato con patate dolci, stufato di pomodoro, zenzero, arachidi e pesce affumicato e un finale di scalogno fresco.
La padella al sesamo e lime dello Sri Lankan Garden porta il sapore dello Sri Lanka a una pratica cena in padella costruita con cavolfiore, latte di cocco, foglie di curry, cannella e peperoncini e un finale di foglie di curry fresche.
Gli Sri Lankan Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore dello Sri Lanka in un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, latte di cocco, foglie di curry, cannella e peperoncini e un finale di foglie di curry fresche.
Sri Lankan Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore dello Sri Lanka in un pratico vassoio realizzato con patate dolci, latte di cocco, foglie di curry, cannella e peperoncini e un finale di foglie di curry fresco.
Georgian Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore georgiano a una pratica cena in padella a base di cavolfiore, noci, coriandolo, fieno greco blu e formaggio e un finale di coriandolo fresco.
I Georgian Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore georgiano a un pratico piatto di noodle costruito con spaghetti di riso, noci, coriandolo, fieno greco blu e formaggio e un finale di coriandolo fresco.
Georgian Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore georgiano in un pratico vassoio composto da patate dolci, noci, coriandolo, fieno greco e formaggio e un finale di coriandolo fresco.
La Czech Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore ceco a una pratica cena in padella composta da cavolfiore, cumino, paprika, birra e panna acida e un finale di prezzemolo fresco.
I Czech Harbour Charred Pepper Noodles conferiscono il sapore ceco a un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, cumino, paprika, birra e panna acida e un finale di prezzemolo fresco.
Czech Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore ceco in un pratico vassoio preparato con patate dolci, cumino, paprika, birra e panna acida e un finale di prezzemolo fresco.
La padella uzbeka al sesamo e lime aggiunge il sapore uzbeko a una pratica cena in padella a base di cavolfiore, cumino, carote, agnello e cipolle e un finale di aneto fresco.
I noodles al pepe carbonizzato del porto uzbeko conferiscono il sapore uzbeko a un pratico piatto di noodle a base di spaghetti di riso, cumino, carote, agnello e cipolle e un finale di aneto fresco.
Il vassoio uzbeko Homestyle Smoky Tomato porta il sapore uzbeko in un pratico vassoio preparato con patate dolci, cumino, carote, agnello e cipolle e un finale di aneto fresco.
Afghan Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore afghano in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, coriandolo, yogurt, agnello e menta secca e un finale di coriandolo fresco.
Gli Afghan Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore afghano in un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, coriandolo, yogurt, agnello e menta secca e un finale di coriandolo fresco.
Afghan Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore afghano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, coriandolo, yogurt, agnello e menta secca e un finale di coriandolo fresco.
South African Garden Sesame Lime Skillet porta il sapore sudafricano in una pratica cena in padella composta da cavolfiore, curry in polvere, chutney, mais e aceto e un finale di prezzemolo fresco.
I South African Harbour Charred Pepper Noodles portano il sapore sudafricano in un pratico piatto di noodle composto da spaghetti di riso, curry in polvere, chutney, mais e aceto e un finale di prezzemolo fresco.
South African Homestyle Smoky Tomato Traybake porta il sapore sudafricano in un pratico vassoio preparato con patate dolci, curry in polvere, chutney, mais e aceto e un finale di prezzemolo fresco.
Una veloce padella di pollo con soia e sesamo ravvivata con lime, preparata per una cena settimanale con riso.
Filetti di pesce bianco cotti al forno con glassa di miso e cocco e un pizzico di peperoncino, il tutto su un'unica teglia.
Una panna cotta setosa e leggermente dolce con infuso di yuzu e zenzero fresco, pronta ben prima della cena.
Un abbondante stufato di maiale a base di miso con aglio e peperoncino, cotto a fuoco lento e lento per una cena in famiglia.
Cosce di pollo alla griglia rifinite con una brillante salsa ponzu di pomodoro e peperoni, pronte in meno di 40 minuti.
Peperoni ripieni di un gustoso ripieno di maiale e riso, cotti al forno e rifiniti con burro nocciolato rosolato al miso.
Costolette di manzo brasate lentamente e lentamente in un brodo di soia e tamarindo, rifinite con lime fresco.
Riso condito in una pentola cotto con funghi ed erbe fresche, rifinito con un croccante strato inferiore dorato.
Una veloce padella di pollo in stile kra pao con cipolla dolce arrostita e abbondante basilico santo.
Spaghetti di riso larghi saltati in padella con broccoli cinesi, uova e glassa di soia scura, in stile cena in famiglia.
Cosce di pollo marinate con yogurt e citronella arrostite su un vassoio finché la pelle non si gonfia e il sugo della padella si trasforma in una salsa alle erbe.
Uno stufato di pesce tailandese piccante e speziato con peperoncino, inacidito con tamarindo e ravvivato con lime, cotto a fuoco lento con verdure finché sono teneri.
Dolci spiedini di maiale alla griglia marinati nel latte di cocco e radice di coriandolo, serviti con una brillante salsa allo zenzero e scalogno.
Peperoni ripieni di maiale al basilico e aglio e bolliti in un leggero brodo di pomodoro finché sono teneri.
Mandrino di manzo brasato lentamente in una pasta di curry massaman caldamente speziata con patate e arachidi finché non diventa tenero.
Riso al gelsomino del giorno fritto fritto forte e veloce con pasta di curry verde, pollo e una grande manciata di basilico tailandese.
I peperoni a fette cuociono velocemente in un masala speziato di cipolla e pomodoro fino a quando diventano teneri e lucidi.
Riso basmati cotto con spezie integrali e zafferano, condito con cipolle profondamente caramellate per un fragrante pasto unico.
Lenticchie rosse spezzate bollite morbide e rifinite con un rinvenimento di coriandolo al limone per uno stufato luminoso e confortante.
Filetti di pesce marinati nello yogurt grigliati fino a carbonizzarsi, rifiniti con semi di sesamo tostati e lime fresco.
Peperoni ripieni di purè di patate speziato e ripieno di piselli, carbonizzati in padella fino a formare vesciche.
Spalla di agnello brasata lentamente in una salsa all'aglio rosso peperoncino del Kashmir fino a quando sarà profondamente tenera e riccamente speziata.
Riso soffice temperato con semi di senape, foglie di curry e zenzero fresco, rifinito con una generosa spruzzata di limone.
Gamberetti scottati velocemente in salsa chile de árbol all'aglio, rifiniti con scalogno e lime fresco per una veloce cena costiera.
Cosce di pollo arrostite in salsa affumicata di pomodoro chipotle con cipolle, pronte per essere spezzettate in tacos o servite sul riso.
Un sostanzioso stufato di gamberi e verdure con salsa all'aglio in un brodo affumicato di guajillo e pomodoro, un classico messicano della costa.
Bistecca di gonna marinata agli agrumi grigliata calda e veloce, servita con cipolle dolci carbonizzate e tortillas calde.
Poblanos carbonizzati ripieni di formaggio fuso, pastellati in un leggero rivestimento di uova e fritti fino a doratura.
Mandrino di manzo brasato lentamente in una salsa di guajillo e aglio profondamente speziata fino a quando sarà abbastanza tenero da poter essere tritato.
Riso cotto a fuoco lento con una base miscelata di poblano, coriandolo e menta per un contorno profumato e verde brillante in una pentola.
Cotolette di pollo scottate in padella in una salsa brillante e burrosa al limone e ai capperi, pronte in meno di 30 minuti.
Un pollo al forno in stile cacciatore in una padella con peperoni, pomodori, olive e vino bianco.
Peperoni dolci brasati lentamente con pomodori, cipolle e aglio fino a quando diventano setosi e dal sapore intenso.
Bistecche di pesce spada alla griglia condite con una brillante salsa siciliana di pomodori, capperi e olive.
Peperoni ripieni di un gustoso mix di riso, carne macinata, parmigiano ed erbe aromatiche, cotti finché sono teneri.
Un abbondante stufato di pesce toscano cotto a fuoco lento in un brodo di pomodoro all'aglio con una spruzzata di vino rosso.
Cosce di pollo marinate scottate in padella con i classici sapori di limone e origano del souvlaki.
Un arrosto in una padella di pollo e patate bagnati con limone, aglio e origano fino a doratura.
Uno stufato di pollo brasato al pomodoro e gombo, un alimento base estivo della cucina casalinga nel sud della Grecia.
Costolette di agnello semplicemente grigliate marinate con limone, aglio e rosmarino, un classico della taverna.
Stinco di agnello brasato lentamente cotto a fuoco lento con orzo in un ricco brodo di pomodoro fino a quando diventa tenero e impertinente.
Un abbondante mix arrosto di zucchine, patate e melanzane in salsa di pomodoro all'aglio.
Pollo al limone e riso in una pentola bolliti insieme finché il riso non assorbe tutto il brodo saporito.
Pancetta di maiale brasata caramellata in salsa di pesce dolce-salata e riduzione di acqua di cocco.
Tagliatelle veloci all'uovo con burro e aglio condite con gamberetti scottati, un popolare piatto fusion vietnamita-americano.
Pesce marinato alla curcuma cotto fino a diventare friabile, ispirato al famoso cha ca la vong di Hanoi.
Strisce di manzo marinate alla citronella e grigliate velocemente a fuoco alto, servite con riso ed erbe aromatiche.
Pesce gatto brasato in una ricca glassa di salsa di pesce al caramello, cotto tradizionalmente in una pentola di terracotta.
Riso in una pentola cotto con pollo, zenzero e funghi fino a quando non sarà fragrante e leggermente croccante sul fondo.
Manzo bulgogi marinato dolce e salato servito su riso al vapore con kimchi e verdure.
Una sostanziosa e speziata padella di pollo brasato con patate e carote in salsa gochujang.
Spaghetti di grano spessi conditi in una salsa dolce e saporita di fagioli neri con carne di maiale e verdure.
Pollo con osso arrostito con glassa gochujang appiccicosa, dolce e speziata fino a caramellarsi profondamente.
Pancetta di maiale alla griglia avvolta nella lattuga con ssamjang, aglio e riso, uno dei piatti preferiti coreani.
Costolette di manzo dolce marinate alla soia, grigliate fino a caramellarle, un classico del barbecue coreano.
Tondi di zucchina ripieni di un gustoso ripieno di manzo, saltati in padella in una pastella di uova fino a doratura.
Costolette brasate disossate in salsa di soia dolce con carote, patate e castagne.
Spiedini di agnello macinato speziato modellati a mano, dal nome della città della Turchia meridionale famosa per la sua infuocata tradizione del kebab.
Cosce di pollo arrostite su un unico vassoio con peperoni, pomodoro e cipolla in una marinata speziata alla paprika, una semplice cena turca durante la settimana.
Un generoso piatto turco alla griglia misto di costolette di agnello, pollo e kofte, servito con verdure grigliate e pane caldo.
Melanzane fritte spaccate e farcite con un gustoso ripieno di carne macinata e pomodoro, cotte fino a quando bolle, il suo nome significa "pancia spaccata".
Un pilaf di riso turco in una pentola cotto con cosce di pollo, pomodoro e peperone verde fino a quando il riso diventa tenero e leggermente croccante in cima.
Pollo brasato lentamente in salsa profumata allo zafferano e zenzero, rifinito con olive salate e limone conservato, il tipico tagine del Marocco.
Filetti di pesce bianco cotti su peperoni e pomodoro, spalmati in una brillante marinata di chermoula alle erbe e spezie prima della cottura.
Spalla di agnello brasata lentamente in salsa caldamente speziata con prugne dolci e mandorle tostate, un classico marocchino celebrativo.
Spiedino di kefta di agnello macinato e speziato grigliato a fuoco vivo fino a quando non diventa carbonizzato, servito con insalata di pomodori affumicati e pane caldo.
Peperoni ripieni di riso speziato al cumino, uvetta e carne macinata, cotti in una leggera salsa di pomodoro finché sono teneri.
Un piatto di agnello marocchino profondamente speziato cotto a fuoco lento con miele, uvetta e mandorle tostate, tradizionalmente servito per la festa dell'Eid al-Adha.
Cous cous al vapore servito con un brodo profumato di sette verdure bollite con spezie calde, il tradizionale pasto del venerdì in Marocco.
Uno stufato di verdure spagnolo a cottura lenta di zucchine, peperoni, cipolla e pomodoro, spesso condito con un uovo fritto per cena.
Pezzi di pollo arrostiti con spicchi d'aglio interi, vino bianco e alloro fino a renderli molto saporiti, un classico piatto spagnolo trasformato in tapas.
Maiale tagliato a cubetti marinato con cumino, paprika e aglio, grigliato su spiedini finché non diventa carbonizzato, uno dei preferiti delle tapas spagnole con influenze moresche.
Peperoni piquillo arrostiti ripieni di cremoso ripieno di baccalà e besciamella, cotti fino a bollire, una specialità della Spagna settentrionale.
Coda di bue brasata al vino rosso con verdure finché la carne non si stacca dall'osso, un ricco stufato andaluso legato alla tradizione taurina spagnola.
Un piatto di riso spagnolo brodoso e profumato allo zafferano con pollo e verdure, più brodoso e più indulgente della paella.
Pezzi di pollo brasati in una ricca salsa di funghi, pomodoro e vino bianco, un classico rustico da bistrot francese che prende il nome dalla cucina dei cacciatori.
Strati di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori cotti a fuoco lento con erbe di Provenza, un piatto di verdure provenzale che va oltre le sue semplici parti.
Bistecca scottata in padella servita con croccanti patate fritte e una salsa bernese ricca e piccante, la cena da bistrot francese definitiva.
Pomodori maturi scavati e riempiti con un gustoso ripieno di carne di maiale ed erbe aromatiche, cotti finché sono teneri, una classica cena casalinga francese.
Riso rosso ricco di noci delle zone umide della Camargue cotto a fuoco lento con verdure ed erbe aromatiche, un tipico piatto di riso regionale francese.
Pesce bianco cotto a fuoco lento in una vivace salsa di latte di cocco e olio di palma con peperoni e pomodoro, un classico della costa bahiana.
Pollo brasato con gombo fino a quando lo stufato diventa naturalmente denso e setoso, una specialità della campagna del Minas Gerais.
Bistecca picanha dal taglio spesso con il cappello grasso intatto, grigliata a fuoco vivo e condita semplicemente con sale grosso, il fulcro del churrasco brasiliano.
Una zucca intera scavata e riempita con carne macinata condita, riso e verdure, poi cotta fino a quando diventa tenera, una confortante cena di famiglia brasiliana.
Mandrino di manzo brasato lentamente con pomodoro, cipolla e ortaggi a radice fino a quando diventa tenero, un confortante stufato familiare brasiliano quotidiano.
Un piatto unico di riso e fagioli del nord-est del Brasile cucinato con carne secca e rifinito con formaggio sbriciolato, più ricco del quotidiano arroz com feijao.
Pollo marinato in una miscela di limone e sette spezie, grigliato fino a diventare carbonizzato e succoso, uno dei piatti preferiti della grigliata libanese.
Metà di melanzane fritte ripiene di carne macinata speziata e pinoli, cotte in una leggera salsa di pomodoro, una ricca cena casalinga libanese.
Agnello bollito con gombo, pomodoro e coriandolo in salsa piccante e all'aglio, un confortante stufato libanese servito su riso.
Spiedino di manzo macinato e agnello conditi con prezzemolo, cipolla e baharat, grigliati fino a carbonizzarsi, un piatto tipico della grigliata libanese.
Zucchine svuotate ripiene di riso e carne macinata speziata, bollite in un leggero brodo di pomodoro, una confortante cena in famiglia libanese.
Manzo e patate brasati insieme in un brodo di pomodoro caldamente speziato, un semplice stufato libanese quotidiano servito su riso.
Fave fresche bollite con riso e abbondante aneto, una cena libanese leggera ed erbacea preparata tradizionalmente in primavera.
Manzo brasato con piselli gialli spezzati e lime essiccato in salsa di pomodoro, condito con croccanti cannucce di patate fritte, un classico khoresh persiano.
Peperoni ripieni di riso, carne macinata, erbe e piselli spezzati, bolliti in una salsa di pomodoro piccante, un classico della cena persiana in famiglia.
Riso persiano soffice tempestato di fave e aneto fresco, tradizionalmente servito con stinco di agnello brasato per una cena festiva.
Tenerissime fette di pollo saltate in padella con una generosa quantità di zenzero fresco e scalogno, una cena settimanale veloce e profumata in stile cantonese.
Pollo brasato con patate e peperoni in salsa speziata al cumino, servito su larghi noodles tirati a mano, una sostanziosa specialità dello Xinjiang.
Morbide uova strapazzate ripiegate in una salsa di pomodoro dolce-salata, uno dei piatti quotidiani più amati della cucina casalinga cinese.
Pancetta di maiale brasata in salsa di soia e zucchero caramellato fino a renderla lucida e tenera, un ricco classico della cucina rossa cinese.
Cubi di tofu sodi scavati e farciti con carne di maiale macinata stagionata, fritti in padella e brasati in una salsa leggera e saporita, un classico cinese Hakka.
Spaghetti di grano spessi conditi con una ricca e saporita salsa di carne di maiale macinata e pasta di soia fermentata, un amato piatto di noodle della Cina settentrionale.
Cosce di pollo glassate in salsa barbecue e arrostite su un vassoio con mais e patate novelle, una semplice cena americana in stile cortile.
Un ricco peperoncino in stile texano senza fagioli, preparato con carne di manzo a cubetti e una profonda miscela di peperoncini essiccati, cotto a fuoco lento finché sono teneri.
Costolette di maiale strofinate con uno sfregamento secco dolcemente speziato, affumicate lentamente o brasate al forno finché sono tenere e rifinite con una salsa densa e piccante a base di pomodoro.
Peperoni ripieni di carne macinata condita, riso e ripieno di pomodoro, cotti fino a quando saranno teneri, una classica cena americana in famiglia.
Un arrosto di manzo brasato lentamente con carote, patate e cipolla finché diventano teneri, una tipica cena domenicale americana.
Un piatto di riso della Louisiana in una pentola carico di gamberetti, salsiccia andouille e la Santissima Trinità, bolliti insieme fino a quando saranno profondamente saporiti.
Pollo marinato in una miscela di aglio e spezie di soia e arrostito fino a quando la pelle diventa profondamente croccante, il pollo al girarrosto più amato del Perù.
Cuore di manzo marinato in aji panca e aceto, grigliato su spiedini finché non diventa carbonizzato, un amato street food peruviano e uno dei preferiti a livello nazionale.
Peperoni rocoto infuocati ripieni di carne macinata condita e conditi con formaggio, cotti fino a bollire, una specialità di Arequipa.
Agnello brasato lentamente in una salsa verde vivace di coriandolo e chicha fino a quando diventa tenero, un amato stufato costiero peruviano.
Riso e fagioli avanzati schiacciati insieme e fritti in padella in una torta dai bordi croccanti, un piatto di conforto peruviano pieno di risorse spesso condito con un uovo fritto.
Pollo brasato lentamente in salsa berbera e cipolla profondamente speziata con uova sode, ampiamente considerato il piatto nazionale dell'Etiopia.
Pollo a dadini saltato caldo e velocemente con cipolla, jalapeno e rosmarino, un'alternativa più rapida e secca agli stufati brasati lentamente dell'Etiopia.
Sottili strisce di manzo marinate nel berbere e grigliate fino a carbonizzarle, servite con rosmarino saltato e jalapeno, un amato piatto alla griglia etiope.
Peperoni ripieni di lenticchie speziate al berbero e riso, cotti finché sono teneri, una cena vegetariana di ispirazione etiope.
Agnello brasato lentamente in una ricca salsa berbere con una base di cipolla cotta a lungo, uno stufato etiope caldo tradizionalmente servito sull'injera.
Riso speziato alla curcuma cucinato con carote, fagiolini e un delicato condimento in stile alicha, una cena etiope in un piatto unico delicata e aromatica.
Pollo bollito con spezie aromatiche e poi fritto fino a renderlo ben croccante, condito con croccanti pezzetti di pastella fritta, un classico del pollo fritto indonesiano.
Pollo bollito con soia dolce e spezie, poi grigliato o arrostito finché non diventa carbonizzato e appiccicoso, uno dei piatti indonesiani preferiti per le riunioni all'aperto.
Manzo cotto a fuoco lento nel latte di cocco e in una complessa pasta di spezie per ore finché la salsa non si riduce in un rivestimento profondamente caramellato e dal sapore intenso.
Metà di melanzane fritte condite con un balado sambal infuocato e ricco di pomodoro, un amato piatto di verdure indonesiano piccante di Sumatra occidentale.
Manzo brasato lentamente in una salsa dolce al profumo di soia e chiodi di garofano finché diventa tenero, un confortante stufato indonesiano con radici coloniali olandesi.
Pollo brasato in aceto, salsa di soia, aglio e alloro fino a renderlo profondamente saporito e piccante, il piatto più iconico delle Filippine.
Spiedini di maiale marinati in una marinata dolce-salata di ketchup di soia e banana, grigliati fino a diventare carbonizzati e appiccicosi, un alimento base dello street food filippino.
Melanzane grigliate appiattite e ripiene di carne macinata, immerse nell'uovo e fritte in padella, una confortante cena filippina casalinga.
Un confortante porridge di riso filippino cotto a fuoco lento con pollo e abbondante zenzero, condito con aglio fritto e calamansi, perfetto per le giornate fredde o in caso di malessere.
Cotolette di maiale impanate e saltate in padella condite con un ricco sugo di crema di funghi, una confortante cotoletta tedesca in stile cacciatore.
Spalla di maiale arrostita lentamente con una pelle rigata e salata che diventa croccante, servita con un ricco sugo in padella, un classico arrosto della domenica tedesco.
Sottili fette di manzo arrotolate attorno a pancetta, cipolla e sottaceti, brasate finché sono tenere in un ricco sugo, una classica cena domenicale tedesca.
Bratwurst tedesco alla griglia servito su crauti brasati piccanti con cumino e mele, una combinazione classica e sostanziosa.
Peperoni ripieni di carne macinata condita e ripieno di riso, bolliti in una leggera salsa di pomodoro, un classico della cena tedesca in famiglia.
Carne macinata e riso cotti insieme con pomodoro e paprika fino a quando bolle, una semplice e sostanziosa casseruola tedesca per famiglie.
Pollo marinato in una piccante salsa piri piri chili, grigliato o arrosto fino a quando diventa carbonizzato e succoso, un classico portoghese con radici africane.
Un'abbondante cena bollita a base di varie carni, salsicce e verdure bollite insieme, una delle feste tradizionali più sostanziose del Portogallo.
Manzo tagliato a cubetti infilzato su rami di alloro e grigliato con aglio e sale grosso, una specialità di Madeira spesso servita appesa al tavolo.
Peperoni ripieni di riso, carne macinata e ripieno di pomodoro, cotti fino a quando saranno teneri, una confortante cena portoghese in famiglia.
Bistecca scottata rifinita con salsa all'aglio e condita con un uovo fritto, una semplice cena a base di bistecca in stile caffè portoghese.
Pollo rosolato in una base di zucchero caramellato e brasato con verdure in un sugo ricco e saporito, un'amata cena casalinga giamaicana.
Carne di capra brasata lentamente in un profumato curry giamaicano con scotch bonnet e patate, uno dei piatti preferiti dell'isola servito con riso.
Costolette di maiale marinate in un piccante condimento jerk, grigliate lentamente fino a quando saranno tenere e carbonizzate, un amato piatto celebrativo giamaicano.
Zucca chayote tagliata a metà ripiena di carne macinata stagionata e cotta al forno con formaggio, una confortante cena giamaicana a base di verdure.
Riso cotto con callaloo saltati, latte di cocco e scotch bonnet, una nutriente cena giamaicana a base di verdure.
Il pollo viene cotto lentamente in una salsa speziata al latte di cocco fino a quando diventa denso e profondamente caramellato, un cugino più veloce del rendang di manzo.
Pollo alla griglia con salsa dolce e speziata al latte di cocco, una specialità degli stati della costa orientale della Malesia.
Pollo cotto a fuoco lento in un profumato curry al latte di cocco con patate, un confortante curry malese servito con riso o roti.
Spiedino di carne marinata alla curcuma grigliato sulla carbonella, servito con ricca salsa di arachidi, cetriolo e riso compresso, un'icona della Malesia.
Tofu fritto e verdure ripieni di pasta di pesce condita, bollita in un brodo leggero, una specialità Hakka malese-cinese.
Pesce cotto a fuoco lento in un brodo di tamarindo piccante e speziato con gombo e melanzane, un audace favorito della costa malese di Malacca e Penang.
Una sostanziosa padella di lenticchie in stile cubano con cipolle profondamente caramellate, ispirata al potaje de lentejas, lo stufato di lenticchie quotidiano cubano.
Patate dolci e cipolle arrostite bagnate con mojo cubano all'aglio, un semplice vassoio al forno basato sulla classica salsa di agrumi e aglio dell'isola.
Un tocco piccante di tamarindo e lime sul picadillo cubano, lo stufato di carne macinata dolce e salato preparato per essere spalmato sul riso.
Spicchi di zucca calabaza carbonizzati con olio di zenzero e scalogno all'aglio, un piatto ispirato alla grigliata di strada costruito sulla zucca preferita di Cuba.
Peperoni ripieni di carne macinata speziata, riso e ripieno di pomodoro, a base di ajies rellenos, un classico della cucina casalinga cubana.
Cosce di pollo con osso brasate in salsa al limone, aglio e vino con olive, ispirate al classico pollo in fricase cubano.
Una cena a base di riso e ceci con erbe aromatiche, una ciotola verde e a base di aglio di ispirazione cubana a tarda notte.
Morbide uova strapazzate con pomodoro e scalogno, a base di huevos pericos, un amato classico colombiano da colazione a cena.
Un piatto unico colombiano di pollo e patate al forno, basato sulla stessa base di cumino, achiote e pomodoro del classico pollo sudado.
Semplice pollo alla griglia marinato con lime e aglio servito con riso e avocado, la cena colombiana quotidiana della settimana.
Peperoni ripieni di riso condito e carne macinata, cotti al forno fino a quando saranno teneri e conditi con formaggio fuso.
Spalla di maiale brasata lentamente condita con aglio, cumino e origano fino a sfaldarsi, ispirata ai sapori audaci della lechona colombiana.
Riso cremoso al cocco abbinato a verdure arrostite carbonizzate, che riecheggiano l'abitudine costiera colombiana di preparare i pasti attorno al riso.
Riso cremoso al cocco tempestato di gamberetti conditi al lime, una cena veloce in un unico piatto ispirata alla cucina costiera colombiana.
Pollo tikka carbonizzato e marinato nello yogurt servito su riso basmati: una versione casalinga veloce di un piatto solitamente cucinato in un tandoor.
Pesce dorato scottato in padella con una veloce salsa di pomodoro all'aglio e zenzero, una semplice cena settimanale costiera pakistana.
Pollo tandoori marinato nello yogurt, arrostito su una teglia finché non sarà ben carbonizzato, una versione del forno casalingo di un classico tandoor.
Uno stufato di ceci caldamente speziato cotto a fuoco lento in un masala con pomodoro e cipolla, un piatto vegetariano base nelle famiglie pakistane.
Costolette di agnello marinate nello yogurt grigliate fino a diventare carbonizzate e succose, costruite con la stessa audace marinata utilizzata per le carni delle feste pakistane.
Peperoni ripieni di patate e piselli caldamente speziati, cotti al forno fino a quando saranno teneri: uno dei piatti vegetariani preferiti dalle cucine domestiche pakistane.
Uno stufato di stinco di manzo ricco e profondamente speziato, cotto a fuoco lento per ore finché la carne non si sfalda, uno dei piatti a cottura lenta più famosi del Pakistan.
Verdure arrostite caldamente speziate servite con una salsa rinfrescante allo yogurt e menta, un semplice contorno vegetariano radicato negli abbinamenti di sapori pakistani.
Un pulao di pollo e riso in una pentola, a base di cipolle caramellate e spezie intere, il piatto di riso quotidiano delle famiglie pakistane.
Un piatto di riso affumicato a base di pomodoro cotto a fuoco lento in una salsa ridotta di peperoni, il celebre fulcro delle riunioni nigeriane.
Pollo saltato in padella ricoperto di piccante suya nigeriana, che aggiunge il sapore dello street food a una cena veloce in padella durante la settimana.
Un piatto unico di riso al cocco con pollo scottato, che riflette la cucina a base di cocco comune lungo la costa meridionale della Nigeria.
Un ricco stufato di spinaci nigeriani bolliti in olio di palma, pomodoro e pepe con carne e gamberi: un alimento base yoruba.
Tilapia intera grigliata condita con una salsa di pomodoro e pepe ricca e ridotta: una delle preferite della costa nigeriana per le riunioni e i giorni feriali.
Peperoni ripieni di riso al curry e carne macinata, cotti fino a quando saranno teneri: una cena familiare nigeriana pratica e abbondante.
Uno stufato ricco e profondamente saporito a base di concentrato di frutti di palma, carne e pesce essiccato, un piatto tipico del delta del Niger in Nigeria.
Patate dolci arrostite, melanzane e peperoni speziati al curry, un semplice contorno vegetariano radicato nel condimento quotidiano nigeriano.
Un riso fritto nigeriano speziato al curry e ricco di verdure, il classico compagno di festa del riso jollof nelle celebrazioni in tutto il paese.
L'amato piatto nazionale egiziano composto da strati di riso, lenticchie, pasta e ceci, condito con salsa di pomodoro speziata e cipolle fritte croccanti.
Una padella speziata egiziana in una padella con patate dolci e cipolla profondamente caramellata, rifinita con cumino, limone e prezzemolo.
Gamberetti sfrigolanti all'aglio e cumino ammucchiati su una focaccia calda con limone e prezzemolo, pronti in meno di 30 minuti.
Kofta di agnello speziato cotto su un vassoio con cipolle finché i bordi non diventano carbonizzati, servito con yogurt alle erbe raffreddato.
Un abbondante stufato di lenticchie rosse in stile egiziano ravvivato dal limone, condito con una cucchiaiata di yogurt al cumino e all'aglio.
Funghi a pezzi grossi marinati con aglio, cumino e limone, poi grigliati caldi e serviti su focaccia con prezzemolo.
Bistecche di cavolfiore arrosto condite come un ripieno di mahshi egiziano, con salsa di riso al cumino e salsa di pomodoro.
Uno stufato di ceci egiziani brasati lentamente in salsa di pomodoro speziata all'aglio e al cumino, rifinito con limone e prezzemolo.
Riso egiziano speziato al cumino cotto in una pentola con erbe fresche, guarnito con uova fritte dai bordi croccanti per una cena veloce e abbondante.
Tofu croccante scottato in padella condito in chimichurri con patate e peperoni arrostiti, una padella vegetariana di ispirazione argentina.
Fagioli neri al forno con cipolle carbonizzate e patate arrosto, rifiniti con un cucchiaio di chimichurri fresco.
Un guiso argentino fatto in casa con pollo e patate, cotto a fuoco lento in un brodo di paprika e pomodoro e rifinito con limone e prezzemolo.
Spesse bistecche di cavolfiore grigliate fino a carbonizzarsi, cosparse di chimichurri luminosi e servite con patate arrosto.
Peperoni ripieni di riso condito, carne macinata ed erbe aromatiche, cotti fino a quando saranno teneri: un classico della cucina casalinga argentina.
Bistecca argentina alla griglia, salata semplicemente e rifinita con chimichurri, come viene da una vera parrilla.
Una cena argentina a base di pollo e riso in una pentola, costruita su una base di soffritto lento, bollita a fuoco lento finché il riso non assorbe ogni goccia di brodo.
Succose polpette di manzo e maiale saltate in padella e legate con pane imbevuto, un alimento base della cucina casalinga che si trova in quasi tutte le cucine russe.
Bocconcini di maiale marinati in cipolla e aceto, infilzati su spiedini e grigliati sulla brace finché non diventano carbonizzati e succosi.
Foglie di cavolo avvolte attorno a un ripieno di riso e carne macinata, brasate lentamente in salsa di panna acida di pomodoro finché sono tenere.
Una zuppa piccante di manzo e riso con salsa all'aglio, aromatizzata con noci e prugna acida, popolare in tutta la Russia grazie alle sue radici georgiane.
Filetti di barramundi scottati in padella rifiniti con una brillante salsa al burro e limone, uno dei piatti di pesce autoctoni più famosi d'Australia.
Un arrosto in un unico vassoio con costolette di agnello, patate, zucca e rosmarino, una semplice cena domenicale a base della carne preferita dell'Australia.
Un ricco stufato di manzo brasato lentamente in salsa di birra scura, il ripieno al centro dell'amata torta di carne australiana.
Salsicce di manzo alla griglia con cipolle fritte in una fetta di pane bianco, la salsiccia sfrigolio che si trova ad ogni Australian Bunnings e alle raccolte fondi scolastiche.
Peperoni ripieni di una miscela di riso e manzo condita, cotti fino a quando saranno teneri, un alimento base per la cena familiare australiana.
Stinco di manzo brasato lentamente nel vino rosso e pomodoro finché la carne non si stacca dall'osso e il midollo si scioglie nella salsa.
Un piatto di riso in una pentola pieno di gamberi e chorizo, una popolare cena costiera australiana che si basa sulla tecnica spagnola.
Salmone scottato in padella glassato con sciroppo d'acero e aglio, servito su riso, una ciotola notturna tipicamente canadese guidata dalla dispensa.
Un abbondante stufato di piselli gialli e manzo in stile Quebec cotto a fuoco lento e lento, riscaldando il cibo di conforto proveniente dalle zone rurali del Canada francese.
Filetti di salmone alla griglia ricoperti di glassa di acero e senape integrale, una semplice cena estiva tipica delle coste canadesi.
Metà di zucca ghianda arrostita ripiena di riso selvatico, mirtilli rossi e noci pecan, una cena autunnale canadese costruita attorno ai prodotti del raccolto.
Spalla di maiale brasata lentamente e lentamente con crauti e mele, un piatto rustico della tradizione culinaria delle fattorie rurali del Quebec.
Uno sformato cremoso di pollo, riso selvatico e funghi, un piatto unico confortante per una cena canadese in famiglia.
Una padella di patate a dadini, cipolle e carne avanzata fritte fino a renderle croccanti, condite con un uovo fritto e barbabietole sott'aceto.
Uno stufato di manzo brasato lentamente con cipolle e bacche intere di pimento, cotto a fuoco lento fino a quando saranno teneri e servito con patate bollite.
Salsiccia svedese Falu affettata e saltata in padella, servita su maccheroni legati con una delicata salsa bianca a base di burro e latte.
Fette saltate in padella di sanguinaccio denso e speziato, servite con pancetta croccante e marmellata di mirtilli rossi.
Vitello bollito delicatamente in salsa piccante ed erbacea all'aneto e crema di aceto, un classico svedese più tranquillo servito con patate bollite.
Un classico del mercato notturno composto da piccole ostriche piegate in una pastella di uova amidacea e dai bordi croccanti e condita con una salsa dolce-salata.
Gnocchi saltati in padella o bolliti ripieni di carne di maiale macinata condita ed erba cipollina all'aglio, serviti con salsa di aceto di soia.
Pancetta di maiale brasata setosa bollita lentamente con cavolo napa in un brasato di soia saporito e leggermente dolce, uno dei preferiti invernali casalinghi.
Tendine di manzo gelatinoso brasato lentamente con ravanello daikon in un brodo di soia e anice stellato fino a quando diventa morbido.
Tenere foglie di cavolo arrotolate attorno a carne macinata e riso condite, bollite in una salsa a base di pomodoro fino a renderle morbide.
Una cotoletta di maiale pestata, impanata e saltata in padella, la risposta polacca alla cotoletta, servita con patate e cavolo cotto.
Morbidi e soffici gnocchi di patate a forma di zoccoli, lessati e saltati in padella con burro e pangrattato.
Grandi e densi gnocchi di patate ripieni di carne macinata condita, lessati e serviti con burro fuso e pancetta croccante.
Fette di sanguinaccio di grano saraceno saltate in padella servite con mele dolci caramellate e cipolle fritte.
Pollo con osso brasato in una ricca salsa di panna acida e paprika, tradizionalmente servito su gnocchi di pasta all'uovo (nokedli).
Uno stufato semplice e vivace di peperoni stufati, pomodori e cipolle, spesso rifinito con salsiccia e uovo fritto.
Sottili crêpe salate ripiene di pollo brasato alla paprika, condite con una salsa cremosa alla paprika.
Pasta larga condita con formaggio fresco del contadino, panna acida e pezzetti di pancetta croccanti, un amato piatto ungherese.
Una casseruola al forno di patate a fette, uova sode e salsiccia ricoperta di panna acida, dorata e gorgogliante in superficie.
Un ricco stufato di maiale e crauti bolliti in salsa alla paprika, rifinito con un turbinio di panna acida.
Un dolce e abbondante purè di carote, cipolle e patate servito insieme a carne di manzo brasata, storicamente legata all'assedio di Leida.
Cozze fresche della Zelanda cotte al vapore nel vino bianco con sedano, porro e cipolla, servite con una grande ciotola di patatine fritte.
Un purè cremoso di patate ripiegato con indivia riccia cruda che appassisce con il calore, guarnito con pezzetti di pancetta croccanti.
Pezzi di manzo brasati lentamente con una montagna di cipolle, foglie di alloro e aceto fino a quando diventano profondamente saporiti e dolci.
Grandi polpette di manzo macinato delicatamente speziate brasate in un ricco sugo, un tipico piatto olandese della cena domenicale.
Una spessa polpetta di manzo macinata saltata in padella ricoperta di cipolle morbide a cottura lenta e un semplice sugo in padella.
Spesse fette di pancetta di maiale fritte fino a renderle croccanti, servite con patate bollite e una salsa cremosa al prezzemolo bianco.
Cavolo riccio tritato finemente cotto a fuoco lento in una salsa cremosa simile alla besciamella, un tradizionale contorno natalizio danese servito con arrosto di maiale o anatra.
Un arrosto di maiale con la pelle profondamente incisa, arrostito fino a quando non si frantuma, il fulcro della cena di Natale danese.
Piccole polpette di maiale cotte a fuoco lento in una salsa delicata e cremosa al curry con carote e mele, servite su riso.
Piccole patate bollite condite in un rivestimento lucido e burroso di caramello, un tradizionale contorno natalizio danese.
Una salsiccia di maiale fresca macinata grossolanamente e profumata di pimento, saltata in padella e servita con cavolo brasato e patate bollite.
Uno stufato di manzo brasato alla paprika molto saporito con una montagna di cipolle caramellate, più denso e meno brodoso del cugino ungherese.
Gnocchi a mezzaluna ripieni di un piccante composto di formaggio contadino, patate e menta, bolliti e serviti con burro rosolato.
Un classico gulasch di manzo viennese condito con un uovo fritto, un wurstel a fette e un cetriolo sottaceto piccante.
Una bistecca di manzo scottata in padella condita con una montagna di cipolle fritte croccanti, un classico dei ristoranti viennesi.
Un frizzante mix di cuori di pollo, fegatini e pezzi di cosce di pollo marinati, fortemente speziati e farciti nella pita.
Un abbondante stufato di manzo, orzo, fagioli e patate bollito durante la notte, tradizionalmente iniziato prima dello Shabbat e tenuto caldo fino al giorno successivo.
Filetti di pesce bianco sodi bolliti dolcemente in una salsa piccante di pomodoro e paprika, una specialità ebraico-settentrionale popolare per i pasti del sabato.
Spesse fette di patate scavate e farcite con carne macinata speziata, fritte e poi bollite in una leggera salsa di pomodoro, una specialità ebraico-libica.
Pezzi di pollo con osso brasati nella stessa audace salsa di pomodoro con cumino e paprika utilizzata per la classica shakshuka, abbastanza nutriente per la cena.
Cous cous al vapore servito con un ricco e speziato stufato di agnello con salsa harissa e verdure a radice, il piatto nazionale tunisino.
Un abbondante stufato di peperoni brasati, patate e pomodori rifinito con uova in camicia, un cugino più sostanzioso del classico piatto a base di pomodoro.
Pesce intero marinato in una piccante harissa, pasta di aglio e limone, grigliato fino a carbonizzarlo e affumicarlo, uno dei piatti preferiti della costa tunisina.
Un ricco stufato di agnello a base di pomodoro cotto a fuoco lento con ceci e spezie calde, servito su cous cous o con pane croccante.
Salsicce merguez di agnello piccanti grigliate insieme a peperoni e cipolle carbonizzati, un piatto preferito del barbecue tunisino semplice e affumicato.
Una densa casseruola di uova, carne macinata, formaggio ed erbe aromatiche, distinta dal tagine marocchino, affettata e servita come una torta salata.
Riso e piselli dall'occhio cucinati insieme a foglie di sorgo essiccate per un caratteristico colore bruno-rossastro, serviti con una serie di contorni.
Impasto di manioca e piantaggine pestato ed elastico servito insieme a una zuppa leggera e pepata a base di pomodoro con carne di capra.
Faselli dall'occhio bolliti in olio di palma e salsa di pomodoro, serviti insieme a platani dolci fritti, un amato piatto quotidiano del Ghana.
Impasto di mais fermentato e manioca cotto in un raviolo liscio e piccante, servito con tilapia intera grigliata e una salsa piccante al pepe.
Foglie di cocoyam tritate bollite in salsa di olio di palma, pomodoro e pesce affumicato, un alimento base della cucina casalinga ghanese ricca di sostanze nutritive.
Igname bollito, piantaggine e manioca serviti al naturale insieme a un ricco stufato di foglie di cocco e olio di palma, un pasto ghanese semplice e quotidiano.
Un impasto di miglio o mais liscio ed elastico servito con una zuppa di foglie di ayoyo leggermente viscida e nutriente, un alimento base molto amato del Ghana settentrionale.
Il gombo tritato finemente viene cotto a fuoco lento in uno stufato denso e leggermente gelatinoso con pesce affumicato e olio di palma, un classico preferito del Ghana.
Riso saltato in padella con verdure miste, servito con salsa affumicata di shito e succoso pollo alla griglia, un popolare piatto moderno per le feste del Ghana.
Godhamba roti sminuzzato saltato in padella su una piastra calda con uova, verdure e curry, il taglio ritmato fa parte dello spettacolo.
Bocconcini di pesce sodi bolliti in un curry scuro e piccante inacidito con frutta secca di goraka, un piatto tipico dello Sri Lanka meridionale.
Pezzi di pollo fritto croccanti conditi in una salsa piccante e agrodolce con peperoni e cipolle, uno dei preferiti dei ristoranti dello Sri Lanka.
Manzo brasato lentamente in una salsa densa e scura di curry in polvere arrostito con latte di cocco, ridotto fino a diventare ricco e concentrato.
Pezzi di zucca bolliti dolcemente in un delicato e dolce curry al latte di cocco con curcuma e foglie di curry, un contorno vegetale confortante.
Gamberi carnosi bolliti brevemente in un curry speziato di latte di cocco con foglie di tamarindo e curry, abbastanza veloce per una cena settimanale.
Granchio intero cotto a fuoco lento in un piccante curry speziato arrostito della regione settentrionale di Jaffna, uno dei piatti di pesce più famosi dello Sri Lanka.
Teneri pezzi di giovane jackfruit verde bolliti in un ricco curry di spezie tostate e latte di cocco, un amato piatto vegetariano dello Sri Lanka.
Ravioli attorcigliati a mano ripieni di carne macinata speziata e succosa e brodo, pensati per essere raccolti dal ciuffo e bevuti con cura.
Pezzi di pollo brasati lentamente con pomodori, cipolle e una generosa quantità di erbe fresche fino a renderli profondamente saporiti, un amato piatto georgiano fatto in casa.
Fagioli rossi cotti a fuoco lento con cipolle, noci e spezie georgiane fino a quando diventano densi e riccamente aromatizzati, spesso serviti in pentole di terracotta individuali.
Maiale e patate tagliati a cubetti saltati in padella insieme alle cipolle fino a renderli croccanti e dorati, un'abbondante cena di famiglia georgiana servita frizzante.
Bocconcini di maiale marinato infilzati su spiedini e grigliati su fiamma libera o carboni ardenti, un'amata tradizione barbecue georgiana.
Melanzane, peperoni e pomodori brasati insieme ad aglio ed erbe aromatiche in un ricco e sostanzioso stufato di verdure, uno dei preferiti dell'estate georgiana.
Pezzi di pollo fritti in padella fino a doratura, poi bolliti in una salsa di latte e panna intensamente a base di aglio, un piatto amato di Racha, in Georgia.
Un porridge di farina di mais elastico e carico di formaggio proveniente dalla regione georgiana di Samegrelo, mescolato fino a formare strisce di formaggio lunghe ed elastiche.
Controfiletto di manzo brasato lentamente con ortaggi a radice fino a quando la salsa diventa setosa e leggermente dolce, servito con gnocchi di pane e mirtilli rossi.
Spalla di maiale arrostita lentamente servita con morbidi gnocchi di pane e crauti brasati piccanti, la quintessenza della cena domenicale ceca.
Uno stufato di manzo denso e scuro aromatizzato con paprika e cumino, decisamente meno brodoso del gulyás ungherese, servito con gnocchi di pane.
Manzo tenero cotto a fuoco lento in una salsa di pomodoro dolce e piccante, un piatto nostalgico e confortevole spesso servito con gnocchi di pane o riso.
Maiale bollito con crauti in salsa di paprika rifinita con panna acida, una versione ceca piccante e confortante del gulasch.
Riso cotto in un'unica pentola sopra carote caramellate e agnello rosolato, condito con cumino, un piatto considerato il tesoro nazionale dell'Uzbekistan.
Grandi ravioli al vapore ripieni di grasso di agnello macinato, cipolla e zucca, serviti con una cucchiaiata di yogurt e burro.
Agnello, patate, carote e cavolo disposti a strati in una pentola pesante e cotti nel loro stesso sugo senza aggiunta di acqua, ottenendo sapori profondamente concentrati.
Bocconcini di agnello e patate fritti insieme in un calderone pesante fino a quando saranno ben dorati e teneri, un sostanzioso piatto rustico uzbeko preferito.
Agnello a cubetti saltato in padella con cipolle, patate e peperoni fino a doratura, una cena rustica e sostanziosa in padella uzbeka.
Un pollo intero marinato in yogurt e spezie, tradizionalmente arrostito in un forno tandoor fino a quando la pelle diventa dorata e croccante.
Riso cotto con fegato tritato finemente e una generosa quantità di erbe fresche, che conferiscono al piatto un caratteristico verde intenso, una specialità ebraico-uzbeka di Bukharan.
Riso cotto in un profumato brodo di agnello, condito con carote dolci caramellate e uvetta, piatto nazionale dell'Afghanistan.
Piccoli ravioli al vapore ripieni di carne macinata speziata e cipolla, conditi con una salsa di yogurt all'aglio e una copertura di piselli spezzati e pomodoro.
Delicati gnocchi ripieni di scalogno e porri, bolliti e conditi con un sugo di carne macinata speziata e yogurt all'aglio.
Tenero agnello o manzo brasato con una grande quantità di spinaci ed erbe fresche fino a renderlo profondamente saporito, un confortante stufato afgano fatto in casa.
Agnello o manzo macinato condito pressato su spiedini piatti e grigliato sulla carbonella finché non diventa carbonizzato e succoso, un piatto tipico della grigliata afgana.
Polpette di carne macinata appiattite e dalla consistenza grossolana, ricoperte di pomodoro e coriandolo, fritte in padella fino a ottenere bordi croccanti, un amato cibo da strada.
Un'ortografia regionale e una variazione dell'aushak, delicati ravioli ripieni di scalogno conditi con sugo di carne e yogurt all'aglio, un piatto celebrativo afghano.
Polpette macinate speziate cotte a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro, servite su soffice riso a grani lunghi, un'amata cena di famiglia afgana.
Riso profumato tempestato di scorza d'arancia candita, carote dolci e pistacchi, servito con pollo brasato speziato allo zafferano.
Agnello brasato con una generosa doppia porzione di cipolle finché non si sciolgono quasi nella salsa ricca e saporita.
Una versione semplificata e leggera di qorma-e-sabzi, spinaci bolliti con cipolle e condimenti leggeri, serviti su riso semplice per un pasto facile durante la settimana.
Riso cotto insieme a teneri fagioli mung e agnello speziato, un pasto afghano abbondante e ricco di proteine.
Carne macinata speziata al curry, cotta al forno con frutta secca e mandorle, guarnita con una crema pasticciera dorata e gustosa, l'amato piatto nazionale del Sud Africa.
Una salsiccia arrotolata e speziata di manzo e maiale condita con coriandolo e noce moscata, grigliata a fuoco vivo, un braai (barbecue) essenziale.
Porridge di farina di mais rigido e friabile servito insieme a carne alla griglia e un ricco sugo di cipolle, un pasto sudafricano fondamentale.
Spiedini di agnello o pollo marinati in una marinata leggermente al curry e zuccherata con albicocche, grigliati su fiamma viva, uno dei preferiti del braai di Cape Malay.
Agnello brasato lentamente con pomodori o altre verdure fino a quando diventa tenero, un confortante stufato olandese del Capo servito con riso.
Agnello brasato con waterblommetjies (fiori di erbacce dello stagno del Capo) e acetosa, uno stufato stagionale tipicamente sudafricano che si trova solo nel Capo Occidentale.
Polpette di carne macinata condite con noce moscata e coriandolo, bollite in una gustosa salsa di cipolla e brodo, un piatto familiare sudafricano.
Pesce snoek intero imburrato, grigliato sulla brace e imbevuto di glassa dolce di albicocche e burro, una tradizione braai costiera del Capo.
Un curry giapponese denso e leggermente dolce con aglio e cipolle rosolati, cotto a fuoco lento fino a renderlo lucido e versato su riso a grani corti.
Succose polpette di pollo macinate legate con yamaimo grattugiato e scalogno, glassate in una tara di soia dolce e salata con pepe nero spezzato.
Pesce bianco a fiocchi marinato in miso bianco dolce e mirin, poi grigliato fino a quando la glassa si caramella in una crosta brunita, dolce e saporita.
Una sostanziosa frittella di cavolo salata grigliata, croccante fuori e morbida dentro, condita con salsa piccante di okonomi e una brillante spruzzata di pepe e limone.
Cosce di pollo con osso arrostite fino alla pelle scoppiettante e glassate con una salsa pepata di soia e mirin, rifinita con una mano pesante di pepe nero spezzato.
Metà di melanzane arrostite spennellate con una glassa di miso dolce-speziata e grigliate fino a quando gorgogliano e leggermente carbonizzate ai bordi.
Un piccante e piccante curry della Thailandia meridionale a base di tamarindo e peperoncino bollito con verdure, servito su pesce croccante in padella.
Succose polpette di maiale ripiene di basilico tailandese, citronella e peperoncino, scottate in padella e condite in una veloce salsa di pomodoro e basilico.
Fagioli lunghi tailandesi brasati in un brodo intenso di aglio, lime e salsa di pesce fino a quando diventano teneri e profondamente saporiti, un rapido contorno di verdure a tarda notte.
Un pesce intero fritto finché la pelle non scoppietta, quindi inzuppato in una salsa all'aglio piccante agrodolce che si accumula nella carne.
Una torta rustica in padella a faccia aperta ripiena di pollo brasato allo zenzero e cocco e guarnita con una crosta dorata e traballante.
Un profumato brodo di cocco infuso con galanga e foglie di lime, ripieno di vellutati gnocchi di maiale invece del solito pollo.
Un pollo intero arrosto strofinato con aglio, pepe bianco e radice di coriandolo, servito con una salsa piccante di pomodoro e basilico.
Verdure di stagione arrostite al forno condite con salsa di lime e aglio, che riecheggiano i sapori tailandesi del som tam senza la papaia cruda.
Fragrante pilaf di riso basmati a base di aglio rosolato e spezie intere fiorite nel burro chiarificato.
Un brillante pollo al curry alle erbe, costruito su una base di menta fresca e coriandolo invece di un sugo pesante di pomodoro.
Tenere polpette di agnello speziate cotte a fuoco lento in una profumata salsa di pomodoro addolcita con un tocco di jaggery.
Lenticchie nere e fagioli rossi cotti a fuoco lento in un sugo di pomodoro ricco e burroso, rifinito con un ricciolo di burro alle erbe fresche.
Un confortante porridge di riso e lenticchie in una pentola arricchito con burro chiarificato all'aglio ben dorato: il massimo comfort food indiano.
Filetti di pesce bianco marinati in una vivace pasta di menta, coriandolo e yogurt e cotti fino a quando saranno teneri e leggermente carbonizzati.
Una versione di torta in padella del ripieno di samosa: patate e piselli speziati sotto una crosta di pasta sfoglia dorata.
Un pollo intero marinato nello yogurt e spezie riscaldanti, arrostito fino a quando la pelle si carbonizza sui bordi come un vero pollo tandoori.
Verdure miste di stagione arrostite con spezie riscaldanti e rifinite con un vortice di burro al coriandolo e all'aglio.
Manzo tagliuzzato bollito in salsa affumicata di pomodoro chipotle, impilato su tortillas di mais calde con cipolla e coriandolo.
Fagioli borlotti affumicati bolliti con pancetta, pomodoro e jalapeño, rifiniti con una spruzzata di lime carbonizzato per una maggiore profondità.
Pesce bianco cotto in una brillante salsa di pomodoro, olive e capperi, rifinito con semi di sesamo tostati per una maggiore croccantezza.
Un peperoncino in padella ricoperto di pane di mais fatto con carne macinata affumicata e fagioli, cotto fino a quando la crosta diventa dorata.
Un pollo intero marinato in aglio, lime, succo d'arancia e achiote, arrostito fino a quando la pelle diventa dorata e agrumata.
Verdure carbonizzate arrotolate in tortillas di mais, ricoperte di salsa di peperoncino rosso e rifinite con una brillante crema di lime carbonizzato.
Una pasta semplice condita con olio d'oliva, semi di finocchio tostati, aglio e scaglie di peperoncino: sapore rustico dell'Italia meridionale.
Spalla di maiale in crosta di finocchio e pepe nero arrostita lentamente, tagliata a fettine sottili e adagiata su pane croccante.
Tenerissime polpette di manzo e maiale arricchite da un giro di burro alle erbe e aglio, cotte a fuoco lento in una semplice salsa di pomodoro San Marzano.
Polenta cremosa macinata a pietra rifinita con burro, parmigiano e una generosa manciata di menta fresca per luminosità.
Branzino intero cotto al forno con fette di limone, pepe nero spezzato ed erbe aromatiche fino a quando la polpa diventa friabile e fragrante.
Una crostata rustica a faccia aperta con cipolle dolci cotte lentamente e Gorgonzola piccante su una base di pasta sfoglia traballante.
Un pollo intero strofinato sotto la pelle con burro alle erbe e aglio e arrostito finché non diventa dorato e succoso.
Ortaggi a radice arrostiti con olio d'oliva infuso allo zafferano, rifiniti con una brillante gremolata di limone, aglio e prezzemolo.
Polpette di agnello alle erbe scottate in padella fino a renderle croccanti, servite con salsa affumicata di limone carbonizzato e yogurt.
Fagioli giganti cotti a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro con aglio, cipolla ed erbe aromatiche fino a quando diventano teneri e dal sapore intenso.
Pesce bianco al forno con patate, pomodori e un brillante olio d'oliva allo zenzero e limone, un plaki greco costiero con un tocco in più.
Spiedini di maiale carbonizzati e marinati conditi con paprika affumicata e origano, serviti con pita, tzatziki e insalata greca.
Una rustica torta greca di uova cotta in padella con peperoni saltati, pomodoro e feta, con un tocco di peperoncino verde brillante.
Pollo arrosto intero marinato con limone, aglio e origano, arrostito su patate fino a quando entrambi saranno profondamente carbonizzati e teneri.
Fagiolini brasati lentamente in olio d'oliva e pomodoro fino a quando diventano teneri, un classico piatto di verdure lathera greco.
Un pollo al curry al latte di cocco con patate dolci e citronella, più delicato e dolce dei suoi cugini tailandesi o indiani.
Morbide polpette di maiale e funghi porcini cotti a fuoco lento in una salsa piccante di pomodoro, tradizionalmente servite con una baguette croccante.
Pesce bianco brasato in una profonda glassa di salsa di pesce al caramello fino a renderlo appiccicoso e riccamente saporito, cotto nel tradizionale modo in pentola di terracotta.
Pesce intero marinato in salsa di pesce, citronella e curcuma, quindi cotto al forno o grigliato fino a quando la pelle diventa croccante e la carne rimane umida.
Un pollo intero marinato in citronella, aglio, salsa di pesce e miele, poi arrostito fino a quando la pelle diventa profondamente caramellata e fragrante.
Melanzane grigliate affumicate spaccate e condite con olio di scalogno frizzante, aglio fritto e una salsa di pesce dolce e saporita.
Polpette di manzo macinata e maiale saltate in padella in una salsa dolce-salata di soia e gochujang fino a renderle lucide e profondamente saporite.
Sgombro brasato con ravanello daikon in salsa di soia dolce e speziata e salsa gochugaru fino a quando il pesce diventa tenero e dal sapore intenso.
Un pancake coreano croccante e piccante a base di kimchi ben fermentato e una semplice pastella, fritto fino a doratura e servito con salsa di soia.
Pezzi di pollo croccanti fritti due volte e conditi in una glassa gochujang appiccicosa e dolce-speziata con aglio e semi di sesamo.
Lastre di tofu saltate in padella brasate in salsa di soia e gochugaru saporita e piccante fino a quando saranno profondamente condite e leggermente caramellate ai bordi.
Un pilaf turco di bulgur ricco di noci e punteggiato di pomodoro con cipolla saltata e pepe verde, un piatto base in tutta l'Anatolia.
Polpette turche alla griglia succose e speziate a base di carne macinata e agnello mescolate a mano, condite con cumino e carbonizzate a fuoco vivo.
Branzino intero cotto con limone, olio d'oliva ed erbe aromatiche su un letto di patate e cipolle a fette fino a quando saranno teneri e fragranti.
Spiedini di agnello piccanti tritati a mano su ampi spiedini, grigliati sulla carbonella e serviti con pomodori grigliati, insalata di cipolle e focaccia.
Un pollo intero marinato in yogurt, aglio e paprika, poi arrostito fino a quando la pelle diventa dorata e la carne rimane succosa.
Un abbondante miscuglio di verdure al forno turco di melanzane, zucchine, patate e peperoni, bolliti in una leggera salsa di pomodoro finché sono teneri.
Polpette di manzo speziate cotte a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro al profumo di cumino, rifinite con uova incrinate e in camicia alla fine.
Filetti di pesce bianco marinati in una vibrante chermoula marocchina di erbe, aglio e spezie, poi cotti fino a quando diventano friabili e fragranti.
Un pollo intero strofinato con ras el hanout e arrostito con limone conservato e olive fino a quando sarà dorato e aromatico.
Un colorato miscuglio di carote, zucchine, patate e ceci cotti a fuoco lento in una salsa a base di pomodoro caldamente speziata.
Baccalà affogato delicatamente in olio d'oliva con aglio e peperoncino, la gelatina del pesce frullata in una salsa setosa ed emulsionata.
Una grande e gustosa torta spagnola della Galizia ripiena di tonno, pomodoro e peperoni, cotta in una crosta dorata e leggermente friabile.
Pezzi di pollo saltati con abbondante aglio e una spruzzata di sherry, saltati in padella fino a quando diventano croccanti e profondamente agliosi.
Un miscuglio di verdure spagnole a cottura lenta di zucchine, peperoni e pomodoro, spesso condito con un uovo fritto per un pasto completo.
Patate a fette sottili ricoperte di crema all'aglio e cotte lentamente fino a quando diventano tenere e dorate, un classico della regione del Dauphine.
Tenere polpette di manzo e maiale alla francese cotte a fuoco lento in salsa di pomodoro alle erbe con vino bianco, un classico casalingo da bistrot.
Una casseruola di fagioli bianchi, salsiccia e anatra candita cotta a fuoco lento proveniente dal sud-ovest della Francia, rifinita con una croccante crosta dorata.
Delicati filetti di sogliola spolverati di farina, saltati in padella nel burro fino a doratura e rifiniti con burro nocciola e salsa al limone.
Una gustosa crostata francese di Nizza condita con cipolle profondamente caramellate, acciughe e olive nere su una crosta sottile e croccante.
Un pollo arrosto intero condito semplicemente, imbevuto nel suo burro e succhi di erbe fino a quando la pelle diventa profondamente dorata e scoppiettante.
Uno stufato di verdure provenzale a cottura lenta di melanzane, zucchine, peperoni e pomodoro, ciascuna verdura cotta separatamente prima di combinarla.
Tenerissime polpette di manzo brasiliane cotte a fuoco lento in salsa di pomodoro all'aglio e peperone, servite su riso con fagioli neri.
Filetti di pesce bianco bolliti in una leggera salsa di latte di cocco e pomodoro con peperoni e coriandolo, uno dei piatti preferiti della costa brasiliana.
Un pollo intero marinato in aglio, lime e paprika, poi arrostito fino a quando la pelle diventa croccante e dorata, un classico della domenica brasiliana.
Una cottura brasiliana a strati di verdure miste saltate condite con purè cremoso di manioca o patate e formaggio fuso.
Kafta speziato di manzo macinato libanese e agnello cotto in un vassoio con patate a fette e pomodoro fino a quando diventa tenero e profondamente saporito.
Un confortante piatto libanese di lenticchie e riso bolliti insieme, conditi con cipolle profondamente caramellate, spesso abbinati allo yogurt.
Pesce intero cotto al forno e condito con una salsa libanese piccante e piccante di tahini, noci, coriandolo e peperoncino, una specialità costiera di Tripoli.
Teneri spiedini di pollo marinati in yogurt, aglio e limone, grigliati fino a diventare carbonizzati e succosi, serviti con salsa all'aglio e focaccia.
Un pollo intero marinato in aglio, limone e una miscela di sette spezie, arrostito fino a quando la pelle diventa profondamente dorata e profumata.
Cubi di patate arrosto croccanti conditi con aglio, coriandolo e peperoncino, un amato piatto meze libanese con un finale speziato e all'aglio.
Riso persiano profumato allo zafferano, tempestato di crespini essiccati e mandorle tostate, tradizionalmente servito con pollo.
Grandi polpette persiane di Tabriz ripiene di frutta secca, uova e noci, cotte a fuoco lento in un ricco brodo di pomodoro e zafferano.
Pesce intero farcito con un ripieno piccante alle erbe di tamarindo, melograno, noci ed erbe aromatiche, cotto fino a quando diventa tenero e aromatico.
Una torta persiana di patate e uova dorata e profumata allo zafferano, saltata in padella fino a renderla croccante fuori e tenera dentro, un piatto confortante di tutti i giorni.
Tenero pollo brasato allo zafferano servito su fragrante riso basmati con una crosta dorata e croccante di tahdig, un confortante classico persiano.
Grandi e tenere polpette di maiale brasate in un brodo saporito con cavolo napa, un classico piatto del Jiangsu chiamato per la sua forma a forma di leone.
Tofu setoso e carne di maiale macinata bolliti in una salsa Sichuan focosa e inebriante di doubanjiang e pepe in grani del Sichuan, un amato classico regionale.
Un pesce intero cotto a vapore fino a renderlo setoso e delicato, condito con zenzero e scalogno tagliati a julienne, rifinito con un filo di olio caldo frizzante.
Frittelle cinesi friabili a strati, realizzate con un impasto laminato tempestato di scalogno, saltate in padella fino a renderle croccanti all'esterno e gommose all'interno.
Un pollo intero cotto in un letto di sale bollente fino a quando la pelle diventa delicatamente croccante e la carne rimane eccezionalmente umida e tenera.
Fagiolini bollenti e fritti a secco fino a quando non diventano rugosi e leggermente carbonizzati, conditi con carne di maiale macinata, aglio e peperoncino per un classico del Sichuan.
Pasta tubolare al forno con un ricco ripieno di marinara e ricotta, condita con mozzarella fusa, una classica casseruola comoda italo-americana.
Patate a fette sottili cotte in una salsa cremosa e formaggio fino a quando saranno tenere, con una superficie dorata e gorgogliante, classico comfort food americano.
Tenere polpette di manzo e maiale cotte a fuoco lento in una salsa marrone cremosa e saporita, un comfort food americano ispirato alla tradizione svedese.
Fagioli marini cotti lentamente con melassa, carne di maiale salata e senape fino a renderli profondamente dolci e saporiti, un classico del New England risalente a secoli fa.
Filetti di merluzzo traballanti cotti sotto un burroso cracker tritati fino a doratura, un semplice classico dei frutti di mare costieri del New England.
Una crosta spessa e burrosa ripiena di mozzarella, salsiccia italiana e una grossa salsa di pomodoro sopra, cotta in una padella profonda e condita.
Pezzi di pollo marinati nel latticello piccante, conditi con farina stagionata e fritti fino a quando saranno profondamente dorati e incredibilmente croccanti.
Teneri fagiolini cotti in salsa cremosa di funghi, conditi con cipolle fritte croccanti, un iconico contorno americano del Ringraziamento.
Tenere polpette di manzo macinato cotte a fuoco lento in una gustosa salsa di aji amarillo e pomodoro, un confortante alimento base della cucina casalinga peruviana.
Riso e fagioli avanzati schiacciati insieme e fritti in padella in una torta dai bordi croccanti, spesso condita con un uovo fritto, un amato piatto di conforto peruviano.
Pesce bianco saltato in padella condito con una gustosa salsa saltata di pomodoro, cipolla e peperone, un piatto classico del quartiere Chorrillos di Lima.
Strati di purè di patate speziato con aji ripieni di insalata di pollo o tonno, una terrina peruviana fredda tanto vibrante quanto rinfrescante.
Pollo intero marinato in una miscela di salsa di soia, aglio e spezie peruviane, arrostito fino a quando la pelle diventa profondamente dorata e scoppiettante.
Un delicato stufato etiope di piselli spezzati color curcuma, delicato e confortante rispetto alle sue controparti più speziate a base di berbere.
Pesce bianco cotto a fuoco lento in salsa berbere e cipolla profondamente speziata, un sostanzioso stufato etiope spesso consumato durante i periodi di digiuno.
Pollo cotto a fuoco lento in salsa berbere profondamente speziata con uova sode, il piatto nazionale più iconico e celebrato dell'Etiopia.
Un colorato stufato di verdure etiope di carote, patate, fagiolini e cavoli, delicatamente saltati con aglio e zenzero, leggermente speziati.
Una zuppa di verdure indonesiana piccante e inacidita con tamarindo, ricca di mais, arachidi e foglie di melinjo.
Una frittura indonesiana speziata e ricca di pomodoro di fagioli lunghi e tempeh in una profumata salsa sambal.
Pesce intero marinato in tamarindo e pomodoro, poi grigliato fino a carbonizzarsi e glassato con salsa agrodolce.
Una croccante pasta indonesiana saltata in padella, ripiena di carne macinata speziata, uova e scalogno, rifinita con una crosta punteggiata di sesamo.
Pollo indonesiano alla griglia marinato con agrumi, aglio e spezie, irrorato con una glassa dolce-salata finché non diventa carbonizzato.
Melanzane fritte cotte in un focoso sambal indonesiano di pomodoro e peperoncino fino a renderle morbide e riccamente ricoperte.
Tenerissime polpette di maiale filippino cotte a fuoco lento in un brodo pepato e all'aglio con noodles e verdure.
Un sostanzioso stufato filippino di fagioli mung bollito con carne di maiale, verdure e un tocco di peperoncino.
Pesce intero strofinato con aglio e saltato in padella fino a renderlo croccante, rifinito con una pozza di olio all'aglio rosolato.
Empanadas filippine dorate e friabili ripiene di pollo speziato al limone e pepe e verdure.
Pollo filippino marinato in calamansi, aglio e pepe nero, quindi arrostito fino a quando diventa carbonizzato e succoso.
Verdure miste filippine al forno con pasta di gamberetti, pomodoro e un tocco di calore e dolcezza del peperoncino.
Cremoso gratin di patate tedesco al forno con una leggera crema di yogurt al limone e una crosta dorata di formaggio.
Polpette di vitello e maiale alla tedesca cotte a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro e basilico al posto della classica crema di capperi.
Un abbondante stufato tedesco di fagioli bianchi con salsiccia affumicata, ravvivato con aglio e un finale di lime fresco.
Classica trota tedesca saltata in padella, rifinita con una salsa al burro marrone nocciola e un tocco di peperoncino croccante.
Una crostata salata tedesca alle cipolle reinventata con latte di cocco e zenzero fresco per un ripieno fragrante e crema pasticciera.
Pollo arrosto tedesco dalla pelle croccante, irrorato con glassa di pomodoro e basilico all'aglio nell'ultimo tratto di tostatura.
Ortaggi a radice arrostiti in stile tedesco rifiniti con un brillante burro all'aglio e lime per un contorno fresco e saporito.
Tenerissime polpette portoghesi cotte a fuoco lento in una salsa di pomodoro piri-piri dolce e piccante.
Un abbondante stufato portoghese di fagioli e salsiccia rifinito con un giro di burro alle erbe fresche.
Sardine al forno in stile portoghese condite con olio d'oliva, aglio e un finale brillante di menta fresca.
Una friabile torta di pollo portoghese ripiena di pollo tagliuzzato alle erbe e verdure.
Il famoso pollo arrosto piri-piri portoghese, marinato in peperoncino e aglio con un tocco di dolcezza al miele.
Verdure miste arrostite alla portoghese rifinite con burro alle erbe fresche per una maggiore ricchezza.
Pollo al curry giamaicano cotto a fuoco lento in una profumata salsa al curry, rifinito con semi di sesamo tostati per renderlo croccante.
Polpette di pesce fritte in stile giamaicano condite con aglio e lime, condite con una salsa piccante al pepe escovitch.
Classico riso e piselli giamaicani cotti nel latte di cocco, rifiniti con un burro di limone carbonizzato brillante e affumicato.
Pesce giamaicano fritto intero condito con una salsa piccante di escovitch in salamoia rifinita con semi di sesamo tostati.
Polpette di manzo giamaicane dorate e friabili condite con paprika affumicata e scotch bonnet per un calore profondo e affumicato.
Una sostanziosa casseruola di verdure giamaicana a base di callaloo, zucca e gombo, rifinita con limone carbonizzato per donare luminosità.
Un fragrante pollo al curry malese cotto a fuoco lento nel latte di cocco, rifinito con un brillante bordo di pepe e limone.
Rimbalzanti polpette di manzo in stile malese bollite nel brodo, rifinite con un filo di fragrante burro alle erbe.
Un fragrante curry di lenticchie malese-indiano ravvivato da un tocco di zafferano ed erbe fresche.
Pesce malese alla griglia marinato in una fragrante pasta di spezie, rifinito con una brillante crosta di limone e pepe.
Sfogliati bignè al curry malese ripieni di patate speziate e cipolla profondamente caramellata.
Pollo arrosto malese marinato al cocco e peperoncino, rifinito con una profumata crema di burro alle erbe.
Un fragrante curry di verdure al cocco malese ravvivato dallo zafferano e un finale di erbe fresche.
Polpette di manzo con cumino e origano bollite in salsa di pomodoro al limone carbonizzato fino a quando non assorbono tutto il sapore del soffritto.
Fagioli neri cubani cotti a fuoco lento e arricchiti con un soffritto di pomodoro e tamarindo per un tocco più piccante sulla pentola classica.
Filetti di pesce interi cotti in salsa di latte di cocco e zenzero, un cenno all'influenza afro-caraibica costiera che si trova nella cucina cubana orientale.
Un tamal en cazuela cubano al cucchiaio cotto in un piatto al posto delle bucce, a strati con carne di maiale stagionata e jalapeño per un tamale in casseruola.
Pollo arrosto intero marinato con mojo all'aglio e rifinito con una spruzzata di limone carbonizzato per una maggiore profondità.
Patate dolci cubane e zucca calabaza cotte in una glassa piccante di tamarindo e pomodoro fino a caramellare i bordi.
Polpette di manzo e maiale cotte a fuoco lento in una salsa alle erbe color achiote, la vera risposta della Colombia ai piatti color zafferano.
Fagioli rossi bolliti lentamente con carne di maiale, aglio rosolato e piantaggine fino a quando non sono abbastanza densi da servire sul riso, in stile Medellín.
Una versione al forno del pescado sudado costiero della Colombia, pesce intero brasato in salsa di pomodoro e cipolla alle erbe finché non diventa tenero.
Una torta colombiana casalinga di pollo e verdure cotta in un piatto con una crosta di cumino tostato, pensata per nutrire una folla.
Pollo arrosto intero strofinato con achiote, aglio ed erbe fresche per la vera risposta quotidiana della Colombia a un uccello color zafferano.
Una pentola di patate, piantaggine, zucca e mais brasati lentamente in un soffritto di pomodoro con aglio rosolato, il cugino vegetariano dei classici stufati di sudado della Colombia.
Fragrante basmati cotto a fuoco lento con zenzero fresco, spezie intere e latte di cocco, una versione costiera del pilaf quotidiano in stile Sindhi.
Un pollo al curry veloce e ricco di pomodoro, rifinito con un salmerino affumicato, cucinato come fatto in un wok karahi a fuoco alto.
Polpette di manzo speziate cotte a fuoco lento in una salsa piccante di pomodoro e tamarindo, un tocco Sindhi costiero sul classico curry kofta.
Ceci cotti a fuoco lento in un masala con pomodoro e cipolla, conditi con peperoncino verde fritto per un finale speziato e croccante.
Pesce intero strofinato con un masala rosso affumicato e aromatizzato all'aglio e cotto fino a quando la pelle diventa croccante e la carne rimane succosa.
Spiedini di manzo macinato alla griglia conditi con garam masala, serviti con un piccante chutney verde di menta e peperoncino e naan caldo.
Pollo intero marinato in yogurt, tamarindo e pomodoro, arrostito fino a diventare carbonizzato e succoso nel forno di casa.
Verdure miste cotte in una cremosa salsa korma di anacardi e yogurt, rifinite con peperoncino fritto croccante per una croccantezza piccante in cima.
Polpette di manzo rosolate con aglio e zenzero bollite in una salsa piccante di peperoni, ispirata alla carne pepata nigeriana.
Igname cotto a fuoco lento e cotto a fuoco lento in una salsa di peperoni e olio di palma fino a quando non si trasforma in un sostanzioso stufato simile al porridge.
Pesce ombrina intero strofinato con una marinata di peperoni piccanti e cotto su un letto di cipolla caramellata fino a renderlo croccante e succoso.
Pollo intero strofinato con aglio rosolato, zenzero e peperoncino, arrostito fino a doratura: un piatto tipico delle feste nigeriane.
Salsa di spinaci e peperoni a strati cotti al forno con un contorno di menta, una moderna versione al forno del classico stufato di verdure yoruba efo riro.
Kofta speziato di manzo e agnello alla griglia rifinito con una manciata di peperoncino fritto croccante per calore e croccantezza extra.
Pesce intero cotto su riso profondamente caramellato in brodo di pesce speziato al cumino, con un finale di peperoncino verde fresco per il calore.
Spiedini di pollo alla griglia marinati con agrumi, aglio e yogurt, serviti con riso, insalata e un brillante filo di yogurt.
Pollo intero strofinato con cumino, aglio e coriandolo, arrostito fino a doratura e condito con peperoncino fritto croccante.
Melanzane, zucchine e peperoni arrostiti fino a caramellare, ricoperti con salsa tahini all'aglio e sesamo tostato.
Polpette di manzo bollite in una ricca salsa di pomodoro, rifinite con una brillante pioggia di chimichurri alla menta.
Polenta cremosa macinata a pietra condita con cipolle caramellate lentamente e parmigiano, un piatto confortante del nord italo-argentino.
Filetti di nasello interi cotti al forno con crosta tostata di cumino, paprika e limone, una semplice preparazione costiera della Patagonia.
Una versione ampia e condivisibile del classico ripieno di empanada di manzo argentino, cotta aperta in una padella anziché in tasche individuali.
Pollo intero arrostito fino a doratura, servito con un brillante chimichurri alle erbe che si appoggia alla menta fresca insieme al prezzemolo.
Verdure arrostite alla griglia con provoleta fusa e un finale piccante di limone e pepe, un contorno di asado diventato principale.
Semole di grano saraceno tostate bollite con funghi e cipolle saltate: il lato quotidiano del grano russo è diventato abbastanza abbondante per un pasto.
Polpette di pollo morbide e succose legate con pane imbevuto di latte, fritte in padella fino a ottenere una crosta dorata e finite coperte fino a cottura ultimata.
Fagioli bianchi bolliti con funghi e cipolla ben dorati in salsa di aneto e panna acida fino a quando non saranno densi e aderenti alle costole.
Pesce bianco scottato in padella condito con una marinata di carote, cipolle e pomodori brasati dolcemente piccante, tradizionalmente servito freddo o caldo.
Una torta rustica in padella monocrosta con pesce bianco traballante, cipolla saltata e aneto, cotta sotto una grata di pasta dorata.
Manzo a fette sottili e funghi rosolati in una salsa setosa di panna acida, spalmati su pasta all'uovo imburrata.
Patate, cavoli e carote a strati cotti sotto una gustosa panna acida e crema pasticcera all'uovo fino a doratura: la risposta russa a una confortante casseruola di verdure.
Barramundi traballante cotto su patate a fette sottili in salsa cremosa di menta e limone: un dolce a base di pesce della costa australiana.
Succose polpette di pollo condite con pepe nero spezzato e scorza di limone: un omaggio alla miscela di condimenti al pepe e limone preferita in Australia.
Fagioli bianchi bolliti lentamente con salsa affumicata di pomodoro ed erbe aromatiche, il tipo servito insieme a un barbecue in una grigliata australiana nel cortile.
Un dentice intero ripieno di limone ed erbe aromatiche, arrostito fino a quando la pelle diventa croccante e la carne rimane umida: un arrosto domenicale costiero australiano.
Un pollo intero strofinato con pepe macinato, scorza di limone e burro all'aglio, arrostito finché la pelle non si frantuma: il sapore di girarrosto preferito in Australia a casa.
Ortaggi a radice di stagione e zucchine arrostite con erbe fresche e una crosta dorata di parmigiano: un contorno australiano del mercato agricolo.
Zucca butternut arrostita ricoperta di panna e sesamo tostato, rifinita con glassa d'acero: una ricetta canadese del raccolto autunnale.
Polpette di maiale e zenzero cotte a fuoco lento nel latte di cocco con glassa d'acero: una moderna cena fusion canadese che fonde sapori asiatici e della prateria.
Fagioli marini cotti lentamente con carne di maiale salata, sciroppo d'acero e melassa: il classico piatto di fagioli al forno del Quebec, dolce, affumicato e profondamente confortante.
Filetti di salmerino alpino cotti su pomodorini blisterati e basilico fresco: una versione canadese di una cena semplice a base di pesce al forno con prodotti freschi.
Un pollo intero strofinato con zenzero fresco e arrostito con una bagna di latte di cocco: un caldo arrosto domenicale di ispirazione caraibico-canadese.
Ortaggi a radice e mele arrostite insieme alla paprika affumicata: un piatto canadese raccolto in autunno che unisce giardino e frutteto.
L'amatissimo gratin di patate e acciughe svedese, cotto nella panna fino a quando i bordi diventano dorati: un classico della tavola di Natale.
Piccoli fagioli marroni bolliti lentamente con aceto e sciroppo fino a quando diventano profondamente dolce-salati: un tradizionale piatto di fagioli svedese della fattoria.
Filetti di aringa fresca cotti sotto una glassa di senape dolcemente calda: una moderna interpretazione svedese della secolare tradizione dell'aringa del paese.
Un pollo intero arrostito con aneto fresco sotto la pelle e limone nella cavità: un semplice centrotavola svedese per la cena domenicale.
Patate novelle, carote e cipolle profondamente caramellate cotte insieme alla panna: un lato svedese festoso per le tavole di mezza estate e durante le vacanze.
Un pesce bianco intero cotto a vapore fino a cottura ultimata, condito con aglio, zenzero e salsa piccante di soia e lime: un classico dei frutti di mare della costa taiwanese.
Cetrioli spezzati conditi con una salsa piccante di aglio, peperoncino e aceto: un lato taiwanese rinfrescante e croccante che si trova su quasi ogni tavola di casa.
Pollo brasato in parti uguali salsa di soia, vino di riso e olio di sesamo con basilico e aglio: il piatto di pollo brasato più famoso di Taiwan.
Melanzane arrostite condite con glassa di soia piccante e a base di aglio: un veloce piatto di verdure taiwanese che è diventato uno dei piatti preferiti a tarda notte insieme alla birra.
Patate a strati e aringhe in salamoia cotte in salsa cremosa all'aneto: una versione costiera polacca di un classico piatto di patate al forno.
Tenerissime polpette di maiale e manzo cotte a fuoco lento in una salsa di cipolle profondamente caramellata: il klopsiki casalingo polacco, servito su kasza o patate.
Fagioli bianchi bolliti con salsiccia affumicata e pancetta in salsa di pomodoro e paprika: il sostanzioso stufato di fagioli polacco, nonostante il suo nome dal suono francese.
Trota intera cotta al forno con un generoso burro alle erbe, un omaggio alla tradizione polacca della pesca d'acqua dolce e all'amore per l'aneto.
Un brodo di pollo dorato, cotto a fuoco lento con sottili tagliatelle all'uovo e aneto fresco: la classica zuppa domenicale polacca, rosół.
Un pollo intero strofinato con maggiorana e arrostito su cipolle profondamente caramellate: un centrotavola domenicale costruito con l'erba saporita tipica della Polonia.
Cavolo e patate a strati cotti al forno con semi di cumino e salsa leggera alla panna: un piatto di verdure della fattoria polacca costruito su due alimenti base della dispensa.
Patate a strati, uova sode e salsiccia affumicata cotti in salsa di panna acida speziata alla paprika: la casseruola di rakott krumpli più amata dagli ungheresi.
Tenerissime polpette di maiale e manzo cotte a fuoco lento in una ricca e dolce salsa di crema alla paprika: una cena casalinga ungherese basata sulle spezie tipiche del paese.
Carpa intera cotta al forno con burro alla paprika e limone: un tradizionale piatto di pesce ungherese della vigilia di Natale con spezie calde e profonde.
Un pollo intero strofinato con paprika dolce e arrostito finché non diventa dorato: una versione semplificata e arrostita dell'amato sapore ungherese della papriká.
Indivia belga brasata avvolta nel prosciutto e cotta con besciamella e salsa al formaggio: un'amata casseruola olandese.
Polpette abbondanti di manzo e maiale condite con noce moscata e chiodi di garofano, rosolate e bollite in un ricco sugo: una classica cena casalinga olandese.
Fagioli marroni bolliti con pancetta, mela e pepe nero in uno stufato denso e sostanzioso: un piatto tradizionale della tradizione contadina olandese.
Filetti di merluzzo cotti sotto una crosta di senape, erbe e pangrattato: una semplice cena olandese a base di pesce ispirata alla costa.
Un pollo intero strofinato con noce moscata, chiodi di garofano e timo e arrostito fino a doratura: un arrosto domenicale olandese caldamente speziato basato sulle classiche spezie della dispensa del paese.
Purè di patate, carote e cipolla al forno con pepe nero e burro: lo storico rifugio dell'Olanda, legato alla liberazione di Leida.
Patate a strati cotte in crema con semi di cumino: un contorno danese semplice e confortante basato sui classici classici della dispensa nordica.
Tenere polpette di maiale e vitello saltate in padella, leggermente appiattite e dorate: l'amata frikadeller quotidiana della Danimarca, servita con patate e salsa.
Delicati filetti di platessa al forno con pomodoro fresco e aneto: una semplice cena costiera danese a base di pesce, basata sul pescato più comune del Mare del Nord.
Un pollo intero arrostito con spicchi di mela e timo fresco nella cavità: una semplice cena domenicale danese a base di frutta ed erbe aromatiche classiche.
Cavolfiore e pomodoro arrosto cotti al forno insieme a erbe fresche e una leggera copertura di formaggio: un semplice contorno di verdure danese.
Teneri polpette di manzo e maiale condite con maggiorana e pepe nero, saltate in padella fino a doratura: il fleischlaberl austriaco di tutti i giorni.
Trota intera cotta al forno e rifinita con burro nocciola e mandorle tostate: un piatto di pesce austriaco alpino, adattato in stile forelle blau.
Un pollo intero strofinato con maggiorana, aglio e pepe nero e arrostito fino a doratura: una semplice cena domenicale austriaca.
Peperoni arrostiti, cipolla e patate al forno con un condimento caldo di paprika e cumino: un sostanzioso contorno di verdure austriaco.
Polpette speziate cotte a fuoco lento in una gorgogliante salsa di pomodoro e basilico con uova al forno: una versione più sostanziosa e ricca di proteine della classica shakshuka.
Fagioli bianchi bolliti con aglio, pomodoro e lime in uno stufato ricco e saporito: una pentola di fagioli casalinga israeliana con radici mediorientali.
Orata intera al forno con peperoncino, aglio ed erbe fresche: un piatto di pesce costiero israeliano con influenze mediterranee e nordafricane.
Spiedini di agnello speziati macinati alla griglia fino a carbonizzazione, serviti con salsa tahini e una spolverata di sommacco, un classico piatto di carne alla griglia israeliano.
Un pollo intero strofinato con za'atar e arrostito su pomodorini bollenti: un arrosto domenicale israeliano fragrante ed erbaceo.
Verdure di stagione arrostite condite con aglio e lime, rifinite con un filo di tahini, un abbondante contorno di verdure israeliano.
Polpette di manzo e agnello speziate cotte a fuoco lento in una piccante salsa di pomodoro harissa: un'audace cena tunisina a base della tipica pasta di peperoncino del paese.
Fagioli bianchi bolliti in salsa di pomodoro ed erbe aromatiche con un pizzico di cumino: un confortante stufato di fagioli casalingo tunisino, la loubia.
Uova in camicia in salsa piccante di pomodoro e peperoni con salsiccia merguez: l'amata ojja tunisina, un audace piatto per colazione o cena a base di harissa.
Pesce intero cotto sotto una marinata di chermoula con aglio, cumino e menta fresca: un piatto di pesce costiero tunisino dal deciso sapore nordafricano.
Un pollo intero strofinato con harissa e limone conservato e arrostito fino a doratura: una cena domenicale tunisina audace e speziata.
Zucchine arrostite, melanzane e pomodori al forno con cumino ed erbe fresche: un sostanzioso contorno di verdure tunisino.
Polpette di pesce affumicato macinato e cipolla condite con aglio e lime, scottate in padella fino a renderle croccanti, proprio come le famiglie di pescatori costieri del Ghana cucinano il loro pescato.
Piselli dall'occhio cotti a fuoco lento in una base di olio di palma e pomodoro con piantaggine matura sul contorno, il classico stufato di fagioli ghanese noto come rosso rosso.
Tilapia intera incisa e arrostita fino a formare vesciche sulla pelle, servita ricoperta di salsa piccante di peperoni e cipolle arrostiti con un finale di sesamo e nocciola.
Cosce di pollo marinate con aglio e lime grigliate fino a carbonizzarsi, un alimento base delle feste ghanesi servite con riso jollof o insalata di cavolo.
Uova dell'orto (melanzane africane) arrostite e poi schiacciate in uno stufato di pomodoro e cipolla, cotte con una crosta di gari senza formaggio per un'abbondante cena a base di verdure.
Pollo bollito in una base di polvere di curry arrosto scuro con pepe nero e limone, lo stile di curry al pepe profondamente saporito che si trova nelle zone collinari dello Sri Lanka.
Riso profumato alla curcuma e zafferano cotto nel latte di cocco, servito con un delicato curry di anacardi, il piatto celebrativo conosciuto in tutto lo Sri Lanka come kaha buth.
Cubi di pesce sodi bolliti a secco in tamarindo, pepe nero e goraka fino a quando diventano profondamente scuri e piccanti, il curry di pesce intensamente acido dello Sri Lanka in stile conservazione.
Un pollo intero strofinato con polvere di curry arrostito e rifinito con una foglia di curry e unto di burro all'aglio, conferendo la profondità delle spezie dello Sri Lanka a un classico arrosto.
Tenero e giovane jackfruit cotto a fuoco lento nel latte di cocco e spezie tostate, rifinito sotto la griglia con una croccante copertura di cocco per un abbondante piatto vegetariano.
Pilaf di riso color zafferano ricoperto di agnello, carote e frutta secca, rifinito con noci tostate e sesamo per una versione georgiana del plov.
Maiale macinato grossolanamente mescolato con semi di melograno, aglio e spezie georgiane, modellato in polpette e scottato in padella, una versione casalinga della salsiccia kupati.
Trota intera cotta semplicemente, poi servita con una ricca salsa di noci e melograno, un abbinamento georgiano che bilancia il pesce d'acqua dolce con le iconiche salse di noci del paese.
Strati di pasta bollita cotta al forno con burro e formaggio in una ricca e tenera casseruola, l'indulgente dolce georgiano noto come achma.
Pezzi di pollo bolliti lentamente in una salsa di pomodoro densa e ricca di erbe con aglio e coriandolo, il classico stufato georgiano noto come chakhokhbili.
Melanzane, peperoni e pomodori cotti insieme ad aglio ed erbe aromatiche, il sostanzioso stufato di verdure georgiano noto come ajapsandali, finito sotto la griglia.
Un abbondante polpettone ceco al forno con un uovo sodo intero nascosto al centro, condito con maggiorana e servito a fette con patate.
Semplici semole di grano saraceno, ricche di nocciole, cotte a fuoco lento e rifinite con burro rosolato, un tradizionale contorno ceco e un alimento confortevole noto come kaše.
Filetti di carpa interi cotti al burro con aglio e maggiorana, il piatto di pesce centrale nella tradizionale cena ceca della vigilia di Natale.
Un pollo intero strofinato con maggiorana, cumino e aglio, arrostito fino a doratura, un classico della domenica nelle famiglie ceche.
Cavolo tritato cotto a fuoco lento con pancetta, cipolla e semi di cumino, poi cotto al forno, un abbondante contorno di verdure ceco trasformato in una cottura al forno.
Riso cotto a fuoco lento in una pesante pentola kazan con agnello, cipolla rosolata, montagne di carote e uvetta, il piatto nazionale iconico dell'Uzbekistan, il plov.
Polpette di agnello formate a mano cotte a fuoco lento in un brodo di pomodoro piccante, un piatto uzbeko casalingo che riecheggia i sapori dell'amato stufato dimlama del paese.
Carpa intera ripiena di cipolla e aneto, strofinata con cumino e cotta finché diventa tenera, una sostanziosa preparazione uzbeka per i pesci d'acqua dolce che si trovano nei fiumi e nei laghi del paese.
Un pollo intero arrostito con una salsa speziata al cumino e imbevuto di una glassa piccante di pomodoro, che porta i sapori caratteristici del plov a un semplice arrosto di famiglia.
Strati di carne, patate, carote, cavoli e pomodori cotti lentamente senza aggiunta di liquidi fino a quando diventano teneri, l'amato stufato uzbeko noto come dimlama.
Fragrante riso basmati ricoperto da tenero agnello, carote caramellate e uvetta, il celebre piatto nazionale dell'Afghanistan, il qabili palaw.
Polpette di carne macinata speziate cotte a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro e curcuma, un sostanzioso piatto casalingo afghano tradizionalmente servito su riso al vapore.
Filetti di pesce bianco sodi marinati in curcuma, aglio e tamarindo, poi cotti fino a quando diventano friabili, una preparazione afghana che bilancia le spezie terrose con il sapore piccante.
Delicati gnocchi ripieni di scalogno e porro, conditi con salsa di carne macinata speziata e yogurt all'aglio, l'elegante piatto afghano noto come aushak.
Ravioli di manzo e cipolla al vapore conditi con yogurt all'aglio e salsa speziata di piselli spezzati, il celebre piatto afghano noto come mantu.
Un pollo intero strofinato con aglio rosolato, coriandolo e curcuma, arrostito fino a doratura, una versione speziata afghana del classico arrosto della domenica.
Fette di melanzane fritte ricoperte da una salsa di pomodoro speziata, cotte al forno e condite con yogurt alla menta e aglio, l'amato piatto afghano borani banjan.
Tenera carne di manzo e polpette legate con pane condite con noce moscata, coriandolo e aceto, saltate in padella fino a renderle croccanti, la classica frikkadelle casalinga sudafricana.
I chicchi di mais essiccati e i chicchi di zucchero cuociono lentamente insieme fino a diventare cremosi e teneri, il tradizionale piatto sudafricano umngqusho, associato alla cucina Xhosa.
Porridge di mais duro e liscio noto come pap, servito con un condimento affumicato e speziato di pomodoro e cipolla, un piatto sudafricano di base consumato insieme alla carne braai.
Pesce bianco sodo cotto in una profumata salsa al curry giallo curcuma con tamarindo e peperoncino verde, che riflette le tradizioni delle spezie Cape Malay di Città del Capo.
Un pollo intero marinato in una salsa piccante di peri-peri chili e arrostito finché non diventa carbonizzato e succoso, uno dei piatti preferiti del Sud Africa con radici nella cucina portoghese del Mozambico.
Zucca butternut arrostita cotta al forno con glassa di zucchero di canna alla cannella e semi di sesamo tostati, un amato contorno dolce-salato sudafricano.
Un ricco ramen di miso carico di funghi saltati, uova morbide e un brodo di sesamo all'aglio che puoi preparare durante la settimana.
Un riso fritto veloce e a base di aglio in stile giapponese, preparato con riso raffermo di un giorno, salsa di soia e ceci croccanti per un tocco vegetale.
Una ciotola di riso calda con zucca kabocha arrosto glassata al miso, sesamo e un uovo morbido per una cena giapponese semplice.
Riso giapponese condito cotto a fuoco lento con gamberetti, funghi e carote in un'unica pentola, il tutto cucinato insieme per un sapore intenso e saporito.
Peperoni ripieni di un gustoso ripieno di riso glassato al miso e zucchine, cotti fino a quando saranno teneri: un tocco casalingo giapponese sui peperoni ripieni.
Una casseruola di riso al forno con pollo glassato alla soia, carote dolci e una gustosa crema pasticcera dashi, ispirata ai piatti da forno casalinghi giapponesi.
Succosi hamburger di pollo in stile giapponese glassati con tara di soia dolce, serviti con gombo e riso saltati velocemente.
Un piatto festivo in stile Capodanno giapponese con verdure bollite, riso alle erbe e radici glassate, ispirato alle tradizioni osechi ryori.
Un riso fritto in stile tailandese con patate dolci arrostite, aglio, salsa di pesce e una manciata di sesamo tostato e basilico tailandese.
Riso fritto tailandese all'ananas con gamberetti, anacardi, curry in polvere e pezzi di ananas dolce-aspro, servito nel classico stile dolce-salato.
Peperoni ripieni di pollo piccante al basilico tailandese (pad krapow gai), cotti finché sono teneri e conditi con un uovo fritto croccante.
Una casseruola al forno con riso verde speziato al curry, verdure e formaggio fuso per una versione fusion del curry verde tailandese.
Succosi hamburger di pollo ripieni di citronella, coriandolo e basilico tailandese, rifiniti con una maionese piccante al lime.
Un festoso riso fritto tailandese con gamberetti, anacardi e ananas dolce, servito su un piatto da condividere.
Riso basmati a strati e gamberi speziati al cocco e peperoncino, cotti insieme al vapore finché l'intera pentola non profuma come una cucina di matrimonio.
Riso basmati profumato cucinato con gamberi all'aglio, cocco e spezie intere calde nello stile costiero di Goa.
Peperoni ripieni di paneer speziato alle erbe e ripieno di patate, arrostiti in padella fino a quando diventano teneri e gonfi.
Khichdi di riso e lenticchie in una pentola caricato con aglio arrostito, cotto fino a quando la parte superiore diventa dorata e croccante.
Croccanti polpette di paneer saltate in padella condite con cocco e peperoncino verde, impilate in un panino con chutney di menta e cipolla sottaceto.
Un piatto indiano festivo costruito attorno a paneer affumicato speziato tandoori, dal a base di pomodoro e riso allo zafferano, serviti insieme.
Un riso ai frutti di mare brodoso in stile Veracruz in una pentola cotto a fuoco lento con pomodoro, peperoncini e spezie calde finché il riso non assorbe tutto il sapore.
Peperoni poblano arrostiti ripieni di formaggio, riso e menta fresca, cotti fino a quando il ripieno non sarà fuso.
Una variante al forno dell'arroz con pollo, con spezie calde, pomodori e pollo con l'osso arrostito direttamente nel riso.
Un succoso hamburger di maiale condito con spezie Al Pastor, arancia e zenzero, guarnito con ananas grigliato.
Una festosa ciotola di pozole verdi con hominy e pollo tagliuzzato, condita con tutte le classiche guarnizioni fresche.
Riso allo zafferano alla siciliana tempestato di gamberetti all'aglio, limone e una manciata di mandorle tostate.
Peperoni ripieni di riso, parmigiano ed erbe fresche, cotti fino a quando saranno teneri e leggermente dorati in superficie.
Un abbondante ziti al forno ricco di verdure di stagione arrostite e rifinito con una croccante copertura di pangrattato punteggiato di sesamo.
Un succoso hamburger di pollo condito con erbe italiane, guarnito con pomodoro fresco, basilico e mozzarella fusa in stile caprese.
Un festoso piatto milanese di ossobuco brasato lentamente con cipolle dolci arrostite, servito insieme al classico risotto allo zafferano.
Gamberetti all'aglio bolliti in salsa di pomodoro e feta su riso, basati sul classico saganaki, piatto da taverna greca.
Peperoni ripieni di riso alle erbe, pinoli e ribes, addolciti con un tocco di miele e aglio arrostito.
Un succoso hamburger di agnello speziato condito come un classico giroscopio, condito con fresco tzatziki, pomodoro e cipolla rossa.
Un festoso piatto greco di saganaki di gamberetti all'aglio e peperoncino con feta, servito insieme a riso al limone e pita calda.
Riso fritto vietnamita condito con ananas dolce, gamberetti e glassa piccante al tamarindo, rifinito con scalogno croccante.
Pesce marinato alla curcuma scottato con aneto e scalogno, servito su riso nello stile del famoso cha ca di Hanoi.
Peperoni ripieni di carne di maiale macinata condita, tagliatelle di vetro e funghi porcini, bolliti in un leggero brodo di pomodoro.
Ricca pancetta di maiale caramellata brasata in acqua di cocco e salsa di pesce, il classico piatto confortevole vietnamita.
Un succoso hamburger di maiale alla citronella caricato con tutti i classici condimenti banh mi: verdure in salamoia, coriandolo e maionese al patè.
Un piatto vietnamita festivo incentrato sul pesce gatto brasato al caramello in una pentola di terracotta, servito con riso e verdure in salamoia.
Riso fritto al kimchi affumicato e piccante con bordi croccanti, un uovo fritto sopra e una gustosa glassa al gochujang.
Un veloce riso fritto di gamberetti gochujang con piselli dolci, preparato con riso raffermo di un giorno per la migliore consistenza.
Una ciotola di lenticchie bollite con doenjang ispirata alla tradizione coreana dello stufato, abbastanza sostanziosa per una cena completa.
Peperoni ripieni di carne macinata speziata al gochujang e riso, cotti fino a quando saranno teneri e leggermente carbonizzati.
Un kimchi al forno e una casseruola di tteok con formaggio fuso, costruito sui sapori del kimchi-jjigae coreano.
Un succoso hamburger di manzo condito come il bulgogi, condito con cetrioli sottaceto e maionese al gochujang.
Un festoso piatto japchae con noodles di vetro, carne di manzo e verdure, il fulcro delle tavole festive coreane.
Un riso pilaf speziato con gamberi, pinoli e ribes, ispirato allo street food di cozze ripiene di Istanbul.
Classici peperoni ripieni turchi ripieni di riso, pomodoro, erbe aromatiche e spezie calde, bolliti finché sono teneri.
Metà di melanzane al forno ripiene di carne macinata, pomodoro e peperoni, nello stile del karnıyarık.
Un hamburger turco speziato di kofte con salsa di yogurt all'aglio, pomodoro e cipolla sottaceto.
Un festoso piatto turco di agnello e riso pilaf con noci tostate, erbe aromatiche e un contorno di yogurt all'aglio.
Gamberetti marinati in chermoula brillante e bolliti in un riso allo zafferano, rifinito con limone conservato.
Peperoni ripieni di cous cous, ceci, albicocche e spezie calde, cotti fino a cottura.
Una versione al forno del tagine di pollo marocchino, con ceci, albicocche e spezie calde.
Un hamburger di agnello speziato al cumino e cannella condito con maionese piccante all'harissa e cipolla in salamoia.
Un festoso tagine di agnello marocchino con albicocche e mandorle, servito su cous cous allo zafferano per una tavola festiva.
Un piatto di riso spagnolo in una padella ricco di gamberetti all'aglio, zafferano e paprika dolce.
Peperoni ripieni di riso allo zafferano, chorizo e manchego, cotti fino a quando diventano gorgoglianti e dorati.
Una casseruola al forno di patate a fette sottili, peperoni e chorizo nello stile delle patatas a lo pobre.
Un hamburger di manzo e chorizo con manchego fuso e alioli spagnoli all'aglio.
Una festosa spalla di maiale arrosto con pelle scoppiettante, servita insieme a croccanti patate arrosto e alioli.
Una ciotola calda di cereali con confit d'anatra croccante, farro e amarene in riduzione di vino rosso.
Un piatto di riso allo zafferano a base di riso rosso della Camargue e cozze, nello stile della cucina costiera della Francia meridionale.
Lenticchie verdi francesi bollite con salsiccia affumicata, carote e timo, un classico piatto comfort da bistrot.
Peperoni ripieni di piperade - uno stufato basco di peperoni e pomodori - e fette di salsiccia basca.
Un classico gratin di patate francese cotto in crema all'aglio finché diventa tenero e ben dorato in superficie.
Un hamburger di manzo condito con cipolle profondamente caramellate e groviera fusa, ispirato alla zuppa di cipolle francese.
Un festoso pollo arrosto intero strofinato con burro alle erbe, servito con ortaggi a radice e pan jus.
Una ricca ciotola di fagioli neri e salsiccia affumicata ispirata alla feijoada, servita su riso con arancia e verdure.
Gamberetti alla paprika affumicati cotti a fuoco lento nel latte di cocco su riso, ispirati alla cucina di mare di Bahia.
Peperoni ripieni di riso al pomodoro affumicato e formaggio fuso, una classica cena brasiliana in famiglia.
Una casseruola a strati di verdure e uova condita con paprika dolce, cotta fino a doratura e solidificazione.
Un succoso hamburger di manzo carico di aglio arrostito e catupiry fuso, ispirato alle bancarelle del churrasco brasiliano.
Lo stufato nazionale brasiliano di fagioli neri e maiale, servito in modo tradizionale con riso, verdure e arancia.
Pesce dorato e riso a base di cipolle profondamente caramellate, ravvivate da arancia e spezie calde.
Peperoni ripieni di riso alle erbe e spezie calde, bolliti in un leggero brodo di pomodoro.
Un piatto unico di pollo al forno e riso in casseruola profumato con cannella, pimento e scorza d'arancia.
Un succoso hamburger di manzo macinato e agnello condito come il kafta, condito con salsa allo yogurt e aglio.
Pesce intero arrosto condito con salsa piccante di noci e coriandolo, un piatto celebrativo della costa libanese.
Gamberi e riso al profumo di zafferano serviti con una salsa rinfrescante di menta e yogurt al cetriolo come contorno.
Polpette di manzo macinato persiano dai bordi croccanti, speziate con curcuma e lime, infilate in un panino con erbe aromatiche.
Un festoso piatto persiano di riso al burro allo zafferano, kabab di manzo alla griglia e pomodori carbonizzati.
Riso fritto nel wok di un giorno con uovo, char siu, gamberetti e un pizzico di peperoncino rosso per una cena veloce durante la settimana.
Riso saltato nel wok con gamberi, calamari e capesante in una profumata salsa allo zenzero e scalogno.
Peperoni ripieni di carne di maiale e gamberetti stagionati, fritti in padella e bolliti in salsa di fagioli neri all'aglio.
Riso cotto a fuoco lento in una pentola di terracotta con pollo marinato e lap cheong fino a formare una croccante crosta dorata.
Succose polpette di manzo alle cinque spezie glassate con aglio e soia, servite in morbidi panini bao al vapore.
Cosce di pollo fritte croccanti glassate in una salsa al limone brillante e piccante, servite su riso con verdure al vapore.
Gamberetti scottati su riso alle erbe, rifiniti con salsa di amarene in stile Michigan.
Peperoni al forno con un gustoso ripieno di manzo e riso, reso più ricco da una spruzzata di burro rosolato.
Hamburger dai bordi croccanti conditi con una gustosa miscela di spezie, grigliati velocemente e impilati in alto.
Un piatto in stile natalizio con petto di tacchino arrosto alle erbe, purè di patate e peperoni affumicati.
Riso affumicato con pomodoro e aji tempestato di gamberi, calamari e cozze, la risposta del Perù alla paella.
Peperoni rocoto infuocati ripieni di saporito picadillo di manzo, conditi con formaggio e cotti fino a quando non iniziano a bollire.
Una casseruola peruviana modellata di riso condito avvolta attorno a un ripieno di picadillo di manzo e pomodoro affumicato.
Un succoso hamburger di manzo condito con cumino e aji amarillo, condito con una salsa cremosa al queso fresco.
Pollo tagliuzzato in salsa aji amarillo cremosa e delicatamente piccante, servito su riso con patate e olive.
Pesce bianco sodo cotto a fuoco lento in salsa di cipolle speziata al berbere, servito su riso con erbe fresche.
Peperoni ripieni di carne macinata speziata al berbero e cipolle, cotti fino a quando saranno teneri e fragranti.
Pollo con osso cotto in una ricca salsa berbera e cipolla, rifinito con uova sode ed erbe aromatiche.
Un succoso hamburger di manzo condito con berbere e mitmita, condito con burro speziato e menta fresca.
Un festoso piatto etiope di stufato di pollo speziato, cavolo cappuccio saltato e focaccia con injera.
Riso fritto indonesiano carico di gamberi e calamari, condito con kecap manis e condito con scalogno fritto croccante.
Peperoni ripieni di manzo sambal piccante e ripieno di pomodoro, cotti fino a quando saranno teneri e fragranti.
Riso cotto nel latte di cocco e aromi fino a quando diventa fragrante, cotto al forno con sopra scalogni fritti croccanti.
Un hamburger di manzo condito con spezie satay indonesiane, condito con una ricca salsa di arachidi e cetriolo.
Una festosa diffusione di rendang di manzo brasato lentamente, riso al cocco, peperoni saltati e sambal fresco.
Riso fritto croccante all'aglio tempestato di riso del giorno prima e maiale scottato, rifinito con calamansi e scalogno.
Maiale piccante cotto a fuoco lento nel latte di cocco e peperoncino, in stile Bicol Express, servito su riso.
Gamberetti bolliti nel latte di cocco con aglio e peperoncino, serviti su riso al vapore.
Abbondante stufato di fagioli verdi bolliti con carne di maiale e aglio, un alimento base filippino.
Peperoni ripieni di carne di maiale macinata all'aglio, riso e peperoncino, cotti finché sono teneri.
Una casseruola di pollo al forno condita con aglio, salsa di soia, aceto e peperoncino nello spirito di adobo.
Un succoso hamburger di maiale condito con aglio e miele, ispirato ai sapori della salsiccia longganisa filippina.
Morbidi spätzle di pasta all'uovo conditi in burro dorato alle erbe, serviti come una ciotola calda di cereali.
Trota saltata in padella condita con burro marrone nocciola e limone, servita su riso, un classico della domenica tedesca.
Una ricca ciotola rustica di lenticchie stufate e pasta all'uovo, rifinita con sesamo tostato.
Peperoni ripieni di carne macinata, riso e paprika, rifiniti con una noce di burro alle erbe.
Gratin di patate cremoso a strati cotto fino a doratura, rifinito con un filo di burro rosolato alle noci.
Un succoso hamburger di carne in stile tedesco condito con senape e cipolla, su un panino al sesamo tostato.
Salsiccia grigliata a fette ricoperta di salsa di pomodoro speziata al curry, lo street food preferito di Berlino.
Riso ricco e profondamente saporito cotto a fuoco lento con cipolle cotte lentamente e paprika, una ciotola portoghese confortevole per tutti i giorni.
Un riso ai frutti di mare brodoso, color zafferano, ricco di gamberi, vongole e cozze, un classico della costa portoghese.
Peperoni ripieni di riso chouriço e cipolle cotte lentamente, bolliti finché saranno teneri.
Uno sformato di pollo e riso al forno profumato allo zafferano e alle cipolle cotte lentamente.
Un hamburger di manzo affumicato mescolato con chouriço e paprika dolce, guarnito con cipolle caramellate.
Baccalà tritato strapazzato con cannucce di patate croccanti, cipolla e uova, un amato piatto festivo portoghese.
Classico riso e piselli giamaicani cotti nel latte di cocco con timo e scalogno, serviti come una ricca ciotola.
Pesce fritto croccante condito con salsa piccante di peperoni sott'aceto e escovitch di verdure, servito con riso alle erbe.
Un caldo stufato di lenticchie rosse ravvivato da zenzero, scorza d'arancia e Scotch Bonnet, una comoda ciotola di ispirazione giamaicana.
Peperoni ripieni di riso al cocco, timo e scalogno, cotti finché sono teneri, una cena di ispirazione giamaicana.
Pesce bianco a fiocchi al forno con pomodori, timo, scalogno e Scotch Bonnet in una brillante casseruola alle erbe.
Un hamburger di pollo speziato e affumicato, ricoperto da una dolce glassa all'arancia e allo zenzero, in stile festival.
Pollo molto saporito brasato in salsa di zucchero e aglio, un alimento base per le feste giamaicane.
Riso fritto affumicato e speziato in stile villaggio con sambal, pomodoro e un uovo fritto croccante in cima.
Pesce bollito in una ricca salsa speziata di pomodoro e curry, servito su riso, ispirata alla testa di pesce al curry malese.
Un dhal di lenticchie dorato, arricchito con cocco, speziato con foglie di curry e semi di senape, raffreddato con yogurt alla menta.
Peperoni ripieni di riso fritto sambal piccante e basilico fresco, cotti finché sono teneri.
Una casseruola di pollo al forno bollita in una pasta di cocco speziata con pomodoro, bassa e lenta finché diventa tenera.
Un succoso hamburger di pollo condito con spezie satay, guarnito con una salsa rinfrescante allo yogurt e menta.
Un pollo al curry profumato e ricco di cocco con foglie di curry e citronella, un classico delle vacanze di Nyonya.
Peperoni dolci ripieni di riso allo zafferano, carne macinata, piselli spezzati e cipolla caramellata, poi cotti in una leggera salsa di pomodoro finché sono teneri.
Una casseruola di uova e erbe al forno nello stile del kuku sabzi, ricca di menta, aneto e prezzemolo e rifinita con una salsa di yogurt e menta all'aglio.
Gamberetti bolliti in riso all'arancia e zafferano con peperoni, pomodoro e un delicato tocco di peperoncino.
Peperoni ripieni di picadillo cubano dolce e salato: carne macinata, olive, uvetta e un pizzico di lime.
Manzo tritato lentamente in salsa affumicata di pomodoro e pepe, cotto in una confortevole casseruola familiare.
Un tortino di manzo e chorizo speziato alla paprika su un panino morbido, guarnito con patate croccanti a pochi soldi.
Arrosto di maiale marinato con mojo agli agrumi e aglio servito con fagioli neri, riso e yuca bollita per una salsa natalizia cubana.
Riso colombiano della costa caraibica cotto nel latte di cocco tostato, tempestato di gamberetti all'aglio.
Peperoni carbonizzati ripieni di carne macinata condita, riso e un cucchiaio di hogao pomodoro-cipolla.
Pollo e riso sminuzzati cotti insieme in una salsa di soffritto ed erbe fino a quando diventano dorati e gorgoglianti.
Un succoso tortino di manzo e chorizo condito con hogao e avocado, in stile street food colombiano.
Tamales di mais masa ripieni di carne di maiale stagionata e riso, cotti al vapore in foglie di banana per un festoso piatto colombiano.
Riso basmati a strati e masala di pollo speziato, rifinito con un vapore affumicato per la vera profondità del biryani.
Riso basmati a strati e curry di gamberetti speziati, cotti insieme a vapore finché i chicchi non assorbono lo zafferano e la cipolla fritta.
Peperoni ripieni di patate e piselli speziati, cotti al forno fino a quando i peperoni si ammorbidiscono e il ripieno diventa dorato.
Un karahi di pollo in padella trasformato in una cottura al forno, con pomodori e peperoncini verdi cotti in una salsa densa a base di zenzero.
Kebab seekh di carne macinata speziata modellati in polpette e grigliati, quindi impilati in un panino con chutney di menta e cipolle sottaceto.
Un festoso piatto di riso in una pentola con tenero montone, spezie intere e cipolle rosolate, servito come fulcro di un pasto festivo.
Riso cotto a fuoco lento nel latte di cocco e una leggera base di pepe, tempestato di gamberetti e rifinito con erbe fresche.
Peperoni ripieni di riso jollof affumicato e carne macinata, cotti al forno finché i peperoni non si ammorbidiscono attorno al ripieno speziato.
Una versione in casseruola al forno di riso al cocco, stratificata con pollo condito e rifinita sotto la griglia per una superficie dorata.
Un tortino di manzo alla griglia ricoperto di spezie suya, la miscela di arachidi e peperoncino dietro i famosi spiedini alla griglia della Nigeria.
Un piatto festivo di riso jollof affumicato, pollo fritto croccante e platano fritto, pensato per le riunioni festive.
Pesce e riso della costa egiziana cucinati in un brodo di cipolle profondamente caramellato, una specialità di Alessandria e Porto Said.
Peperoni ripieni di riso alle erbe, pomodoro e aneto, bolliti dolcemente nel brodo di pomodoro finché sono teneri.
Pasta a strati e carne macinata speziata cotta sotto una salsa besciamella dorata, un'amata casseruola egiziana di comfort food.
Kofta di manzo macinato speziato e prezzemolo modellato in polpette e grigliato, servito con salsa tahini e verdure in salamoia.
Una festosa colazione a base di foglie di vite ripiene, zuppa di lenticchie, kofta grigliata e datteri, organizzata per essere condivisa al tramonto.
Gamberetti all'aglio e riso rifiniti con una brillante pioggia di chimichurri, una versione costiera dell'amata salsa argentina.
Peperoni ripieni di carne macinata condita, riso e olive, cotti in una leggera salsa di pomodoro.
Uno strato di manzo e patate al forno simile alla torta del pastore, condito con cumino, olive e uovo sodo.
Un tortino di chorizo grigliato condito con chimichurri e salsa criolla, ispirato all'iconico sandwich al choripan argentino.
Un piatto festoso di costolette alla griglia, chorizo e chimichurri, il tradizionale pasto celebrativo argentino costruito attorno alla parrilla.
Salmone scottato in padella servito su riso burroso con aneto fresco, un piatto semplice ed elegante che affonda le sue radici nell'amore russo per il salmone e l'aneto.
Peperoni ripieni di carne macinata, riso e cipolla, bolliti in una leggera salsa di panna acida fino a quando saranno teneri.
Una variante al forno del pollo alla Kiev, con petti di pollo ripieni di burro alle erbe e aglio adagiati su un letto di riso burroso.
Succose polpette di kotleti in stile russo, fatte con panade di pane imbevuto di latte, servite in stile hamburger con senape e sottaceti.
Un piatto festoso di insalata Olivier, aringhe sotto la pelliccia e pelmeni, i tradizionali centrotavola della tavola di Capodanno russo.
Barramundi scottato in padella servito su riso al cocco con un finale di peperoncino e lime, che mette in mostra il pesce autoctono preferito dell'Australia.
Peperoni ripieni di agnello macinato, rosmarino e pinoli, che riflettono l'amore dell'Australia per l'agnello e i sapori mediterranei.
Una casseruola di curry e cocco al forno con pesce e gamberetti su riso, che unisce i frutti di mare australiani con le spezie del sud-est asiatico.
Un classico hamburger di manzo in stile australiano condito con una fetta di barbabietola marinata, uovo fritto e anelli di cipolla in pastella di birra.
Un piatto freddo di prosciutto glassato e verdure arrostite il giorno di Natale con una brillante salsa allo yogurt alle erbe, pensato per la tavola delle feste australiane durante la bella stagione.
Riso con capesante e gamberi in stile costa orientale con agrumi, zenzero e fagiolini, a base di frutti di mare freschi dell'Atlantico.
Peperoni ripieni di fagioli neri all'aglio e limone, ripieno di riso e radici, cotti finché sono teneri e leggermente carbonizzati.
Casseruola di salmone al forno in stile BC con ortaggi a radice in salsa di agrumi e zenzero, costruita attorno al salmone selvatico del Pacifico.
Un succoso hamburger di manzo glassato con sciroppo d'acero e Dijon granuloso, guarnito con cipolle fritte croccanti in un omaggio alla cucina dei diner canadesi.
Un festoso contorno canadese di carote arrostite glassate all'acero, ortaggi a radice e un brillante finale di menta fresca.
Un cremoso riso con gamberetti e aneto in stile svedese, costruito sulla stessa base di burro, crema e aneto utilizzata negli stufati e nelle salse di pesce svedesi.
Peperoni ripieni del classico ripieno svedese kåldolmar di manzo, riso e pimento, cotti al forno e serviti con conserva di mirtilli rossi.
Un'unica gigantesca polpetta svedese, a forma di hamburger, scottata e condita con la classica salsa di panna e mirtilli rossi.
Un piatto festivo svedese in stile julbord con cremoso gratin di patate al formaggio Västerbotten, gravlax all'aneto fatto in casa e aringhe in salamoia.
Riso fritto in stile taiwanese con carne di maiale macinata, cinque spezie, salsa di soia e scalogno fritto, preparato con riso vecchio di un giorno per una consistenza gommosa e croccante.
Merluzzo in tre tazze in stile taiwanese, bollito in parti uguali salsa di soia, vino di riso e olio di sesamo con basilico, servito su riso al vapore.
Peperoni ripieni di maiale stagionato taiwanese e ripieno di riso aromatizzato con cinque spezie, salsa di soia e vino di riso, cotti finché sono teneri.
Una casseruola di riso al forno in stile taiwanese (jiao kao fan), maiale alle cinque spezie e riso condito con una gustosa salsa di crema di pomodoro e formaggio fuso.
Un hamburger di pollo fritto in stile yan su ji taiwanese, marinato con cinque spezie e soia, fritto croccante e condito con basilico tailandese e formaggio fuso.
Un piatto taiwanese del Capodanno lunare di pesce intero brasato alla soia e torta di riso glutinoso dolce saltata in padella (nian gao), simboli di abbondanza e progresso.
Tagliatelle all'uovo alla polacca condite con salmone in salsa di aneto e panna acida, un piatto confortevole della costa baltica.
Peperoni ripieni del classico ripieno polacco gołąbki di maiale, riso e maggiorana, cotti in salsa di panna acida.
Cavolfiore intero bollito cotto sotto una coltre di pangrattato dorato e imburrato, un contorno semplice e classico polacco.
Un kotlet polacco di maiale e manzo in stile mielony, legato con pane ammollato e maggiorana, fritto nel burro e servito su un panino.
Un piatto polacco Wigilia della vigilia di Natale di barzcz di barbabietola color rubino chiaro servito insieme a pierogi di funghi senza carne e crauti.
Un riso ai frutti di mare in stile ungherese con paprika, costruito su un vero alapmartás e rifinito con pepe nero spezzato e panna acida.
Classica paprika töltött ungherese: peperoni ripieni di riso e carne di maiale, bolliti in un brodo di pomodoro e paprika con aglio arrostito.
Rakott krumpli, l'amatissimo piatto ungherese di patate al forno con uova sode, salsiccia e salsa di panna acida al pepe nero.
Un hamburger di manzo speziato ungherese condito con paprika dolce e cumino, guarnito con cipolle cotte lentamente e profondamente caramellate.
Un classico piatto ungherese da tavola festivo composto da pollo paprikás e gnocchi nokedli arrotolati a mano, rifinito con panna acida.
Cozze alla Zelanda cotte al vapore con vino bianco, aglio e limone, il piatto di pesce più iconico dei Paesi Bassi, servito su riso.
Peperoni ripieni di carne macinata caldamente speziata in stile gehaktbal olandese, cotta in salsa di pomodoro al profumo di noce moscata.
Una cremosa casseruola olandese al forno con indivia brasata, purè di patate e formaggio fuso, ravvivata con aglio e limone.
Un hamburger di manzo speziato olandese condito come gehaktballen con noce moscata e pimento, condito con formaggio piccante dell'Old Amsterdam.
Un festoso brasato di pollo (tradizionalmente coniglio) durante le festività olandesi con prugne, arancia e una calda punta di zenzero.
Un piatto di gamberi e riso in stile costiero danese a base di burro integrale, aneto e limone, i sapori di un classico reje smørrebrød.
Peperoni ripieni di un gustoso ripieno di carne di maiale e pangrattato di segale, rifinito con aneto fresco e una spruzzata di limone.
Una cremosa casseruola di patate danese ricoperta di curry delicato, cipolla e formaggio, cotta fino a quando diventa dorata e gorgogliante.
Una succosa frikadelle di maiale e vitello servita in stile hamburger su pane di segale con una brillante maionese al basilico.
Un piatto festivo danese di maiale arrosto scoppiettante e cavolo rosso in agrodolce, servito con una salsa fresca allo yogurt e menta.
Pesce di lago alpino scottato in padella su riso burroso e pepe, rifinito con una spruzzata di lime e aneto fresco.
Classici peperoni ripieni austriaci ripieni di riso, carne macinata e aglio arrosto, bolliti in una leggera salsa di pomodoro.
Una cremosa casseruola di pollo alla paprika austriaca con peperoni, cotta al forno con una leggera panna acida e un finale di lime.
Una croccante cotoletta di maiale impanata servita in stile hamburger con una brillante salsa di limone ed erbe fresche.
Un festoso piatto d'oca arrosto austriaca con cavolo rosso e croccanti patate arrosto dorate alla curcuma.
Gamberetti affumicati speziati al peperoncino cotti a fuoco lento su riso alla curcuma, rifiniti con erbe fresche e una spruzzata di limone.
Peperoni ripieni di riso speziato al cumino, pinoli ed erbe aromatiche, bolliti dolcemente in una leggera salsa di pomodoro.
Una casseruola affumicata di melanzane arrostite, pomodori e peperoncino, condita con uova al forno ed erbe fresche.
Un succoso hamburger di manzo condito con peperone carbonizzato, maionese all'harissa e cetriolo sottaceto, in stile street food israeliano.
Un piatto festivo israeliano di petto brasato lentamente in salsa di amarene, servito con carote al miele e riso.
Pesce scottato in padella su riso speziato con harissa con aglio dolce arrostito, rifinito con prezzemolo fresco e limone.
Peperoni ripieni di riso speziato, agnello macinato e harissa, cotti al forno e rifiniti con yogurt rinfrescante alle erbe.
Una casseruola di ceci tunisini al forno con aglio arrostito, harissa e cumino, ricoperta da una crosta di pangrattato croccante.
Un hamburger di agnello speziato condito come la salsiccia merguez, condito con una salsa cremosa di harissa al cocco e cipolla sottaceto.
Un festoso piatto tunisino di spalla di agnello brasata con harissa con couscous e insalata affumicata di pomodori e peperoni arrostiti.
Riso jollof ghanese affumicato a base di pomodoro condito con pollo grigliato e un contorno di menta fresca.
Riso jollof ghanese affumicato cotto a fuoco lento con spezie calde al curry e rifinito con gamberetti carnosi e scottati rapidamente.
Il classico stufato rosso del Ghana di piselli dall'occhio nero in salsa di olio di palma e pomodoro, ravvivato da zenzero e arancia.
Peperoni ripieni di riso affumicato speziato e carne macinata, cotti al forno e rifiniti con menta fresca.
Uno casseruola di pollo con arachidi in stile ghanese al forno con spezie calde, pomodoro e una ricca salsa di arachidi.
Un hamburger di manzo alla griglia ricoperto di spezie suya del Ghana, guarnito con una brillante insalata di cavolo zenzero-arancia.
Un piatto festivo ghanese composto da riso jollof affumicato, pollo alla griglia e salsa alle erbe verde brillante.
Fragrante biryani dello Sri Lanka a strati con pollo speziato al pomodoro, pepe nero e spezie intere calde.
Pesce scottato in padella su riso al cocco con salsa al sesamo e lime, foglie di curry e semi di senape temperati.
Peperoni ripieni di riso al cocco speziato, zenzero, scalogno e foglie di curry, cotti finché sono teneri.
Una casseruola di verdure speziate dello Sri Lanka al forno nel latte di cocco, rifinita con semi di sesamo tostati e lime.
Un hamburger di manzo in crosta di pepe nero condito con pomodoro fresco in stile Sri Lanka e sambal di peperoncino.
Un festoso piatto di pesce al curry dello Sri Lanka a base di cipolle arrostite, tamarindo e polvere di curry piccante, servito con riso al cocco.
Un pilaf di riso allo zafferano e aglio tempestato di gamberetti, ispirato ai pilaf di riso georgiani (plovi) serviti lungo la costa del Mar Nero.
Una ricca casseruola di formaggio georgiano a strati composta da sfoglie di pasta, formaggio fuso in stile sulguni e una finitura al burro all'aglio.
Un budino di farina di mais elastico e con l'aglio nello stile dell'elarji georgiano, fatto con formaggio fuso direttamente nella polenta.
Un festoso piatto di pollo arrosto in stile georgiano rifinito con una salsa piccante all'aglio, servito con riso ed erbe fresche.
Trota scottata in padella servita su riso con cremosa salsa ceca all'aneto (koprova omacka), un classico abbinamento casalingo.
Classici peperoni ripieni cechi ripieni di riso e manzo in salsa di pomodoro, rifiniti con una manciata di sesamo tostato.
Un confortante gnocco di pane ceco cotto a strati con prosciutto affumicato, crema pasticcera all'uovo e formaggio fuso.
Un festoso piatto ceco di anatra arrosto con salsa di burro rosolato, servito insieme a gnocchi di pane e cavolo brasato.
Un fragrante piatto di riso con gamberi di ispirazione uzbeka, rifinito con una salsa rinfrescante allo yogurt alle erbe (in stile katyk) sul lato.
Peperoni alla uzbeka ripieni di riso speziato e agnello, bolliti in un brodo di pomodoro paprika leggermente dolce.
Una casseruola di riso al forno a strati di ispirazione uzbeka, carne di manzo condita e salsa di yogurt alle erbe e aglio, cotta fino a quando bolle.
Un festoso piatto festivo plov uzbeko con tenero agnello, cipolle caramellate, riso allo zafferano e frutta secca.
Riso fragrante in stile afghano con pollo tenero, carote caramellate e uvetta, rifinito con aglio e limone.
Fragrante riso alle erbe di ispirazione afgana servito con pesce alla griglia, ravvivato da menta fresca, coriandolo e limone.
Peperoni ripieni di carne macinata speziata afghana e riso, rifiniti con una salsa calda di pomodoro all'arancia e zenzero.
Una casseruola di melanzane a strati di ispirazione afghana con salsa di pomodoro all'aglio e una copertura di yogurt fresco alla menta, cotta fino a quando bolle.
Un piatto festivo afghano di gnocchi di manzo e cipolla al vapore (mantu) conditi con yogurt all'aglio e salsa di pomodoro e lenticchie.
Un profumato piatto di pesce e riso al curry in stile sudafricano del Capo Malay, riscaldato con zenzero e rifinito con scalogno fresco.
Peperoni ripieni di manzo speziato in stile bobotie sudafricano e ripieno di frutta, guarniti con crema pasticcera all'uovo e yogurt alla menta.
Una casseruola di pollo al curry in stile sudafricano del Capo Malay a strati con zenzero, scalogno e una salsa speziata leggermente dolce.
Un festoso piatto sudafricano braai di manzo speziato alla griglia e boerewors servito con chakalaka, una salsa di pomodoro speziata.
Zuppa armena cotta lentamente con grano spezzato e pollo tritato, montata per ore fino a diventare una pasta ricca e saporita — non la pasta di peperoncino nordafricana omonima.
Una zucca intera arrostita e riempita di riso, frutta secca, miele e noci — un piatto spettacolare per i tavoli autunnali e festivi armeni.
Piccoli gnocchi a forma aperta cotti al forno riempiti di agnello speziato macinato, croccanti nel forno, poi rifiniti sotto yogurt agliato e brodo di pomodoro.
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